Recettes de porc à la sauce tomate: Les secrets de la préparation et du choix des ingrédients

Le porc à la tomate est brillant, délicieux, appétissant!La viande en sauce peut être cuisinée de différentes manières, elle est éteinte sur un réchaud ou dans une cuisinière multiple, cuite au four, combinée avec divers légumes et céréales.

Vous pouvez trouver des centaines de recettes, dont les plus intéressantes sont rassemblées ici.

Porc à la sauce tomate - Principes généraux de la cuisine

Coupez la viande en petits morceaux, parfois marinés à l'avance.Ensuite, il est placé dans un plat allant au four ou envoyé dans la casserole, combiné au reste des ingrédients, mis au stand.Vous pouvez utiliser des pâtes pour la sauce tomate.Tomates fraîches ou en conserve, jus.

Quelle est la préparation de porc à la tomate:

  • Oignons, carottes, pommes de terre et autres légumes;
  • Haricots, pois chiches ou pois ordinaires, autres haricots;
  • champignons, asperges.

Aucunaucune restriction sur les épices.Le porc est parfaitement combiné à l'ail, à divers types de piments forts et de piments doux, il est parfait pour la vue, le curcuma et le gingembre.L'ajout de greens de toutes sortes est le bienvenu.La sauce de soja ajoutera une saveur particulière au plat.Il peut être utilisé pour faire mariner le porc ou pour diluer une sauce tomate saturée.

Porc à la sauce tomate dans une casserole

Recette du porc très tendre et juteux à la sauce tomate.Il est parfait pour le riz, les pommes de terre et tout autre accompagnement.La pâte de tomate est utilisée pour la sauce.

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ingrédients

  • 600 g de viande fraîche;
  • un couple de têtes d'oignon;
  • 50 g de pâte;
  • 1 c.la farine;
  • 30 g d'huile;
  • 0,27 litre de bouillon (eau plate).

Cuisson

1. Lavez la chair de porc, séchez-la.Commencez par couper les plaques à travers les fibres, puis dénudez chaque morceau.

2. Faites chauffer l'huile.Si la viande est grasse, vous pouvez en réduire la quantité.Mettez le porc, faites frire jusqu'à ce que tous les morceaux sont blancs.

3. Il est temps d'ajouter l'oignon haché.Rôtir la viande avec les oignons à feu doux.Cela ne prend pas longtemps, dix minutes suffisent.

4. Dès que l'oignon devient rose, saupoudrez la viande de farine.Remuer et ajouter la pâte de tomate.Réchauffez-vous une minute.

5. Maintenant du bouillon ou de l'eau.Le liquide doit être chaud pour qu'il n'y ait pas de différence de température, la viande ne l'aime pas, elle deviendra raide et sèche.Nous versons chaud, en parfaitvariante du liquide bouillant.Remuer.

6. Couvrir la casserole, laisser mijoter le porc dans la tomate pendant 30 à 35 minutes.

7. Dix minutes avant la fin, commencez par saler.Avant d'exclure le porc, vous pouvez jeter le laurier, les verts.

Porc à la sauce tomate avec ail au four

Une recette très simple pour du porc au four qui ne nécessite pas beaucoup d'attention.La sauce tomate utilise de la purée de tomates, vous pouvez prendre des pommes de terre en purée.

Ingrédients

  • kilogrammes de viande de porc avec graisse;
  • ampoules à vapeur;
  • quatre gousses d'ail;
  • 1 c.le sucre;
  • 550 g de tomates;
  • sel, poivre, moutarde au goût.

Préparation

1. Mettez les tomates dans un bol, versez l'eau bouillante dans la bouilloire et laissez reposer une minute.Retirer, refroidir à l'eau froide, retirer la pelure.Mélange de purée de tomates pelées ou coupé très finement.La partie scellée près du pédoncule doit être enlevée.

2. Ajoutez du poivre à la tomate et mettez la moutarde à votre goût.Vous pouvez utiliser une sauce ou un peu de poudre ici.Assurez-vous d'ajouter du sucre.Pressez l'ail.Nous frottons soigneusement.

3. Coupez la viande en morceaux, comme pour un barbecue ou un peu moins.Mélanger avec la sauce tomate, remuer.Laisser mariner une heure.

4. Coupez l'oignon en rondelles, étalées graissées.

5. Mettez la viande sur la sauce avec la sauce.Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium.

6. Mettez le plat au four pendant 1 heure et 20 minutes.La température est de 190 degrés.

Porc aux haricots dsauce tomate

Des tomates fraîches seront nécessaires pour ce copieux repas.Avec eux, le porc sort plus savoureux et plus savoureux.Le plat est pratique pour cuisiner dans une grande poêle, casserole, chaudron.

Ingrédients

  • 200 g de haricots secs;
  • 800 g de viande de porc;
  • 1 carotte;
  • 400 g de tomates;
  • 2 têtes d'oignon;
  • 1 poivron;
  • Épices, huile, herbes.

Cuisson

1. Faites passer les haricots, versez-les pendant 8 à 10 heures avec de l'eau froide.Il vaut mieux faire cela le soir.Le matin, rincez, ajoutez de l'eau propre, faites bouillir mais pas complètement cuit.Les haricots doivent percer mais pas bouillir.

2. Coupez des scones de porc d'environ 15-20 grammes.Mettez dans une poêle avec de l'huile (2-3 c. À soupe), faites frire la viande pendant environ 15-20 minutes.Il vaut mieux ne pas faire de grand feu.Si le porc n'est pas très jeune, couvrez la casserole et faites-la cuire à l'étouffée.

3. Agitez les carottes et les oignons, montez le porc et faites cuire pendant environ sept minutes.

4. Couper les tomates en deux, frotter.Vous pouvez simplement réduire en purée.

5. Versez la sauce tomate sur la viande.Chauffer jusqu'à ce que les tomates soient noircies.

6. Ajoutez le poivron bulgare haché, étalez les haricots, ajoutez un peu de sel et ajoutez un peu d'eau bouillante.Le liquide doit à peine couvrir la nourriture.

7. Couvrir et laisser mijoter la viande dans la sauce pendant environ une demi-heure.À la fin, vous devez essayer le porc pour saler. Vous pouvez presser l’ail, le poivre.

Porc à la sauce tomate avec des pommes de terre

Des pommes de terre serontcuire longtemps deviendra difficile si vous ajoutez beaucoup de tomates ou si vous le faites mal.

Ingrédients

  • 500 g de viande de porc;
  • 4 tomates;
  • 700 g de pommes de terre;
  • 2 oignons;
  • 1 carotte;
  • 30 ml d'huile;
  • assaisonnements;
  • 300 ml de bouillon.

Cuisson

1. Coupez le porc en rondelles, placez-le dans une grande poêle ou dans une casserole, et commencez à le faire frire.Cuire la viande pendant environ trente minutes, le feu légèrement en dessous de la moyenne.

2. Épluchez les pommes de terre, coupées en morceaux, à peu près de la même manière que la viande, ajoutez-les au porc rôti.Frire ensemble pendant environ cinq minutes.

3. Ajouter le bouillon chaud, couvrir et laisser mijoter pendant environ dix minutes.

4. Nous prenons le deuxième pan.Versez un peu d'huile, mettez l'oignon haché.Rôtissez-le pour la transparence.

5. Frotter les carottes coupées en lanières ou en minces cercles.Traduire en oignons.Cuisine ensemble

6. Épluchez les tomates et coupez-les en petits cubes.Mettez dans une casserole pour les légumes.Ragoût jusqu'à ce que doux.

7. Transférer les légumes dans des pommes de terre avec du porc, du poivre, du sel et ajouter l'assaisonnement souhaité.Remuer.

8. Encore une fois, couvrez, laissez mijoter encore quinze minutes.Nous ne permettons pas aux plats de bouillir activement, à la fin nous mettons des verts, feuille de laurier, éteindre.

Porc à la sauce tomate avec des champignons

Ce plat à base de viande de porc à la sauce tomate convient parfaitement pour la cuisson dans une casserole profonde.Les champignons frais sont utilisés ici, mais peuvent être prispour la sauce et autres champignons.

Ingrédients

  • 700 g de viande de porc;
  • 300 g de champignons;
  • 2 têtes d'oignon;
  • 400 ml de tomates râpées;
  • 200 ml de bouillon;
  • 1 Art.l.farine

Cuisson

1. La viande est hachée plus petite que pour le barbecue.Mettez sur une poêle chauffée avec l'ajout d'une cuillère à soupe d'huile, commencez à faire frire, remuez.Dès que le jus commence à se démarquer, couvrir.Réduire le feu et laisser mijoter environ vingt minutes.

2. Coupez l'oignon, mettez-le dans une autre casserole.Nous commençons à faire frire.

3. Lavez les champignons coupés en petits morceaux et ajoutez-les à l'oignon.Cuire sans couvrir jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

4. Dès que les champignons commencent à brunir, on en fait un porc.

5. Ajoutez la cuillère de farine aux tomates torsadées, salez et remuez bien.Verser dans un bol.

6. Mélangez, chauffez pendant quelques secondes et versez un verre d'eau bouillante ou un bouillon.Remuer encore.

7. Couvrir le plat à ragoût de porc dans la sauce tomate jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.Nous nous concentrons sur la viande.

8. À la toute fin, remplissez le plat de légumes verts.

Porc à la sauce tomate épaisse (côtes)

Les côtes à la sauce tomate sont délicieuses et non grasses.La sauce est préparée à partir de pâte de tomate.

Ingrédients

  • 600 g de côtes;
  • 50 g de pâte;
  • 60 ml de sauce de soja;
  • 2 Art.l.la farine;
  • 300 ml d'eau ou de bouillon;
  • 1 ampoule;
  • 0,5 c.le gingembre;
  • 1 Art.l.la moutarde.

Cuisson

1. Mélangez la moutarde et la sauce soja.Ajouter une pincée de gingembre.Frotter les côtes avec le mélange préparé.Partez pour une demi-heure.

2. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-les frire dans une casserole.Ajouter une cuillère à café de farine.Chauffer pendant quelques secondes, ajouter la pâte de tomate diluée avec du bouillon.Cuire la sauce quelques minutes, elle devrait épaissir un peu.Éteindre.

3. Retirez les côtes du bol et déposez-les sur une planche à découper.Saupoudrer du reste de la farine, épousseter légèrement.

4. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire vide, mettre les côtes, faire frire à feu vif jusqu'à l'obtention d'une croûte rosée.

5. Transférer les côtes levées dans un autre plat, verser la sauce tomate et laisser mijoter pendant environ une demi-heure.

Porc à la sauce tomate dans des pots

Le plat peut être cuit dans un grand plat ou vous pouvez utiliser de petits plats pour le service.

Ingrédients

  • 600 g de viande de porc;
  • un demi-cercle de tomates mûres et sucrées;
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  • 1 c.adzhika aigu;
  • Sel.

Préparation

1. Échaudez les tomates à l'eau bouillante, retirez-en la pelure.Couper les tomates pelées en petits cubes ou les réduire en purée. Aucune différence.

2. Ajouter le sel et l'adzhika épicée aux tomates, les broyer.

3. Coupez le porc en cubes.

4. Mettez la viande dans une casserole en couches, puis versez chaque fois les tomates préparées.

5. Fermez le pot et placez-le dans un four froid.Allumez 180 degrés et oubliez le plat pendant 2 heures.

Porc à la sauce tomate - Trucs et astuces

Le porc ne sera pas frit au rouge quand il est cuit dans une poêle sèche.Il est recommandé de graisser la surface avec de la graisse.

La viande aura un meilleur goût si un peu de sucre ou de miel naturel est ajouté à la sauce.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la sauce tomate, du vinaigre ou du jus de citron. En raison de l'acide, le porc sera cuit pendant une longue période, il peut rester raide.

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