Courgettes avec riz d’hiver - préparation de salades et recettes, vidéo

au stockage des légumes, aime la nouveauté de la conservation.Les préparations hivernales de courgettes sont des options de salade pour tous les plats d’accompagnement destinés aux amateurs de collations insolites.Couplé avec du poivron, de la tomate, cette variante de collation sera une aubaine pour l'hôtesse.Recueillez quelques recettes pour vous dans une boîte à biscuits.

Salade d’hiver classique avec riz et légumes

Les courgettes traditionnelles dans la composition contiennent des fruits qui saturent l’ingrédient principal d’un goût et d’un arôme remarquables.Les poivrons bulgares et les tomates conviendront aux courgettes.Ce que vous devez prendre pour préparer des courgettes avec du riz pour l’hiver:

• zucchini (courgettes) - 700 g;
• grain de riz - 200 g;
• poivron - 1 kg;
• tomates moyennes: 1 kg;
• Huile de tournesol fraîche - 200 ml;
• vinaigre - 1,5 c.des cuillères;
• sel - 20 g;
• feuille de laurier - 5 pcs.

Le processus de cuisson des conserves étape par étape:

1. Lavez les céréales plusieurs fois, mettez-les sur la cuisinière.Pas de sel requis.Lorsque le riz est à moitié prêt, retirez-le du feu.
2. Pelez les courgettes de la peau et, si le fruit est gros, des graines.Après avoir coupé la chair en petits cubes.
3. bulgarepoivre rincer, enlever la queue de cheval et les graines.Couper les fruits en fines lanières.
4. Blanchissez les tomates lavées puis plongez-les dans de l'eau refroidie afin qu'elles ne soient pas brûlées.Retirez la peau et coupez la zone où se trouvait le pédoncule.
5. Versez de l'huile dans le récipient où vous déposerez la salade, versez sur les légumes et laissez mijoter pendant une demi-heure après la cuisson.
6. Versez le riz dans la masse de légumes, assaisonnez avec une cuillère à soupe de sel et une feuille de laurier et laissez mijoter pendant un autre quart d'heure.
7. Versez du vin ou du vinaigre de table dans la salade presque prête, faites cuire 5 minutes et faites dorer les courgettes avec du riz pour l'hiver.
8. Étalez une salade avec un bocal pré-stérilisé.
9. Enveloppez les récipients en verre, abaissez-les.Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert par un linge chaud, une veste ou un plaid.Ils doivent donc rester la journée.
10. Une fois les banques complètement refroidies, vous pouvez les cacher pour les stocker en hiver.

Salade de courgettes pour l'hiver sans vinaigre

Tout le monde n'accepte pas l'utilisation du vinaigre en conserve pour que les amateurs de légumes puissentfaire une collation sans acide.Vous pouvez faire cuire du riz avec des courgettes dans un multivark, ce sera délicieux aussi.L'abondance d'ingrédients brillants rend le plat délicieux, parfumé.L'apéritif est préparé à partir des ingrédients suivants:

• zucchini - 200 g;
• tomates - 3 kg;
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• grains de riz - 200 g;
• bulbe blanc - 1 kg;
• carottes moyennes: 1 kg;
• poivron doux - 1 kg;
• capsicum au piment fort - 20 g;
• Huile de tournesol- 500 ml;
• sucre de canne - 200 g;
• sel - 2 c.l.

Comment faire cuire des courgettes avec du riz et des légumes:

1. Commencez la cuisson en lavant les céréales plusieurs fois.Après l'avoir trempé dans de l'eau propre pendant une heure.
2. Lavez les légumes, épluchez, pédoncule (blanchissez les tomates à l'eau bouillante, puis passez-les dans de l'eau froide).Les poivrons doivent être débarrassés des petites graines et des pétioles.
3. Broyez la chair de la tomate avec un couteau, un moulin ou un mixeur.
4. Broyez les carottes sur une râpe ou coupez-les en fines lanières.
5. Coupez l'oignon en demi-anneaux, pressez l'ail à l'aide d'un pressoir ou hachez finement un couteau.
6. Faites bouillir les céréales pendant 9 à 11 minutes.
7. Faites frire les légumes, à l'exception des tomates, pendant 7 à 10 minutes, puis versez la purée de tomates et faites cuire pendant la même période.Ajoutez ensuite les céréales cuites et laissez mijoter 10 minutes.
8. Versez sur les épices, l'ail, faites cuire pendant 5 à 7 minutes, après quoi la cuisson est terminée.Envelopper dans des pots bien stérilisés.
9. Stocker sous une couverture ou une couverture jusqu'à ce que les banques soient complètement refroidies.

Salade d’hiver avec riz sans stérilisation

Vous ne voulez pas perdre votre temps avec la stérilisation, enveloppez-la sans effectuer de stérilisationde ce processus.Ce que vous devez préparer:

• zucchini - 0,5 kg;
• tomates - 5 kg;
• carottes - 1 kg;
• ampoule blanche - 1 kg;
• poivron doux - 1 kg;
• Céréales de riz - 2 To;
• huile (à rôtir);
• au goût du sel, du sucre et du vinaigre de vin;
• piment - deux gousses.

Méthodepréparation:

1. Vous devez laver les fruits immédiatement.Ensuite, la peau, l'enveloppe et les graines doivent être nettoyées.L'emplacement des tiges dans les tomates doit également être nettoyé.
2. Épluchez les tomates sans l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.Versez le poids doux avec le jus dans une casserole, faites bouillir.Cuire après ébullition pendant une demi-heure, en remuant, à feu doux.
3. Pendant la cuisson des tomates, cuire 200 grammes de céréales et les faire frire avec des poivrons, des oignons et des carottes râpés.Si vous faites une salade épicée, alors vous devez ajouter le piment rouge à ce stade.
4. Jetez la poêle dans la pâte de tomates avec les courgettes, coupée en dés.Cuire environ une demi-heure.Verser sur les céréales, les épices, le goût.Faites bouillir le mélange obtenu pendant 4 à 7 minutes, après quoi les courgettes faites maison pour l'hiver seront prêtes à être fermées dans des bocaux sous les couvercles.

Vidéo: Salade de courgettes d'hiver au riz