Pommes de terre au four avec du poulet: une recette pas à pas
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Il y a des plats qui vont toujours à la gloire.Les pommes de terre au poulet en font partie.Il est chaud, délicieux, savoureux, copieux et, grâce à des recettes étape par étape, même un adolescent peut le supporter.
Une recette pas à pas de pommes de terre au four avec poulet - Principes généraux
Un plat comporte deux éléments principaux: le poulet et les pommes de terre.La préparation des ingrédients ne prend pas longtemps.La viande doit être soigneusement lavée, si nécessaire coupée en morceaux, séchée et marinée.Épluchez les pommes de terre et coupez-les.
S'il n'est pas temps de faire mariner le poulet, vous pouvez le frotter avec des épices, des sauces.Mais, si vous avez des minutes inutiles, mettez les morceaux dans une marinade préférée et laissez un peu insister.La marinade peut être à base de mayonnaise, crème sure, yaourt, sauce soja à l'ail, herbes épicées, épices.
De plus, d'autres légumes peuvent être ajoutés au plat: poivrons, tomates, oignons, courgettes, choux et autres.Pour cuire tous les légumes, cuire tous les ingrédientsmorceaux de même taille et forme.
Une fois que tous les ingrédients sont prêts, mettez-les sur une feuille graissée et envoyez-les au four.Pour le goût, la jutosité et la belle apparence du plat, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé, verser la sauce, saupoudrer d'herbes.
Pommes de terre au four avec du poulet: recette pas à pas
Ingrédients:
- 4 cuisses de poulet de taille moyenne;
- 6 petites pommes de terre de pommes de terre jeunes;
- tête d'oignon;
- 1 poivron;
- 5 gousses d'ail;
- 2 petites carottes;
- poivre noir moulu, sel - 5 grammes;
- feuille de laurier - 2 feuilles.
Pour la sauce à la crème:
- Mayonnaise - 30 mg;
- demi-tasses de crème à teneur moyenne en graisse;
- 3 gousses d'ail;
- poivre noir moulu - 5 grammes.
Comme produits supplémentaires, prenez 120 ml d’huile, avec un paquet de 10 grammes de paprika moulu, un assaisonnement universel, un assaisonnement pour pommes de terre, du curcuma moulu et du curry.En outre, un bouquet de persil et d’aneth frais, deux ou trois tomates fraîches, des concombres, des radis, un petit morceau de chou ou d’autres légumes seront nécessaires pour la portion.
Mode de préparation:
1. Avant de commencer à cuire les pommes de terre au poulet, mettez-les au four pour les réchauffer, puis commencez à préparer tous les produits: lavez les pommes de terre jeunes, épluchez,couper en cercles moyens.Couper le poivron en deux, couper la tige, enlever les pépins, rincer, couper avec des anneaux moyens.Épluchez les carottes, rincez et coupez en fines tranches.Libérez l'ampoule de la coque, coupez-la en rondelles, épluchez les dents d'ail, broyez-la à l'ail.
2. Si nécessaire, décongelez les cuisses de poulet, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en petits morceaux.
3. Dans une tasse profonde, mélangez les carottes préparées avec des pommes de terre, du poivron et deux gousses d'ail pilées, versez un peu de sel, du poivre noir, une pincée d'assaisonnement universel, du paprika moulu, du curcuma et du curry.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser en toute sécurité d'autres épices et assaisonnements à votre goût.Verser une petite quantité d'huile dans le mélange de légumes et bien mélanger.
4. Prenez une feuille profonde ou une plaque à pâtisserie.La capacité doit être profonde pour que l'huile et le jus libérés par la viande et les légumes ne s'écoulent pas dans le four lors de la cuisson.Bien graisser l'huile, mettre les pommes de terre mélangées avec les légumes et les assaisonnements, étendre les rondelles d'oignon par-dessus.
5. Dans une petite tasse séparée, mélanger le reste de l'assaisonnement, verser l'huile, le poivre noir et le sel, ajouter trois gousses d'ail pressées dans la rigole, bien mélanger.Frotter les cuisses de poulet décongelées avec ce mélange et les mettre sur des pommes de terre avec des légumes et des oignons.Si vous avez un mélange épicé à gauche, versez-le sur le dessus de votre cuisse.Si vous voulez que le plat fini soit un peu gras et juteux, vous pouvez pulvériser un peu plus d'huile sur les ingrédients.
6. Mettez une plaque à pâtisserie avec tout le contenu dans un four préchauffé, faites cuire à feu moyen.environ 180 degrés, environ une heure.Assurez-vous de régler le mode de température, car avec une chaleur constante et élevée, l'huile et le jus libérés par les jambons et les légumes s'évaporent rapidement. Le plat deviendra alors sec. De plus, les pommes de terre et les oignons peuvent brûler sur le dessus.
7. Pendant que les pommes de terre avec le poulet cuisent, préparez la sauce à l'ail crémeuse: retirez les gousses d'ail à travers une gousse d'ail, mettez-les dans un petit bol profond, ajoutez la mayonnaise, versez la crème, versez le poivre noir, le sel, mélangez bien.N'en faites pas trop avec du sel car il y a déjà du sel dans la mayonnaise.Assurez-vous d’acheter une sauce à la crème contenant un faible pourcentage de matière grasse ou généralement faible en matière grasse, comme dans le plat fini, et contient donc suffisamment d’huile.
8. Après une heure de rôtissage, ouvrez le four, vérifiez si la viande et les légumes sont prêts en perçant les pommes de terre et les hanches à la fourchette.Si le plat est prêt, couper les cuisses de poulet en portions et les répartir sur des assiettes, puis disposer les pommes de terre, les poivrons et les carottes.Recouvrir le plat d'huile restant sur la plaque et la sauce au beurre cuite.
9. Placez une salade de légumes à proximité dans une assiette séparée.Pour la salade de légumes, vous pouvez prendre n'importe quel légume à votre goût, tel que tomates, concombres, chou, radis ou radis: rincez, épluchez, couvrez et assaisonnez avec de la mayonnaise.Ou vous pouvez simplement couper les légumes en morceaux et les mettre dans une assiette jusqu'à ce que les pommes de terre et les cuisses.Dans une assiette séparée, placez le pain noir en tranches.
Procédure pas à pasrecette de pommes de terre dans un poulet cuit au four avec des couches de fromage
Ingrédients:
- 2 kilogrammes de jeunes pommes de terre moyennes;
- 4 ampoules;
- 15 pilons de poulet;
- un petit morceau de fromage hollandais;
- 1 petit pot de mayonnaise.
En plus de tous les ingrédients ci-dessus, prenez 5 grammes de sel haché, 15 grammes de poivron moulu et un paquet de persil ou d'aneth frais et environ 30 ml d'huile de tournesol pour graisser la poêle à frire.Le sel ne peut pas être ajouté, car le plat comprend de la mayonnaise, qui contient déjà du sel.Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours prendre un demi-paquet d'épices pour les pommes de terre ou le poulet, ils ajouteront plus de saveur au plat.Et aussi, si vous le souhaitez, préparez deux tomates fraîches avec un concombre et une petite quantité de ketchup à la tomate pour arroser le plat fini.
Mode de préparation:
1. Comme dans la première recette, placez le four à 200-220 degrés Celsius avant la cuisson.
2. Préparez d'abord tous les produits: décongelez les pilons de poulet, rincez à l'eau froide.Assurez-vous de cuire des tibias bien décongelés pour qu'ils soient mieux imprégnés d'assaisonnements et de mayonnaise.
3. Épluchez l'oignon, mettez-le dans une petite tasse, ajoutez trois grandes cuillères de mayonnaise et laissez-le tremper pendant vingt minutes.
4. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, hachez-les, salez, saupoudrez de poivre noir et faites mariner pendant quelques minutes dans de la mayonnaise.
5. Pilons de pouletsaupoudrez également de poivre noir, si désiré avec du sel et des assaisonnements, ajoutez une petite quantité de mayonnaise et laissez mariner pendant une demi-heure.
6. Lorsque tous les produits sont bien marinés, prenez une plaque à pâtisserie à feuilles profondes, graissez-la et mettez les produits préparés en couches, dans l'ordre suivant: pommes de terre, oignons, pilons de poulet.
7. Mettez une plaque de cuisson avec tous les composants dans un four préchauffé et faites cuire pendant un peu moins d'une heure à 220 degrés.
8. Pendant la cuisson des cuisses de poulet, râpez le fromage hollandais sur une râpe à petits clous de girofle.Vous pouvez facilement remplacer le fromage hollandais par un autre fromage solide ou semi-solide, ou prendre le produit fondu, crémeux, sans divers additifs de fromage. Le principal est que le produit soit naturel et ait bien fondu lorsqu'il est chauffé, mais pas brûlé.
9. Lavez le persil ou l'aneth frais, hachez-le finement.
10. Après environ 50 minutes de rôtissage, ouvrez le four, saupoudrez la pomme de terre de pilons de poulet, de fromage râpé et d'herbes, remettez-la au four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement bruni.
11. Lorsque le plat est recouvert d'une belle croûte de fromage, éteignez le four, retirez la casserole, placez le poulet avec les pommes de terre sur une assiette plate et déposez une salade de légumes de tomates fraîches, de concombres et d'huile.Placez également des tranches de pain blanc sur une assiette séparée.Si vous voulez rendre le plat plus juteux, vous pouvez mettre un petit verre de sauce ou verser un plat de tomatesketchup.
