Bouillon de poulet - Quelle quantité faut-il cuire et comment bien cuire pour le patient, son bébé ou ses pointilleux

? Contenu

1 bouillon de poulet
2recettes de bouillons de poulet
3vidéos

La soupe au bouillon de poulet est un plat classique que nous connaissons depuis notre enfance.Pendant la saison froide, une potion chaude parfumée non seulement apaise la faim, mais aide également à rester au chaud.À première vue, le plat est très simple, mais les femmes au foyer expérimentées connaissent les secrets et les subtilités particulières.Le bouillon de poulet bien cuit est une excellente base pour une variété de soupes.

Comment faire cuire un bouillon de poulet

Le goût et la concentration du bouillon dépendent en grande partie de l'oiseau. Essayez donc d'acheter une soupe au poulet maison.Le liquide vif va sortir de l'oiseau entier ou d'un morceau de viande avec des os.Ne faites pas cuire de bouillon uniquement avec du filet de poulet.Essayez de ne verser l'oiseau qu'avec de l'eau froide. Après l'ébullition, retirez la mousse et ajoutez les légumes.

Recettes de bouillon de poulet

Après avoir lu les recettes, vous ne saurez plus trop comment cuire un bouillon de poulet.Un repas hypocalorique peut être inclus dans votre alimentation quotidienne.Ajoutez des assaisonnements, des légumes, des céréales et d’autres additifs à votre bouillon à votre goût.Avant la cuisson, bien laver le poulet sous l'eau courante, le cas échéant, le couper en petits morceaux.

Poulet

Temps de cuisson: 65 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
caloriesplats: 36 kcal /100 g.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: facile.

Si vous ne savez pas comment préparer un bouillon de poulet, essayez cette méthode.Le liquide peut être utilisé comme base pour la soupe ou en tant que plat autonome.Le bouillon a des propriétés nutritionnelles précieuses, riches en protéines.Pour rendre le plat encore plus utile, le premier bouillon est égoutté pendant la cuisson.Cela aide à réduire le nombre de motifs de purine.

Ingrédients:

poulet - 1,5 kg;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Mettez l'oiseau complètement dans le pot et versez de l'eau.Préparez pour cuisiner.
Évitez les fortes ébullitions Si de la mousse apparaît, retirez-la.
Assaisonner de sel, réduire le feu, couvrir et cuire environ une heure.

Poitrine de poulet

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 3 personnes.
Plats de calories: 113 kcal /100 ans
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: facile.

Le filet de poulet est un premier plat hypocalorique que l'on peut donner aux enfants qui suivent un régime.Préférez la volaille, alors votre plat sera vif, aura une belle couleur dorée.Vous pouvez placer la poitrine bouillie dans le bouillon au moment de servir ou servir séparément.Mettez des herbes fraîches dans l'assiette pour rendre le premier plat encore plus délicieux.

Ingrédients:

poitrines de poulet - 200 g;
sel - 5 g;
aneth - 5 ans

Mode de préparation:

Verser sur le poulet, saler, mettrecapacité pour chaleur moyenne.
Lorsque le liquide bout, abaissez la température et retirez la mousse.Cuire environ une heure.
Mettez les légumes 10 minutes avant que le poulet soit prêt.

À partir des hanches

Temps de cuisson: 95 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 129 kcal /100 ans
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: facile.

Sur la photo, nous voyons souvent un beau bouillon doré des cuisses.En suivant les instructions de la recette, vous pourrez préparer ce plat.Le bouillon de cuisse est une excellente base pour les soupes.Avant la cuisson, il est recommandé de faire tremper la viande dans de l'eau froide pendant une heure.Pour réduire la quantité de graisse, retirez la peau du fémur.

Ingrédients:

cuisses de poulet - 1 kg;
sel - 5 ans

Méthode de préparation:

Mettez l'oiseau dans une casserole, ajoutez de l'eau.
Attendre l'ébullition, retirer la mousse, saler.
Cuire les hanches à feu doux pendant environ 90 minutes.
Retirez la casserole du feu.

Pilon de poulet

Temps de cuisson: 1 heure.
Nombre de portions: 3 personnes.
Plats de calories: 80 kcal /100 ans
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: facile.

Les pilons de poulet conviennent parfaitement à la cuisson de bouillons riches et dorés.Vous pouvez utiliser la viande préparée dans d'autres plats ou la diviser en petits morceaux et la laisser dans la soupe.Prenez au moins 3 jambes, avec moins de goût ne sera pas assez brillant.Enlever l'excès de graisse et réduirecalories, retirez la peau avant le traitement thermique.

Ingrédients:

pilon de poulet - 4 pièces;
sel - 5 g;
feuille de laurier - 2 pièces;
piment de la Jamaïque - 5 ans

Méthode de préparation:

Remplissez le tibia d'eau.
Attendez que la mousse apparaisse, retirez-la avec une élingue.
Ajoutez du sel à l'eau, ajoutez les épices.
Laissez le bouillon bouillir pendant 1 heure à la température minimale.

Avec des pommes de terre

Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Plats de calories: 102 kcal /100 g
Objet: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: facile.

La recette du bouillon de poulet aux pommes de terre vous permet de préparer le premier plat pouvant remplacer un repas complet au déjeuner.Il est préférable d’utiliser des variétés de légumes féculents bien cuits.La quantité de poulet à préparer dans le bouillon dépend de l'âge et de la taille de l'oiseau.Même les ménages les plus inexpérimentés pourront cuisiner une soupe délicieuse en utilisant cette recette de bouillon de poulet.

Ingrédients:

poulet - 1 kg;
pommes de terre - 500 g;
sel - 5 g;
Persil - 10 pages

Mode de préparation:

Mettez le poulet dans une casserole, ajoutez de l'eau.
Porter le liquide à ébullition, retirer la mousse, saler.
Ajoutez les pommes de terre et faites cuire à feu doux.
Mettez le persil dans le bouillon bouillant 5 minutes avant la cuisson.

avec des œufs

Temps de cuisson: 85 minutes.
Quantitéportions: 3 personnes.
Plats de calories: 151 kcal /100 ans
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette vous permettra de préparer un délicieux bouillon qui peut être votre plat préféré.Des ingrédients utiles et naturels apaisent rapidement la faim.Pour vous assurer que votre soupe ne devient pas trouble, veillez à retirer la mousse et à réduire la température au minimum.Préférez le poulet et les œufs faits maison, surtout si vous cuisinez pour un jeune enfant.

Ingrédients:

viande de poulet - 400 g;
carottes - 1 pc;
oeuf - 1 pc;
oignons - 1 pc;
pommes de terre - 3 pièces;
sel au goût;
aneth - 10 ans

Méthode de préparation:

Mettez la viande dans un pot d'eau froide..
Après ébullition, retirez la mousse, réduisez la chaleur et mettez l'ampoule entière.
Après 10 minutes, les légumes, les œufs durs et les herbes sont ajoutés.
Éteignez le feu une demi-heure plus tard.

Avec des légumes

Temps de cuisson: 2,5 heures.
Nombre de portions: 7 personnes.
Plats de calories: 152 kcal /100 ans
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

La première recette de poulet aux légumes a longtemps conquis le cœur de nombreuses femmes au foyer, car il s’agit d’une potion simple et très utile.Comment préparer un plat s'il n'y a pas de temps?- Vous trouverez la réponse à cette question dans la recette.Prenez une variété de légumes, combinez-les pour obtenir le goût parfait.Selon la période de l'année, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou une variété d'herbes sèchesassaisonnement.

Ingrédients:

Viande de poulet - 500 g;
carottes - 1 pc;
Oignons - 1 pc.
tiges de céleri - 2 pièces;
sel au goût;
aneth - 10 ans

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon avec les carottes, le céleri jusqu'à ce qu'il soit cuit.le sel
Lavez la viande, mettez-la dans une casserole, ajoutez-y les légumes et les herbes préparés.
Remplissez avec de l'eau froide, laissez sur feu moyen jusqu'à ébullition.
Retirez la mousse, réduisez les gaz et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
Éteignez, laissez reposer pendant une heure.

Perky

Temps de cuisson: 75 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Plats de calories: 181 kcal /100 ans
Objet: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Le bouillon parfumé est un excellent moyen de calmer la faim.C'est un repas délicieux et sain qui convient aux adultes et aux enfants dès leur plus jeune âge.Suivez la recette à la lettre et vous pourrez préparer le bouillon clair.Des nouilles faites maison, des céréales seront un excellent ajout.Pour que la soupe soit croustillante, n'oubliez pas de retirer la mousse.

Ingrédients:

Poulet - 1 pc;
carottes - 1 pc;
oignons - 1 pc;
poivre noir - 5;
huile - 1 cuillère à café;
ail - 2 gousses;
macaronis - au goût;
Persil - 1 paquet;
feuille de laurier - 3 pièces;
, le sel est au goût.

Mode de préparation:

Mettez le poulet entier dans une casserole, faites cuire à feu doux.environ une heure.
Le bouillon est ensuite filtré.
Coupez les légumes, mettez-les dans l'eau.
Dans quelques minutes, ajoutez les petites pâtes, les verts.
Après avoir fait bouillir le bouillon, éteignez la plaque chauffante et assaisonnez.

Facile

Temps de cuisson: 55 minutes.
Nombre de portions: 3 personnes.
Plats de calories: 179 kcal /100 ans
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Complexité de la préparation: facile.

Le bouillon de carcasses d'oiseaux est un délicieux produit à base de viande qui apaise parfaitement la faim.L'utilisation de la soupe au poulet est autorisée même pour ceux qui suivent un régime.Le processus de cuisson est simple, cela ne prend pas longtemps.Si vous ne possédez pas les compétences nécessaires pour préparer des plats liquides, essayez cette méthode.Votre famille appréciera certainement le goût et l'arôme raffinés du bouillon.

Ingrédients: