Soupe au sel - comme il est délicieux de cuisiner un steak classique ou une recette simple entrée

Auparavant, le sel était considéré comme un plat rural..Même son nom était approprié - "paysanne".Maintenant, ce plat est au menu des restaurants.Le principe de cuisson n'a pas beaucoup changé: plusieurs types de viande, des concombres salés et de la pâte de tomates sont encore utilisés.Voici quelques options intéressantes pour la cuisson de la solution saline:

Comment préparer de la saline

En général, la soupe au sel peut être préparée à partir de tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur.La seule condition est la présence d'olives ou d'olives, cornichons, citron et viande.Dans la manière traditionnelle de cuire les moules à sel, le plat ressemble à une soupe à la marinade.Bien que tout ce que vous trouvez dans votre cuisine peut être ajouté.La cuisine solyanka accueille uniquement les expériences.

Sel - recette avec photo

Quelle que soit la recette de la solution salée que vous choisirez, sa particularité sera aigre.Cela vient de l'utilisation de la saumure de concombre.La viande peut également être consommée avec pratiquement tous les jambons, saucisses fumées, corned-beef, jambon ou saucisses nature.Si vous en utilisez plusieurs à la fois, vous pouvez vous procurer une soupe collective au sel.

Viande classique salée classique

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Nombre de portions: 4 personnes

Plats de calories: 98 kcal

Objectif: pour le dîner

Cuisine: russe

Difficulté: moyenne

Si vous utilisez la recette classique salée, vous obtiendrez une soupe consistante et aromatique..Sa base est un bouillon peu gras et la viande utilise des saucisses avec des saucisses et des viandes fumées.Une recette salée simple ne comprend pas les pommes de terre.Il peut être ajouté si vous voulez un bouillon épais et savoureux.Les olives et la pâte de tomates sont indispensables pour le fourrage.

Ingrédients:

• Concombre salé - 3 pièces;
• viande de boeuf - 300 g;
• saucisses - 6 pièces;
• carottes, oignons - 1 chacun;
• pâte de tomate - 3 c.l.
• conserves d’olives - 1 pot;
• pommes de terre - 3 pièces;
• citron - plusieurs tranches;
• Huile végétale - à frire;
• saucisses fumées cuites - 200 g;
• viande fumée - 200 g;
• sel, verts - au goût;

Mode de préparation:

1. Faites bouillir le boeuf, puis coupez-le et remettez-le dans le bouillon.
2. Ensuite, broyez les concombres et les oignons, râpez les carottes.Fouetter les légumes avec la pâte.
3. Envoyez le bouillon de légumes dans le bouillon, faites mijoter le plat à feu doux.
4. Les autres types de viande sont finement hachés et légèrement frits.
5. Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés, mettez-les dans un bouillon.
6. Ensuite, introduisez les produits de viande frits.
7. À la fin, jetez les olives, le citron et les herbes.

Sel avec saucisses

Temps de cuisson: 1 heure et 30 minutes

Nombre de portions: 4personnes

Teneur en calories des repas: 78 kcal

But: pour le déjeuner /le dîner

Cuisine: russe

Difficulté de cuisson: moyenne

En utilisant une recette de saucisse salée avec des saucisses, vous pouvez préparer une soupe beaucoup plus rapidement.C'est un plat simple.Si quelques saucisses sont dans le réfrigérateur, vous pouvez les utiliser en toute sécurité pour une soupe de sel.Les ingrédients de base restent les mêmes, de sorte que la technologie de cuisson est pratiquement inchangée.Assurez-vous que vous essayez cette recette simple à coup sûr.

Ingrédients:

• pâte de tomate - 2 c.l.
• concombres salés - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• eau - 2,5 litres;
• épices, citron au goût;
• saucisses - 3 pièces;
• huile végétale - 2 c.l.
• oignons - 1 pc;
• olives - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, mélanger des pommes de terre coupées.
2. Coupez les saucisses en morceaux, faites-les sauter rapidement et envoyez-les également dans le bouillon.
3. Oignon carotte lavé, haché finement.Faire frire les légumes avec l'huile de pâtes pendant 10 minutes.
4. Olives et concombres coupés.Ensemble avecenvoyer du bouillon de légumes au bouillon.Assaisonner avec des épices, du citron.

Sel aux champignons

Temps de cuisson: 1 heure

Portion: 5 personnes

Plats de calories: 44 kcal

But: pour le déjeuner /le dîner

Cuisine: russe

Difficulté: moyenne

Recette suivanteLa soupe salée plaira aux amateurs de champignons.Ils rendent la saveur de la soupe plus saturée.La recette du champignon salé est également bonne car il est un peu plus facile et plus rapide à cuire que dans le cas de la viande.Pour cette raison, chaque cuisinier est obligé de connaître un tel plat.Les champignons sont utilisés dans plusieurs types - frais, séchés et marinés.

Ingrédients:

• carottes - 2 pièces;
• feuille de laurier - 1 pc;
• champignons frais - 100 g;
• jus de citron - 2 c.
• choucroute avec de la saumure - 250 g;
• oignons - 3 morceaux;
• champignons marinés - 250 g;
• tomate - 2 pièces;
• chou frais - 300 g;
• L'aneth vous convient.
• Des grains de poivre à votre goût;
• champignons séchés - 70 g;
• huile végétale - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Les champignons séchés imbibent 2 litres d'eau, mettent au feu pendant une heure, en ajoutant des carottes entières.Après ébullition, laisser mijoter encore 40 minutes.
2. Coupez les oignons en deux, faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les tomates en rondelles, laissez mijoter 4 minutes, puis introduisez le chou avec la saumure.Assaisonner avec des poivrons de poivre.
3. Ensuite, présentez le chou déjà frais.
4. Retirez les carottes de la poêle,transférer les champignons dans une assiette séparée.Le bouillon lui-même est à filtrer.
5. Ensuite, jetez tous les champignons.
6. Ajoutez le bouillon de légumes au bouillon bouillant.
7. Faites bouillir à nouveau, ajoutez des légumes hachés, du sel.

Sel à la saucisse

Temps de cuisson: 30 minutes

Nombre de portions: 5 personnes

Plats en calories: 64 kcal

But: pour le déjeuner /le dîner

Cuisine: russe

Difficulté: moyenne

Simplepas de saucisses à portée de main, alors assurez-vous d’étudier la recette du chou salé avec des saucisses.Déjà, ce produit à base de viande se trouve exactement dans votre réfrigérateur.Même un petit reste de saucisse, bouilli ou fumé, convient.Tous les mêmes olives et cornichons seront nécessaires pour remplir.Servir mieux avec de la crème sure et quelques tranches de citron.

Ingrédients:

• olives dénoyautées - 10 pces;
• pommes de terre - 5 pces;
• eau - 3 litres;
• Huile de tournesol - 2 c.l.
• oignons - 1 pc;
• Concombre salé - 2 pièces;
• saucisses cuites et à moitié fumées - 200 g;
• Sel, épices, herbes - à votre goût.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis roulez les cubes de pomme de terre.
2. Lavez les tomates, coupez-les en tranches, hachez le saucisson avec des pailles et coupez le concombre en dés avec des cubes.
3. Peler les oignons, les hacher finement, les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents.Ajoutez ensuite les tomates, les concombres, les saucisses et le ragoût pendant 2 minutes.
4. Bouillon de friture.
5. Enfin, assaisonner avec des épices,les verts, les olives, le sel.

Comment cuire du sel de chou

Temps de cuisson: 3 heures

Nombre de portions: 5personnes

Teneur en calories des plats: 156 kcal

But: pour le déjeuner /le dîner

Cuisine: russe

Difficulté de cuisson: moyenne

De ce plat vous avez déjà exactement la salive.Déjà très soupe au chou au chou est appétissante et salée.Assurez-vous d'écrire cette recette avec une photo dans votre livre de recettes.La choucroute dans la soupe recouvre presque tous les ingrédients.La compétition n'est que du porc.Ce sera tout aussi savoureux avec le bœuf, surtout dans le cas de la viande avec os.

Ingrédients:

• Porc - 400 g;
• carottes - 1 pc;
• choucroute - 125 g;
• margarine - 1 c.l.
• Persil, sel, feuille de laurier - au goût;
• oignons - 1 pc;
• pâte de tomate - 25 ans

Mode de préparation:

1. Coupez le porc en tranches, mettez-le à ébullition.
2. Lavez le chou, pressez-le, ajoutez-y de l'eau ou du bouillon, de la pâte et de la margarine.Laisser mijoter une demi-heure à feu vif, puis encore 2 heures à feu doux.
3. Coupez les carottes avec les oignons, faites-les frire, puis combinez-les avec le chou.Remuer et envoyer au bouillon.
4. Assaisonner avec la feuille de laurier, les épices, les herbes.

Comment cuire un plat de sel dans une cuisinière

Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes

Nombre de portions: 7 personnes

Plats de calories: 62 kcal

Objet: pour le déjeuner /le dîner

Cuisine: russe

Difficulté de cuisson: moyenne

De nos jours, la cuisson de la soupe avec du sel et tout autre aliment a facilité la cuisson.Tout ce que vous avez à faire est de couper correctement tous les ingrédients, de les mettre dans la tasse de l'appareil et d'activer le mode approprié.La soupe de sel dans une cuisinière peut être cuite à la fois en plusieurs programmes.Il est recommandé d'utiliser tels que "Ragoût", "Cuisson", "Soupe" ou "Multicook".

Ingrédients:

• citron - demi;
• concombres salés - 400 g;
• pâte de tomate - 140 g;
• huile végétale - 5 c.l.
• olives - 100 g;
• produits fumés - 1 kg;
• carottes - 100 g;
• sel, feuille de laurier, poivre au goût;
• oignons - 150 g

Méthode de préparation:

1. Oignons rôtis et râper les carottes en mode trempe.
2. Après 10 minutes.assaisonner les légumes avec des pâtes.
3. Émincer les concombres, les envoyer aux autres légumes avec de la saumure.Empêcher, laisser mijoter pendant 5 minutes.
4. Coupez la viande fumée en petits morceaux et envoyez-la dans la casserole.
5. Ensuite, entrez les olives et les tranches de citron, remplissez d'eau jusqu'à la marque maximale.
6. En mode Soupe ou Trempe, cuire une demi-heure.

Saumure de boeuf

Temps de cuisson: 2 heures

Nombre de portions: 7 personnes

Plats de calories: 94 kcal

But: pour le déjeuner /le dîner

Cuisine: russe

Difficulté: moyenne

sel boeuf au boeuf.Un long pas dans sa préparation estviande en ébullitionDans cette recette, il est facile d'ajuster le goût de la soupe.Ajouter plus de concombres salés le rendra plus acide.Les proportions des ingrédients peuvent également être modifiées à votre convenance, et la recette de soupe étape par étape ci-dessous n'est qu'une option.

Ingrédients:

• Oignons - 5 pcs;
• ail - 2 gousses;
• pâte de tomate - 3 c.l.
• huile végétale - 2 c.l.
• sel, poivre, houblon suneli - à votre goût;
• concombre salé - 2 pièces;
• herbes fraîches - 70 g;
• boeuf - 600 g

Méthode de préparation:

1. Lavez la viande à sec, coupez-la en morceaux rectangulaires.Mettez à cuire pendant 1,5 heure.
2. Coupez les oignons avec des demi-rondelles, faites les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, faites-les frire avec la pâte et laissez mijoter encore 5 minutes.
3. Ensuite, retirez la viande cuite du bouillon et envoyez-la aux légumes avec des tranches de concombre.
4. En quelques minutes, transférez cette masse dans la casserole.
5. Assaisonner avec de l'ail, des herbes, des épices et du sel.

Sel aux reins

Temps de cuisson: 2 heures

Portion: 4 personnes

Plats de calories: 45 kcal

But: pour le déjeuner /le dîner

Cuisine: russe

Difficulté en cuisine: complexe

Plus compliquéle plat est une casserole de sel avec des rognons.Ce sous-produit doit être pré-trempé pendant une journée complète.L'eau doit toujours être changé toutes les 4 heures.Une telle procédure est nécessaire pour prévenir l'odeur spécifique des reins.Si cela se produit, le produit peutcouper.Les instructions de cuisson détaillées incluent la recette de la photo ci-dessous.

Ingrédients:

• poulet fumé - 180 g;
• carottes - 120 g;
• paprika - 0,5 c.
• bourgeons de boeuf - 350 g;
• oignons - 1 pc;
• Huile de tournesol - 4 c.l.
• olives - 50 g;
• cornichons - 3 pièces;
• bouillon - 1,3 litres;
• lardons - 80 g;
• pommes de terre - 3 pcs.

Méthode de préparation:

1. Couper les rognons avec de petites pailles, faire sauter dans la moitié de l'huile.
2. Faites frire le bacon séparément.Puis introduisez-y des rognons, du poulet fumé, des oignons et des carottes.Préparez les aliments à rougir.
3. Remplir avec du paprika, des pâtes, des concombres hachés.Laisser mijoter encore 10 minutes.
4. Mettez le rôti dans le bouillon, ajoutez les pommes de terre.
5. Tomites pendant 15 min.

Sel aux côtes fumées

Temps de cuisson: 1 heure

Nombre de portions: 6 personnes

Plats de calories: 145 kcal

But: pour le déjeuner /le dîner

Cuisine: russe

Difficulté de cuisson: complexe

Cuissoncôtes fumées avec côtes fumées, aussi, devront bricoler, mais alors vous pouvez tricoter pour les deux joues.Il est préférable de manger une soupe chaude en pré-saison avec une cuillerée de crème sure et quelques tranches de citron.En raison des ingrédients utilisés, le plat combine le premier et le second.Pour cette raison, vous ne pouvez vous contenter que d'une soupe et de quelques côtes levées.

Ingrédients:

• sel, poivre au goût;
• côtes fumées - 400 g;
• oignons - 1 pc;
• olives - 1Art.
• feuille de laurier - 4 pièces;
• pâte de tomate - 4 c.l.
• Huile de tournesol - 3 c.l.
• citron - 1 pièce;
• saucisses fumées - 800 g;
• pommes de terre - 3 pommes de terre;
• cornichons - 6 quantités

Méthode de préparation:

1. Placez les côtes sur le fond d'une grande casserole, versez les avec de l'eau, faites cuire à feu doux pendant 1 heure.
2. Pelez, lavez, aprèsquoi faire de petits cubes.Jeter les légumes dans les côtes.
3. Épluchez les oignons, faites-les frire dans l'huile, mettez les au bouillon.
4. Couper les saucisses, les faire aussi frire, puis assaisonner avec la pâte et laisser mijoter encore 5 minutes, puis les mettre dans la casserole avec les concombres.
5. Dans 10-15 minutes.assaisonnez la soupe avec les olives, le sel, la feuille de laurier et le poivre.

Soupe au sel de poisson

Temps de cuisson: 1 heure

Quantité de service: 6 personnes

Plats de calories: 96 kcal

But: pour le déjeuner /le dîner

Cuisine: russe

Difficulté de cuisson: moyenne

AutreLa version diététique d'un déjeuner délicieux et sain est une soupe de poisson salé.Arôme renversant, belle apparence et satiété.De tels avantages ont une telle soupe.Poisson pour la cuisson doit être pris pomyasistee et pas très petit.Convient pour le sterlet, les herbiers marins, le saumon et l'esturgeon.La meilleure option est le congé, car il contient un minimum d'os.

Ingrédients:

• concombres salés - 4 pièces;
• huile de tournesol - 2 c.l.
• poisson - 500 g;
• oignons - 2 morceaux;
• feuille de laurier - 1 pc;
• poivre - 1pincer;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• olives - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir le bouillon du filet, puis coupez-le et remuez-le.
2. Faites frire les oignons dans l'huile, puis assaisonnez avec de la pâte.
3. Faites frire dans une poêle avec des concombres et des olives.
4. Faites bouillir un quart d'heure, poivrez et laissez reposer.

Comment faire cuire un délicieux sel - Conseils de cuisinieréconomiser sur les viandes fumées.Plus la soupe sera parfumée et riche.Les concombres doivent être mous et croquants, sinon ils peuvent se répandre dans le bouillon.Il n'est pas nécessaire d'ajouter trop d'épices, car le plat a son propre goût qui lui donne de l'acidité.

vidéo: soupe à la viande