Recettes d'épinards à la crème: Ingrédients et cuisson

Épinards - merveilleuxun produit que tout le monde ne peut pas cuisiner.En fait, tous les plats sont simples, simples et rapides, ce qui est important.

Les tartes aux épinards, les soupes, les ragoûts sont préparés à partir d'épinards, mais les feuilles en compote sont surtout utilisées dans la sauce à la crème.Allons-nous essayer?

Épinards à la crème - Principes généraux de la cuisine

Il est préférable d'utiliser des épinards frais pour les plats, c'est très utile.Mais en hiver, le produit congelé sera utile.Les feuilles sont lavées, triées, coupées, déchirées à la main ou utilisées entières.Ils sont ensuite frits ou compotés avec d'autres ingrédients.

En règle générale:

• oignons, ail, tomates;
• champignons;
• viande, poisson;
• fromage.

La crème est ajoutée à la toute fin.Parfois, ils sont mélangés avec du fromage, de la crème sure, du lait, toutdépend de la recette que vous choisissez.Si vous souhaitez épaissir la sauce, versez la farine et déposez un œuf.Le plat est généralement cuit dans une casserole ou une casserole.

Épinards à la crème pour la garniture

Recette du plus simple épinard à la crème.Il deviendra une excellente garniture pour la viande, le poisson, la volaille, il ira bien avec les pommes de terre bouillies même.

Ingrédients

• 450 g d'épinards frais;
• 80 grammes de crème;
• 20 ml d'huile;
• 2 gousses d'ail;
• 1 c.l.la farine;
• 1 gros oignon;
• noix de muscade, sel et poivre.

Cuisson

1. Envoyez le beurre dans la casserole ou dans la casserole.Mettez une cuisinière, laissez-le chauffer.

2. Coupez l'oignon.Frire pendant deux minutes.Hachez l'ail, ajoutez l'oignon et faites frire quelques secondes de plus.

3. Si les feuilles d'épinard sont grosses, vous pouvez les couper.En tout cas, on en fait trop, on le lave, on enlève tout inutilement.Mettez l'oignon et l'ail.Cuire ensemble jusqu'à ce que la masse soit réduite d'au moins trois fois.

4. Ajoutez du sel, du poivre à la crème, mettez une pincée de noix de muscade, ajoutez une cuillerée de farine de blé sans coulisse.Mélangez bien pour dissoudre toutes les épices.

5. Versez les épinards cuits à la vapeur avec la crème, mélangez, couvrez le pot.Laisser mijoter au moins quatre minutes, cela suffira.

Épinards à la crème, à l'ail et au fromage

Variante d'épinards délicieux et savoureux à la sauce crémeuse avec beaucoup d'ail.Pour préparer celales plats sont mieux servis avec un fromage fondant rapidement.

Ingrédients

• 300 g de feuilles d'épinard fraîches;
• un verre de crème grasse à environ 20%;
• 4 gousses d'ail;
• 80 g de fromage;
• 30 g de beurre.

Cuisson

1. Faites fondre le beurre dans une casserole profonde, ajoutez l'ail en tranches.Frissons pendant quelques secondes.

2. Ensuite, des épinards hachés ou déchirés sont ajoutés.Il est préférable de ne pas utiliser de feuilles entières dans ce plat.

3. Faites cuire les épinards avec l'ail à feu doux jusqu'à ce que la masse soit bien sèche.

4. Crémer le sel, verser dans un bol.Maintenant, faites cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajoutez des épices à votre goût.

5. Hachez le fromage finement, puis versez la masse totale.Il est possible de pièces.Remuer avec une spatule.

6. Attendez que tout le fromage soit fondu, éteignez immédiatement le feu.Fait!Épinards n'importe quel plat avec des épinards ou le manger immédiatement.

Épinards dans une sauce crémeuse aux œufs

Vous pouvez simplement ajouter des œufs à la coque ou au plat d'épinards braisés, souvent servis ensemble.Mais il existe une option plus intéressante, plus pratique.Cette recette est idéale pour le régime alimentaire et la nutrition, si vous utilisez une quantité minimale de beurre et de crème à faible teneur en matière grasse.

Ingrédients

• 350 g d'épinards;
• huile;
• 2 œufs;
• 150 ml de crème;
• 100 g d'oignons;
• 2 gousses d'ail.

Préparation

1. Épluchez les oignons coupés en petits cubes.Mettre dans le beurre chauffé, faire frire jusqu'à ce que doré.

2. Ajoutez les épinards hachés lavés aux oignons frits, mélangez, baissez le feu et laissez cuire environ cinq minutes.Remuer de temps en temps.

3. Dans la crème, presser ou frotter finement les gousses d'ail.D'abord, salons.Remuez bien tout.

4. Versez les épinards sur la crème et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Battez les œufs à la fourchette jusqu'à consistance lisse.Vous pouvez ajouter du fromage fondu ou solide, ils auront encore meilleur goût.

6. Une fois les épinards ramollis, versez les œufs et mélangez.

7. Gardez le plat en feu pendant une minute, puis retirez-le.

8. Laisser insister pendant cinq minutes sous le couvercle pour que les œufs viennent avec les autres ingrédients, la sauce épaississe.Placez le plat sur des assiettes, servez-le sur la table.

Épinards à la crème au poisson

Vous pouvez utiliser n'importe quel filet de poisson pour ce plat.Les épinards combinent parfaitement les poissons marins, de rivière, blancs et rouges.Le plat s'avère délicieux, copieux, très utile.

Ingrédients

• 300 g de filets de tout poisson;
• 250 à 300 g d'épinards;
• 200 ml de crème de graisse arbitraire;
• une cuillère à soupe de farine;
• 1 pincée de poivre;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile;
• sel, gousse d'ail.

Préparation

1. Prenez le filet de poisson sans peau, lavez-le et séchez-le avec une serviette.Coupez un couteau bien aiguisé avec une petite paille.Il n'est pas nécessaire d'assaisonner le poisson, mais saupoudrer les tranches de farine, mélanger avec les mains.

2. Dans une casserole, chauffer l'huile.Nous enseignons le poisson.Rôtir pendant quelques minutes.Remuez constamment, car à cause de la farine, les morceaux peuvent brûler.

3. Ajoutez au poisson lavé, des feuilles d'épinard émincées, remuez, couvrez la cocotte.

4. Laissez le plat sur la cuisinière, laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les verts soient entiers.

5. Versez la crème dans un bol, salez, poivrez.Pelez l'ail, pressez dans la sauce.

6. Versez les épinards sur le poisson avec la sauce à la crème.Couvrir, laisser mijoter encore quelques minutes et observer l'état de préparation du poisson.Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage à pâte dure râpé.

Épinards à la crème de champignons

Variante de champignons aux épinards à la sauce à la crème.Généralement, ce plat peut être constitué de champignons, de champignons, de papillons, mais les champignons sont utilisés, car ils sont cuits rapidement, ne nécessitent pas de préchauffage, appartiennent aux champignons les plus sûrs.

Ingrédients

• 300 g de champignons;
• 300 g d'épinards;
• 150 ml de crème;
• 150 g de crème;
• 2-3 gousses d'ail;
• 2 têtes d'oignon;
• Huile de sel.

Cuisson

1. Nous commençons à faire des champignons.Les champignons sont lavés puis jetés dans une passoire, laissant couler toute l'eau.Couper les assiettes.

2. Versez un peu d'huile dans une cocotte, faites-la chauffer et ajoutez les champignons.Cuire sans couvercle pendant environ dix minutes, à feu moyen, remuer les champignons périodiquement.

3. Épluchez les deux têtes d'oignon et coupez-les en fines demi-cercles.Si l'oignon est petit, alors vous pouvezprendre plus.Nous traduisons aux champignons.Frire pendant deux minutes.

4. Lavez, triez les feuilles d'épinard.Nous envoyons aux champignons frits avec des oignons, remuer immédiatement et couvrir.Nous réduisons un peu le feu.Gardez le plat sous le couvercle pendant environ trois minutes, pas besoin d'amener les épinards à sa douceur.

5. Combinez la crème sure avec la crème, ajoutez l'ail pilé, le sel et remuez la sauce.

6. Versez les champignons avec la crème d'épinards et remuez.Après ébullition, cuire à feu doux environ cinq minutes.

Épinards dans une sauce crémeuse aux tomates (en couches)

Variante d'un plat très simple et rapide à base d'épinards cuit en couches.Il ne nécessite pas beaucoup de temps ou d'attention.

ingrédients

• 400 g d'épinards;
• 2 oignons;
• 150 ml de crème;
• 3-4 tomates;
• sel, ail, poivre au goût.

Préparation

1. Baisser les tomates à ébullition, après une minute dans l'eau froide, retirer la peau, couper la pulpe en petits morceaux.

2. Mettez l'oignon émincé dans l'huile.Réduire le feu.

3. Nous examinons les épinards, les déchiquetons, les mettons par-dessus l'oignon.

4. Versez la crème salée.Vous pouvez ajouter des épices et des épices.

5. Posez les tomates préparées sur le dessus.

6. Couvrir et cuire le plat sous le couvercle 10 à 12 minutes après l'ébullition.

Épinards à la crème avec pâte

Plat à base d'épinards italiens à la crème.Il est généralement servi avecexcellentes pâtes, mais toutes les autres pâtes de blé dur conviendront.

Ingrédients

• 400 g de pâte;
• 200 g d'épinards;
• 250 g de tomates;
• 20 g d'oignons verts à plumes;
• 1 tête d'oignon;
• 300 g de crème;
• 2 gousses d'ail;
• 30 à 50 g de fromage;
• huile.
​​

Vous aurez également besoin de sel, de thym séché, de poivre blanc, d'autres épices pouvant être ajoutées.

Préparation

1. Mettez les tomates dans un bol, versez de l'eau bouillante pendant une minute, puis rincez à l'eau froide.Enlevez la peau, coupez en tomates.

2. Coupez les oignons aussi, mais sans trop, placez-les dans une casserole, faites-les revenir dans l'huile, ajoutez l'ail haché.Puis étalez les plumes vertes, remuez.

3. Ajouter les tomates.Évaporer l'excès d'eau des morceaux, remuer.

4. Il est temps d'ajouter les épinards hachés.Vous pouvez utiliser des légumes verts surgelés pour vous réchauffer.

5. Combinez la crème avec différentes épices et fines herbes, salez et remuez bien.Verser sur les tomates avec la sauce aux épinards.

6. Supprimez le feu et laissez mijoter quelques minutes après l'ébullition.

7. Préparez des pâtes italiennes ou toute autre pâte selon les instructions portées sur l'emballage.Mettez des assiettes.Couvrir d'épinards dans une sauce à la crème et arroser de fromage râpé

Épinards à la sauce au beurre - Trucs et astuces utiles

• Les épinards n'aiment pas le traitement thermique prolongé, mais dans les sauces, cette règle n'est pas pertinente.On peut faire bouillir les légumes verts, transformer la sauce en bouillie et mêmespécialement écrasé au mélangeur.

• Si les épinards sont congelés, la quantité d'eau contenue dans le produit doit être prise en compte.La crème peut avoir besoin d'être versé moins.

• Les épinards se conservent parfaitement au réfrigérateur s'ils sont placés dans un récipient avec une serviette humide.Mais il n’est pas nécessaire de le conserver plus de 5 à 6 jours, car la quantité de vitamines et d’autres substances utiles diminue progressivement.

• Combien d'épinards faut-il?En moyenne, un verre de légumes verts produira 0,3 tasse d'aliments mijotés ou frits.