Confiture de pastèque - comment préparer l’hiver avec de la pulpe ou une croûte avec des recettes étape par étape avec des photos

Une grande baie rayée avec une pulpe rouge juteuse - un visiteur fréquent de nos tables à la fin de l'été et à l'automne.Les amateurs de goût et d'arômes d'été impeccables peuvent se gâter en hiver avec un dessert étonnant et exquis, scellé dans des pots.La confiture de pastèque peut être cuite avec de la pulpe ou une croûte, avec l’ajout d’épices, de citrons ou d’autres fruits.Trouvez parmi les variations de cette friandise la solution parfaite pour vous et votre famille.Le dessert en pot peut être utilisé seul ou dans le cadre de la cuisson originale.

Comment faire bouillir de la confiture de pastèque

Une des délicieuses spécialités les plus délicieuses que les adultes et les enfants aiment est la pastèque.Il est possible de goûter son goût non seulement en saison, mais aussi en hiver, si vous cuisinez de la confiture à partir de cette délicieuse baie.Les délices de la pastèque sont préparés à partir de la pulpe ou de la croûte des baies.Dans les parties préparées de la pastèque, vous devez faire bouillir le sirop, le verser dans des bocaux etsabot.La confiture de cuisson peut se produire de différentes manières, avec l'ajout d'épices ou d'autres fruits.

Quelles baies sont les meilleures pour la cuisson

Pour un dessert parfait, en particulier lors du brassage de la pulpe de pastèque, les baies mûres des variétés tardives devraient être sélectionnées.Ils contiennent la quantité maximale de saccharose et de glucose qui constitue la majeure partie.Un autre avantage de ces baies est le petit nombre d'os.Les fruits précoces peuvent contenir une grande quantité de nitrates, ce qui a un effet néfaste sur le corps humain. La pièce à coudre ne doit donc pas être cuite avant la mi-août, lorsque les baies mûrissent naturellement.

La recette de la confiture de pastèque

La pastèque fraîche est délicieuse et utile, mais lorsque les jus tendres sont cuits à partir des baies juteuses, il est impossible de refuser une portion de friandises.Un goût intéressant et un arôme saisissant d’été vous enchanteront jusqu’à la prochaine saison des pastèques.Pour préparer la confiture, vous devez suivre des recettes spéciales, car la pulpe aqueuse doit être convertie en une masse ressemblant à de la gelée.Dessert inhabituel peut être préparé non seulement à partir d'un composant de pastèque avec du sucre, mais aussi pour ajouter de la cannelle, des citrons, des pommes ou d'autres composants.

De la pulpe

• Temps: 15 h
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats en calories: 187 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: facile.

La confiture de pulpe de pastèque aura un goût riche et vibrant si vous choisissez une baie mûre.Pour faire face à la recette en présence d'instructions détaillées avec la photo sera facile, même pour un débutant, apprend les bases de la cuisine.La difficulté principale réside dans le processus fastidieux d'élimination de la pastèque.Faites preuve de patience pour faire un entraînement maison et obtenir une excellente confiture de pulpe de pastèque.Ce dessert est aussi appelé miel de pastèque.

Ingrédients:

• pulpe de melon d'eau - 1 kg;
• sucre - 1,2 kg;
• acide citrique - 3 g;
• La vanilline est une pincée.

Mode de préparation:

1. Enlevez la peau et les pépins, coupez la chair fraîche en tranches, versez le sucre et laissez reposer pendant 3 heures.
2. Versez le jus dans une casserole, faites bouillir le sirop de sucre.Nous remplissons ce sirop avec des tranches de melon d'eau.
3. Faire bouillir la masse, cuire quelques minutes, laisser reposer huit heures.
4. Faites bouillir à nouveau la confiture pendant 5 minutes et laissez-la pendant 5 heures.En fin de cuisson, ajoutez de l'acide citrique, de la vanilline.
5. Déversement sur des banques stérilisées, enroulez-vous.

Pelures de pastèque

• Durée: 30 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 219 kcal pour 100 g
• . But: pour dessert.
• Difficulté: moyenne.

Souvent, la croûte se trouve à la poubelle, car nous ne mangeons que la chair rouge de pastèques mûres, et en vain.Plus d'une recette de confiture de melon d'eau a été inventée.Le goût sucré dans chaque recette nécessitera du sucre.Vous pouvez préparer cette gâterie en ajoutant de la cannelle, du zeste de citron, de la pelure d'orange ou d'autres composants aromatisants.

Ingrédients:

• citron - 1 pc.
• écorces de melon d'eau - 1 kg;
• vanilline - pincée;
• sucre - 1,2 kg;
• eau - 3 c.

Mode de préparation:

1. Seuls les pelures blanches, les pelures vertes et les résidus de chair rose doivent être éliminés pour préparer la confiture.Couper la peau blanche.
2. Percez chaque morceau à la fourchette et faites-le pénétrer 4 heures dans la solution de soude (1 c. À thé par litre d'eau).
3. Lavez les tranches, remplissez-les d'eau, laissez-les pendant 30 minutes et rincez à nouveau, une demi-heure.
4. Ensuite, du sirop d’eau et la moitié du sucre sont préparés.
5. Remplissez la croûte de sirop sucré et laissez bouillir pendant 20 minutes.
6. Laisser reposer la masse pendant 8 heures, puis remettre la casserole sur le feu et ajouter le sucre restant.Faire bouillir pendant une demi-heure et laisser insister pour la même heure.
7. Avant la troisième cuisson, commencez par enlever le zeste de citron.Mettez-le dans un sac de gaze et plongez-le dans la confiture de melon d'eau que vous souhaitez faire bouillir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
8. À la masse en ébullition est ajoutée de la vanilline remplie de jus de citron.
9. Versez le dessert fini dans des pots stérilisés et couvrez-le de couvercles à vis chaud.

Melon et pastèque

• Durée: 4 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 218 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: facile.

Parmi vos délicieux desserts préférés, un endroit délicieux où se mêlent la pulpe juteuse de la pastèque et le goût riche du melon. Un sirop de sucre épais sera à l'honneur.Les melons sont délicieux en eux-mêmes, mais leur duo donne naissance à une nouvelle extravagance gustative.Cette variante de confiture a un arôme fantastique,goût inhabituel, et il sera facile à préparer même pour le novice en cuisine.

Ingrédients:

• pulpe de melon d'eau - 0,5 kg;
• melon - 0,5 kg;
• citron - 2 pièces;
• sucre - 1 kg

Mode de préparation:

1. Coupez la pulpe de melon en petits morceaux, remplissez-les de sucre, mettez-les au réfrigérateur pendant 3 heures..
2. Presser le jus de citron, préparer un sirop de 400 g de sucre et un verre d'eau.Porter la masse à un épaississement sur la cuisinière, puis ajoutez le jus de citron.
3. Verser sur le sirop chaud avec des tranches de melon, laisser mijoter pendant 30 minutes
4. Laver les pots, stériliser.Étaler de la confiture sur les berges, rouler.

Confiture de pastèque dans une cuisinière

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Plats en calories: 215 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: facile.

Ingrédients:

• Pastèque - 5-7 kg;
• sucre - 1,3 kg;
• acide citrique - 5 g;
• La vanilline est une pincée.

Mode de préparation:

1. Les particules de melon d'eau sont pelées des graines et pelées, la pulpe est découpée en petits morceaux.
2. Pliez le melon d'eau dans un bol multicooker, saupoudrez de sucre, puis remuez et laissez reposer pendant 2 heures à la température ambiante.
3. Activez le mode de cuisson pendant 1 heure.
4. Ajoutez de la vanilline, une cuillerée à thé d’acide citrique et faites bouillir à nouveau.
5. Versez la masse dans des bocaux.

avec gélatine

• Durée: 3années
• Nombre de portions: 5-7 personnes.
• Plats de calories: 187 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: facile.

Ingrédients:

• Pâte de melon d'eau - 3 kg;
• gélatine - 40 g;
• eau - 400 ml;
• sucre - 400 g;
• jus de citron - 50 g;
• Vanilline - au goût.

Mode de préparation:

1. Enlevez la pulpe, enlevez les os, coupez-les en petits cubes.
2. Remplissez le sucre avec la pulpe et laissez reposer pendant 2 heures.
3. Dans une casserole profonde, faites bouillir le sirop avec 200 ml d'eau et un verre de sucre.Après avoir fait bouillir le sucre, ajoutez les morceaux de melon.
4. Laisser mijoter pendant 20 minutes, empêcher la confiture de coller au fond de la casserole, mélanger avec une cuillère.
5. Refroidissez le mélange en le jetant dans la passoire.
6. Diluez la gélatine conformément aux instructions, ajoutez-la au sirop, pulpe éventuellement, broyez à l'aide d'un mélangeur.
7. Combinez tous les ingrédients dans une grande casserole (ajoutez la vanilline si vous le souhaitez), amenez le liquide à ébullition et laissez mijoter un peu.
8. À chaud, décomposez la confiture en pots stérilisés.Nous remontons nos couvercles, attendons le refroidissement complet, les stockons dans un endroit frais.

Pastèque et confiture d'orange

• Durée: 20 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• plats de calories: 242 kcal pour 100 g.
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: facile.
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Il existe plusieurs variantes de desserts sucrés préparés avec une grande baie rayée.Dans l'un des types de confituredes tranches de pastèque juteuses et juteuses sont associées à des tranches d’orange aromatiques.Le sirop sucré transparent est saturé d’un incroyable mélange de senteurs.Il ne faudra pas longtemps pour ranger la confiture, car vos proches auront certainement besoin d'un pot pour le thé du dimanche.

Ingrédients:

• Pâte de melon d'eau - 3 kg;
• oranges - 3 pièces;
• sucre - 1 kg

Mode de préparation:

1. Épluchez le potiron des graines et épluchez-le, broyez la pulpe.
2. Coupez les oranges en cubes avec la pelure.
3. Versez le mélange aromatique avec du sucre et laissez-le pendant deux heures.
4. Porter à ébullition, laisser bouillir pendant 15 minutes, laisser refroidir complètement.
5. Répétez la procédure 3 à 4 fois.Rouler dans les banques.

Avec des pommes

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 218 kcal pour 100 g
• Objet: pour dessert.
• Difficulté: facile.

Ingrédients:

• pommes - 2 kg;
• melon d'eau - 2 kg;
• Sucre - 400 g

Mode de préparation:

1. Épluchez les pommes des graines, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol multicuiseur.
2. Retirez la pastèque de la croûte, des os, coupez-les en morceaux et envoyez-les en fruits.
3. Remplissez les tranches aromatiques de sucre, mélangez, activez le mode cuisson au four pendant 80 minutes.
4. Appliquez de la confiture sur les bocaux stérilisés et fermez les couvercles.

de la pulpe de melon d'eau au citron

• Durée: 35 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en caloriesplats: 218 kcal pour 100 g
• But: pour dessert.
• Difficulté: facile.

La confiture de pastèque exquise ajoutera une incroyable fraîcheur au citron.Vous pouvez changer un peu le goût du dessert en ajoutant de la cannelle, de la vanille, du gingembre, des amandes, du clou de girofle ou d'autres ingrédients.Il est important de choisir le bon melon pour la cuisson.Il devrait être mûr, doux, mais pas trop mûr.En suivant les règles de cuisson simples, en suivant les instructions, vous obtiendrez un beau dessert avec une consistance de confiture.

Ingrédients:

• pastèque (pulpe) - 1 kg;
• citron - 1 pc;
• sucre - 1 kg

Mode de préparation:

1. Épluchez la citrouille des graines et des pelures, coupez-la en tranches et laissez reposer pendant 1-2 heures.
2. Faites bouillir les tranches de melon d'eau avec le sucre pendant 15 minutes, laissez-les refroidir et faites-les bouillir à nouveau.
3. Ajoutez le jus et le zeste de citron, les épices sélectionnées.
4. À l'aide d'un mélangeur submersible, broyez la confiture, faites bouillir à nouveau, versez dans des bocaux stériles, roulez.

Les secrets de la confiture aromatisante

Les pastèques contiennent des quantités importantes de magnésium et de vitamine C. Vous pouvez économiser tous les avantages des baies en utilisantébauches à la maison.Quelques petits trucs vous aideront à faire de la confiture de pastèque non seulement utile, mais aussi savoureuse:

1. La quantité de sucre dans la confiture peut être différente: de 600 à 1,5 kg de sable pour 1 kg de baies.Vous pouvez choisir la douceur optimale pour vous.
2. Assurez-vous de supprimer toutes les méthodes de cuisson que vous n'utilisez pas pendant le coup de pied.Sien sautant cette étape, le dessert peut jouer pendant le stockage.
3. Si vous avez peur des nitrates qui s'accumulent dans la croûte de melon d'eau, faites-les tremper dans de l'eau froide avec de la craie craquelée.faire tremper la peau pendant 2-3 heures dans la solution, puis rincer à l'eau.La procédure "lave" les nitrates avec de l'eau.
4. Pour la préparation du dessert, utilisez des variétés tardives à forte teneur en glucose et en saccharose.
5. Si vous souhaitez épaissir le plat, ajoutez-y une poudre de pectine une fois cuit.

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