Salade de courgettes pour l'hiver - de délicieuses recettes à se lécher les doigts

Les gens adorent les salades de courgettes hivernales car leurs pièces sont accompagnées de condiments imprégnés et d'épices appétissants.Leur consistance est souple et bon au point d’être servie comme accompagnement.Comment préparer de délicieuses salades, il est agréable de connaître tout le monde.

Préparations d'hiver pour courgettes

Les ménagères aiment faire des préparations de courgettes, car il s'agit d'un légume polyvalent facile à transformer.Sa chair délicate, son goût frais et sa polyvalence font de la courgette un ingrédient de prédilection pour le marinage, le marinage pour l’hiver.Il va bien avec les légumes avec les carottes, les aubergines, les tomates, les oignons et les betteraves.Il peut être parfumé avec toutes les épices, combiné avecverts, faire même un goût de champignon.Si vous ajoutez à la salade de céréales: riz, perle - vous obtiendrez une excellente préparation pour la soupe.En hiver, il suffit d'ouvrir un pot, de verser dans le bouillon et d'assaisonner avec des pommes de terre.

Conserves de courgettes

Pour préparer des courgettes en conserve pour l'hiver, vous devez d'abord les sélectionner et les préparer.Il est préférable de choisir des variétés de légumes ou de courgettes blanches, car leur chair tendre ne se défait pas lors de la cuisson.Les courgettes en conserve suggèrent que les légumes utilisés seront légèrement immatures - s'ils sont mûrs, la chair durcit et les graines deviennent raides.

Si les courgettes d'une variété ne suffisent pas pour la pièce, il est possible de les mélanger, mais il est nécessaire de prendre environ une taille pour une préparation uniforme.Les meilleures courgettes pour la cuisine sont denses, avec une peau brillante, sans pourriture ni taches.Si les jeunes fruits sont pris, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés, mais les spécimens rugueux et fibreux doivent être nettoyés.

Il convient de bien rincer les légumes, de les tailler avec des graines dures et raides et de les couper selon la recette: rondelles, demi-anneaux, lanières ou cubes.Eh bien, si tous les ingrédients ont la même forme, la salade aura fière allure sur la photo, provoquera l’appétit et le désir de l’essayer plus rapidement.Les saveurs d'accompagnement des épices et des verts ne feront que l'intensifier.

Comment conserver les courgettes pour l’hiver dans les banques

Toute courgette faite maison commence par la préparation des ingrédients. Elles sont nettoyées, coupées puis marinées dans une sauce au vinaigre, aux épices et aux herbes.Certainsles recettes suggèrent que les collations de courgettes sont préparées sans vinaigre pour l'hiver, mais sont stérilisées après avoir été pompées dans des bocaux.Le conteneur d’empilement doit être prétraité à l’eau ou à la vapeur d’air pour éliminer les micro-organismes présents sur leurs surfaces et leurs couvercles, ce qui pourrait réduire la durée de conservation des pièces à traiter.

Recette de salade de courgettes pour l’hiver

Il est plus facile pour les cuisiniers de suivre une recette de mise en conserve de courgettes si des instructions étape par étape avec des photos ou des vidéos accrocheuses de chaque étape sont affichées.Pour préparer de délicieuses torsades de courgettes, vous devez suivre scrupuleusement les recettes et, lorsque vous avez certaines compétences, expérimenter les épices et leurs ingrédients.Vous pouvez rouler des courgettes non seulement avec des aubergines, des carottes ou des tomates, mais également avec des choux-fleurs, des poivrons et même des céréales, pour en faire du caviar ou de longues lanières.

Salade de courgettes pour l'hiver Vous vous lécherez les doigts

La recette de courgettes traditionnelle Licks vous parle littéralement.La collation préparée a un goût épicé vif, une légère douceur de tomates et de paprika, une acidité de vinaigre et une netteté épicée.La salade de courgettes a fière allure en hiver, cela donne envie de l'essayer plus rapidement.Servir bien avec des pommes de terre bouillies ou frites, de la viande, du poisson.

Ingrédients:

• courgettes - 1 kg;
• tomates - 0,8 kg;
• ail - 3 gousses;
• oignons - 2 morceaux;
• poivrons - 3;
• Le vinaigre est une cuillère à soupe.
• poivre noir - une pincée;
• huile végétale - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Coupez la pulpe de courgette, râpez les carottes, coupez les oignons avec les tomates, écrasez l'ail.
2. Oignons avec carottes, tomates et ail, faire frire dans l'huile, assaisonner avec du poivre.Porter à ébullition, jeter la courge.
3. Faites bouillir un tiers d'heure, ajoutez des épices et du vinaigre, laissez cuire encore un quart d'heure.
4. Étaler sur des pots stérilisés, puis rouler.

Langue de tsachchin avec courgettes pour l'hiver

Une recette populaire est la courgette de langue tzachchine pour l'hiverforte devra goûter.Cela a l'air appétissant sur la photo et dans la vie aux dépens d'une forme spéciale de tranchage du fruit - les lanières de courgette ressemblent à la langue, et la netteté de la salade laisse deviner la nature de la belle-mère.Pour améliorer la chaleur du snack, il peut être conservé avec une sauce tabasco et du gingembre.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kg;
• jus de tomate - un litre et demi;
• huile végétale raffinée - 0,25 l;
• Pâte de tomates - 50 ml;
• Poivre bulgare - un demi-cercle;
• tête d'ail;
• piment chili - 2 cosses;
• sel - 100 g;
• sucre - verre;
• 9% du vinaigre est un verre;
• Moutarde - 30 ml

Méthode de préparation:

1. Laver les courgettes, les couper en lanières, les piments pelés, hachés finement avec un mélangeur à l'ail oucutter.
2. Mélanger avec la pulpe de courgette, le sucre, le sel, le beurre, la pâte de tomate et le jus de moutarde.Cuire une demi-heure à feu doux, y verser le vinaigre et cuire 5 minutes.
3. Décomposer Teschinlangue par les banques préparées, roll up.

Salade de courgettes et tomates pour l'hiver

Salade savoureuse et tendre avec des courgettes et des tomates en conservesans vinaigre.Cela rendra le goût du plat plus prononcé, il ne souffrira pas d'acide inutile et plaira même aux enfants.En plus des tomates, la recette mentionnait les carottes et le vert de céleri, ce qui confère une touche colorée à la couleur, qui provoque l’appétit et le désir d’ouvrir le pot plus rapidement en hiver.Il est bon de combiner le plat avec de la viande ou du poisson.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg;
• tomates - 1 kg;
• Les carottes sont des demi-cercles.
• feuilles de céleri - 100 g;
• Huile végétale -?des lunettes;
• Sucre -?des lunettes;
• sel - 2 c.l.
• acide citrique - 3 g

Méthode de préparation:

1. Coupez les tomates, les carottes et les courgettes, hachez le céleri.
2. Mélanger tous les composants et laisser mariner jusqu'à ce que le jus soit extrait.
3. Faites cuire 17 minutes, étalez sur des bocaux en liège.
4. Avant de la ranger, réfrigérez la couverture en plaçant les pots à l'envers.

Salade de courgettes et poivrons pour l’hiver

Une salade pour courgettes et poivrons d’hiver, dansauquel le piquant, l'ail et le jus de tomate sont ajoutés les épices et la finesse du goût.La collation aromatique a un goût agréable d'amertume amère, se marie bien avec les légumes cuits, les céréales, les plats de viande et de poisson, la volaille.Il est aimé par les adultes pour son goût inhabituel et son apparence brillante.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kg;
• verre à sucre;
• poivrons - 4;
• piment fort - 2;
• tête d'ail;
• 9% de vinaigre - verre;
• huile végétale - verre;
• jus de tomate - litre.

Mode de préparation:

1. Pelez les graines, faites défiler le hachoir à viande avec de l'ail.
2. Versez le jus dans une casserole, mélangez-le avec le beurre, l'ail, le poivre, le sucre et le sel.Cuire pendant une demi-heure à feu doux.
3. Couper les courgettes en cubes, mettre dans le mélange, cuire 8 minutes, y verser le vinaigre et cuire encore 6 minutes.
4. Déversez la lèche sur les pots stérilisés, roulez.

Salade coréenne de courgettes pour l'hiver

goût appétissant et épicé.Ils peuvent constituer une excellente alternative à l’adzhika ou au hrenoder si vous les soumettez à des pommes de terre bouillies, de la viande ou du poisson.Le goût épicé d'une telle collation fournit un assaisonnement supplémentaire pour les carottes coréennes, contient de la coriandre et de l'ail séché.

Ingrédients:

• courgettes - 1,5 kg;
• poivrons - 1 pc;
• Les carottes sont des demi-cercles.
• ail - 2 têtes;
• assaisonnement pour carottes coréennes - emballage;
• huile végétale - demi-tasses;
• une demi-tasse de sucre;
• sel - 30 g;
• 6% du vinaigre est une demi-tasse.

Mode de préparation:

1. Frotter les carottes avec les carottes dans une râpe à carottes coréenne.Enlevez les graines du poivron, coupezpièces.
2. Frotter doucement l'ail, mélanger avec les légumes, assaisonner et réfrigérer pendant 5 heures.
3. Faites une marinade de vinaigre, sel, sucre, huile, versez les légumes.
4. Mettez dans des bocaux, stérilisez pendant 17 minutes pour des récipients d’un demi-litre, roulez.

Salade de courgettes pour l'hiver et les carottes

La salade de courgettes et de carottes se distingue par sa couleur éclatante et magnifique.a un goût agréable avec une légère netteté.Améliore la beauté de la récolte du persil et de l'aneth qui a l'air bien en général.La torsion qui en résulte devrait être bien servie comme collation autonome, sauce pour viande, poisson ou poulet.Cela rehaussera les saveurs des plats principaux et les rendra encore plus parfumés.

Ingrédients:

• courgettes - 4 kg;
• Les carottes sont des demi-cercles.
• tête d'ail;
• huile raffinée - 0,25 l;
• verre à sucre;
• vinaigre - demi-verres;
• sel - 50 g;
• Un mélange de persil et d'aneth - un paquet.

Mode de préparation:

1. Coupez la pulpe de la courgette en dés, saupoudrez de sel jusqu'à ce que le jus apparaisse.Broyer les carottes, couper les légumes verts et hacher l'ail.
2. Faites une marinade de vinaigre, de sucre, d'huile, de sel.Faire bouillir, verser la courge et le jus.
3. Faites cuire un quart d'heure, versez les carottes, l'ail, les herbes, amenez à ébullition, laissez bouillir pendant 5 minutes.
​​
4. Étaler sur des banques stériles.Mettre à l'envers, envelopper, refroidir.

Salade de courgettes et aubergines pour l'hiver

Les préparations à la courge d'hiver et aux aubergines sont appréciées carces 2 légumes ont un goût et une structure similaires.Délicieuses collations au goût juteux, l’arôme des épices attirera l’attention de tous ceux qui ont essayé.La combinaison de composants dans de tels virages est toujours très belle et donne envie de manger des tranches de légumes alléchantes dans le remplissage.

Ingrédients:

• courgettes - 1 kg;
• tomates - 1 kg;
• Aubergines - 1 kg;
• oignons - 0,5 kg;
• ail - tête;
• huile végétale - verre;
• acide citrique - 3 ans

Mode de préparation:

1. Coupez la courge et la pulpe d'aubergine, faites-les légèrement frire dans l'huile à feu vif,de sorte que les légumes sont recouverts d'une croûte vermeille mais n'émettent pas de jus.
2. Dans une autre casserole, faites frire les oignons émincés, versez les tranches de tomate et faites-les sauter jusqu'à ce que la sauce soit bien formée.
3. Mélanger les deux masses, le poivre et assaisonner avec de l'ail pilé.Faire cuire pendant une heure, enfin verser de l'acide citrique.
4. Étendez le snack chaud sur les berges et bougez-le.

Salade de courgettes pour l'hiver à la pâte de tomates

Goût de tomates courgettes avec un goût légèrement sucré a courgettes à la sauce tomatel'hiverEn plus de l'ingrédient principal, seuls les légumes sont utilisés dans les légumes. On obtient ainsi un plat brillant avec un goût pur de courgette, des épices rehaussées et une marinade.Il devrait être consommé seul comme collation avec du pain de seigle, des légumes bouillis ou servi dans de la viande, du poisson et de la volaille.

Ingrédients:

• courgettes - 6 kg;
• sucre - 1,5 tasse;
• L'huile de tournesol a une valeur de 1,5.des lunettes;
• Vinaigre à 9% - verre;
• sel - 50 g;
• pâte de tomate - litre;
• ail - 2 têtes;
• les verts sont un paquet;
• Assaisonnement pour carottes coréen.

Méthode de préparation:

1. Coupez la chair de la courgette en cubes, mettez-les dans une casserole avec le sucre, l'huile, le vinaigre, le sel, la pâte de tomates et l'assaisonnement.
2. Faire bouillir, cuire pendant une heure, verser l'ail haché, ajouter les herbes hachées.Il va cuire pendant un tiers d'année.
3. Pour étaler sur des pots stérilisés, rouler, refroidir, placer sous la couverture à l'envers.
4. Un kilogramme de carottes est éventuellement ajouté à la recette.

Salade de courgettes avec du riz pour l’hiver

) Des collations de courgettes nutritives pour l’hiver avec du riz, car la combinaison de légumes et de céréales confère au plat une valeur nutritive accrue.Ces préparations sont bien utilisées comme soupes, car c'est simple, rapide - pour remplir le contenu du pot dans le bouillon de pommes de terre, cuire pendant 5 minutes.Il est également bon de manger une collation sans ajouter d'ingrédients supplémentaires.

Ingrédients:

• courgettes - 2 kg;
• carottes - 1 kg;
• tomates - 1 kg;
• oignons - 1 kg;
• le riz est un demi-verre;
• ail - 5 gousses;
• vinaigre -?des lunettes;
• une demi-tasse de sucre;
• Huile de tournesol -?lunettes

Mode de préparation:

1. Hacher finement les légumes, frotter les carottes, préparer le jus des tomates ou les moudre avec un mixeur.Mélanger les légumes dans une casserole, saler et verser le sucre.
2. Bouillir, mijoterune demi-heure, versez le riz lavé, versez l'huile.Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt.
3. Versez le vinaigre, l'ail pilé et laissez mijoter 7 minutes.
4. Pour vous étendre sur les rives, roulez.

Salade de courgettes et choux pour l'hiver

Appétissante pour une simple salade de courgettes pour l'hiver, à laquelle est ajouté un chou.Il peut être utilisé de différentes manières: blanc, rouge, brocoli, fleur, Beijing.En fonction du type de chou choisi, le goût de la dernière collation changera: de chou blanc à croquant, de chou rouge à la chair en passant de la couleur à la douceur et de Pékin à la tendresse.Le plat résultant a une vue magnifique et un arôme agréable.

Ingrédients:

• zucchini - un demi-cercle;
• choux - 200 g;
• oignons - 1 pc;
• huile végétale - 100 ml;
• crème grasse - 50 ml;
• vinaigre à 5% - 30 ml

Méthode de préparation:

1. Lavez, épluchez et coupez les jeunes courgettes en rondelles.
2. Chou haché, saupoudré de vinaigre, oignons hachés.
3. Pliez les légumes dans une poêle, mélangez-les avec du beurre, du sel, versez 2 cuillères à soupe d'eau, laissez mijoter jusqu'à tendreté.Verser la crème sure, laisser mijoter 5 minutes, verser le vinaigre et cuire autant.
4. Transférer la salade dans des pots d'un demi-litre, stériliser pendant 13 minutes, rouler.
5. La mayonnaise peut être utilisée à la place de la crème sure.

Vidéo: Salade de courgettes Ancill Bens pour l’hiver

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