Salades de poulet fumé: 11 recettes, variantes classiques et feuillues, avec carottes, ananas, champignons, chou, pancakes coréens
Le poulet fumé est un produit parfumé et délicat, très savoureux et juteux.De plus, la viande fumée est associée à presque tous les produits.Ce faisant, il permet aux hôtesses de créer de superbes recettes de salades.
Ce n’est pas seulement son goût agréable qui a fait du poulet fumé un ingrédient populaire des salades.Dans la plupart des cas, les plats contenant un produit parfumé sont préparés très rapidement et facilement.
4 Conseils de chef
Les salades de poulet fumées toujours et tous les cuisiniers sont délicieux.Ce produit unique est capable de donner des arômes épicés, sophistiqués et appétissants à tout plat.Cependant, il est toujours conseillé aux chefs de suivre quatre directives simples.
- Choix de poulet.Faites attention au choix de la viande de poulet.Fumé devrait avoir une peau dorée brillante.Il ne peut pas contenir de taches sombres.Ne pas acheter du poulet s'il a des dommages mécaniques.La viande fumée fraîche a une teinte rougeâtre et un jus juteux.
- Sélection de pièces.Pour la salade, vous pouvez utiliser presque n'importe quelle partie du poulet, bien sûr, sans os.Le choix de la pièce dépend de vos préférences personnelles.Oui, les hanches ou les cuisses fourniront des plats gras.Si vous voulez avoir une salade diététique, optez pour le sein.
- Enlèvement de la peau.Indépendamment de la partie sélectionnée du poulet, une règle reste la même.Dans la salade ne devrait pasajouter de la peau.Les nutritionnistes conseillent de l'enlever complètement et de le jeter immédiatement.Après tout, la peau contient la plus grande quantité de substances nocives qui sont entrées dans la peau pendant la vie de l’oiseau et pendant le fumage.
- Pansement approprié.Beaucoup sont habitués à assaisonner les salades avec de la mayonnaise, un tel plat est copieux et juteux.Mais si vous voulez ajouter une grande tendresse, combinez cet ingrédient avec de la crème sure ou du yaourt naturel.Mais les huiles végétales contenues dans ces collations seront absolument inappropriées.
N'oubliez pas que le poulet fumé donne à la salade non seulement un goût, mais aussi une odeur.Par conséquent, en choisissant de rafraîchir votre repas, n’en faites pas trop.La saveur de la sauce ne doit pas faire taire le composant principal de la salade.
Collection de recettes
On croyait récemment que le poulet fumé était un plat de fête.L’émergence de salades, assez simples dans la préparation et le choix des ingrédients, a permis de revoir ces stéréotypes.Et aujourd'hui, de plus en plus souvent, des plats aromatiques sont servis pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, dont le composant principal est un oiseau enfumé.En maîtrisant des recettes simples, vous pouvez non seulement contenter les membres de votre famille avec de délicieuses salades, mais aussi diversifier votre alimentation.
Classic
Features.Un plat simple qui peut apaiser la faim pendant longtemps.Vous n'aurez pas besoin de plus de 20 minutes pour le préparer.
Besoin:
- Poitrine fumée - 220 g;
- pommes de terre bouillies - trois pommes de terre;
- Les œufs sont deux pièces.
- L'oignon vert est un petit bouquet.
- carottes cuites - une;
- concombre salé - trois morceaux;
- Mayonnaise - 60-75ml
Étape par étape
- Couper les pommes de terre et les carottes en cubes.
- Coupez les cornichons, égouttez la saumure.
- Seulement ensuite, coupez-les en morceaux.
- Coupez les œufs.
- Couper la poitrine en cubes.
- Coupez l'oignon.
- Dans un bol à salade, combinez tous les blancs, mélangez avec de la mayonnaise.
Avec des carottes coréennes
Caractéristiques.Finie l'époque où les carottes n'étaient perçues que comme un plat à part.L'imagination des chefs a permis un nouveau regard sur ce produit.Il "jouait" dans les snacks, les rendant succulents et salés.Il est de coutume d’établir ce chef-d’oeuvre culinaire.
Besoin:
- Carottes coréennes - 220 g;
- poulet fumé - 260 g;
- œufs à la coque - quatre morceaux;
- concombre frais - quatre cornichons;
- le fromage correspond à 120 g;
- Mayonnaise - 110 ml
Étape par étape
- La première couche de laitue est composée d'œufs râpés.
- Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise. Afin de ne pas trop appliquer de vinaigrette, il est recommandé de ne pas appliquer de couche continue, mais un maillage délicat.
- Maintenant, coupez le tubercule en petits morceaux et répartissez-le uniformément sur la surface.
- Coupez un concombre frais, allongez-vous sur la poitrine.
- Distribuez des carottes coréennes en essayant de fermer complètement le concombre, la mayonnaise.
- Frotter le fromage solide.Cette couche n'a pas besoin d'être graissée avec de la mayonnaise.
- Décorez le plat avec des légumes verts, laissez-le tremper quelques heures.
Pour cette salade, il est préférable d’avoir un saladier transparent qui vous permette de tout montrer.balles.Il sera tout aussi beau de regarder le plat si vous utilisez une bague spéciale pour sa préparation, que vous retirez avant de servir.
À l'ananas
Caractéristiques.La combinaison d’ananas sucrés avec des poitrines fumées salées et de l’ail épicé permet de créer un plat vraiment unique.
nécessaires:
- feuilles de laitue - six pièces;
- ananas - 480 g;
- poitrine fumée - 260 g;
- le fromage correspond à 130 g; 63) mayonnaise - 75 ml;
- ail - deux gousses.
Étape par étape
- Coupez la poitrine de poulet.
- Le fromage peut être râpé ou coupé en cubes.
- Mettez les ananas dans une passoire et laissez l'excès de jus s'écouler.
- Ensuite, coupez-les en morceaux.
- Dans un récipient séparé, mélanger le poulet avec le fromage et l'ananas, ajouter l'ail (écrasé).
- Assaisonnez la salade d'ananas avec de la mayonnaise.
- Incorporer la masse aromatique.
- Étalez la laitue sur un plateau et étalez-la sur la laitue.
- Garnissez de verdure, d’olives, de pommes ou de tranches de mandarine pendant que vous préparez votre repas pour le Nouvel An.
Tournesol
Caractéristiques.Cette salade est appelée "Tournesol" pour sa ressemblance avec cette fleur.Un plat délicieux et ensoleillé sera apprécié par les adultes, et les enfants auront un délice indescriptible avec les pétales-chips.Vous pouvez prendre des champignons crus ainsi que des champignons marinés.La salade fournit une superposition.
Besoin:
- Poulet fumé - 450 g;
- œuf à la coque - quatre morceaux;
- fromage à pâte dure - 180 g;
- olives - 220 g;
- chips rondes - 80-100 g;
- mayonnaise -haricots rouges.
- Mettez dans la salade un concombre frais haché, des œufs râpés.
- Pré-épluchez les oignons hachés dans du vinaigre pour en éliminer l'amertume, puis versez les autres ingrédients.
- Faites cuire les champignons frais en ajoutant les épices à la poêle.
- Ajoutez l'ail écrasé à la salade, mélangez avec de la mayonnaise.
- Saupoudrer de légumes verts hachés.
- Poulet fumé - 260 g;
- œuf - quatre morceaux;
- raisins (doivent être désossés) - 220 g;
- Noix - 130 g;
- fromage, 180 g;
- Mayonnaise - 80 ml;
- Pruneaux - 90 g;
- Les verts sont un paquet.
- Faites des pruneaux pour les ramollir, il est recommandé de les laisser tremper 15 minutes dans de l'eau
- Coupez la première couche.poulet fumé, ajoutez-y des légumes verts, mélangez avec de la mayonnaise.
- À partir de cette masse, formez la première couche en lui donnant immédiatement la forme d'une grappe de raisin.
- Ajoutez les œufs râpés dessus.
- Cette couche, comme tous ses successeurs, doit être graissée à la mayonnaise.
- Pruneaux coupéstranches, pondent sur des oeufs.
- Saupoudrer de noix séchées les noix séchées.
- Maintenant, frottez le fromage, répartissez-le uniformément sur la surface du bouquet.
- La dernière couche est constituée de raisins coupés en deux.Répandre toute la surface avec de telles particules.
- fromages à pâte dure - 140 g;
- tomate - deux fruits;
- jambon fumé - 310 g;
- croûtons - 80 g;
- Haricots rouges en conserve - 420 g;
- Mayonnaise - 90 ml;
- feuilles de laitue - six pièces.
- Casser la salade avec les mains.
- Coupez la cuisse en cubes.
- Frottez le fromage sur une râpe et coupez les tomates.
- Ajouter les haricots.
- Versez les croquettes avant de servir, mélangez avec de la mayonnaise.
- concombre frais - trois morceaux;
- Poivre bulgare - trois fruits;
- poitrine fumée - 250 g;
- Maïs en conserve - 240 g;
- oignons verts et herbes vertes;
- mayonnaise - 80 ml;
- tomate - trois fruits.
- Coupez le poulet en lanières ou en fibres.
- Broyez les verts avec un couteau.
- Coupez les concombres et les poivrons en fines lanières.
- Coupez les tomates en cubes.
- Ajoutez du maïs et mélangez avec de la mayonnaise.
- pommes de terre bouillies - trois morceaux;
- poitrine fumée - 220 g;
- fromage à pâte dure - 180 g;
- œufs à la coque - quatre morceaux;
- betteraves bouillies - deux petites plantes-racines;
- Noix - dix;
- Mayonnaise - 110 ml;
- Les verts sont un paquet.
- ail - deux gousses;
- une grenade.
- Broyez les herbes, coupez les morceaux fumés, mélangez les produits avec de la mayonnaise.
- À partir de cette masse juteuse et parfumée, formez la première couche.
- Maintenant, étalez les pommes de terre.
- Vient ensuite la carotte bouillie.
- Pour la couche suivante, il est nécessaire de moudre les noix et de les répartir uniformément sur la surface de la salade.
- Une couche de betteraves, appliquée par frottement, doit compléter la composition.râpe
- Toutes les couches doivent être graissées à la mayonnaise, mais il n’est pas nécessaire de s’emporter avec ce pansement gras.
- Il est maintenant temps de retirer le verre du motif et de retirer le plat de cuisson.
- Saupoudrez le "bracelet" entier avec des grains de grenade afin qu'il ne reste aucune lumière, indiquant les couches intérieures.
- œufs crus - deux morceaux;
- œufs durs - trois morceaux;
- lait - 320 ml;
- pois verts en conserve - 250 g;
- farine - deux à trois cuillères à soupe;
- poulet fumé - 260 g;
- champignons marinés - 160 g;
- Mayonnaise - 125 ml;
- Oignon - une tête.
- Préparez la pâte liquide à partir d'œufs crus, de lait et de farine.
- Faites frire les pancakes, laissez-les refroidir.
- À cette heure-ci, préparez les autres ingrédients en découpant les œufs, les champignons, la viande fumée et les oignons.
- Coupez les crêpes refroidies avec une paille et ajoutez-les à la masse totale avec les pois.
- Mélanger avec de la mayonnaise.
- Poitrine fumée - un morceau et demi;
- chou de Beijing - demi-fourchette;
- fromage à pâte dure - 160 g;
- tomates (moyennes) - trois morceaux;
- mayonnaise - 90 ml;
- œuf à la coque - quatre morceaux;
- Le pain blanc consiste en deux à trois morceaux.
- Commencez par préparer des croûtons, mais il est recommandé d'ajouter ce composant à la salade immédiatement avant de servir.
- Coupez le pain blanc en mêmes cubes et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Placez les croûtons sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.
- Émincer le chou haché, ajouter les herbes hachées, les œufs en dés.
- Coupez le poulet avec une paille, râpez le fromage.
- Enveloppez les tomates dans de l'eau bouillante, retirez-les du zeste, puis coupez-les en tranches et entrez également dans la salade.
- Maintenant, ajoutez les croûtons.
- Assaisonner immédiatement la salade avec de la mayonnaise, servir.
Si vous souhaitez ajouter une salade épicée, utilisez des carottes cuites à la coréenne.
Tiffany
Caractéristiques.C'est un plat très intrigant qui combine du poulet tendre fumé et des raisins aigre-doux.La salade peut surprendre non seulement par son goût, mais aussi par son apparence, si vous la mettez en forme de grappe de raisin.
Besoin:
Étape par étape
Si vous n’avez pas été en mesure d’acheter des noix et des pruneaux, remplacez simplement les deux composants par une pomme.Mais choisissez un fruit avec une légère acidité.
Avec des croûtons
Caractéristiques.La salade est dans la catégorie du budget.Mais dans le même temps, il est très savoureux, peut revendiquer le statut de fête.Il vaut mieux utiliser une hanche.
nécessaires:
Étape par étape
Pour que le fromage à pâte dure se frotte facilement et ne colle pas, placez-le au congélateur pendant 20 minutes.
"Paris"
. Caractéristiques.La salade a un goût sophistiqué grâce à la combinaison de la poitrine fumée avec des légumes frais.C'est un véritable coup de pouce en vitamines qui vous aidera à combattre le rhume et même l'ennui de l'automne.
nécessaires:
Étape par étape
Bracelet à la grenade
Caractéristiques.La salade de feuilles de bracelet à la grenade est devenue très populaire ces derniers temps.Pour sa présentation, utilisez une grande forme détachable (destinée à la cuisson d’un gâteau).Et au centre, placez un verre inversé.Grâce à ces adaptations vous pourrez mettre un beau et même "bracelet".
nécessaires:
Étape par étape
La laitue doit être infusée au froid pendant au moins deux heures pour que tous les composants soient suffisamment imbibés.
Crêpes
Caractéristiques.Grâce aux délicieuses crêpes, la salade est non seulement appétissante, mais aussi copieuse.Ce plat peut être servi en tant que petit-déjeuner ou dîner seul.
nécessaires:
Étape par étape
Chou
Caractéristiques.Une autre combinaison réussie est la combinaison du chou de Beijing avec du poulet fumé.Et si vous ajoutez à cela des croûtons en tandem, des tomates et du fromage, vous obtiendrez un plat délicieux, nutritif et sain.
Besoin:
Étape par étape
Sur la base de la recette classique de cette collation, vous pouvez créer de nouveaux plats.Si vous avez peur de changements majeurs, essayez d’ajouter de la moutarde au pansement.Le plat devient immédiatement épicé.Et versez des pois en conserve, prenez une salade, un peu comme Olivier.
