Porc Azo - Comment préparer de délicieuses recettes de concombres ou de pommes de terre salées avec photo

Un plat à base de pulpe de porc est appelé "azo maison" en raison des ingrédients classiques de la viande -viande de boeuf, d'agneau ou de cheval.De nombreuses femmes au foyer ont expérimenté la cuisson de plats traditionnels du peuple tatare, même sans pommes de terre, sans riz, sans sarrasin, etc.

.La cuisine tatare se fait au four, en remplissant les casseroles d'ingrédients, dans une cocotte, dans une casserole ou dans une poêle en fonte.Il est facile de préparer du basilic de porc: il suffit de pré-frire séparément tous les ingrédients, puis de les combiner dans un des récipients susmentionnés.Servir chaud, verser sur des pials profonds.

Combien faut-il éteindre un bassin à viande de porc

Un accompagnement supplémentaire à cette viandeLes plats tatars ne sont pas nécessaires, car le porc et, par exemple, les pommes de terre ou le riz sont également rassemblés dans un seul plat.La question de savoir combien de rôtir le basilic de porc ne peut pas être résolue de manière non équivoque, mais il est chaud de faire cuire pendant environ 1,5 heure.Dans le chaudron, vous devez d'abord amener tous les ingrédients à l'état semi-préparé, puis les mélanger et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Recette basilic de porc

Le basilic classique est un morceau de viande dans une sauce épicée, de préférence un agneau ou un bœuf.Les ménagères slaves ont transformé le plat de la cuisine tatare et ont commencé à le cuisiner avec n'importe quelle viande - pulpe de porc ou même poulet.Si vous voulez un délicieux repas pour les membres de votre famille, choisissez la bonne recette de porc tartare et faites-la à la maison dans la cuisine.

​​

Côtelettes de porc avec concombres salés

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Valeur calorique du plat: 165 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous cuisinez chaud selon les recommandations ci-dessous, vous obtiendrez un repas ou un dîner de viande parfait, à faible teneur en calories.Azu avec du porc et des cornichons n'est pas moins populaire que le classique qui est fait avec du bœuf.Il est très facile de cuisiner chaud, alors essayez de traiter votre ménage avec une cuisine tartare traditionnelle.

Ingrédients:

• Porc - 500 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• pâte de tomate - 1 c.l.
• oignons - 1 pc;
• Concombres salés - 1 pc.
• ail - 1 gousse;
• sel, herbes, poivrons - au goût.

Mode de préparation:

1. Couper le porc en lanières.Faites-le frire pour devenir une belle couleur dorée.
2. Couper l'oignon finement, le faire frire de manière à ce que les demi-anneaux soient transparents.
3. Couper les pommes de terre en lanières.Faites-le frire dans une autre poêle jusqu'à formation d'une croûte, ce qui permettra au légume de conserver sa forme dans le plat fini.
4. Mélangez la viande avec des pommes de terre et des oignons, puis ajoutez le concombre moulu.Les produits doivent être remplis d'eau, où la pâte de tomate doit être diluée.Assaisonner avec du sel.
5. Cuisinez pour la douceur des pommes de terre.Saupoudrer de verdure et presser l'ail.

Basilic de porc sans concombres

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 137 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le goulash est fabriqué en tatar avec l'ajout de concombres, mais les hôtesses slaves ont essayé de préparer ce plat sans eux, et il est sorti original mais délicieux.Le porc azo sans concombres, mais avec une sauce appétissante va bien avec la garniture en forme de riz bouilli.Il s'avère très tendre grâce à l'ajout de pâte de tomate et de crème sure grasse.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• porc - 1 kg;
• ail - 2 gousses;
• farine - 3 c.l.
• huile (dissoudre) - 50 ml;
• feuille de laurier - 1 pc;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• crème sure - 2 c.l.
• épices, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. À noter pour les minutes 30viande coupée en morceaux, recouverte de sel avec du poivre.La pièce doit être préalablement lavée et séchée avec une serviette en papier à partir d'un excès d'humidité.
2. Coupez l'oignon finement.
3. Faites frire la viande marinée avec le beurre rôti jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez les oignons, puis poursuivez le processus.
4. Saupoudrez le contenu du plat avec de la farine pour pouvoir retirer la viande de tous les côtés.Frire jusqu'à ce que croustillant.
5. Verser sur le bouillon, mettre dans la baie, laisser mijoter.Ajouter la crème sure, la pâte de tomate.
6. Porter la pièce à ébullition, visser le feu, éteindre pendant environ une heure.
7. À la fin, vous pouvez secouer les verts et l’ail haché.

Côtelette de porc avec sauce

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 114 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous voulez un délicieux repas pour toute la famille, préparez des viandes qui iront bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.Une recette de saucisse de porc avec une sauce photo aidera même la jeune hôtesse à préparer de délicieux repas chauds.Assurez-vous de marquer cette version du plat tatare dans vos favoris, car avec la pulpe de porc, elle sort encore plus tendrement qu'avec le bœuf ou l'agneau.

Ingrédients:

• cornichons - 2 pcs;
• carottes, oignons - 1 chacun;
• pâte de tomate - 1 c.l.
• pommes de terre - 6 pièces;
• sel, épices au goût;
• ail - 4 gousses;
• filet de porc - 700,

Méthodecuisson:

1. Lavez la viande, coupez-la en couches.Versez l'huile sur la poêle, faites frire les tranches.
2. Broyez l'oignon et coupez les carottes en dés.
3. Lavez les concombres de la saumure, coupez-les en lanières.Envoyez-les à un torréfacteur.
4. Dans un bol propre, saupoudrez de sel la pâte de tomates et complétez-la avec de l'eau tiède.Verser la sauce sur les concombres et le porc.Ajoutez le reste des légumes.
5. Assaisonnez la pièce, mettez-y l'ail écrasé.Cuire 20 minutes.
6. Coupez les pommes de terre en fines pailles et transférez-les dans des produits presque finis.Versez de l'eau tiède - elle devrait recouvrir les ingrédients.
7. Après 20 minutes, retirez le récipient du feu et laissez-le reposer pendant un moment.

Côtelettes de porc en pots

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 123 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Au Tatarstan, un tel plat de viande est préparé à partir de viande de cheval jeune, mais avec du porc, il est plus tendre.Les ingrédients de la recette avec la photo peuvent être modifiés en fonction des préférences.Ajoutez cette recette pas à pas pour la cuisson du basilic de porc au four à vos favoris et n'oubliez pas de cuire votre viande chaude cuite à la maison.

Ingrédients:

• Carottes - 2 pcs;
• Chili - 0,33 partie;
• ketchup - 2 c.l.
• cornichons - 6 pièces;
• pommes de terre - 8 pièces;
• poivron doux - 0,5 c. À thé;
• Huile végétale - 6 c.l.
• sel - 1 c. À thé;
• Porcfilet - 0,5 kg;
• mayonnaise - 2 c.l.
• oignons - 2 morceaux;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• Les verts - au goût.

Mode de préparation:

1. Peler les concombres, les dés.
2. Lavez la viande, coupez-la en lanières oblongues.Frire pendant 7 minutes dans une poêle préchauffée.Ajoutez le poivron, salez.
3. Choisissez les bulbes avec une paille, frottez les carottes (de préférence très finement), faites les cuire séparément de la viande.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les.Faites frire les morceaux dans une autre poêle, attendez qu'ils soient dorés.Ajouter le piment finement haché.
5. Préparer la sauce: mélanger la mayonnaise avec du ketchup.
6. Les portions des pots sont d'abord chauffées au four, puis placées au bas des concombres.Puis envoyez la viande, ajoutez un peu de sauce, mettez une feuille de laurier, mettez les légumes rôtis et encore la sauce.
7. Préchauffez le four, placez des casseroles.Une demi-heure à servir en secouant les verts.

Basilic de porc en cocotte - recettes

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 167 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Cet appareil de cuisine aide aujourd'hui de nombreuses femmes au foyer, car grâce à lui, les plats sont délicieux, sans qu'il soit nécessaire de forcer.Apprenez, par exemple, à préparer de la viande à la sauce tartare épicée si vous êtes amateur de plats épicés.Porc aux concombres salés dans un multivark tourne bien épicé, si assaisonnémettez autant que cela est indiqué dans la recette.

Ingrédients:

• Porc - 600 g;
• concombres salés - 200 g;
​​
• oignons - 3 morceaux;
• paprika - 1 c.l.
• piment - 1 c.l.
• farine - 1 cuillère à soupe.l.
• ail - 2-3 gousses;
• olives - 50 g;
• crème - 50 g;
• Jus de tomate - 1 c.l.
• sel, poivre au goût.

Méthode de préparation:

1. Préparer les composants: couper la viande en lanières, l'oignon coupé en dés, les concombres et les olives en fines tranches.Traduisez les composants dans le bol de la technologie, définissez le mode "Cuisson".
2. Mélanger la farine avec la crème, le jus de tomate et l'eau.Verser le mélange dans les légumes et le porc.Sans changer de mode, laissez le plat attendre environ une demi-heure.
3. Ajouter au maximum paprika, ail broyé, poivre, sel.
4. Amenez l'appareil sur "Chauffage" pendant 20 minutes.
5. Vous pouvez saupoudrer les légumes verts avant d'affûter le signal signalant que la cuisson est terminée, avant de les affûter.

Azu avec du riz au porc

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Valeur calorique du plat: 189 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Cette recette aidera chaque propriétaire à obtenir un plat consistant, appétissant et hypocalorique qui sera apprécié par les personnes de tous les âges.Si vous n'avez pas de multicuiseur ni de chaudière, faites une bassine dans une poêle de manière à ce que tous les produits y correspondent.Apprenez à préparer un basilic de riz au porc étape par étape et suivez la séquenceactions, commencer à cuisiner.

Ingrédients:

• Oignons - 2 pcs;
• ail - 2 gousses;
• tomates - 6 pièces;
• porc - 430 g;
• riz - 420 g;
• huile (croissance) - 3 c.l.
• poivre, sel au goût;
• verts - 1 paquet;
• pickles - 3 quantité

Mode de préparation:

1. Faire bouillir le riz, laisser refroidir.
2. Coupez la viande en morceaux oblongs et les oignons en petits cubes.
3. Retirez la pelure des tomates, hachez-les finement.
4. Épluchez les concombres, coupez-les en petits morceaux.
5. Sur une rôtissoire, faites frire les tranches de viande avec des oignons.Lorsque les produits sont dorés, ajoutez-y les concombres et les tomates préparés.
6. Remplissez la billette d'eau lorsque la pulpe de tomate se transforme en jus.Sel, poivreLaisser les composants mijoter pendant 25 minutes.
7. Envoyez le riz préparé aux produits, remuez, puis laissez le feu au feu pendant 6 minutes.
8. Saupoudrez le basilic de verdures hachées, puis couvrez le plat et laissez mijoter pendant au moins 15 minutes.

pommes de terre

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Valeur calorique du plat: 176 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Azo est un goulache de bœuf de la cuisine tatare, dont les principaux ingrédients sont les concombres et les pommes de terre salés.Chaud, préparé selon la recette ci-dessus, ne nécessite pas de garniture supplémentaire et son excellent goûtimpressionnera même les plus fins gourmets.Apprenez à faire un basilic de porc avec des pommes de terre à la sauce tomate et savourez son goût délicat.

Ingrédients:

• pommes de terre - 8 pièces;
• concombres salés - 3 pièces;
• sauce tomate ou pâtes - 4 c.l.
• porc - 0,6 kg;
• oignons - 3 pièces;
• ail - 4 gousses;
• huile (croissance) - 3 c.l.
• feuille de laurier - 2 pièces;
• sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

1. Coupez finement la pulpe de porc séchée, puis faites frire les tranches.Préchauffez l'huile pour que la viande ne coule pas de jus et a immédiatement formé une croûte.
2. Choisissez les bulbes, faites frire les demi-cernes minces aussi, mais dans une autre casserole.Quand les demi-anneaux sont dorés, ajoutez la sauce tomate.
3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les pas très gros, envoyez des cubes à la viande.
4. Égouttez les concombres de la saumure, hachez-les finement.Frire pendant quelques minutes.
5. Broyez l'ail, envoyez-le avec les concombres frits et le pain de laurier à la pomme de terre avec de la viande.Assaisonner le plat et le sel.
6. Éteignez le contenu de la casserole en la recouvrant d'un couvercle.

Côtelettes de porc avec concombres marinés

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 148 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La base du basilic traditionnel est la viande de bœuf ou de cheval, mais les hôtesses slaves ont appris à faire de ce platviande différente.Apprenez à cuisiner un délicieux basilic de porc avec des concombres marinés et des tomates.Si vous utilisez une cuisinière multiple, vous obtenez un plat de viande délicat, savoureux et nutritif, pas de calories du tout.

Ingrédients:

• Tomates marinées - 3 pcs;
• pulpe de porc - 500 g;
• oignons - 3 morceaux;
• concombre mariné - 1 pc;
• poivre, sel au goût;
• verts - 1 paquet;
• feuille de laurier - 1 pc;
• carottes - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Coupez la chair en fines lanières, transférez-la dans un bol et définissez le mode "Multipurpose".
2. Râpez le concombre mariné (avec pelure), les carottes.Mettez les légumes dans la viande.
3. Coupez les oignons pas trop gros.
4. Retirez les tomates pelées des tomates au vinaigre et envoyez-les au reste des ingrédients.
5. Mélanger les légumes avec la viande, laisser mijoter en fermant le couvercle de l'auxiliaire de cuisine.
6. Quand le plat est presque prêt, ajoutez la feuille de laurier, les verts, le poivre.
7. Servir chaud avec une garniture, comme de la purée de pommes de terre.

Comment cuire du basilic de porc - conseils de chef

Ce type de plat de viande a des secrets pour la cuisine.Ainsi, des chefs expérimentés disent que:

1. Le porc en tatar sera encore plus délicieux si la viande et les légumes sont frits dans du ghee.
2. Il est important que les oignons soient deux fois plus petits que la viande - cela affecte également le goût du piquant.
3. L’ail, l’un des composants principaux, donneranotes de goût spéciales lorsque frotté avec du sel.
4. Le porc doit être frit et doit être cuit avant de le combiner avec d'autres ingrédients.
5. Avant de mettre dans le plat, mariner les concombres, les éplucher et ce sera encore mieux si vous enlevez les graines.

Vidéo: Le cul de porc