Soupe de saucisses - recette pour cuire le premier plat de pois, fromage ou chou avec photo

N'importe quelle femme au foyersait comment faire cuire une soupe sur un bouillon de viande, mais l'ajout de saucisses permet de l'ajuster.Ici, vous devez porter une attention particulière au choix des ingrédients, en les combinant à la fois en termes de goût et de temps de cuisson.Il est utile d'apprendre à cuisiner une soupe à la saucisse pour aider votre famille à savourer un délicieux repas.

Comment faire cuire une soupe à la saucisse

Il existe de nombreuses recettes permettant de préparer un délicieux plat principal pour vous simplifier la vie.Introduites sous forme d’instructions étape par étape pour les photos et les vidéos, les leçons de préparation de la soupe au saucisson seront utiles à tous.Vous pouvez cuisiner un plat de n'importe quelle saucisse - saucisses, saucisses, saucisses cuites, fumées ou fumées.Non seulement fumé fumé sera approprié parce que c'est un mets délicat.D'accordmélanger dans le bouillon fumé - saucisses de chasse, viande de poulet, les assaisonner de légumes, d'autres ingrédients.

Soupe de saucisses fumées

L'aspect appétissant du plat sur la photo ne laisse aucun doute sur le fait que le goût sera également intéressant et épicé.La soupe de saucisses fumées possède un arôme riche, qui se caractérise par une satiété élevée, se réchauffe au froid.Faites-le cuire rapidement, car il n'y a pas de bouillon bouillant ici.Il est nécessaire de faire bouillir les légumes, d'ajouter le composant à base de viande, puis de servir le plat parfumé en premier.

Ingrédients:

• eau - 1500 ml;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• saucisse fumée - 150 g;
• feuille de laurier - 1 pc;
• l'aneth est un fagot.

Mode de préparation:

1. Pelez les légumes, coupez-les en cubes, remplissez-les d'eau, laissez cuire pendant 20 minutes.
2. Mettez les morceaux de saucisse dans une casserole avec les épices, le laurier, le sel.
3. Laisser cuire encore 5 minutes, éteindre le feu, retirer la feuille de laurier.
4. Insister 10 minutes, verser sur des assiettes, décorer d'aneth.
5. Servir avec de la crème sure.

Soupe salée à la saucisse

Le plat est épais, copieux, délicieux, a l'air bien sur la photo: le russe traditionnel est considéré comme une soupesalade de saucisses, qui est même servi dans les restaurants.Il présente un goût de viande riche et équilibré grâce à la combinaison de plusieurs types de viande.Assurez-vous de servir avec une tranche de citron, des brins de vert, de la crème sure pour ajouter un accent crémeux.

Ingrédients:

• Docteur ou toute bouilliesaucisse - 150 g;
• sels - 100 g;
• cervelat - 150 g;
• jambon - 150 g;
• pommes de terre - 150 g;
• concombre salé - 200 g;
• oignons - 1 pc;
• Les tomates sont en demi-cercle.
• citron -?pièce
• olives dénoyautées - 12 pcs;
• poivron - 200 g;
• ail - 3 dents;
• Aneth persillé - 2 grappes.

Mode de préparation:

1. Verser les blocs de pommes de terre dans de l'eau bouillante, du sel.
2. Faire griller toutes sortes de saucisses à l'huile pendant 5 minutes, ajouter l'oignon, l'ail, hachés finement, après 5 minutes, des tranches de tomates, du poivre.Laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. Dès que les pommes de terre sont prêtes, versez-les dans une rôtissoire, assaisonnez de feuilles de laurier, de poivre noir et versez des concombres hachés.Cuire 5 minutes.
4. Enlevez la feuille de laurier, remplissez-la de verdure broyée, d'olives entières, de tranches de citron.
5. Servir avec de la crème sure.
6. Vous pouvez assaisonner avec de la pâte de tomate.

Soupe aux pois avec saucisse

Une consistance épaisse, la satiété est un autre favori des femmes au foyer russes - Soupe aux pois avec saucisse fuméepréparé en hiver.C'est très aromatique, appétissant, bon pour la faim.Une assiette de nourriture suffira pour obtenir votre calorie servie.Pour rehausser le goût de la saucisse, il est bon d’ajouter du bacon, qui donnera au plat un arôme épicé.Comment faire cuire la soupe aux pois avec saucisse?

Ingrédients:

• pois secs hachés - 1,5 tasse;
• saucisse fumée - 100 g;
• bacon - 3 languettes;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• assaisonner les herbes italiennes avec du paprika - 1 c. À thé;
• huile végétale - 30 ml;
• Les verts sont un paquet.

Mode de préparation:

1. Faire tremper les petits pois pendant quelques heures, amener à ébullition, cuire une demi-heure.
2. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au pois.
3. Faire griller les tranches de carotte, les rondelles d’oignon - les faire frire dans l’huile, verser les tranches de saucisse et les lanières de bacon en quelques minutes.
4. Verser le bouillon dans le bouillon, assaisonner avec les herbes, cuire 4 minutes à feu doux, saler légèrement.
5. Servir avec des herbes hachées.

Chasse à la soupe aux saucisses

La soupe aux saucisses de chasse épaisse et touffue réchauffe parfaitement le froid, saturant le corps d'une nouvelle énergie..Il combine des herbes aromatiques, des tomates juteuses et des viandes fumées.Vous pouvez utiliser des saucisses, du jambon ou de la poitrine fumée au lieu de saucisses.Le plat a l'air frais, bon, beau sur la photo.Il est facile à préparer et son goût épicé plait à beaucoup.

Ingrédients:

• Viande par os pour bouillon - 0,2 kg;
• eau - 3000 ml;
• chasse à la saucisse - 4 pièces;
• pommes de terre - 5 pièces;
• carottes - 1 pc;
• oignon violet - 1 pc;
• tomates - 2 pièces;
• ail - 2 dents;
• poivron jaune - 1 pc;
• Huile d'olive - 50 ml;
• le sel est une cuillère à soupe;
• poivre noir moulu - une pincée;
• paprika - une pincée;
• feuille de laurier - 1 pc;
• parfumégrains de poivre - 4 morceaux;
• Un mélange de persil et de basilic - 8 branches.

Mode de préparation:

1. Faites cuire un bouillon classique à base de viande - lavez-le, versez-le avec de l'eau, mettez l'oignon entier, la carotte, le persil et le céleri-rave.Lorsque vous cuisinez, retirez la mousse, laissez cuire un tiers d’heure, retirez la viande.
2. Coupez les saucisses en rondelles, retirez-les si possible.Couper les carottes avec la paille, l'oignon violet en cubes, les tranches de poivron.
3. Les saucisses sautées jusqu’à la croûte rouge dans l’huile, y verser les légumes, garder jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, mélanger à l’ail, assaisonner de sel et de poivre.
4. Râpez les tomates, mettez-les au rôti, faites-les sauter pendant deux minutes, puis transférez-les dans un pot de bouillon.Mettez les morceaux de pommes de terre à l'intérieur.
5. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, assaisonnez avec les légumes verts, du sel, du poivre, du paprika, du laurier, du poivron.
6. Faites cuire quelques minutes, retirez le laurier.
7. Servir avec des verts.

Soupe au fromage à la crème avec saucisse

Une option de premier plan intéressante séduira tous les gourmands.Il est possible de cuisiner une soupe avec du fromage fondu et des saucisses sans ajouter de pommes de terre - les oignons, les carottes seront d'accord.Il est préférable de prendre des saucisses de chasse, mais toutes les saucisses sont appropriées - les fumées peuvent être coulées sans traitement, et cuites doivent être légèrement frites en une croûte croustillante.Pour améliorer le goût, vous pouvez prendre du fromage à la crème aux arômes de bacon ou de viande fumée.

Ingrédients:

• saucisses de chasse - 5 pièces;
• bouillon de poulet - 2000 ml;
• oignons - 1 pc;
• Carottes - 1 pc;
• fromage à la crème - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir le bouillon, mettez les tranches de pomme de terre.
2. Choisissez l'oignon, coupez les saucisses avec les carottes avec une paille, faites les sauter à l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Versez dans le bouillon, laissez cuire 10 minutes, ajoutez le fromage râpé, remuez jusqu'à dissolution.
4. Bouillir, éteindre le feu.
5. Servir avec des croûtons à l'ail.

Soupe à la saucisse bouillie

Une soupe à la saucisse bouillie simple et délicieuse est préparée sans préparation du bouillon.Le raisin sec du plat est ajouté à l'assaisonnement à l'ail pilé d'un mélange de poivrons.Toute saucisse - Docteur, Lait, Poulet - conviendra pour la cuisine.Il peut être légèrement frit avant la pose dans un plat pour donner un goût plus saturé, une couleur vibrante.

Ingrédients:

• eau - 2000 ml;
• pommes de terre - 3 pièces;
• saucisses cuites - 0,2 kg;
• oignons - 1 pc;
• Huile de tournesol 50 ml;
• carottes - 3 pièces;
• un mélange de poivrons - une pincée;
• le sel est une pincée;
• ail - 2 dents.
​​

Mode de préparation:

1. Coupez l'oignon en morceaux, coupez la carotte en cubes et appuyez sur l'ail pour le presser.Faire frire dans l'huile pendant 2,5 minutes.Placez les cubes de saucisses à cet endroit.Frire pendant 2 minutes.
2. Coupez les pommes de terre en cubes, mettez-les dans une casserole, versez-les avec de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
3. Remplissez le rôti, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Sel, poivre, assaisonner avec la feuille de laurier, parsemer d'herbes.
5. Retirez la feuille de laurier avant de servir, servez-la avec de la crème sure.

Soupe aux saucisses et vermicelles

Une délicieuse soupe aux vermicelles et aux saucisses fumées. Il n'est pas nécessaire de l'utiliserfines toiles d'araignées ou astérisques - les pâtes habituelles qu'il faudra briser en plusieurs morceaux avant de les verser dans le bouillon sont appropriées.L'utilisation de saucisses fumées confère au plat un arôme vibrant et apaise rapidement la faim.

Ingrédients:

• saucisses fumées - 0,3 kg;
• pommes de terre - 4 pièces;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• vermicelles - 50 g;
• feuille de laurier - 1 pc;
• Huile de tournesol - une cuillère à soupe.

Mode de préparation:

1. Coupez les pommes de terre en petits cubes, hachez l'oignon, râpez les carottes.
2. Mettez les pommes de terre dans l'eau, laissez cuire jusqu'à tendreté avec du sel, du poivre noir, du laurier et du poivre en grain.
3. À ce stade, faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y les carottes et le saucisson tranchés, laissez mijoter 5 minutes à couvert.
4. Versez les vermicelles dans la poêle, envoyez le rôti là-bas et laissez cuire au maximum 5 minutes.
5. Servir avec du pain grillé à l'ail.

Soupe de saucisses dans une cuisinière

Chaque femme au foyer devrait savoir comment faire cuire une soupe de saucisses dans une cuisinière, car l'appareilfacilite considérablement la vie et la préparation.Utiliser pour la fabricationLa soupe peut déjà être un bouillon de poulet ou de viande prêt à être consommé et, comme option diététique, les plats doivent contenir de l’eau purifiée: il est nécessaire de préparer les composants et de savourer un plat délicieux.

Ingrédients:

• pommes de terre - 5 pcs;
• carottes -1 pcs;
• oignons - 1 pc;
• saucisses cuites - 250 g;
• vermicelles de toile d'araignée - 50 g;
• ail séché - une pincée;
• huile végétale - 75 ml;
• bouillon de poulet - 2 litres.

Mode de préparation:

1. Couper les saucisses en dés, hacher les oignons avec les carottes.Verser le beurre dans le fond du bol du multivarium, activer le mode de cuisson pendant 40 minutes, faire sauter pendant 5 minutes, la saucisse, ajouter l'oignon avec les carottes, faire frire autant.
2. Versez les tranches de pomme de terre, les vermicelles, assaisonnez avec du sel, du poivre, du laurier, de l'ail.
3. Verser sur le bouillon, cuire jusqu'à cuisson complète.
4. Servir avec des légumes verts et de la crème sure.

Soupe aux saucisses et aux œufs

S'il n'y a pas de viande, vous pouvez faire cuire une soupe délicieuse et savoureuse à la coquesaucisse et œuf, ce qui plaira à son apparence appétissante et ne prend pas beaucoup de temps.L'oeuf ajouté donne au plat un nouveau look, goût et calories.Il est bon d’ajouter des herbes fraîches ou séchées au bouillon pour rendre le plat encore plus utile et savoureux.Toute saucisse conviendra à la cuisine, mais il est préférable de prendre celle qui est cuite.

Ingrédients:

• pommes de terre - 4 pièces;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• saucisses cuites - 175 g;
• oeuf - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Coupez les pommes de terre en cubes, versez 2 litres d'eau, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
2. Râpez les oignons, frottez les carottes.Faire frire les carottes à feu moyen pendant 3 minutes, puis ajouter les cubes de saucisse et continuer à faire sauter pendant 9 autres minutes.
3. Mettez le bouillon dans le bouillon, assaisonnez avec du sel, du poivre noir, du laurier, du mélange séché de racines de panais, du persil, du céleri.
4. Casser l'oeuf dans une tasse, mélanger, verser dans une casserole en brassant continuellement.Laisser la soupe épaissir, éteindre le feu, assaisonner de légumes verts.
5. Servir avec des croûtons

Soupe de saucisses et concombre

Pas seulement du selprovient d'un mélange de saucisses et de cornichons.Il est bon de préparer une saumure avec une perle à base de saumure.La soupe obtenue avec saucisses et cornichons ravira le goût épicé, la texture épaisse et la richesse des arômes.Il apaise parfaitement la faim, se réchauffe en hiver, à l'automne, revigore et donne de la force à tous les goûts.

Ingrédients:

• saucisses fumées -?kg;
• saumure - un demi-verre;
• pommes de terre - 3 pièces;
• perles - 1/3 tasse;
• concombre salé - 2 pcs;
• huile végétale - 20 ml;
• pois poivrons - 3 pièces;
• carottes - 1 pc;
• Oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Lavez la perle, laissez-la tremper pendant 2 heures avant de gonfler, égouttez le liquide, remplissez-la d'eau et portez à ébullition jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
2. Coupez les oignons, frottez les carottes, hachez les concombres.
3. Faire frire les carotteset les oignons, après avoir reçu une couleur dorée, y verser des cubes de saucisse et des concombres.Laisser mijoter pendant 5 minutes.
4. Ajoutez des tranches de pomme de terre dans la perle et laissez cuire 15 minutes avec du sel, feuille de laurier.
5. Versez sur les pois rôtis, le poivre, ajoutez de la saumure et laissez cuire 5 minutes.
6. Servir avec des légumes verts et de la crème sure.

Comment faire cuire une soupe avec des saucisses - conseils de chefs

Apprendre à cuisiner des soupes aux saucisses n’est pas si difficilesuivez certains conseils, prouvés par des chefs renommés et des gourous de la cuisine.Pour obtenir une soupe de saucisses délicieuse et satisfaisante, il est nécessaire de suivre les recommandations pour améliorer les recettes:

• choisissez des saucisses de meilleure qualité cuites selon Gost, pas bon marché, afin que le plat soit audacieux et au goût de viande;
• mettez bien dans le bouillon de haricots, les pois, le poulet frit ou autre viande pour obtenir une consistance épaisse;
• Toute saucisse doit être frite avec des oignons et des carottes avant d'être envoyée dans le bouillon. Des épices sont nécessaires pour lui conférer une couleur vive et un arôme riche.
• servent des herbes bien coupées, de la crème sure ou de la mayonnaise, des croûtons à l'ail;
• Il ne faut pas avoir peur d'expérimenter et de déposer de nouveaux ingrédients dans le bouillon - pour que le goût ne gagne que et devienne saturé, et que la maîtresse reçoive une nouvelle recette.

Vidéo: saucisses avec saucisses et haricots