Tartes aux pommes au four - Recettes pas à pas de levures ou de feuilletés et garnitures

La cuisson à la maison est un vrai bonheur pour les amateurs de douceur et les amateurs de plats nationaux.Les tartes Blush sont aimées de tous les adultes et de tous les enfants, sans exception.Il existe de nombreuses recettes différentes pour ce plat, y compris des recettes diététiques, afin que chacun puisse trouver la meilleure option de cuisson pour lui-même.

Cuisson des tartes aux pommes

Beaucoup se demandent comment faire de la compote de pommes?De savoureuses brioches à l'air sont préparées en différentes variantes - cuites au four ou frites, elles proviennent de feuilletée, fromage, beurre, levure, kéfir, crème sure.Même pour les croyants, des recettes de pâtisseries sont fournies qui, dans leur goût, ne sont pas inférieures aux tartes aux pommes classiques.En plus du choix de la pâte, vous devez également décider comment préparer les pommes pour la cuisson.

Fourrages à la tarte aux pommes

Des fruits peuvent être ajoutés à la pâte à la fois crus et après traitement thermique.Dans ce dernier cas, ils sont cuits ou frits.Les pommes doivent être préalablement nettoyées des graines et des pelures, coupées en petits morceaux et saupoudrées de sucre.Si vous utilisez du fourrage à tarte aux pommes cru, le processus de moulage des produits peut être compliqué par le jus de fruit.Pour éviter cela, il est préférable de caraméliser la garniture aux pommes en la faisant frire avec du sucre et du beurre.En cours de traitement, le jus supplémentaire s'évapore simplement.

Recette de tartes aux pommes au four

Chaque option de cuisson présente des avantages propres.Oui, les pâtisseries tendres sortent de la pâte feuilletée pour cuire de l'air, des petits pains mous, une base de levure, et les personnes minces préfèrent cuisiner des chansons au kéfir ou au lait.Vous trouverez ci-dessous diverses options de cuisson, chacune permettant de choisir la recette appropriée pour la compote de pommes.

La pâte feuilletée aux pommes

La pâte feuilletée fourrée à la farce, sucrée ou salée, est également délicieuse.Ils ont une structure aérée et légère, la pâte feuilletée fond dans la bouche et croque agréablement.Si vous avez choisi des pommes comme garniture, alors il vaut la peine de pimenteravec un peu de cannelle /vanille ou ajouter une banane mûre à l'élément principal, le dessert dépassera toutes les attentes.Lorsque vous n’avez pas le temps de préparer la pâte, vous pouvez faire appel à un dépanneur tout préparé.Comment faire cuire des tartes aux pommes?

Ingrédients:

• Grosse pomme aigre-douce;
• pâte feuilletée - 500 g;
• oeuf;
• bananes mûres.

Mode de préparation:

1. Pelez les fruits, coupez-les en fines plaques.
2. Étalez la pâte décongelée en l'agitant avec de la farine, puis coupez-la en carrés.
3. Mettez une cuillerée de farce sur chacun.Faites pivoter les coins en les fixant au centre pour empêcher le produit de s’ouvrir.
4. Transférer les triangles sur une tôle d'acier huilée et graisser chaque œuf préalablement battu.
5. Préchauffez le four à 180 ° C et laissez-les cuire au four pendant 20 minutes.

Pâtisserie au fromage

Le fromage est un produit de grande valeur en raison de sa teneur élevée en vitamines et en oligo-éléments.En outre, il est facile à digérer et est considéré comme un aliment idéal pour ceux qui maigrissent, car il contient beaucoup de protéines tout en minimisant les glucides.Les gâteaux au fromage avec des pommes au four peuvent être inclus dans le régime même pour les personnes qui ont récemment eu la maladie et qui ont besoin de guérison.Comment préparer la cuisson?

Ingrédients:

• poudre à pâte - 1 emballage.
• farine: 0,4 kg;
• Vanilline - 1 emballage;
• fromage frais 0,3 kg;
• Lait - 2 c.l.
• Huile raffinée - VIIIe s.l.
• sucre de grade 1 - 150 g;
• pommes mûres - 4 pièces;
• sucre en poudre -?Art.
• jus de citron - 3 c.l.
• beurre beurre - 2 c.l.
• sel, cannelle en poudre - 1/3 c.

Méthode de préparation:

1. Mélanger la levure chimique avec la farine tamisée, ajouter du fromage râpé (utiliser un tamis), du sucre, du lait, de l'huile végétale, du sucre /le selLa pâte doit alors être bien malaxée.
2. Épluchez les pommes, hachez-les finement, faites-les revenir au beurre pendant deux minutes, puis ajoutez-y 4 c.l.sucre, cannelle.Fatigué les morceaux de fruits pendant quelques minutes, retirez la casserole du feu.
3. Étalez la pâte, coupez-la avec une tasse.Mettez la cuillère à farce sur chacun.
4. Connectez les bords des produits pour former des petits pains.Mettre les produits sur une plaque huilée et cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Graisser la pâte chaude finie avec un glaçage à base de jus de citron et de sucre en poudre (les ingrédients doivent être soigneusement frottés avec une cuillère).

Pâtisseries à la levure

Il faudra bien préparer leurs pâtisseries, mais le résultat en vaut la peine.Les tartes aux levures et aux pommes sont très douces, charnues et tendres: la pâte fond littéralement dans la bouche.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la tarte des raisins secs, des fruits confits, de la cannelle ou de la vanille.Pour que les petits pains deviennent roses, assurez-vous de les graisser avec un œuf battu.Vous trouverez ci-dessous une recette pas à pas pour la préparation de desserts avec des photos.

Ingrédients:

• lait faible en gras - 200 ml;
• sel - 1/3 c.
• margarine grasse - 50 g;
• farine de qualité supérieure - 4 c. À soupe;
• levure sèche - 1 paquet.(16 m);
• œufs frais - 3 pièces;
• sucre - 8ème c.l.
• amidon -?Art.l.
• pommes douces - 0,5 kg;
• raisins secs - 2 c.l.
• cannelle, noix et autres additifs (au goût).

Mode de préparation:

1. Dans le lait chaud, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, du sel et de la levure.Mélangez le mélange et retirez-le dans un endroit chaud.
2. Faites fondre la margarine au bain-marie, refroidissez-la et versez la levure liquide lorsque de la mousse se forme.
3. À partir du 3ème siècle.l.battre quelques oeufs avec du sucre et ajouter à la vapeur.Mélangez le tout soigneusement avec un fouet.
4. Versez un peu de farine dans le mélange en le filtrant au préalable.
5. Pétrir la pâte molle, laisser reposer une heure sous une serviette.
6. Préparez la garniture pour tarte en coupant les pommes épluchées, en les mélangeant avec des raisins secs, de l'amidon, de la cannelle et du sucre restant dans l'eau pendant 15 minutes.
7. À partir de la pâte, formez de petits gâteaux au milieu desquels la garniture aux pommes est bien scellée et fermez hermétiquement les bords des produits.
8. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.

Tartes au potiron et aux pommes au four

La recette ci-dessous est bonne car elle ne nécessite aucun produit coûteux., la cuisson est délicieuse, douce, sans poids.Dans ce cas, les tartes à la citrouille et aux pommes pendant longtempsconservent leur fraîcheur et leur goût sans se tacher pendant plusieurs jours.Il n'y a pas de différence particulière quant à la levure qui sera utilisée - sèche ou pressée, mais il est préférable d'utiliser les autres ingrédients strictement sur ordonnance.

Ingrédients:

• Sucre - 170 g;
• citrouille - 0,4 kg;
• lait - 400 ml;
• vanilline;
• levure: 11 g;
• la grande pomme;
• huile végétale - 100 ml;
• farine de qualité - 4 c. À soupe;
• sel - 1/3 c.
• œufs - 2 pièces;
• eau purifiée - 3 c.l.

Mode de préparation

1. Pour préparer l'opara, dissolvez la levure dans du lait en poudre, versez ici 2 c.l.farine et 1 cuillère à soupe.l.le sucre.
2. Mélangez bien le bouillon et laissez-le au chaud pendant 40 minutes.
3. Épluchez le potiron et les pommes, mélangez-le au sucre (2 c. À soupe).
4. Lorsque la mousse est recouverte de mousse, ajoutez du sel, battez avec des œufs, de la vanilline, 2 cuillères à soupe d’huile végétale et le reste du sucre.
5. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le reste de l'huile végétale et de la farine.
6. La base de la tarte finie sera élastique mais douce.De plus, il ne doit pas coller aux paumes des mains.
7. Roulez la pâte avec une saucisse coupée en petits morceaux.Rouler chacun d'eux pas trop finement, placer une charge de fruits au milieu et bien sceller les bords des produits pour empêcher le sirop de couler.
8. Sur une feuille graissée, écartez les petits pains de 2 cm.Laisser le produit reposer pendant 10 minutes, puis cuire à 200 degrés.Tartes aux pommes au four sera prêt dans 20minutes.

Compote de pommes sur du kéfir au four

Lorsque vous choisissez des produits de boulangerie, il est important de les garder au frais, sinonla pâte ne peut pas lever et le plat sera gâté.Une attention particulière doit être accordée au choix de la farine, préférez les produits de la plus haute qualité.Pour déterminer la qualité de la farine, jetez une pincée dans un verre d’eau: si la couleur blanche reste, alors vous avez un bon produit.Vous trouverez ci-dessous une description détaillée et une photo de la préparation de tartes à la compote de pommes avec la pâte au yaourt au four.

Ingrédients:

• farine de blé - 0,5 kg;
• Eau -?Art.
• sel -?cuillère à café;
• kéfir ou crème sure faible en gras - 1 cuillère à soupe;
• levure sèche - 1 c.l.(sans glissière);
• Sucre - 7ème c.l.
• Huile végétale raffinée - 2 c.l.
• pommes mûres - 0,5 kg

Mode de préparation:

1. Préparez les pommes, coupez-les en petits dés, saupoudrez de sucre, laissez une demi-heurepile de jus.
2. Mélangez de la pâte molle avec du sucre, de la levure sèche, du sel, de l'huile, du kéfir, de l'eau et de la farine.Laisser agir pendant 1,5 heure.
3. Étalez la pâte et découpez des boulettes de pâte avec les fruits fourrés au centre.Après chaque gâteau, enveloppez vos doigts.Laisser les tartes reposer pendant une demi-heure.
4. Après avoir mis les produits formés dans le four pendant 15 minutes à 170 degrés.

Pommes cuites au four

La cuisson au four est faite à partir d'une pâte différente, mais la plus populaire est la cuisson - elle est reconnue par les plusdélicieux, parfumé, luxuriant.Cependant, pour que la base de tarte soit un succès, vous devez connaître certaines des astuces de sa préparation.Oui, la pâte à la compote de pommes au four est préparée avec un nombre d'ingrédients strictement spécifié, sinon le plat risque de perdre sa facilité.Vous trouverez ci-dessous une description détaillée et une photo de la fabrication d’une pâtisserie.

Ingrédients:

• cannelle - 1 c.
• pommes douces - 3 pièces;
• jus de citron - 1 c.l.
​​
• sucre - 2 c.l.
• lait faible en gras - 1 c.
• farine - 3,5 c. À soupe;
• levure pressée - 30 g;
• œufs frais - 2 pièces;
• sel - 1/3 c.
• extrait de vanille;
• crème au beurre - 100 g;
• huile raffinée - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Ajoutez 1 cuillère à soupe au lait chauffé.l.sucre, levure, un peu de farine.Incorporer les produits doucement pour obtenir une masse liquide et aérée.Placez l'appareil pendant une demi-heure dans un endroit où il n'y a ni chaleur, ni courant d'air.Lorsque les bulles apparaissent, la pâte sera prête pour un mélange ultérieur de la pâte.
2. Mélanger le sucre, le sel, les œufs et le beurre fondu dans un récipient séparé.Transférer le mélange dans le précipité et commencer progressivement à introduire la farine en brassant la masse dans un sens.
3. Étendez la pâte sur la table quand elle est épaisse, continuez à pétrir la base avec vos mains.
4. Laissez la pâte reposer pendant quelques heures.
5. Il est préférable de préparer la farce immédiatement avant de coller les galettes, de nettoyer les pommes, de les couper en petits cubes ou de les frotter et de les saupoudrer de jus de citron.
6. Mélanger le sucre avec la cannelle et lesaupoudrer d'un mélange de tranches de pomme.
7. Divisez la base de la tarte en morceaux, roulez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie, répartissez la garniture au centre et reliez les bords des produits pour former une tarte.
8. Faites cuire le dessert au four à 180 degrés, graissez chaque pain avec un œuf battu, environ une demi-heure.

Gâteaux chantés aux pommes

La cuisson préparée selon cette recette est très tendre, douce, parfumée etvous pouvez le manger même pendant le jeûne.Malgré l'absence d'œufs, les tartes aux pommes ne cirent pas longtemps.Pour les préparer, il faut des produits abordables, disponibles dans presque tous les produits d’hôtesse.Comment faire des tartes aux pommes avec des pommes au four?

Ingrédients:

• levure sèche - 1 c.l.
• farine - 3,5 c. À soupe;
• sel - 1 c.sans diapositive);
• eau tiède - 200 ml;
• sucre - 1/2 cent;
• Huile raffinée - 3 c.l.
• Pommes douces - 4 pièces

Mode de préparation:

1. Mélanger la farine tamisée avec la levure, ajouter le sucre, l'huile végétale, le sel, l'eau tiède, 2 c.l.le sucre.
2. Lorsque la pâte devient épaisse, il convient de la pétrir avec les mains traitées à l'huile végétale.Laissez la base de la tarte finie au chaud pendant une heure, recouverte d'un torchon.
3. Couper les pommes en cubes et les mélanger avec du sucre.
4. Pétrir doucement la pâte, la diviser en plusieurs saucisses et les couper en petites sections.Pulvériser les morceaux obtenus avec votre main, rouler doucement avec un rouleau à pâtisserie et remplir avec de la farce.Puis coudre les bordsproduits.
5. Transférer les galettes dans une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin.Laisser agir 20 minutes puis laisser cuire au four 15 minutes en graissant le dessus avec un mélange d'huile végétale et de sucre.La température optimale pour la cuisson est de 190 degrés.

Gâteaux aux pommes et à la cannelle

Faire cuire des tartes au four selon la recette - c'est simple et sans tracas, cependantVous devez suivre la recette aussi précisément que possible, sinon le plat pourrait être gâté.Pour que la pâte soit savoureuse et aérée, donnez-lui le temps de lever (idéalement, elle doit apparaître plusieurs fois après chacun de vos vinaigrettes).Si vous utilisez des fruits frais pour la farce, ajoutez une pincée d’amidon pour que le jus ne coule pas des petits pains lors de la cuisson.Comment faire des tartes aux pommes et à la cannelle au four?

Ingrédients:

• levure sèche - 7 g;
• farine: 0,2 kg;
• pommes - 2 pièces;
• lait -?Art.
• sucre - 3 c.l.
• cannelle (moulue) -?cuillère à café;
• sel - 1/3 c.
• beurre beurre - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Dissoudre une cuillerée de sucre et de levure dans quatre cuillères à soupe de lait chaud.Au bout de 15 minutes, ajoutez la farine, le sel, 1 c.l.sucre et résidus de lait.
2. Pétrir la pâte, couvrir avec une serviette humide, laisser reposer pendant une heure, puis envelopper.
3. Hacher finement les pommes, ajouter le beurre et 1 c.l.le sucre.
4. Après la levée de la pâte (une demi-heure après le paquet), formez-le.balles.Rouler chaque cercle, remplir le milieu avec des tranches de fruits, puis fermer la tarte en fermant les bords.Laisser le dessert cru dans le feu pendant une demi-heure.
5. Envoyez le produit dans un four préchauffé à 190 degrés.Les galettes cuites au four seront prêtes dans 20 minutes.

Tartes aux pommes sans levure au four

Il est difficile de préparer une plaque de cuisson pratique pour beaucoup de personnes et pour ceux qui maigrissentceux qui suivent son peuple ne peuvent pas du tout être mangés.En outre, la préparation du ragoût de levure prend beaucoup de temps. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préfèrent créer une autre base, plus rapide et plus facile à digérer.Voici comment faire cuire de la compote de pommes sans levure sur de la crème sure au four.

Ingrédients:

• beurre - 2 c.l.
• farine - 2 c.
• crème sure faible en gras - 4 c.l.
• sel - 1 c.
• Bicarbonate de soude -?cuillère à café;
• Sucre 1 -?Art.l.
• pommes - 2 pièces;
• Vanille - 1 paquet.

Mode de préparation:

1. L'huile doit être préchauffée.
2. Dans un récipient profond, combinez le bicarbonate de soude, la crème sure, le sucre et le sel.Mélanger les composants.
3. Ajoutez le beurre ramolli (1 c. À soupe), un peu de farine.Remuez à nouveau et réfrigérez pendant 20 minutes.
4. Mélanger le beurre avec le sucre et les tranches de pomme (les fruits doivent être préalablement nettoyés).
5. Formez le gâteau de la base de levure sans levure, remplissez-le de la farce et fixez les bords avec les doigts.
6. Faites cuire des plats au four à 220 degréspendant 10 minutes.

Gâteaux rapides aux pommes

Ce type de cuisson permet de gagner du temps et de gagner du temps car il est très facile et rapide à cuisiner.La levure chimique doit être immédiatement associée à la farine lors de la cuisson. Toutefois, son action étant rapidement terminée, la pâte ne peut rester longtemps debout.Les pommes pour cette recette est préférable de choisir aigre-doux.Ils doivent être préalablement nettoyés et broyés en petits morceaux.Comment préparez-vous des tartes aux pommes rapides dans un four?

Ingrédients:

• blancs d'œufs - 2 pcs;
• fromages à pâte molle et frottés - 0,5 kg;
• pommes moyennes - 6 pièces;
• farine: 0,8 kg;
• levure chimique - 2 emballages.(environ 30 g);
• sucre de grade 1 - 0,25 kg;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• jaune d'oeuf (pour la lubrification);
• cannelle -?à thé

Méthode de préparation:

1. Ajoutez 2 blancs d'œufs au fromage, à l'huile raffinée, au sucre, à la poudre à pâte.Battez tout avec un mixeur pour une parfaite uniformité.
2. Introduisez progressivement la farine dans le mélange en la fouettant d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains.
3. Épluchez les pommes, coupez-les en frottant, saupoudrez de cannelle et de sucre.
4. Divisez la pâte en 2 gros paquets puis coupez-la en morceaux de taille moyenne.
5. Pincez chaque segment en faisant un gâteau.Placer la farce aux pommes au centre, coudre les bords et vaporiser les produits.
6. Couchez-les sur la feuille huilée avec la couture vers le bas.Cuire le plat pendant une demi-heure à 180 degrés.

Comment cuire des pommes au four - Astuceschefs

Il est conseillé aux chefs expérimentés de suivre certaines règles de cuisson, sinon ils ne peuvent pas monter correctement.Comment faire de la compote de pommes au four:

• Le liquide de cuisson ne doit pas être trop chaud, sinon les champignons de la levure mourront et la masse ne rentrera pas dans la masse;
• il est préférable d'ajouter deux fois la farine de qualité supérieure au plat.
• Si la base de la levure ne se lève pas pendant une longue période, placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis revenez dans un endroit chaud.
• Protégez la pâte des courants d'air /du bruit afin qu'elle ne tombe pas (par exemple, le produit peut être infusé dans le four).

Vidéo: Cuire des pommes avec des tartes