Sauce au fromage - comment cuisiner à la maison avec des recettes avec des photos

Même les aliments les plus courants peuvent sembler des aliments divins si vous les servez avec une délicate sauce au fromage.Ils peuvent être complétés par des plats complètement différents, qu'il s'agisse de ragoûts de légumes, de salades, de casseroles, de spaghettis, de gâteaux, de crêpes, de côtelettes, de boulettes de viande, de poisson frit ou cuit au four, etc.

Comment préparer une sauce au fromage47]

Presque tous les magasins vendent de la sauce au fromage. Cependant, de nombreuses ménagères la cuisinent elles-mêmes: un tel produit s'avère plus savoureux et plus utile.Il n’ya rien de mieux que la sauce au fromage épicée et épicée maison.Faire de la sauce au fromage sera rapide et facile, et à la fin vous surprendrez votre famille avec un merveilleux complément à toute garniture, plat de viande ou poisson.

Sauce au fromage et aux pâtes

Les produits utilisés pour la confection des pâtes constituent la base de la sauce pour pâtes.préparation de sauce béchamel - farine, beurre, lait.En complétant cette liste d'ingrédients avec différents types de fromage et certaines épices, vous pouvez obtenir à chaque fois une sauce pour pâtes exquise et unique.Pour donner à la sauce un piquant et une netteté spéciaux, il est nécessaire d’ajouter à la base du fromage avec de la moisissure.En outre, la sauce au macaroni au fromage peut être préparée à partir de tout autre type de produit, y compris les fromages à pâte dure et fondue.

Sauce au fromage spaghetti

La sauce de cette garniture doit être cuite juste avant de la consommer afin de goûter à son goût riche (après refroidissement, le produit devient moins savoureux).Il existe de nombreuses recettes suggérant que les spaghettis soient servis avec une garniture au fromage, chaque variante impliquant l'utilisation d'ingrédients différents.Les produits sont sélectionnés en fonction des préférences personnelles du cuisinier et du plat de viande /poisson qui complètera le plat d'accompagnement.En règle générale, on ajoute du fromage à la crème ou du lait frais à la sauce au fromage pour les spaghettis.

Sauce au fromage pour viande

Même une viande simplement frite dans une poêle à frire a un goût subtil et incomparable lorsqu'elle est servie avec une sauce au fromage.La sauce classique au fromage, appelée morne, est préparée à base de crème de béchamel, à laquelle est introduit le fromage fondu à chaud.Certains chefs simplifient le processus de cuisson en remplaçant la béchamel par de la crème essentielle.La sauce au fromage pour la viande est un complément parfait au plat principal si vous utilisez des fromages tels que le parmesan ou le cheddar.

Sauce au fromage pour poisson

La sauce rend les plats plus tendres et en même temps saturés, la sauce donne à la nourriture une sophistication, affinant le goût du poisson.Une telle application facile à cuisiner transforme les repas de tous les jours en fêtes.En combinant constamment les assaisonnements et en apportant de nouveaux ingrédients à la recette, vous pouvez préparer une sauce au fromage complètement différente pour le poisson à chaque fois, sans répétition ni farce avec le même produit.

Sauce au fromage - recette

La sauce au fromage douce est l'un des ajouts les plus populaires à divers plats.Cela aide à donner à la nourriture de nouvelles notes épicées, donnant au raffinement quotidien de la nourriture, une tendresse spéciale.Il existe différentes variantes de préparation de la crème, il convient de choisir la recette appropriée pour la sauce au fromage, en se concentrant sur le plat principal auquel elle est servie.N'ayez pas peur d'expérimenter en introduisant des ingrédients inhabituels et différents types de fromages dans la recette classique.

Sauce au fromage à la crème

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Calorie de repas: 290 kcal /100 g.
• But: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: faible.

La sauce au fromage à la crème est un produit avec lequel même un plat banal peut jouer avec toutes les nuances de goût.Ce remplissage est polyvalent et possède une texture douce et douce ainsi qu'un arôme agréable.Servez-le dans différents plats, que ce soit des pâtes, des pommes de terre, du porridge, du poisson ou de la viande.Le composant principal du produit est la crème, l'option idéale étant un produit moyennement gras.La recette de fromage crémeuse préparée selon cette recettela sauce est légère, légère, tendre.

Ingrédients:

• Farine - 1 c.l.
• crème 20% - 1 er;
• poivre noir;
• crème au beurre - 1 c.l.
• sel.

Méthode de préparation:

1. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une casserole sèche ou dans une poêle à frire.
2. Ajoutez le beurre ici, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Faites frire la masse, versez la crème, faites bouillir le mélange de farine pendant 2 minutes à feu moyen en remuant constamment.
4. Assaisonnez les composants avec du sel, du poivre.Vous pouvez éventuellement ajouter de la sauce à la noix de muscade.
5. Retirez la casserole de la cuisinière après 5 minutes, laissez la masse refroidir, puis servez le plat principal.

Sauce au fromage à la crème - recette

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• calorie plat: 439 kcal /100 ans
• But: pour le déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: faible.

La recette de la sauce au fromage au fromage fondu n'implique pas un grand nombre d'ingrédients ni du temps libre.La garniture servira de complément parfait aux pommes de terre au four ou frites, aux plats de viande et de poisson.Une telle crème est délicieuse à manger, même à tartiner sur du pain.Il est préférable de placer le fromage fondu au congélateur avant la cuisson, il sera alors plus facile à râper.Les œufs, au contraire, sont invités à retirer leur réfrigérateur à l'avance pour qu'ils se réchauffent à la température ambiante.

Ingrédients:

• Huile végétale -?Art.
• oeufs- 2 pièces;
• sucre - 1/3 c.
• sel - 1/3 c. À thé;
• Fromages fondus "Amitié" - 1 pièce.

Méthode de préparation:

1. Séparez les protéines des jaunes, fouettez ces derniers avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.La masse devrait alléger.
2. Ajoutez du sel et du sucre, puis versez un filet d'huile de tournesol dans le récipient et mélangez à nouveau.Le mélange résultant aura une densité de mayonnaise.
3. Sortez le fromage du congélateur, broyez-le avec une râpe, mettez-le dans une sauce et versez au fouet.
4. Il est utile de réutiliser le mélangeur après l'avoir ajouté à la masse de protéines.Après avoir versé la vinaigrette dans la cocotte et laissez à feu doux pendant 1 minute, en remuant avec une cuillère à soupe ou un fouet pour éviter l’apparition de grumeaux.Pendant ce temps, la sauce deviendra épaisse, filante.

Sauce au fromage et à l'ail

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Plats de calories: 335 kcal /100 ans.
• . But: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: faible.

Quiconque a essayé la sauce au fromage et à l'ail au moins une fois commentera son goût, à la fois vif et salé.Pour les amateurs de fromage, cette sauce deviendra l'une de vos préférées: elle peut être combinée avec presque tous les produits, qu'il s'agisse de garniture, de collations, de légumes, de viande ou de poisson.La sauce fromage-ail a de nombreuses variations de cuisson, parmi lesquelles celle de choisir celle qui sera optimale pour vous.Ce qui suit est une recette pas à passauce au fromage à la maison, qui est très facile à préparer et à manger rapidement.

Ingrédients:

• ail - 5 g;
• fromage fromage: 150 g;
• Romarin;
• Huile d'olive - 1 c.l.
• verts;
• beurre beurre - 1 c.l.
• poivrons noir et rouge;
• Lait - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Il est nécessaire de prendre des assiettes creuses, du fromage râpé, du sel, du mélange de poivrons et de poudre de romarin, ajoutez des herbes finement hachées.
2. Envoyez également ici l'ail pilé, le beurre fondu et le lait.Ensuite, mélangez ce mélange avec un mélangeur, puis mettez-le à fondre.Une option idéale est un bain d'eau ou un bateau à vapeur.
3. Une fois chauffé, le mélange doit être agité fréquemment afin que les composants ne s’effondrent pas.Une fois la sauce parfaitement homogène, ajoutez l'huile d'olive à la masse.Une fois mélangé à nouveau, servir de complément au plat principal.

Sauce au fromage avec moisissure

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 340 kcal /100 g
• Objet: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: faible.

La sauce au fromage noble a non seulement un goût très riche, dynamique, exquis, mais elle a également l’air intéressant.Il est important d'utiliser des produits de haute qualité pour préparer la sauce.Ces fromages sont divisés en plusieurs types, les plus célèbres étant le camembert et le brie: ils sont recouverts de moisissure blanche à l'extérieur.Cependant, les chefs expérimentés le recommandentpréparez des pâtes et autres garnitures pour pâtisseries à partir de Gorgonzola, Rockford, allez à Dor Blue, où se trouve la moisissure bleueLe fromage fondu peut être fait chaud ou froid, puis nous examinons la première option ci-dessous.

Ingrédients:

• Crème grasse - 200 ml;
• fromage avec moisissure - 100 g;
• poivre.

Mode de préparation:

1. Faites d'abord bouillir la crème en la tournant à feu doux.Cuire le produit jusqu'à épaississement.
2. Ensuite, couper en petits morceaux de fromage et envoyer à la crème.Le liquide chaud fera progressivement fondre le produit.
3. Lorsque la masse est homogène, ajoutez du poivre.Retirer la casserole du feu, laisser refroidir, puis servir.

Sauce au fromage et à la crème

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plat de calories: 318 kcal /100 ans.
• . But: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: faible.

La sauce au fromage à la crème est non seulement délicieuse mais également utile.Une telle vinaigrette faite maison peut être remplacée par de la mayonnaise, remplie de salades et complétée par toutes sortes de collationsLa crème de garniture se marie parfaitement à toute viande, y compris le poulet.En outre, il convient aux garnitures et au poisson.Les amateurs de fromage devraient augmenter la quantité d'ingrédient principal dans la recette.

Ingrédients:

• crème - 80 ml;
• œufs - 2 pièces;
• beurre - 20 g;
• fromage à pâte dure - 40 g;
• farine - 2 c.l.
• crème sure - 100 ml

Mode de préparation:

1. Moudre le fromage, le mélanger à la crème sure et aux œufs battus.
2. Bien battre le mélange jusqu'à consistance lisse.
​​
3. Faites fondre le beurre au bain-marie, ajoutez le ghee avec la crème au mélange d'œufs et mélangez bien.
4. Faites chauffer le produit à feu doux pendant 2-3 minutes, puis servez.

Sauce Cheddar

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Plats de calories: 392 kcal /100 g
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: faible.

Il est nécessaire de choisir la sauce pour chaque plat individuellement, car chaque type de fromage est meilleur en harmonie avec certains produits.Oui, la sauce pour pâtes au fromage est préférable avec du cheddar.Il s'agit d'un ajout délicieux, appétissant et doux aux spaghettis, facile à préparer: il suffit de faire fondre le produit, de le mélanger à la crème Béchamel et de l'ajouter à vos épices préférées.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques grammes de noix à la sauce cheddar, qui doit d'abord être hachée au couteau ou à la moutarde.

Ingrédients:

• farine - 3 c.l.
• Râpe à cheddar - 1er siècle;
• lait -?Art.
• crème au beurre - 3 c.l.
• Sel -?cuillère à café;
• Poivre blanc.

Mode de préparation:

1. Faites fondre l'huile dans une poêle à frire, retirez la poêle du feu.
2. Dans un bol séparé, mélangez les assaisonnements avec la farine.Verser progressivement le lait, remuez le mélange.Vous devez recevoirune substance liquide homogène.
3. Placez la casserole contenant le mélange de lait sur feu doux pour servir d'épaississant.N'arrêtez pas de remuer les aliments pendant la cuisson (cela ne prendra pas plus de 5 minutes).
4. Mélanger tous les ingrédients avec du cheddar râpé en les brassant soigneusement jusqu'à ce que le fromage soit dissous et que la masse soit parfaitement homogène.

Sauce au parmesan

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Plats de calories: 400 kcal /100 g.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: faible.

La sauce à la crème au parmesan sera le complément idéal des pâtes, lasagnes, pommes de terre et porridge.Il est très facile à cuisiner et la sauce est inoubliable savoureuse, épicée et aromatique.Il n’ya pas de secret dans la technologie de la cuisson et vous ne gâcherez pas le plat en ajoutant différentes épices, ail broyé, noix, moutarde, etc. Conservez le produit fini au réfrigérateur pendant au plus deux jours.Vous trouverez ci-dessous une recette avec une photo montrant comment préparer une sauce au parmesan.

Ingrédients:

• farine - 2 c.l.
• épices, y compris poivre moulu, noix de muscade;
• Parmesan - 0,2 kg;
• crème /lait - 0,4 l;
• beurre - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Chauffer la crème ou le lait dans une cocotte.
2. Le fromage devrait être râpé.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle à frire, puis faites-le immédiatement frire jusqu'à ce qu'il devienne doré.Le feu devrait être minime.
4. Ajoutez un filet de lait /crème dans une poêle sans arrêter pour mélanger le mélange.
5. Saupoudrez ensuite le mélange de noix de muscade, de poivre et de sel.
6. Ajoutez le fromage dans la casserole et faites cuire la sauce au fromage en remuant pendant 3 minutes.

vidéo: sauce au fromage