Courgettes au four - de délicieuses recettes pas à pas pour la préparation de légumes farcis et cuits au four

La table de fête se passe rarement sans légumes.Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner, vous avez besoin d'une option rapide et efficace. Vous devez alors savoir à quel point il est délicieux de faire cuire dans un four à squash.Le principal avantage de ce festin - il peut être farci avec une variété de farces et les options de cuisson sont nombreuses.

Cuisson de la courgette au four

Ce plat de légume est préparé de différentes manières, le résultat final dépendant du remplissage.Pour que la friandise soit savoureuse, vous devez savoir comment faire cuire des courgettes.au four, comment choisir le bon légume, le fourrer, etc. Le fromage, la viande, les champignons ou les tomates peuvent servir de garniture.Il existe de nombreuses options, vous aurez donc un large choix.Les plats de courgettes au four sont très savoureux si vous suivez les règles de sélection décrites ci-dessous.

Comment choisir une courgette pour un plat

Les courgettes fraîches ont une peau fine et une chair délicate, elles sont donc parfaites pour la cuisson de plats.S'il n'y en a pas dans le magasin, vous pouvez prendre le "vieux" fruit, mais vous devez ensuite couper la peau rugueuse, retirer les graines du noyau.Cela se fait facilement à l'aide d'une cuillère à soupe.Ensuite, coupez-les en fonction de la description de la recette que vous avez sélectionnée.Cette étape est obligatoire, alors vous choisissez comment cuire une courgette au four.

Combien de courgettes cuites au four

Beaucoup se demandent combien il est délicieux de cuire des courgettes au four?Les cuisiniers débutants doivent garder à l’esprit qu’il n’est pas possible de conserver les légumes au four trop longtemps.Il peut perdre tout son jus et devenir frais et sec.En règle générale, le rôtissage des courgettes au four ne prend pas plus de 20 minutes, la température optimale étant de 200 degrés.Certaines ménagères utilisent un micro-ondes à ces fins.Cela prend un peu moins de temps - 15 minutes à 400 watts.

Recettes avec des courgettes au four

Vous pouvez choisir comment et comment cuire des courgettes au four.Ils font des muffins, des crêpes, des ragoûts, des casseroles, des petits pains ou de la ratatouille.Cela aidera à répondre à tout invité, même ceux qui adhèrent à un régime.Ci-dessousVoici quelques-unes des options les plus célèbres et les plus délicieuses pour la cuisson des courgettes rôties.Tout ce que vous avez à faire est de choisir celui qui vous convient le mieux.

Recette 1 - Courgettes au hachis de viande hachée

C'est un délicieux plat faible en gras, composé à la fois de viande et de légumes.Les courgettes, farcies de viande hachée, cuites au four, se marient parfaitement et soulignent les mérites de chaque ingrédient.Servez mieux avec les légumes verts et les légumes verts.Vous trouverez ci-dessous une recette détaillée pour les courgettes avec une description détaillée et une photo.

Ingrédients:

• Oignons - 5 pcs;
• carottes - 1 pc;
• poivrons jaunes /verts - 1 pc;
• jeunes courgettes - 2 pièces;
• eau - 1 tasse;
• riz - 150 g;
• viande hachée - 500 g;
• fromage russe /néerlandais - 50 g;
• épices;
• huile végétale;
• dents à l'ail - 3 pièces

Mode de préparation:

1. Commencez par préparer le remplissage.Laver, cuire le riz jusqu'à cuisson complète, laisser refroidir.Coupez l'ail finement, en le pelant.Tranchez l'oignon en petits cubes. Pour la friture, laissez frire.Les légumes verts doivent également être lavés et hachés finement.Mélanger le riz bouilli avec la viande hachée, l'oignon, les herbes et l'ail.Ajouter au goût des épices.
2. Vient ensuite le tour de la friture.Prenez 2 têtes d'oignon coupées en demi-anneaux.Sur un gros grain, frotter les carottes pelées.Retirez les graines, le cœur du poivron, coupez-les en cubes de taille moyenne.Faire frire les carottes, les poivrons, l'huile chauffée avec une poêle à frire,les oignons.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure, de la tomate et du sel au goût.
3. Bien laver les courgettes, couper les queues, couper en cercles, chaque épaisseur est de 4 cmVous pouvez également couper en faisant des navettes de torréfaction.Cette option est optimale si le légume est fin pour éviter les bords hauts.
4. Avec une cuillère à thé, libérer chaque cercle du noyau, laisser le fond pendant environ?centimètres.
5. Les courgettes farcies doivent être cuites dans une casserole haute ou dans une poêle à frire.Ajoutez à la poêle, étalez chaque cercle séparément et remplissez-le avec un verre d'eau.
6. Ajouter la crème sure à la couche suivante.
7. Mettez les courgettes farcies au four à 180 degrés.Maintenez la position pendant 20 minutes, puis retirez, saupoudrez de fromage râpé et retournez pendant 10 minutes.

Recette 2 - Casserole de courgettes au fouravec du fromage, mais aussi avec des légumes, poitrine de poulet bouillie, dinde, riz ou champignons.La recette est assez plastique, vous pouvez la changer à votre goût et à vos besoins.Ceci est particulièrement utile lorsque la sélection de légumes est vaste.Vous trouverez ci-dessous un exemple classique de cuisson d’une casserole avec une photo.

Ingrédients:

• œufs - 5 pièces;
• fromages fondus - 3 pièces;
• courgettes - 3 pièces;
• épices;
• oignons - 2 morceaux;
• Huile de friture.

Méthode de préparation:

1. Laver, sécher la courgette, la couper en cercles.Si le légume est vieux, il faut alors enlever la peau rugueuse, sinon la cocotte ne sera pas tendre.
2. ampoulesmoudre, faire frire à l'huile dans une poêle à bords hauts pendant quelques minutes.
3. Lorsque l'oignon est transparent, placez la courgette.Remuez doucement pour les empêcher de se défaire et de se transformer en purées.Ils devraient devenir plus doux, cela prend 5 minutes.
4. Couper en petits cubes de fromage pour les râper.Mettez dans une poêle.
5. Écrasez l'ail écrasé.
6. Ajoutez du sel à votre goût, ajoutez des épices.
7. Sortez les légumes du four, laissez-les refroidir.Prenez un bol (en profondeur), tuez les œufs, ajoutez du sel et mélangez avec un fouet.
8. Versez les œufs dans les courgettes et mélangez bien.
9. Préchauffez le four à 180 degrés, graissez le moule, versez la masse sur une plaque de cuisson et portez à ébullition.
10. Après 40 minutes, la cocotte sera prête.

Recette 3 - Courgettes aux tomates et au fromage au four

Lorsqu'il existe une grande variété de légumes frais en été,excellente occasion de faire cuire les courgettes au four avec des tomates et du fromage.Cette recette s'appelle un classique, elle est souvent servie sur une table de fête comme une collation délicieuse.Ce plat est cuit rapidement et il est facile même pour les cuisiniers novices.Vous ne passerez pas plus d'une heure sur l'ensemble du processus de préparation et de cuisson.Des photos et des instructions pas à pas sont présentées ci-dessous.

Ingrédients:

• grosses courgettes - 1 pc.
• fromage hollandais /russe - 150 g;
• Tomates à la viande - 3 pièces;
• mayonnaise - 70 g;
• Persil /aneth - au goût;
• épices;
• ail - 4 dents.

Méthodecuisson:

1. Lavez et séchez les légumes verts.
2. Couper des rondelles de courgettes d'environ 1 cm d'épaisseur chacune.
3. Coupez également les tomates en cercles.
4. Hacher des légumes verts finement hachés.Mettez-le dans un bol et faites-le passer dans le presse-ail.
5. Le fromage râpé est nécessaire sur un gros grain.
6. Mélangez du fromage, de la mayonnaise avec des herbes.
7. Ajoutez des épices au goût, mélangez soigneusement le contenu du bol.
8. Tomates, courgettes aussi, poivre et sel un peu.
9. Posez les tasses de légumes sur le dessus, la tomate par-dessus, puis le fromage et la mayonnaise.
10. Préchauffez le four à 200 degrés, placez-le dans une barre de squash.Seule une chaleur plus basse peut être activée pendant la cuisson.Vous pouvez passer au grill 5 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une délicieuse croûte.

Recette 4 - Courgettes au fourrepas hypocaloriques.Ils se révèlent rarement très savoureux, mais la courgette au four est une belle exception.Ce plat combine parfaitement une quantité limitée de calories et un goût délicieux.Vous trouverez ci-dessous une recette avec une photo montrant comment faire cuire une courgette.

Ingrédients:

• fromage râpé - un demi-verre;
• sel - 0,5 c.
• oignons verts - 4 morceaux;
• oeuf;
• courgettes - 2 pièces;
• épices;
• poivrons;
• Pain - 1 tasse.

Mode de préparation:

1. Mettez le four à 200 degrés.Saupoudrer les feuilles d'huile.
2. Lavez les légumes.secLes courgettes doivent être frottées sur un gros grain.Ensuite, mettez-les dans de la gaze et serrez le jus supplémentaire.
3. Dans un bol à bords hauts, déposer les poivrons en dés, les courgettes grillées.Au même endroit, tuez l'œuf, ajoutez du fromage râpé, des épices et de la chapelure.Mélanger les composants à fond.
4. À partir de la masse résultante, mouler 10 à 12 galettes, déposer sur une feuille préchauffée.
5. Les galettes de courgettes finies sur le four préchauffé seront disponibles dans 10 minutes.Puis tournez-vous de l'autre côté et continuez pendant 8 minutes.
6. Il est recommandé de servir le plat avec de la crème sure.

Recette 5 - Bateaux à courgettes au four

Il existe deux options pour couper des courgettes à cuire au four.Dans le premier cas, des "souches" sont créées, dans lesquelles le noyau est coupé, mais le fond reste.Dans le second cas, vous pouvez faire des navettes de courgettes farcies avec de la farce au four.Cette forme est bien adaptée si le légume est mince et que les cercles sont coupés de manière inconfortable.Avec ce type de coupe, il est très facile à faire.Vous trouverez ci-dessous une recette pour cuire une courge en forme de navette.

Ingrédients:

• épices, sucre au goût;
• jus de tomate - 1 tasse;
• oignons - 2 morceaux;
• Zucchini - 2 pcs;
• Huile de tournesol - 3 c.l.
• fromage à pâte dure - 100 g;
• boeuf haché - 300 g

Méthode de préparation:

1. Couper les courgettes lavées, coupées en deux.
2. À l'aide d'une cuillère, retirez le contenu du légume avec précaution (pour ne pas le déchirer), il ne reste que les murs, épaisseur: 1 cm.
3. Il vaut mieux couper les oignons en cubes.faire frire dans l'huile.
4. Ajoutez la viande hachée dans la casserole, mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.
5. Versez ensuite le jus de tomate et laissez-le sous le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires pour permettre au liquide de bouillir.
6. Ajoutez du sucre, des épices.
7. Mettez la viande hachée dans la courge coupée.
8. Frotter le fromage sur une grande râpe et saupoudrer sur la farce.
9. Mettez le plat au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

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Recette 6 - Courgettes au fromage et à l'ail

Ce plat est préparé rapidement et facilement.Il peut être servi avec du porc ou du poulet, il ne convient pas si vous cuisinez du poisson.Courgettes au four avec du fromage cottage et de l'ail, cuites 20 minutes après la mise au four.La version frite de ce légume est très grasse, il est donc cuit si désiré pour réduire les calories.Préparez les courgettes au four comme suit.

Ingrédients:

• crème sure - 180 g;
• Moelle végétale moyenne - 4 pièces;
• sel;
• ail - 1 gousse;
• fromage - 120 g

Mode de préparation:

1. Couper les courgettes lavées, séchées avec des talons.
2. Frottez le fromage sur une grande râpe.
3. Faites un mélange de sel, d'ail, de crème sure et de fromage dans un bol séparé.
4. Il est préférable de placer du papier alimentaire sur le plateau.
5. Graisser chaque tranche avec un mélange de crème sure.
6. Mettez au four et attendez que la courgette soit recouverte de croute.

Recette 7 - Courgettes avec pommes de terre au four

En règle générale, les courgettes farcies sont servies comme apéritif ou comme alternative à la m 'des plats clairs aussila garniture est préparée séparément.Si vous voulez faire un plat tout-en-un, vous devriez essayer cette option.Faites cuire rapidement les pommes de terre au four dans le four pour pouvoir les servir tous les jours avec des légumes frais.Cette instruction vous donnera environ 6 portions.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• Poivre bulgare - 1 pc;
• zucchini - 2 pcs;
• pommes de terre jeunes - 500 g;
• épices, sel;
• lardons - 200 g;
• Huile d'olive - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Couper les pommes de terre en tranches, courgettes - en cercles.La déco ou le moule dans lequel vous allez cuire doit être huilé.
2. La première couche est composée de la pomme de terre, du poivre et du sel, puis étalez la courgette.
3. Coupez les oignons en deux, poivrez en tranches, mélangez-les et étendez-les sur la courgette.
4. Saupoudrez l'origan de poivre moulu et de marjolaine.Couvrir d'un peu d'huile d'olive.
5. Mettez du bacon finement tranché dans la couche suivante.Cette composante est facultative, mais avec elle le plat a meilleur goût, plus satisfaisant.
6. La dernière couche est encore une fois les pommes de terre.Ajouter les épices et arroser d'huile.
7. Couvrir la plaque de cuisson /papier d'aluminium, placez dans le four à 200 degrés.Gardez pendant 15 minutes, puis retirez le papier d'aluminium, placez le plateau aussi haut que possible et laissez cuire au four pendant 2 autres minutes.

Recette 8 - Fours à champignons cuits au four

Le goût de ce légume est en parfaite harmonie avec presque tout- quels sont les composants.Courgettes farcies aux champignons cuits au four -très simple, plat délicieux.Il peut être préparé juste pour le dîner ou sur une table de vacances.Ils se marient parfaitement avec des côtelettes, un ragoût de porc ou un filet de poulet frit.Les courgettes ne seront pas grasses après la cuisson et la pâte à frire croustillera bien.

Ingrédients:

• œufs - 1 pc.
• farine - 4 c.l.
• crème sure - 3 c.l.
• champignons - 500 g;
• sel, poivre noir;
• Huile de tournesol;
• oignons, courgettes - 1 pc;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• légumes verts (oignons /aneth) - 70 ans.

Méthode de préparation:

1. Si votre moelle osseuse est périmée, retirez la peau et les graines.Couper les anneaux.
2. Rouler dans les tasses, placer dans une poêle chauffée avec du beurre pendant 2 minutes.
3. Coupez les oignons avec des cubes et faites-les revenir un peu.
4. Ajoutez les champignons, faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient prêts.Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Mettez les champignons, les oignons dans un bol.Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de crème sure, œuf, cuillère de farine et légumes verts concassés.Mettez à goûter les épices.
6. Graisser légèrement avec de l'huile végétale et étendre les courgettes grillées.
7. Frotter le fromage sur une grande râpe et mélanger avec 1 cuillère à soupe de crème sure.
8. Mettez les légumes sur chaque rondelle et la sauce au fromage par-dessus.
9. Mettez le moule dans le four pendant 20 minutes, la température est de 200 degrés.Après la cuisson, saupoudrer les légumes verts.

Recette 9 - Courgettes au four

Ce plat est connu dans toutes les familles.Ils le cuisinent eux-mêmes ou l'achètent au magasin.Caviar de courgettes au fourse réfère à type de nutrition de la nutrition.Vous n'aurez pas besoin de faire rôtir quoi que ce soit pendant la cuisson, tous les composants sont cuits au four.Cela garantira l'absence de substances toxiques, de substances cancérigènes et d'autres composants nocifs pouvant apparaître lors de la friture dans une poêle à frire.Ceci est très important pour les personnes souffrant de maladies à l'estomac, à la vésicule biliaire ou au foie.La courgette au four est préparée de cette façon.

Ingrédients:

• ail - 2 pcs;
• sel, poivre noir, basilic (séché);
• carottes - 1 pc;
• courgette - 2 pcs;
• Huile d'olive - 3 c.l.
• tomates - 3 pièces;
• oignons - 2 morceaux;
• poivrons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Préparer les légumes: retirer la peau, peler, retirer les graines de la moelle.Couper l'oignon, l'ail en cubes.
2. Mettez les ingrédients finis dans le moule, poivrez, salez, ajoutez le basilic séché, le beurre.Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer des verts.
3. Allumez le four à 180 degrés.
4. Cuire les légumes au four pendant 1 heure, en remuant de temps en temps, pour ne pas les brûler.
5. Les composants devraient devenir mous, retirez-les.
6. Passez les légumes ramollis dans le hachoir à viande à l'aide d'un mixeur.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez stériliser les bocaux, égoutter le vinaigre (une cuillère à thé pour un demi-litre), répartir immédiatement le caviar chaud sur le récipient et rouler.

Recette 10 - Tarte aux courgettes au fourÀ un moment donné, il devient difficile de savoir oùtous les enfants.La tarte aux courgettes au four est l’une des options non standard pour résoudre ce problème.Vous aurez besoin d'une gaze épaisse, de vaisselle, d'un fouet, d'assiettes et d'une serviette pour vous préparer.En été, cette tarte aux légumes se marie bien avec la soupe, ses calories sont faibles.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces;
• moelle de légumes frais - 700 g;
• sel, poivre noir, herbes;
• farine de blé - 100 g;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• Rippers -?cuillère à café;
• crème sure - 200 ml

Méthode de préparation:

1. Frotter les courgettes fraîches sur une grande râpe et les mélanger.Si vous n'en avez pas, alors le vieux légume doit être pelé et les graines enlevées.Mettez la chair de courgette sur une gaze épaisse, qui devrait être pliée deux fois.Pressez l'excès de jus sur l'évier, sinon le gâteau sera liquide.
2. Coupez la croûte du fromage, frottez-la sur un grain fin.Réservez immédiatement 50 g pour décorer le plat fini.
3. Incorporer le bol profond: poivre noir, œufs, herbes.Ajoutez ensuite la crème sure, amenez-la à un état lisse.Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte et la farine.Combinez tous les ingrédients préparés pour obtenir une pâte sans grumeaux.Le dernier ingrédient consiste à ajouter des courgettes hachées et pressées, à verser 150 g de fromage et à remuer.
4. Préchauffez le four à 180 degrés, étalez le fond du papier pour aliments avec du papier, versez la pâte et faites cuire pendant environ une heure.La préparation peut être vérifiée avec un cure-dent.En fin de cuisson, saupoudrer le reste du fromage.

Cuisson au four de délicieuses courgettes - secrets de cuisine

Toutes les recettes les plus célèbres et les plus délicieuses de ce plat sont répertoriées ci-dessus.Courgettes au four - une option facile pour préparer une collation pour la table de vacances.Tous les ingrédients ont un faible coût.Certains cuisiniers ont leurs secrets sur la qualité de la cuisson des courgettes au four.En voici quelques-unes:

1. Utilisez des épices toujours au goût.Pas besoin de compter sur les chiffres exacts d'une recette.
2. Pendant la cuisson, la farce contient plus de sel que de légumes, car trop de jus sera libéré et la nourriture sera liquide.
3. Lors de l'achat, privilégiez toujours les jeunes courgettes.Ne prenez pas de fruits pourris ou de dommages évidents.
4. Si le remplissage est laissé et que la courgette est finie, vous pouvez remplir les poivrons ou les aubergines.

Vidéo: Comment faire rôtir des courgettes au four sous du fromage