Salade Chafan - recettes de cuisson étape par étape avec photo
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L'origine de ce plat soulève la question des cuisiniers depuis plus d'une décennie.De quel genre de patrie est-il crédité - la Chine, le Vietnam et même la Sibérie.Cependant, quel que soit le pays dans lequel le monde est obligé de créer cette merveilleuse salade, l'intérêt pour celle-ci ne diminue pas.Chafan apparaît avec une régularité enviable sur la table de fête de nombreux peuples.
Comment préparer une salade Chafan
Une caractéristique essentielle de ce plat est son apparence, l’ensemble des ingrédients n’étant pas unique.Pour son jeu de couleurs et sa méthode de disposition des produits qui quittent sa base, Chafan est appelée une explosion et certains cuisiniers l’ont nommée "feu de circulation".Maîtresse, considérant la photo de cette salade, réfléchit à la façon de préparer correctement le Chafan.Les professionnels fournissent quelques conseils précieux:
- Faites attention aux ingrédients de la coupe: les légumes sont râpés sur une râpe à carottes coréenne ou transformés en paille avec un couteau spécial.Les pommes de terre doivent être hachées avec des barres minces (!).Ce réglage affecte grandement le goût de la salade.
- Mélanger les ingrédients avant de servir.De préférence, les invités.
La recette étape par étape de la salade Chafan ne peut être imaginée sans instructions pour la conception du plat et les photos qui s'y rapportent.L'hôtesse doit savoir comment lui apprendre les ingrédients, sinon ce ne sera pas la bonne salade.Il en existe 2 versions:
- Chaque portion de paille est placée sur une assiette plate en triangle, couche par couche, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
- Les produits sont disposés dans des glissières séparées en cercle, avec un tas de viande au centre.Il est important de maintenir le principe de parité - betterave au contraire betteraves, carottes au contraire carottes, etc.
Vinaigrette pour la salade Chafan
Selon la recette classiqueles sauces sont servies séparément.Le client, imposant individuellement une partie de chaque ingrédient, les remplit individuellement.Cependant, il reste la pratique de faire mariner le composant de légume dans la sauce, de sorte que le principal détermine l'essence du remplissage au Chafan - la recette que vous choisissez.Plusieurs variantes:
- Pour la livraison simultanée de salades, les professionnels conseillent de prendre un demi-verre de mayonnaise, combiner avec de l'ail écrasé avec une dent broyée et un aneth.Vous pouvez lancer une pincée de poivre blanc.
- Afin de conserver les légumes dans du vinaigre, mélangez du vinaigre à faible concentration (jusqu'à 6%) avec de l'huile d'olive - 60 ml chacun.Ajoutez une grosse pincée de sucre avec du sel, une gousse d'ail râpée.
- L'option de recharge simplifiée est la crème-mayonnaise, en raison de la proportion égale de ces composants.Il est conseillé de verser ici des herbes fraîchement hachées.
Salade Chafan - Calorie
Il est important pour une femme de ne pas laisser de rappel de sa taille et de ses côtés, elle a donc besoin de savoircombien pèse chaque plat.En considérant celaCette savoureuse salade de viande implique de rôtir près de la moitié des ingrédients, elle n’est pas diététique.L'huile végétale augmente considérablement le contenu calorique de Chafana. Une centaine de grammes de viande consommera environ 190 kcal.Si vous remplacez le bœuf par du poulet et refusez de le faire frire, vous pouvez réduire ce chiffre à 107-120 kcal.
Recettes de salade Chafan
Ci-dessous une photo détaillée et détaillée du principe de la cuisson et de la version traditionnelle de cette salade, accompagnée de nombreuses variantes, également à côté des classiques.Quelle que soit la recette que vous prenez, gardez à l'esprit que le Chafan doit être réfrigéré avant de servir.Il est recommandé de le faire dans une demi-heure.Si possible, essayez de préparer la salade une heure avant votre arrivée afin qu'elle ne reste pas longtemps.
Salade classique de Chafan
Savoureux, nutritif, croquant, avec une moutarde à peine acidulée de chou et un goût sucré à base de betteraves.Si vous voulez obtenir la salade Chafan parfaite - la recette classique créée pour vous.En plus de la recette traditionnelle, elle présente un avantage important: le manque de difficulté à cuire la vinaigrette.Le travail prolongé ne concerne que le bulbe, qui doit être mariné pour en altérer le goût.
Ingrédients:
- chou blanc - 200 g;
- ampoules;
- carottes - 2 pièces;
- betteraves;
- pommes de terre - 2 pièces;
- sel, sucre - 1 c. À thé;
- huile végétale - 3 c.l.
- vinaigre - 1 c.
- mayonnaise - demi-verres;
- verts.
Mode de préparation:
- Dissoudre le sel et le sucre dans un demi-verre d'eau.Faire bouillir, verser le vinaigre.Mettez-y des rondelles d'oignon, laissez mariner pendant une heure et demie
- Versez de fines barres de pommes de terre dans la poêle, salez.Frire jusqu'à ce que doux et croustillant.
- À l'aide d'une râpe à salade coréenne, transformez une betterave, une carotte en paille.Râpez le chou avec un couteau similaire.
- Placez d'abord la partie végétale en couches, puis un demi-anneau d'oignons marinés.Placez les pommes de terre sur le dessus.
- Centrez le triangle pour "effacer", mettez-y la mayonnaise, saupoudrez d'herbes.
Salade Chafan au poulet
Selon les professionnels, il n'y a pas de différence particulière en matière de goût - utiliser du porc pour ce plat.ou autre viande.Si vous recherchez une salade Chafan, une recette de poulet peut mettre fin à votre longue quête.En plus du remplacement du composant de viande, un concombre frais est ajouté ici, et la vinaigrette savoureuse est à base de crème sure, considérée comme plus bénéfique que la mayonnaise.
Ingrédients:
- poitrines de poulet;
- carottes - 2 pièces;
- fromage à saucisse - 100 g;
- concombre;
- betteraves;
- pommes de terre - 2 pièces;
- ampoules;
- crème sure - 100 g;
- verts;
- sel;
- gousse d'ail.
Mode de préparation:
- Pour laver la grosseur, la couper en lanières.Salez, versez de l'eau.Faire bouillir pendant une demi-heure.
- Étalez le poulet avec de fines lanières de pommes de terre sur une feuille et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt à 170 degrés.
- Frotter le concombre, les betteraves, le fromage et les carottes avec des pailles.Hacher l'oignon avec des demi-anneaux.
- Combinez la crème sure avec du sel, des herbes,ail râpé.
- Combinez tous les ingrédients, lâchez la fourchette et apportez-la à la table.Faire le plein séparément.
Comment préparer une salade chafan avec de la viande
Le plat le plus nutritif sera toujours celui qui contient des protéines animales.Cette salade Chafan au bœuf est préparée pas plus difficile que la version traditionnelle décrite ci-dessus.La seule chose qui prendra longtemps est de travailler avec de la viande.Le bœuf utilisé pour ce Chafana est sec, il faut donc un long cornichon.Vous pouvez faire cuire les pommes de terre si vous le souhaitez.
Ingrédients:
- Carottes - 3 pièces;
- pommes de terre - 2 pièces;
- oignons;
- boeuf - 270 g;
- poivre moulu;
- du sel;
- betterave - 200 g;
- mayonnaise.
Méthode de préparation:
- Couper le boeuf avec une paille très (!) Fine, verser dans une poêle bien chaude.Ajouter de l'huile, des épices.Faites frire, en exposant le maximum de puissance, à une couleur claire.
- Retirez les pailles de viande de la poêle, étalées sur une serviette en papier.
- De même, préparez des barres de pommes de terre.
- Betterave aux carottes, coupée au couteau à paille, épluchez l'oignon en deux rondelles.
- Mise en page pas à pas: tournez dans le sens des aiguilles d'une montre pour carotte, pomme de terre, betterave, puis répétez cet ordre.Au centre - oignons à la viande avec oignons.Soumettez la mayonnaise séparément.