Tomates au basilic pour l'hiver: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
Vous pouvez préparer des tomates aromatiques au basilic après avoir lu le matériel.
Rouler des tomates au basilic dans des boîtes pour l'hiver, nous préparons pour notre famille non seulement une belle et savoureuse rotation, mais aussi une très utile - avec un arôme subtil d'herbes épicées et une palette de couleurs chic.
Et si tout le monde connaît les bienfaits de la tomate, tout le monde ne connaît pas les propriétés magiques du basilic. Cette plante médicinale épicée est source d'huile essentielle, de tanins, de vitamines, de phytoncides, elle est peu calorique.
Selon les experts, l'utilisation du basilic augmente l'immunité, aide à combattre les rhumes, diverses infections et bactéries pathogènes, et inhibe même le développement de tumeurs cancéreuses dans le corps.
Mais rappelez-vous que le basilic ne peut pas être utilisé par tout le monde sans discernement. Il est interdit d'en manger aux personnes souffrant d'épilepsie, de maladies cardiovasculaires, aux femmes enceintes et aux enfants de moins de sept ans; autorisé en petites quantités pour les diabétiques, les hypertendus, les personnes atteintes de thrombophlébite et de maladie coronarienne.
Tomates douces au basilic
Une légère interprétation de la cuisine ukrainienne classique. En règle générale, les légumes et la saumure, qui a un goût sucré, disparaissent instantanément.
Ingrédients nécessaires pour 1 pot de trois litres
- Tomates mûres et serrées - combien pouvez-vous en mettre dans un pot de trois litres
- Sucre - 6 cuillères à soupe sans amertume
- Sel - 50 g
- Acide citrique - 1 cuillère à café sans amertume
- Eau
- Basilic — 2-3 brins ou 8-10 feuilles
Recette pas à pas:
- Préparez la vaisselle: lavez et stérilisez les bocaux, versez de l'eau bouillante sur les couvercles.
- Nous prenons le basilic préparé, le lavons bien et le mettons dans un récipient.
- Placez des tomates soigneusement sélectionnées et lavées dans un récipient.
- Couvrir les tomates empilées de basilic prélavé.
- Versez de l'eau bouillante dans les canettes remplies pendant 20 minutes, puis versez-la dans une casserole, où nous versons du sel et du sucre.
- L'acide citrique est d'abord versé dans le bocal, puis la marinade est versée.
- La dernière étape de la cuisson consiste à enrouler les torsades et à les mettre enveloppées pendant 24 heures.
Tomates au basilic et à l'ail
Une délicieuse confiture qui peut être préparée soit selon la recette classique (par l'hiver), ou par la méthode accélérée (peu salée - à utiliser immédiatement après production sans rouler dans des bocaux avec conservation au réfrigérateur après trois jours de salage).
Ingrédients nécessaires pour les bocaux de 2 litres:
- Tomates – 1,2 kg
- Basilic — 3 branches
- Ail — 4 gousses
- Poivre noir aux petits pois — 4 pcs.
- Eau — 1 l
- Sucre — 100 g
- Sel — 50 g
- Acide citrique — 1 cuillère à thé
Pas à pas étape recette:
- Préparez la vaisselle: lavez et stérilisez les bocaux, versez de l'eau bouillante sur les couvercles.
- Les tomates sont sélectionnées, lavées et séchées.
- Mettre le basilic lavé, l'ail, le poivre dans un récipient.
- Nous remplissons des récipients avec des tomates.
- Versez l'eau bouillante remplie dans le récipient pendant 10 minutes
- Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, l'acide citrique et faites cuire la marinade.
- Versez la marinade dans les récipients et tordez-les.
- Emballez les bocaux et laissez reposer 24 heures.
