Œufs farcis - Recettes pas à pas pour la cuisson de délicieuses garnitures avec photo

Traditionnel, avec foie, poisson, caviar, les champignons, les œufs farcis au hareng sont depuis longtemps un plat populaire.Ils sont servis lors de réceptions, placés sur une table de tous les jours, créent diverses figures (champignons, insectes) pour un festin pour enfants.Les collations photo, les recettes étape par étape sont omniprésentes en ligne et dans les éditions culinaires.

Comment préparer des œufs en peluche

Vous devez choisir les bons avant de les farcir.Des produits frais de qualité - pas plus vieux qu'une semaine, après cette période, ils ne sont plus appelés régime, mais repas.Notez le poids: un bon œuf est lourd et un œuf gâté est léger et brillant.Assurez-vous de bien rincer le bicarbonate de soude avec du bicarbonate avant de le cuire, même s'il bouillonne à l'avenir.

Comment farcir des œufs

Dans les livres de cuisine, magazines sur papier glacé, vous trouverez de nombreuses photos deméthodes de rembourrage et de rembourrage.Comment peut-on faire des oeufs?Parmi les types les plus préférés de viande hachée - champignons, avec du poisson (thon, foie de morue), caviar rouge, fromage, pur œuf.La farce aux œufs est préparée avec amertume dans la moitié des protéines et décorée de légumes verts ou d’autres produits.

Recettes à base d'œufs farcis

Comment préparer des œufs farcis?Les types les plus courants d'œufs farcis sont:

• Avec des légumes (carottes et oignons).Les légumes sont sautés jusqu'à tendreté, mélangés à des jaunes d'oeufs et remplis avec la moitié des protéines.
• Avec des champignons (champignons).Les champignons marinés ou frits sont finement hachés, combinés avec des jaunes d’œufs, placés sur la moitié de la protéine.
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• Avec du poisson rouge.Saumon salé coupé en cubes, ajoutez les épices, l'oignon.La masse est mélangée et les protéines sont remplies.
• La farce au crabe est fabriquée à partir de bâtonnets de surimi, qui sont combinés avec d'autres ingrédients, farcis et servis sur une table.

Oeufs farcis au foie de morue

La clé de la réussite de la cuisine est la qualité du foie en conserve.Un bon produit est fabriqué à partir de matière première fraîche et non congelée, dans son propre jus, ne contient pas de charges artificielles, mais uniquement des épices (laurier, poivron).Des œufs farcis au foie de morue sont servis sur la table, garnis de persil ou de mayonnaise.

Ingrédients:

• Foie de morue - 190-200 g;
• œufs - 7 pièces;
60) mayonnaise - 100 g;
• Persil, laitue.

Méthode de préparation:

1. Ouvrir le bocal avec le foie, drainer le liquide, déplacercontenu sur la plaque.
2. Faites cuire les œufs très fortement, versez de l'eau froide, épluchez-les.
3. Couper en deux, retirer le jaune, l'ajouter au foie.Répartissez bien la farce.
4. Remplissez la moitié de la protéine avec du hachis, garnissez d'herbes et de la sauce.

Oeufs farcis aux champignons

Les champignons se marient bien avec n'importe quel plat à base d'oeufs.Pour les œufs farcis aux champignons, vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits: le plat est économique et rapide à préparer.Certains cuisiniers préfèrent ne pas faire cuire les champignons, mais les ajouter crus - une collation épicée à la saveur et aux arômes de champignons.Il est particulièrement savoureux de préparer un tel plat d’œufs de caille.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• la vision est un pincement;
• œufs de poule ou de caille - 8 pièces;
• champignons - 200 g;
• mayonnaise - 50 g;
• beurre - 50 ml

Méthode de préparation:

1. Pelez le bulbe, coupez-le en petits cubes.Faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à tendreté.
2. Faites cuire les œufs, frais et coupez-les en deux.Enlevez les jaunes.
3. Couper les champignons en tranches, les ajouter aux oignons.Graisser pendant 5-7 minutes.
4. Mettez les champignons avec l'oignon, la purée de jaune, la vision, du sel dans le bol du mélangeur.Bien battu.
5. Remplissez les écureuils avec la garniture, décorez.

Œufs fourrés à la betterave et au hareng

Un plat très élégant et spectaculaire - il a l'air incroyable sur une table de fête.Pour les œufs farcis de betteraves et de hareng, vous aurez besoin de produits réguliers.Une combinaison de poisson salé et neutreles betteraves sont complétées avec succès avec de la mayonnaise et un goût rappelant le "chouba" préféré de tous.Pour rendre le traitement encore plus lumineux, vous devez choisir une betterave rouge foncé avec une couleur riche.

Ingrédients:

• Hareng - 1 pc;
• fromage à pâte dure - 60 g;
• ail - 3 gousses;
• œufs - 6 pièces;
• betteraves - 1 pc;
• mayonnaise - 100 g

Méthode de préparation:

1. Procédé de hareng: retirer la tête, les viscères, les nageoires, retirer la peau.Retirez délicatement la colonne vertébrale, gros os.Couper les filets en fines tranches.
2. Faites bouillir les betteraves dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Laisser refroidir, peler et râper avec de petits trous.
3. Faire cuire les œufs très rapidement, les laisser refroidir et les peler.Couper en deux, enlever le milieu.
4. Frotter le fromage dans une râpe percée de petits trous, broyer l'ail, broyer les jaunes.Mélanger ces ingrédients, ajouter la betterave, assaisonner avec la sauce.
5. Remplissez la moitié des protéines avec de la salade, étalez dessus des tranches de hareng.

Œufs fourrés à la farine

Une collation spectaculaire sous forme de poisson ravira vos invités.Il est presque toujours possible de placer un pot de choux dans un réfrigérateur - utilisez-le pour faire un beau et délicieux repas.Les œufs farcis avec des sprats plairont particulièrement à ceux qui aiment le goût légèrement altéré du poisson.Remplissez les moitiés de la protéine avec le hachis, garnissez avec les épines.

Ingrédients:

• Sprats dans l'huile - 1 b.
• mayonnaise - 50 g;
• œufs - 6 pièces;
• Persil, tranche de bulgarepoivre

Méthode de préparation:

1. Ouvrir un bocal de poisson, égoutter une petite quantité d'huile.Fouettez les piments en laissant les queues.
2. Faire cuire les œufs à fond, les peler.Trancher doucement en deux, enlever le milieu.
3. Combinez les jaunes, la masse de poisson et ajoutez la mayonnaise.
4. Remplissez la moitié de la protéine avec le hachis, faites un grain de poivre, fermez les queues de poisson.

Œufs farcis au hareng

Cette recette plaira à ceux qui aiment le hareng sous toutes ses formes.Parfois, la maîtresse se trouve être un poisson trop salé, qui devra être trempé dans du lait pendant un long moment avant de servir.Ce problème est facilement résolu si vous préparez des œufs farcis avec du hareng.Le léger goût salé du poisson épicé complétera avec succès le goût neutre de la farce aux œufs.

Ingrédients:

• Hareng - 1 pc;
• œufs - 6 pièces;
• mayonnaise - 50 g;
• jus de citron - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Hareng à transformer.Filtrer le poisson en enlevant les gros os.Couper en petits cubes.
2. Faites bouillir les œufs à la va-vite, divisez-les en deux.
3. Mélanger les jaunes avec le poisson, assaisonner avec le jus de citron et la mayonnaise.
4. Remplissez la moitié de la protéine avec du hachis, garnissez.

Champignons aux oeufs farcis

C'est un plat lumineux pour décorer n'importe quelle table, en particulier celle des enfants.Placez le drôle de "champignons-myrtille" sur une assiette blanche, répartissez les feuilles de persil sur les bords - la vraie clairière est prête!Traite photo, recette et descriptioncomment cuisiner peut souvent être rencontré.Les enfants peuvent être directement impliqués dans la préparation de champignons fourrés à l'œuf.

Ingrédients:

• Thon - 1 b.
• œufs - 8 pièces;
• thé - 1 sachet;
• mayonnaise - 50 g;
• verts.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir les œufs, peler.Tranchez-les doucement pour que le baril sorte, coupant le haut est un chapeau de champignon.
2. Enlevez le jaune.Ouvrez le bocal de poisson, égouttez le liquide.Dans un bol, broyer le lait de poule avec le thon.Pour le rendre plus juteux, ajoutez la sauce.
3. Préparez un thé fort, laissez-le refroidir et mettez les chapeaux aux champignons pendant 10-15 minutes.
4. Remplissez les grandes moitiés avec la farce, couvrez-les avec un "chapeau", placez-les sur un plat, garnissez de persil.

Oeufs farcis au fromage

Un apéritif savoureux qui met l'eau à la bouche, un goût de fromage et une légère touche d'ail.Les œufs farcis au fromage et à l'ail sont cuits simplement et rapidement. Le plat est idéal pour l'invité qui se trouve à la porte lorsque vous devez poser quelque chose sur la table de toute urgence.Il existe de nombreuses friandises: vous pouvez ajouter d'autres variétés de fromage, vos épices préférées - cela le rendra encore plus riche et brillant.

Ingrédients:

• ail - 2 clous de girofle;
• fromage à pâte dure - 60 g;
• œufs - 5 pièces;
• mayonnaise - 60 g;
• Persil - 20 ans.

Mode de préparation:

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1. Posez les œufs en une couche au fond de la casserole, versez-les avec de l'eau et faites bouillir fortement.Pelez, coupez en deux, retirez le jaune.
2. persilhacher finement un couteau.
3. Frotter le fromage sur une râpe perforée, mélanger avec les légumes verts, ajouter les jaunes d'oeufs et l'ail pilé.
4. Assaisonner la masse d'œufs avec la sauce, le sel.
5. Remplissez la moitié de la protéine avec le hachis, garnissez.

Œufs farcis avec des bâtonnets de crabe

De nombreuses femmes au foyer à la veille des vacances songent de plus en plus à préparer de belles friandises etdélicieux pour nourrir vos proches, amis.Pour diversifier la gamme de plats, il est utile d’ajouter aux œufs farcis des œufs farcis avec des bâtonnets de crabe.Préparez du surimi avec du concombre et du fromage - vous serez comblé par ce plat inhabituel.

Ingrédients:

• Concombre (frais) - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 50 g;
• bâtonnets de crabe - 4 pièces;
• œufs - 4 pièces;
• mayonnaise - 50 ans

Méthode de préparation:

1. Couper en bâtonnets de bâtonnets de crabe, puis moudre du fromage à pâte dure.
2. Faites bouillir les œufs dans l'eau salée, laissez-les refroidir, retirez la coquille.Couper doucement en deux dans le sens de la longueur, en essayant de ne pas endommager l’intégrité de la protéine.Enlevez le milieu.
3. Coupez le concombre en petits cubes.
4. Mélangez fromage, baguettes, concombre haché.Assaisonner avec la sauce, le sel, les épices, remuer.
5. Remplissez la moitié de la protéine avec la farce.Servir sur la table, en décorant avec de la verdure.

Vidéo: Œufs en napolitain