Snacks simples à la courgette - recettes avec n'importe quel aliment à n'importe quel tableau

Le courgette est l’un des légumes les plus facilement disponibles, facile à cultiver., et vous pouvez le faire toute l’année dans les serres.Sans prétention ni l'extérieur ni le goût du fruit vert ne pourraient passer inaperçu, seuls les plats et les collations à partir de celui-ci n'ayant pas été inventés!Eh bien, des conserves sous la marque All-Union "Cabiar Caviar" et, en général, le classique du genre.

Cependant, je ne suis pas le seul caviar.Les tranches de légumes sont parfaitement ramollies à la torréfaction et permettent d'obtenir d'excellents petits pains.La pâte râpée est la base des raviolis, elle est composée de chapelure et même d’escalopes!N'ayant pas leur propre goût durable, les courgettes, bien que considérées comme l'ingrédient principal, sont plus souvent considérées comme la base des snacks.

Et comment ne pas être tenté de fourrer un tel avantage pources objectifs sont-ils un légume?C'est déjà là que vous rêvez de fantasmes: viande crue ou hachis de légumes, tomates frites, œufs, fromage, voire même du poisson!

Amuse-gueule aux courgettes "Doigts de lingerie" - Principes généraux de la cuisson

La courgette est utilisée pour la préparation de collations chaudes et froides.La plus simple des courgettes frites avec une sauce à l'ail et à la mayonnaise n'est en aucun cas un chef-d'œuvre de l'art culinaire.Les courgettes n'ont pas de goût ni d'odeur spécifiques, ce qui vous permet de combiner des légumes avec presque tous les produits.Utilisant divers types de traitements thermiques, avec les produits les plus courants, ils préparent des collations à la courgette avec lesquelles vous vous "léchez les doigts".

Chaque recette de collations à la courgette a ses propres particularités et elles sont toutes détaillées dans nos recettes.Les exigences générales ne sont imposées que sur les légumes.N'importe quel plat ne sera délicieux que si la chair de la courgette n'est pas gonflée et que la pelure n'est pas encore devenue fade.Par conséquent, choisissez des courgettes jeunes et épaisses, avec un éclat brillant, sans rides.

Apéritif de courgettes «se lèche les doigts»: recette de rouleaux de fromage et jambon

Ingrédients:

• 250c.jambon cuit;
• courgettes de petite taille - 850 g;
• farine - 170 g;
• trois œufs;
• l'ail;
• 100 gr.Le fromage "Poshekhonsky" ou "Kostroma";
• Huile de tournesol, huile raffinée;
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• greens d'aneth;
• 250 gr.Fromage de Philadelphie.

Mode de préparation:

Après avoir lavé la courgette, coupez le pédoncule et pelez.Frotter massivement la pulpe, saler et laisser reposer cinq minutes.Le jus extrait du légume est bien drainé.

Lorsque les œufs sont battus dans un bol séparé, versez-les dans les courgettes.Tout d'abord, ajoutez la farine et râpez finement le fromage.Mélanger la masse végétale jusqu'à consistance lisse, en éliminant les grumeaux.

La poêle à frire, d'environ 37 × 32 cm, est recouverte de papier sulfurisé et versée sur une masse de courge, aplatie.Assurez-vous que la couche est la même partout.

Mettez la plaque de cuisson dans un four chaud et faites cuire la base du rouleau à 180 degrés pendant 25 minutes.Refroidissez le gâteau sur une couverture, à part le refroidissement complet du papier.

Nous préparons la farce pour le rouleau.Moudre le jambon, moudre l'aneth.Mélanger et ajouter le fromage à pâte molle, broyer quelques gros morceaux d'ail et le mettre ici, en remuant bien.Si nécessaire, nous salivons.

Transférer le tourteau de légumes sur un film étalé sur la table.Sur le bord du côté le plus large, étalez la farce et tracez un rouleau dense.Nous attachons, en rétractant le film, pendant une heure au réfrigérateur.

Servez le pain de mie découpé en tranches jusqu'à 2,5 cm de large.

Apéritif de courgettes «Se lécher les doigts»: mini-pains à l'ail et aux tomates

Ingrédients:

• deux petites courgettes jeunes;
• tomates charnues;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise;
• quatre cuillères à soupe de farine;
• ail;
• beurre maigre:
• aneth frais;
• une cuillerée de crème sure faible en gras;

Mode de préparation:

Après avoir enlevé les bords des courgettes, couper la pulpe dans le sens de la longueur, en fines plaques.Saliver etrester un quart d'heure.

Cuisson de la sauce.Mélanger la mayonnaise avec la crème sure, ajouter l’aneth haché, une cuillerée à thé d’ail frais pilé et remuer.

Verser dans la sauce au fromage à travers une râpe fine et bien mélanger à nouveau pour que les croustilles soient bien réparties.

Après avoir rincé la tomate, coupez-la en enlevant la tige.Couper en fines tranches.

Versez la farine dans un plat large.Sur un set de chauffage modéré, verser une casserole sur une huile végétale.

En glissant les plaques de courgettes dans la farine, plongez-les immédiatement dans l'huile chaude.Nous faisons frire un côté et l'autre.Ne faites pas frire, laissez les légumes bien ramollir et retirez-les immédiatement de la poêle.

Graisser des tranches de vinaigrette au fromage, mettre un morceau de tomate et envelopper le rouleau.

Baril est un simple goûter à la courgette se léchant les doigts

Ingrédients:

• jeune courgette - 500c.
• deux grains de poivre bulgares;
• huile de maïs;
• trois têtes d'oignons;
• 250 gr.filet de poulet;
• ail;
• 120 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure;
• Mayonnaise maison sans vinaigre.

Mode de préparation:

Nous sélectionnons les jeunes courgettes, qui n'ont pratiquement pas de graines, pour le plat. De plus, leur chair est tendre.

Lavez les courgettes coupées en travers et les barils d’au moins 5 cm de large.Avec une cuillère à thé, sélectionnez une partie de la pulpe, laissez environ 7 mm d’épaisseur sur les côtés et le bas du mur.Nous les plaçons sur un pont et un quart d'heuremettez au four préchauffé.

Pendant que la courgette est cuite, nous faisons la farce.Faites chauffer une cuillère et demie d'huile, baissez l'oignon émincé, saupoudrez d'une cuillère à dessert d'ail écrasé ou râpé.Préparer, en remuant, pour former un rougissement brillant.

Couper le poulet en cubes d'un centimètre et demi et envoyer une poêle à frire à l'oignon.Évaporer le jus de viande, ajouter des tranches de poivron.Cuire les filets avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et assaisonner légèrement.

Nous sortons la plaque à pâtisserie du four avec des courgettes grillées et remplissons les rainures de farce au poulet.Graisser les courgettes fourrées à la mayonnaise et saupoudrer généreusement de fromage râpé.

Préparez les barils en les plaçant au four encore un quart d’heure.Il est souhaitable que le fromage ne soit pas simplement fondu mais également saisi sur une croûte vermeille.

Apéritif de courgettes, doigts de doigts: Bâtonnets de légumes croquants

Ingrédients:

• Arachides - 50c.
• trois courgettes;
• farine - 100 g;
• 20 ml d'huile congelée;
• chapelure - 100 gr.
• un œuf;
• 100 ml de lait.

Mode de préparation:

Couper les courgettes avec de longues barres d'un centimètre d'épaisseur.Mettez dans un bol et remuez, remuez bien.

Casser les noix avec un mélangeur, jusqu'à ce qu'elles soient petites.Un broyeur convient également à ces fins.

Fouettez l'œuf séparément, versez le lait et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Après avoir pressé les courgettes, versez-les avec le mélange d'œufs.En remuant, versez le liquide dans le bol, mélangez-lechapelure et chapelure de noix.

Saupoudrez les courgettes de farine, mélangez et baissez le feu avec la chapelure.

Décomposez les lanières de courgettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites-les rôtir environ 20 minutes.

Servir avec du ketchup ou de la mayonnaise et de la sauce à l'ail.

Chaitney - une collation à la courgette, il suffit de se lécher les doigts

Ingrédients:

• deux courgettes de taille moyenne;
• une petite carotte;
• 2 cuillères à soupe de concentré de soja;
• deux tomates;
• ail;
• une cuillerée de miel;
• Trois cuillères à soupe d’huile de haute qualité.

Mode de préparation:

Couper l'ail en plaques.Carottes, courgettes, oignons - petits cubes.Nous mettons une poêle à frire, versez de l'huile.

Trempez l'oignon dans la graisse chauffée en remuant, en le faisant frire jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps.

Quand les carottes sont tendres, baissez-y la courgette en brassant et ajoutez les tomates.

Ajoutez l'ail, versez la sauce soja et deux cuillères à soupe de vinaigre.Nous répandons le miel, une demi-cuillerée de sel et un peu de poivre, remuer.

Faites cuire les chaitas sous le couvercle à feu doux pendant exactement une heure.

Ouvrez la poêle à frire, réglez la chaleur intense.En agitant régulièrement, évaporer rapidement tout le liquide.

Apéritif de courgettes "Se lécher les doigts": légumes cuits avec des boulettes de fromage

Ingrédients:

• deux tomates;
• une demi-livre de fromage;
• ail;
• ampoule;
• huile végétale sans odeur;
• Fromage "russe", peut être légèrement additionné - 200 grammes;
• chapelure;
• 100 gr.la farine;
• une grosse moelle osseuse;

Mode de préparation:

Hachez les courgettes avec une petite râpe, puis hachez finement l'ail et les oignons.Ajouter les tomates à l'eau bouillante, retirer la peau, frotter.

Faites chauffer l'huile, mettez l'oignon, l'ail pendant une minute, faites frire.Cuire jusqu'à ce que les tranches d'oignon aient perdu leur opacité.

Dans une poêle, mettre les courgettes râpées en brassant pendant cinq à six minutes.

Versez les tomates dans les courgettes, couvrez et assaisonnez pendant dix minutes.Pendant ce temps, râpez finement le fromage.

Mélangez du fromage frotté avec des frites, mélangez-y les œufs et la farine.

Boulettes humides avec les mains humides, pas plus que des prunes, roulées dans la chapelure.

Versez 3 cm d'huile dans une poêle bien propre, placez-le sur feu vif.Dès que la brume de la surface commence à se dissiper, plongez dans les grosses boules bouillantes.Incorporer une couleur claire et refroidir.Nous ne mettons pas beaucoup à la fois, les balles devraient presque flotter dans la graisse bouillante.Nous attrapons une serviette jetable prête à l'emploi et laissons refroidir.

Mettez les courgettes à l'étouffée dans une assiette, étalez dessus des boulettes de fromage et disposez un plat de légumes verts.

Amuse-gueules aux courgettes "Les doigts du lèche" - Les astuces de la cuisine

Gardez à l’esprit - la courgette est un légume aqueux.Si la recette doit râper la chair, râpez-lavous devez le laisser reposer pendant un moment, puis en extraire le jus pressé.

Pour la farce, cueillez de petites courgettes de petit diamètre mais pas assez fines.Surtout des légumes jeunes, leur chair est plus douce et plus savoureuse.

Si vous avez besoin de faire frire une courgette, roulez les tranches de légumes dans la farine sans les faire rougir facilement.

Le caviar n'était pas inclus dans les recettes principales, mais sans lui!Choisissez parmi les récipients selon la recette de l'article, laissez la chair passer à travers le moulin et drainez l'humidité.Cuire les barils et laisser la pulpe à travers la centrifugeuse, laisser le jus, mais surtout mouiller les copeaux.Faites frire l'huile non raffinée et faites revenir l'oignon râpé dans une teinte brune, retirez et faites frire les courgettes dans la même mesure.Retournez dans la poêle, versez le jus de courge chauffé, versez sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit ramolli.En une demi-heure, ajoutez de la pâte de tomate de bonne qualité ou du jus évaporé aux légumes.Mettre à l'état presque complet, assaisonner avec le sel et les alevins, transférer dans des fûts de légumes et réchauffer pendant un autre quart d'heure au four.