Où et comment conserver du poisson séché

Le poisson séché est un favori de beaucoup de gens, par exemple, comme collation pour la bière.D'une part, ce produit sans prétention ne nécessite pas de conditions de stockage particulières, d'autre part, certaines nuances sont à prendre en compte.Où et comment conserver du poisson séché à la maison?

En paquets

Les poissons séchés, rassemblés en grappes et suspendus dans un garde-manger, sur un balcon, dans un grenier ou dans une grange, peuvent être entreposés pendant une longue période.Avant d’envoyer les fournitures dans un coin confortable, veillez à emballer le poisson avec du papier d’emballage, du papier calque ou du parchemin.Les grosses carcasses se plient dans un sac en papier, une à une, petites, en 5-6 pièces.

Conservez l'humidité dans la pièce où vous prévoyez d'entreposer du poisson.Les conditions optimales de stockage sont de +8 ° C, l'humidité de l'air est d'environ 70%.Ne placez pas les stocks de poisson à la lumière ou à la lumière directe du soleil.Sous réserve de toutes les conditions ci-dessus, le poisson séché sans perte de goût peut être conservé jusqu'à 3 mois.

Au réfrigérateur

Le poisson séché peut être conservé même à basse température.Enveloppez le papier dans du papier d’emballage et placez-le sur la tablette du milieu du réfrigérateur.Assurez-vous que la température ne dépasse pas +4 ° CVous pouvez également recourir à une autre méthode de stockage dans le réfrigérateur.Graisser les carcasses de poisson avec de l’huile végétale, les plier.dans un bocal en verre, recouvrez-le de plusieurs couches de nylon, enveloppez le cou avec un fil et placez-le sur la tablette inférieure du réfrigérateur.Dans de telles conditions, le poisson s'attarde parfaitement pendant environ 6 mois.

Avant de placer le poisson dans le congélateur, enveloppez-le avec du papier.Cela aidera à préserver le goût du produit.

Une extension de la durée de vie d'un an au maximum aidera le congélateur.Tout d’abord, assurez-vous de diviser le stock de poisson en portions, chacune enveloppée de papier et placée dans un sac en plastique.Ne négligez pas l'emballage du poisson dans du papier.Conserver les carcasses de poisson uniquement dans un emballage peut endommager les ailerons et briser le scellement.En conséquence, le poisson perdra de l'humidité, deviendra gelé et deviendra rance dans le goût.

Avant utilisation, décongelez le poisson dans des conditions naturelles à la température ambiante.Une fois les carcasses décongelées, suspendez-les à une corde dans un endroit sec et ventilé, puis séchez-les.

À la banque

De nombreuses femmes au foyer préfèrent conserver le poisson séché dans des bocaux en verre.À cette fin, les récipients de trois litres sont lavés et stérilisés.Ensuite, utilisez l’une des méthodes de mise en favori suivantes.

Avec addition d'alcool.Versez de l'alcool dans le pot préparé.Stocker et rouler le pot.La durée de vie de ceci sera d’environ 9 mois.

Méthode de mise en favori Airless.Mettez le poisson séché dans un bocal préparé.Placez la bougie à l'intérieur et allumez-la.Enveloppez le couvercle.Une fois l'oxygène épuisé, un vide est créé dans le pot.Dans de telles conditions, le poisson sera parfaitement conservé jusqu’à 12mois.

Dans une boîte

Certains amateurs de poisson séché préfèrent le conserver dans des boîtes.Vous pouvez utiliser des planches ou du contreplaqué pour les fabriquer.À l’intérieur de la boîte, il faut installer des crochets spéciaux pour suspendre le poisson.Vous pouvez simplement étaler les carcasses en plusieurs couches, en tournant chacune d’elles avec du papier.Assurez-vous que les trous d'aération sont à l'intérieur des murs du tiroir.Il devrait être recouvert d'un dessus de gaze ou de maille.Le carton ondulé, les emballages kraft ou les tapis peuvent être utilisés à la place des boîtes.Dans un tel récipient, le poisson sans perte de goût restera de 3 à 8 mois.

Dans les airs

Si vous envisagez de manger du poisson pendant un mois, vous pouvez le laisser suspendu à une corde dans les airs ou dans un appartement.Ce faisant, gardez la zone de stockage sombre, sèche et au frais.Utilisez des sacs de coton ou de la gaze pour protéger les stocks de poissons insectes.

Astuces

Le poisson correctement séché a de la graisse dans sa composition.Si les conditions de stockage ne sont pas remplies, le poisson pourrait devenir impropre à la consommation.Pour conserver votre poisson séché aussi longtemps que possible, suivez ces instructions:

• Observez l'humidité dans la pièce où le poisson est stocké.A faible humidité, le poisson sèche, à haute température, il peut se couvrir de moisissure.
• La durée de conservation du poisson séché dépend de sa qualité.Si vous avez acheté des carcasses très sèches, essayez de les utiliser immédiatement.Ne comptez pas sur le stockage à long terme.
• Ne stockez pas de poisson séché dansfeuilleDans un tel emballage, privé d'air, il perd son goût.

Le stockage de poisson séché à la maison n’est pas difficile.L'essentiel est de décider où il est le plus pratique de le ranger: au réfrigérateur, sur le balcon, dans les banques ou les tiroirs.Assurez-vous que la température de l'air ne dépasse pas + 8 ° C, l'humidité est d'environ 80% et qu'il n'y a pas de lumière directe du soleil.Avec toutes ces conditions à l'esprit, vous pouvez toujours prendre un délicieux en-cas à la table.