Soupe au beurre fraîche ou congelée - Premiers plats aux champignons délicieux avec photo

L’odeur particulière et lumineuse des champignons sauvages confère aux plats un goût riche.La soupe avec eux est parfumée, noisette, nutritive, diététique.Même 200 grammes de ces "légumes moulus" rendront votre déjeuner aussi original et appétissant que sur la photo.

Comment faire cuire la soupe au babeurre

Avant la cuisson, les champignons doivent être pelés de la peau, sinon ils auront un goût amer.Pour se débarrasser des vers, le produit est trempé pendant 15 minutes dans de l'eau froide.Puis lavé et traité.Il y a beaucoup d'options pour cuisiner une soupe aux champignons avec du babeurre.Vous pouvez utiliser des champignons frais, en conserve ou congelés.La quantité de beurre à cuire pour la soupe dépend de leur taille.Par conséquent, il est recommandé de couper les jambes et les chapeaux en petits morceaux pour accélérer le processus.

Recettes de soupe au beurre

Le beurre est une excellente combinaison avec de nombreux aliments.Poivrons bulgares, pommes de terre, oignons, céleri - voici un élément classique des recettes maison simples.Il est important de ne pas abuser des épices afin de conserver un goût caractéristique.Les assaisonnements ne doivent ajouter que les couleurs de la soupe au beurre.PlusSi vous les faites pré-frire avec de l’huile végétale avec des oignons, vous aurez un goût sucré.Une petite quantité de crème ou de lait de coco rendra la soupe au beurre particulièrement tendre.

Soupe de babeurre fraîche

Le bouillon le plus odorant provient de champignons récemment récoltés.Ils contiennent des notes caractéristiques qui ne sont pas inhérentes à la culture en serre.La soupe aux champignons de babeurre fraîche peut être cuite sur le poêle ou utilisée pour cette cuisson multiple.La particularité de la méthode de préparation est leur longue torréfaction.Ils sont liquides, il faut donc du temps pour évaporer le liquide en excès.Pour accélérer le processus, il est recommandé de faire frire les champignons à feu vif.

Ingrédients:

• champignons forestiers - 400 g;
• pommes de terre pelées - 500 g;
• eau - 2 litres;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• Huile végétale -?Art.
• feuille de laurier - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Versez l'huile sur une poêle bien chaude, versez-y les champignons.
2. Pendant qu'ils s'évaporent d'humidité et brunissent, remplissez le pot de tranches de pommes de terre.Dès que le bouillon bout, réduisez le feu.
3. Broyez les autres légumes séparément à l'aide d'un couteau ou d'une grande râpe.
4. Dans une poêle à frire séparée, faites-les cuire dans une légère teinte dorée.
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5. Ajoutez le romarin dans un pot de pommes de terre semi-finies.
6. Dès que les pommes de terre sont tendres et friables, mettez tous les fruits et les légumes au sel.

Soupe glacée au beurre

Plats cuisinés à la forêtles champignons sont disponibles à tout moment de l'année.Si elles sont pré-récoltées et congelées, il est alors pratique d'utiliser cette pièce pour préparer rapidement le dîner.La soupe aux champignons surgelée est presque inférieure à l'arôme frais du premier plat.Une poignée de morceaux de champignons ajoutera des notes lumineuses et délicieuses de soupe aux haricots ordinaires ou au vermicelle.

Ingrédients:

• Eau - 2,5 litres;
• champignons - 250 g;
• haricots - 100 g;
• persil - 1 paquet;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 2 morceaux;
• Huile de tournesol - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Les champignons doivent être réfrigérés avant la cuisson de la soupe au babeurre congelée, conformément à cette recette.
2. Remplissez la casserole avec deux litres d'eau.
3. Ajoutez les haricots pré-trempés.
4. Une demi-heure après la cuisson, versez des légumes hachés en tranches.Permettez-leur de faire bouillir pendant un quart d'heure.
5. Pendant ce temps, on peut couper de petits morceaux d'oignon, broyer les carottes sur une râpe.
6. Ajoutez-les non cuits au bouillon.Laisser mijoter encore 10 minutes.
7. Versez l'huile avant de retirer le plat cuisiné.Verser la soupe parfumée sur les assiettes, saupoudrer de persil frais haché.

Purée de soupe

Texture crémeuse délicate à la texture douce et au parfum original - Purée de soupe aux champignonsdes papillons sortent particulier et appétissant.La combinaison de coriandre épicée, d'ail épicé et de céleri sucré en fera le premier plat sur votre table.Il peut être cuit frais ou congeléproduits.Le lait, mais aussi la crème sure ou le yogourt sont utilisés pour le remplissage.

Ingrédients:

• champignons - 100 g;
• lait -?Art.
• céleri-rave - 200 g;
• ampoules - 1 pc;
• coriandre -?faisceau;
• carottes - 1 pc;
• ail - 3 dents.

Mode de préparation:

1. Mettre les champignons dans un peu d'eau salée.Ils doivent être cuits à feu doux jusqu'à tendreté.
2. Coupez les oignons, l'ail, les carottes en petits morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle.
3. Versez le tout dans les ustensiles de cuisine, versez de l'eau chaude.Faire bouillir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
4. Ensuite, mettez les cubes de céleri et les champignons hachés dans le bouillon.À feu doux, laissez vous ennuyer pendant environ une demi-heure.
5. Ensuite, retirez les légumes et broyez-les au mixeur.Diluer le mélange obtenu avec du bouillon et du lait.Il faut faire bouillir puis saupoudrer d'herbes.

vidéo: Cuire la soupe au beurre