Apéritif Queue de paon: une portion spectaculaire de plats simples avec œufs, légumes, fromage et poisson

Un apéritif coloré en queue de paon aura fière allure sur toute table.Son principal avantage est qu’il est facile à préparer et que les produits à grignoter, dans la plupart des cas, ne sont pas cuits.Et cela signifie - gagner un temps précieux en raison de l'arrivée des invités.

Pour faire un tel miracle, il suffit de trouver les produits multicolores et leur fondement.Et puis tout est agréable à poser en forme de queue et à décorer la verdure.

Apéritif à queue de paon - Principes généraux de cuisson

Traditionnellement, l’apéritif à queue de paon est fabriqué à partir d’aubergines grillées ou cuites au four, de concombres, de tomates, d’olives noires et de persil., mayonnaise, ail et sel.Mais maintenant, cette recette est complétée par d'autres ingrédients ou des ingrédients interchangeables.La tâche principale est de rendre le plat beau et spectaculaire!

On peut simplement poser les fines tranches de légumes les unes sur les autres en imitantextrémités arrondies des plumes de paon.Et vous pouvez faire de petits rouleaux de pita ou de saucisse fumée et les mettre sous la forme d'une riche queue d'oiseau.Pour une portion plus originale, l’apéritif est complété avec du pâté, des œufs de caille, des saucisses, du fromage cottage ou de la ferme et du poisson.

Apéritif à la queue de paon avec oeuf

Ingrédients:

• une aubergine;
• un bouquet de feuilles de laitue;
44) deux petites tomates;
• six œufs de caille;
• 60 ml d'huile de tournesol;
• goût de sel;
• un bouquet d'aneth vert frais.
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Mode de préparation:

1. Lavez les aubergines à l'eau.Couper en minces cercles.Saupoudrer de sel d'aubergine et conserver un moment ou plonger les cercles dans de l'eau salée.

2. Lavez les tomates et coupez-les bien en cercles.

3. Mettez les oeufs de caille dans une petite casserole.Ajoutez du sel pendant la cuisson.Puis refroidir et peler la coquille.Couper les œufs durs en tranches, en essayant de les couper en diagonale afin que la tranche soit légèrement plus longue.

4. Les herbes à l'aneth doivent être soigneusement triées et rincées dans une tasse avec de l'eau.Ensuite, mettez un essuie-tout pour sécher.

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.

6. Mettez les tasses d'aubergine dans l'huile.Frire des deux côtés.Si la casserole est petite, vous pouvez faire frire 2-3 mesures.

7. Placez les aubergines frites des deux côtés sur des serviettes en papier pour les dégraisser.Et ici il faut les saler au goût.

8. Sur une grande assiette plate, étalez la laitue lavée et séchée, puisaubergines frites dans un motif en damier pour le faire ressembler à la queue d'un paon.

9. Placez les cercles d'aubergines légèrement vers le bas.

10. Posez les œufs sur les tomates en les décalant légèrement vers le bas.

11. Hachez finement l'aneth et saupoudrez-le entre les pyramides alimentaires.

12. Réfrigérer pendant une demi-heure et servir.

Peacock's Tail Snack with Cheese Cheese

Ingrédients:

• une aubergine;
• 60 ml d'huile de tournesol;
• goût du sel;
• 100 g de fromage au lait aigre;
• une petite tomate;
• un concombre moyen;
• plusieurs olives noires.

Mode de préparation:

1. Lavez les aubergines à l'eau et découpez-les dans des tasses minces.Faites-les frire dans de l'huile de tournesol, puis assaisonnez avec du sel.

2. Placez les aubergines dans une assiette de service.Il est nécessaire de disposer un par un, puis près de deux, de plus de trois.Et remplissez toute la plaque.

3. La tomate et le concombre sont également rincés à l'eau et découpés en minces spécimens ronds.

4. Coupez le fromage cottage à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau en tranches d'aubergine.

5. Disposer le fromage en décalant légèrement la couche de tomates.

6. Puis une couche de concombre.

7. Coupez les olives en rondelles et posez la dernière couche sur les concombres.

8. L'apéritif est prêt, vous pouvez décorer toute la verdure si vous le souhaitez.

Courgette à queue de paon

Ingrédients:

• une jeune courgette (ou courgette);
• 50 g de fromage solide;
• gousse d'ail;
• 40 g de sauce mayonnaise;
• 40 ml de légumeles huiles;
• 5-10 g de sel;
96) une tomate moyenne (rouge ou jaune);
• plusieurs olives.

Mode de préparation:

1. Rincer les courgettes et tous les autres légumes-collations à l'eau.

2. Découpez la courgette en minces cercles.Les jeunes fruits ne peuvent pas être nettoyés, ils ont une peau douce qui peut être mangée.

3. Coupez la tomate en tranches.

4. L'ail devrait être nettoyé et vendu sous forme de pulpe.

5. Frottez le fromage sur une râpe moyenne ou petite.

6. Dans un bol, mélanger le fromage, l'ail et la mayonnaise.Assaisonner de sel et remuer.

7. Arroser les courgettes dans une petite quantité de farine et les faire revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. Disposez les courgettes sur une assiette plate comme s'il s'agissait d'une pièce à travailler pour la queue du paon.

9. Graisser cette première couche avec une sauce au fromage et à l'ail.

10. Mettez des tranches de tomate sur la sauce.Mais les couches doivent être posées non pas en pyramides, mais de manière décalée.Voilà comment se réalisera une vraie "queue de paon".

11. Olives coupées.

12. La dernière couche d'apéritif est l'anneau d'olives.

Apéritif cuit au four à la queue de paon

Ingrédients:

• Une aubergine;
• 40 ml d'huile de tournesol;
• 10 ml de jus de citron;
• 50 g de fromage solide;
• une tomate;
• gousse d'ail;
• 2-3 branches de persil;
• Goût de sel.

Mode de préparation:

1. Laver les aubergines à l'eau.Couper en fines tranches sur toute la longueur du légume, mais pas jusqu'au bout.Pour sortir le ventilateur.

2. La moitiéCombinez l'huile de tournesol avec le jus de citron et le sel.Remuer.

3. Il est bon de frotter ce mélange de citron avec des aubergines à l'intérieur des tranches et légèrement à l'extérieur.

4. Épluchez l'ail et réduisez-le en une pulpe.

5. Lavez la tomate et coupez-la en fines tranches.

6. Triez le persil et rincez-le.Hacher finement.

7. Broyez le fromage sur une râpe d'un petit côté.

8. Entre les tranches d'aubergines, étalez les tranches de tomates, assaisonnez avec de l'ail et étalez-les généreusement sur les tomates.Puis étalez le fromage et les herbes.Pour obtenir un éventail coloré qui ressemble à la queue d'un oiseau.

9. Sur une plaque à pâtisserie, étendre du papier sulfurisé ou du film alimentaire, graisser à l'huile végétale.Mettez les aubergines farcies dessus.

10. Cuire à 180 ° C jusqu'à tendreté.C'est environ 20-25 minutes.

11. Sortez la collation du four, laissez-la mijoter un peu et servez chaude, en garnissant de persil.

Snack Tail Peacock avec Salami

Ingrédients:

• 400 g de Salami;
• 100 g de fromage au lait fermenté;
• 100 g de poivrons;
• un bouquet de persil vert;
• aneth pour la décoration;
• plusieurs olives.

Mode de préparation:

1. Rincez le poivron bulgare à l'eau courante.Couper et enlever les graines avec la tige.Couper la chair en petits cubes.

2. Pour parcourir les greens.Seules des feuilles de bonne qualité sont nécessaires.Trempez-les dans une tasse d'eau froide et rincez-y.Alors mets le gobeletune serviette en papier pour éliminer l'eau.

3. Ensuite, les verts sont finement hachés.Vous pouvez dire cela dans une miette ou un smoothie.Vous pouvez utiliser un mélangeur.

4. Les olives sont également hachées finement.

5. Étalez un film alimentaire sur une table avec une couche nette.

6. Coupez le salami en fines tranches (cercles). Vous pouvez utiliser une trancheuse spéciale ou des saucisses déjà tranchées dans l'emballage.

7. Empilez les tranches de salami avec une couche mince mais continue sur le film alimentaire.Ce sera la base.

8. À base de fromage à tartiner.Faites ceci avec soin pour éviter d'endommager la saucisse.

9. Ensuite, placez le poivron quelque part.

10. Dans les lieux libres, disposez le persil et les olives.

11. Maintenant, en prenant le bord inférieur du film alimentaire, tordez le saucisson farci en un rouleau très serré.

12. Enroulez le rouleau dans un film alimentaire de sorte qu'il soit aussi épais que possible.

13. Passez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

14. Enlevez du film et coupez-les en fines tranches dès que possible.

15. Sur un plat plat, disposez les rouleaux de manière à ce que chaque couche s'ajuste légèrement sur la précédente.Pour transformer une queue de paon.

16. Servir avec de l'aneth.

Apéritif de queue de paon à partir de pain pita

Ingrédients:

• un pain pita;
• 150 g de fromage cottage;
• 100 g de poisson rouge salé;
• bouquet de persil vert.

Mode de préparation:

1. La recette nécessite un pain pita arménien fin.Développez-le sur la table.

2. Graisser avec du fromage en essayantfrotter uniformément.

3. Vous pouvez choisir un poisson rouge légèrement salé.Hachez-le finement.

4. Mettez du poisson dans du fromage.

5. Le persil est trié et rincé à l'eau courante.Sec et hache finement.

6. Étendre les verts dans les poissons.

7. Roulez le rouleau aussi étroitement que possible.Aider avec la main appuyant.

8. Mettez au réfrigérateur pendant deux à trois heures.

9. Retirez-les et coupez-les en petits morceaux.

10. Étendez-vous sur une assiette en forme de queue d'oiseau.À partir de 4-5, puis plus petit en bas.Que chaque couche inférieure un petit pas sur le dessus.

Snack Tail Snack - Trucs et astuces

Si vous le souhaitez, les aubergines peuvent être remplacées par des courgettes ou des courgettes.

Il est nécessaire de saupoudrer les tranches d'aubergines dans la poêle avant de les faire frire et de les laisser reposer pendant une demi-heure.Cela prendra l'amertume du légume.

Pour donner un meilleur goût aux aubergines, elles peuvent être préalablement associées à de la farine de sel.

Si vous faites frire les aubergines dans une poêle, placez-les sur des serviettes en papier après la cuisson pour absorber l'excès de graisse.

Dans les plats, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure grasse, le goût ne sera pas dégradé.

Pour réduire le temps de cuisson et les calories d'un plat, d'aubergines ou de courgettes, il est préférable de les précuire au four plutôt que de les faire frire dans l'huile.

Pour qu'un goûter ressemble à une vraie queue de paon, les ingrédients doivent être empilés les uns avec les autres au fur et à mesure qu'ils diminuent.

Si vous le souhaitezapéritif peut être saupoudré avec votre assaisonnement préféré.