Quantité de viande pouvant être stockée dans le congélateur - Conseils sur la congélation de poulet, de bœuf, de porc et de sous-produits
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Le calendrier de stockage de la viande, de la volaille et des sous-produits doit être connu de toutes les ménagères.Les acheteurs déterminent souvent la période de stockage lorsqu'ils choisissent des produits congelés ou réfrigérés au magasin.Découvrez ce qui risque de manger du bœuf éphémère.Rappelez-vous quelle devrait être la température dans le compartiment congélateur.Savoir quelle quantité de viande peut être stockée dans le congélateur et quand il faut le faire cuire vous aidera à éviter les intoxications et autres dangers.
Préparation de la viande
La première étape est un traitement et une préparation appropriés.Les produits sont divisés en morceaux nécessaires à la préparation d'un plat.Vous ne devez pas congeler complètement le poulet ou un morceau de porc.Des congélations et décongélations répétées perturbent la structure des fibres.Il y a une perte de vitamines et de nutriments.La qualité du produit se dégrade fortement.La durée de conservation de la viande dans le congélateur, la durée de conservation de la viande congelée doivent être prises en compte.
La congélation et la décongélation doivent être effectuées conformément aux règles et subtilités:
- Le compartiment congélateur doit être organisé de manière à ce que les petits oiseaux et les oiseaux nerencontrez d’autres aliments, ce qui évitera le transfert de bactéries d’un emballage à un autre.Ceci est important dans le voisinage des fruits et légumes, de sorte qu'il ne nécessite pas de traitement thermique supplémentaire.
- Le bœuf, le porc ou d'autres préparations ne sont pas lavés avant d'être congelés - cela contribue à augmenter la durée de stockage des sous-produits et des produits semi-finis.
- Ajoutez des produits de velours, de la livrée et en morceaux dans des emballages, conteneurs ou autres formes différents pour le stockage en congélateur.Les conteneurs ou emballages entièrement fermés (conteneurs, sacs sous vide) conviendront.
- Si la surface du boeuf, du porc ou de la volaille est ouverte ou ouverte, un "assèchement" se produit.En conséquence, la pièce devient sèche et dure, perdant son goût.La couleur du produit sera sombre, la surface sera sèche et poreuse.
Quelle est la quantité de viande congelée qui est stockée
La durée de conservation du compartiment congélateur pour chaque produit est différente.Cela dépend non seulement du type et de la variété, mais aussi des caractéristiques de la caméra domestique.La durée de conservation de la viande au congélateur dépend de la génération de technologie et de technologie.Contrairement aux produits industriels, dans lesquels les produits semi-finis à base de viande peuvent être stockés pendant une longue période (plus d’un an), l’appareil photo dans le réfrigérateur n’est souvent pas équipé de degrés de congélation à plusieurs niveaux ni de contrôle de la température.Le goût du plat préparé dépend du bon stockage du produit semi-fini.
Poulet au congélateur
Le poulet congelé au congélateur avec carcasses est conservé pendant une période maximale de 9 à 12 mois.Poulet transformé,poulet ou soupe mis en place - jusqu'à 8 mois.Souvent, avant l’achat au magasin, l’oiseau était déjà gelé indéfiniment et pouvait se détériorer, même si l’étiquette de prix indiquait les dates exactes.Il est préférable de garder l'oiseau en règle générale pendant 2-3 mois de moins que la période maximale possible.Un refroidissement ou une congélation continus peuvent causer un mauvais goût et une mauvaise odeur.Le vinaigre, les épices ou les épices n'éliminent pas un tel goût.
Boeuf
Boeuf se réfère à des aliments maigres, sans couches de graisse.Le produit se caractérise par une forte teneur en tendons et un tissu musculaire dense.Règles:
- Les morceaux de bœuf ou de bœuf, emballés correctement, conservent leurs propriétés nutritionnelles congelées pendant une durée allant jusqu'à 10 mois.C'est la durée maximale de stockage.
- Il est conseillé d'utiliser le produit avant la date limite.
- La plupart des organismes de congélation ne se développent pas pendant la congélation.Une fois décongelés, le bœuf et d’autres produits peuvent être consommés sans crainte pour votre santé.
- Conservez le boeuf au réfrigérateur pendant 36 heures au maximum.
Porc
La durée de congélation du porc ou des porcs laitiers dépend de la présence de tissu adipeux dans la viande.Plus c'est long, plus la période est courte.Le point est la destruction de la couche.Sous l'influence des basses températures, le porc perd ses propriétés et sa consistance.La viande de porc est conservée au congélateur pendant 7 à 8 mois maximum.Il est important de se rappeler combien de temps il est possible de stocker le porc au congélateur et de préparer le produit avant la fin de cette période.Il est préférable d’utiliser des paquets avecclip.L'emballage sera scellé, aucune odeur étrangère ne peut gâcher le goût.
Combien de sous-produits sont stockés dans le congélateur
Le temps est toujours considéré à partir de la date de production.Les sous-produits congelés achetés ne peuvent pas être décongelés et congelés à nouveau - sinon le produit deviendra raide et dégoûtant en goût et en apparence.Termes indicatifs:
- La période de stockage de la viande de porc, de bœuf, d'agneau ou de volaille émincée n'excède pas 4 mois.Ceci s'applique également au foie, à l'estomac, aux reins, au cœur de poulet et à des sous-produits similaires.
- Il est recommandé de conserver les saucisses et les saucisses cuites à la maison au congélateur pendant au plus deux mois.
- Les lingettes et les saucisses achetées ne devraient pas du tout être congelées. Il est recommandé de les refroidir et de les stocker dans le compartiment principal du réfrigérateur.
- La farce est emballée dans un emballage, roulée avec un rouleau à pâtisserie, formée de gâteaux en portions et envoyée au congélateur, où elle repose les briquettes avec du papier parchemin ou une serviette de table.
Conseils pour la conservation de la viande
Le respect de simples consignes vous aidera à conserver vos provisions et à vous faire plaisir, ainsi qu'à vos viandes cuites à la maison.des plats.
- Il n'est pas recommandé d'acheter un produit congelé au début.Il est préférable d’acheter un morceau ou une carcasse refroidi, de le diviser en morceaux et de le congeler vous-même.
- Évitez de décongeler des produits à base de viande pendant une longue panne.Une pièce sombre et fraîche aidera.
- Prenez l'habitude - collez une étiquette de date sur chaque emballage de produit,destiné au stockage dans le compartiment congélateur.
- Les produits semi-finis à base de viande de boeuf, de porc et de poulet sont réfrigérés 12 heures au plus.
