Salade Caprese - recettes pas à pas pour cuisiner des plats italiens avec photo

Caprese -une collation italienne populairecuisine Koyi.De ce qu'on appelle "antipasto" - servi avant le plat principal, les pâtes.La composition est extrêmement simple: tomates, mozzarella, basilic, huile d'olive.Plus les épices, les saveurs qui varient en goût.La liste des produits est courte, vous n'avez pas besoin de les cuire et les cuire, et il s'avère rapidement, délicieux pour préparer une collation.

Comment préparer une salade Caprese

Les gourmands italiens adorent organiser un festin à Caprese.C'est une collation diététique qui a l'air belle, brillante, combinant le rouge, le blanc et le vert - comme si elle était sur le drapeau italien.Ce tricolore est créé par les tomates, la mozzarella, le basilic - les principaux ingrédients des collations.La cuisiner est un plaisir, chaque fois améliorer le goût.Caprese a été nommée d'après cette salade légère en l'honneur de l'île de Capri.Il y pousse de merveilleuses tomates qui donnent à un repas bien cuit un accent unique.

Il est important non seulement de bien cuisiner, mais aussi de décorer et de servir.Le plus communoption - un grand plat (pour plusieurs mangeurs) ou une assiette plate (pour un petit festin).Mais des tranches de baguette grillée ou de pains croustillants sont parfaits.Il est bon d'utiliser de belles brochettes, en les ficelant avec du fromage, des tomates, des herbes.Vous pouvez rêver dans le style des antipasti.La forme inhabituelle des plats est remplie de composants colorés de salade à la mozzarella et à la tomate.L'appétit se réveille instantanément!

Recettes de salades Caprese

Les plats italiens traditionnels ne sont pas toujours un produit à acheter absolument et l'opportunité d'expérimenter est attrayante.Il est intéressant de modifier le goûter.Par exemple, remplacez la mozzarella par d'autres fromages et les tomates peuvent être grosses, petites, rouges ou jaunes.Vous pouvez créer une option avec des olives, des poivrons grillés, du jambon, des avocats, des aubergines, des câpres, préparer une salade avec une sauce au pesto, du miel et des noix.Les recettes photo - comment les préparer étape par étape - ont l’air attrayant.Le plus commun est la version classique.

Salade Caprese classique

La fraîcheur des ingrédients des produits Caprese classiques en détermine le goût et la qualité.En Italie, il est préparé avec des tomates "Bull Heart" et de la mozzarella originale.Si nos magasins n'ont pas réussi à acheter de tels produits, ils peuvent être facilement remplacés par des tomates à la viande sucrées cultivées localement et des fromages à la présure - feta, fromage peu salé à la texture dense.Ceux-ci incluent le basilic, l'huile, le vinaigre balsamique.

Ingrédients:

  • grosses tomates mûres - 2pièce
  • mozzarella - 200 grammes;
  • huile - 2-3 c.l.
    • ​​
  • vinaigre foncé - 1 c.
  • poivre noir;
  • feuilles de basilic frais;
  • sel.

Mode de préparation:

  1. Couper la mozzarella en grosses rondelles.
  2. Lavez, séchez, coupez et coupez les tomates.
  3. Pour la sauce, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile avec 1 cuillère à soupe de vinaigre.
  4. Mettez des tranches de fromage sur un plateau, des tomates en tourbillon, garnissez de feuilles vertes.
  5. Verser sur la sauce, le poivre.

Salade Caprese au pesto

Sauce italienne créée en cuisinant des herbes fraîches et des huiles de qualité, utiles et célèbres., populaire.Vous pouvez apprendre à le faire vous-même en étudiant des recettes avec des photos.Le pesto caprese est une nouvelle note originale dans la composition de plat classique habituelle.La vinaigrette au goût de noisette ajoutera un pesto de pesto aux épices.Les ingrédients principaux de la recette restent: les tomates, la mozzarella, le basilic, ils sont posés sur un plat de service, versé avec une sauce qui a une couleur verte spécifique et une odeur agréable.

Ingrédients pour la sauce:

  • beurre - 2-3 c.l.
  • ail - 1 gousse;
  • feuilles de basilic;
  • Noix ou pignons de pin, noix de cajou, idéalement pignons de pin;
  • Fromage "Grana padano", "Pecorino" - 100 g

Méthode de préparation:

  1. Lavez et séchez les feuilles.
  2. Faites frire les noyaux des noix jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.
  3. Mettre l'ail, le fromage, les noix et le beurre dans un mélangeur et bien battre.
  4. Arroser de sauce aux tomates vertes et au fromage.La salade est prête.

LaituesChou à la roquette

Le plat traditionnel italien, découvert récemment par nos compatriotes, est attiré par le fait que, avec un petit nombre de produits, il est possible de diversifier radicalement le goût.Cela permet, par exemple, de combiner la verdure juteuse de la roquette, son goût épicé de noisette et de moutarde avec le vinaigre balsamique, les herbes aromatiques, l’huile et la sauce habituels.Chou à la roquette fera appel à des amateurs de plats de légumes, décorer toute table de fête.

Ingrédients:

  • Le rucola est un gros fagot.
  • Les tomates sont 3-4 grosses ou 10 petites tomates cerises;
  • mozzarella - 2 grosses boules;
  • noix de cèdre - une poignée;
  • une petite ampoule rouge;
  • fagot de basilic;
  • Parmesan pour l'aspersion;
  • Huile d'olive balsamique.

Méthode de préparation:

  1. Déposer la roquette sur une assiette plate.Arroser d'huile, de vinaigre.
  2. Coupez l'oignon en petite roquette et placez-le sur la roquette.
  3. Coupez le fromage en cercles et placez-le sur le dessus.
  4. Coupez les grosses tomates en petits morceaux, coupez-les en deux et mettez-les sur le fromage.
  5. Saupoudrer de pignons de pin et de basilic.
  6. Saupoudrer de balsamique, d'huile, de Parmesan râpé.

Salade caprese aux cerises

La salade à la mozzarella et aux tomates cerises est un délicieux repas disponible dans toussaisonIl contient peu de calories et contient de nombreux vitamines et oligo-éléments. Ce plat devrait donc être sur la table aussi souvent que possible.C'est juste pas besoin d'y mettre de la mayonnaise, qui ne permettra pas de profitergoût léger et naturel des produits frais.Seulement balsamique et huile.

Ingrédients:

  • Mini mozzarella - 100 g;
  • cerises - 6-8 pièces;
  • basilic - 1 branche;
  • huile - 1-2 c.l.
  • Herbes épicées à l’italienne - une pincée.

Méthode de préparation:

  1. Les tomates et les fines herbes sont faciles à laver.Cerise coupée en deux.
  2. Placez les boules de mozzarella et les moitiés de tomates sur une assiette plate, et garnissez de basilic vert.Saupoudrer d'huile, saupoudrer d'épices.
  3. De telles capreses peuvent être servies en brochettes, seules les tomates doivent être entières.Appliquer le pesto séparément.

Salade Caprese au vinaigre balsamique

La salade italienne à la sauce balsamique présente de nombreuses variantes - vous pouvez les voir sur la photo.Vous pouvez préparer cette vinaigrette à l'avance: faites bouillir le vinaigre jusqu'à ce qu'il ait une viscosité d'environ un quart d'heure.En cours de refroidissement, il deviendra encore plus concentré.Ils sont très à l'aise pour remplir les salades, viandes, plats de poisson, et pour Caprese c'est tout simplement irremplaçable.Mais utilisez plus souvent du vinaigre balsamique.

Ingrédients:

  • Baume - 1 tasse;
  • ail - 2 gousses;
  • grosses tomates - 2 unités;
  • Basilic - au goût;
  • Mozzarella - 200 g;
  • Huile d'olive - 2 c.l.
  • sel, poivre noir - 1 c.

Mode de préparation:

  1. Moudre l'ail, mélanger avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique.
  2. Ajoutez de l'huile, mélangez.
  3. Les recharges doivent être consignées dans les minutes 15 à 20.
  4. L'assiette est bellefaire des tranches de tomates, des tranches de fromage sur le dessus.Garnir de verdure, arroser de vinaigrette.

Salade de fruits de mer Caprese

La salade de fruits de mer Caprese est un délicieux plat diététique.Les crevettes, les crabes, le homard, le poisson et les moules peuvent tous être combinés avec la version classique. Ce sera une toute nouvelle version de votre plat préféré.Tout ce que vous avez à faire est d’essayer de ne pas rendre la vinaigrette trop riche et épicée, afin de ne pas masquer le goût des fruits de mer.Donc, pour préparer la salade Caprese à partir de fruits de mer, vous avez besoin d’un ensemble classique de produits et d’eux - crevettes et calamars.

Ingrédients:

  • tomates cerises - 150 g;
  • fromage mozzarella - 1 paquet;
  • oignon rouge - 15 g;
  • radis - 20 g;
  • câpres - 15 g;
  • basilic - 2 g;
  • huile d'olive - 20 g;
  • Vinaigre balsamique - 5 m;
  • pesto - 30 g;
  • crevettes roses - 3 pièces;
  • calmars nettoyés - 50 g;
  • sel, poivre.

Méthode de préparation:

  1. Couper les tomates cerises et les câpres en deux, mélanger avec l'oignon émincé, les radis, le basilic, le sel et le poivre.
  2. Versez le tout avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
  3. Faites frire les crevettes et l'ail, puis ajoutez le calmar et les fines herbes à la fin.
  4. Coupez la mozzarella dans un grand bol.
  5. Placez les légumes au centre de l'assiette, disposez la mozzarella sur les bords.
  6. Garnir de fruits de mer frits, arroser de pesto.

Vidéo: Salade de noix de cajou aux noix de cajou