Chanterelles frites - recettes pour la cuisson de champignons frais ou surgelés avec photo

Les beaux champignons rouges que l'on trouve dans de nombreuses forêts sont une source de nutriments et leur goût et leur arôme ne laisseront pas indifférent même les plus fins gourmets.Les fleurs des forêts peuvent être utilisées avec succès dans n'importe quel plat, mais l'option savoureuse consiste à les frire correctement.

Comment faire frire les chanterelles

Les champignons de cette espèce sont réputés pour leur goût, leurs qualités aromatiques et leurs propriétés utiles.Il existe de nombreuses options pour préparer les girolles.Ils peuvent être bouillis, ajoutés à la soupe, formés à partir de garnitures.Cependant, la friture est considérée comme le meilleur moyen de cuisson car elle révèle complètement les particularités des champignons.Il peut être frit avec des carottes, des oignons, de la viande, des pommes de terre, de la mayonnaise ou de la crème sure.Chaque recette est comment cuisiner fritchanterelles, a ses propres qualités.

Comment faire frire les chanterelles dans une poêle à frire

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la friture des girolles, car cette méthode de traitement est aromatique et délicieuse.Selon la plupart des recettes, vous devez répartir le produit sur un bac à huile préchauffé.Cependant, les experts estiment que les champignons sont plus savoureux et plus juteux s'ils sont placés sur une surface chaude et sèche et ajoutent de la graisse après un certain temps.Cette méthode donne aux chanterelles frites une belle couleur dorée et une bonne friture.

Comment faire frire des chanterelles congelées

Les champignons de cette variété ne peuvent pas être conservés longtemps à la température ambiante. Les ménagères sont donc obligées de les cuire immédiatement ou de les envoyer au congélateur.Les chanterelles surgelées ne perdront pas leur goût.La friture de tels champignons implique un pré-décongélation.Mettez les ingrédients dans un récipient profond et laissez-les à la température ambiante.Cela ne prendra pas longtemps.Il est nécessaire de drainer l'eau formée lors de la décongélation.Quand les champignons ont légèrement séché, commencez à les cuire.Gardez à l'esprit qu'ils ne peuvent plus être gelés.

La recette des chanterelles frites

Il existe de nombreuses options pour rendre ces champignons délicieux et nutritifs.La recette de girolles frites peut être variée avec d'autres ingrédients.Parmi les femmes au foyer, les œufs, le fromage, les oignons, la crème sure, les pommes de terre et la viande sont des choix populaires.Les ingrédients supplémentaires augmentent la satiété, donnentla possibilité d'utiliser comme plat indépendant, comme complément d'accompagnement ou comme garniture pour la tarte.Chaque cuisinier pourra trouver une technologie de cuisson intéressante et simple.

Chanterelles frites à la crème sure

• Temps de cuisson: 45 min.
• Nombre de portions: 2-3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 107 kcal.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Préparer des girolles frites à la crème sure ne sera pas difficile, même pour une jeune hôtesse.Le produit laitier dans la composition du plat lui donne de la tendresse.Si vous ne trouvez pas de crème sure dans votre cuisine, vous pouvez la faire cuire avec de la crème ou du lait.À ce plat peut être ajouté comme garniture de céréales de sarrasin ou de riz, de pommes de terre bouillies ou frites.

Ingrédients:

• oignons - 1 tête;
• épices;
• huile végétale - 2 c.l.
• champignons - 0,5 kg;
• crème sure - 150 g;
• verts.

Méthode de préparation:

1. Peler et rincer les grosses girolles en deux et en laisser les petites entières.
2. Couper les oignons en petits cubes et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Chauffés avec de l'huile d'olive ou de tournesol.
3. Ajoutez la chanterelle au légume, mélangez.Les composants doivent être frits jusqu'à ce que l'eau s'évapore.Les champignons doivent devenir un peu rosés.
4. L'ajout de crème sure sera l'étape suivante de la cuisson.Mettez-le dans une poêle avec une cuillère, remuez, couvrez la vaisselle.Laisser mijoter le produit pendant 10 minutes.

Ciboulette frite avec des oignons

• Temps de cuisson: 30 min.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 63 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

C'est un plaisir de sortir de la forêt pour cuisiner des chanterelles frites avec des oignons.Ils seront un ajout aromatique et délicieux à n'importe quel plat.Vous pouvez utiliser des champignons ainsi préparés comme collation.L'ajout d'oignons aidera à rendre le goût du produit plus épicé. Vous pouvez ajouter du goût avec vos épices préférées.La simplicité et le goût du plat raviront les invités et le ménage.

Ingrédients:

• Oignons - 1 tête;
• sel;
• girolles - 250 g;
• poivre noir moulu;
• beurre - 40 g

Méthode de préparation:

1. Les champignons doivent être débarrassés des débris, lavés et coupés en plusieurs morceaux.
2. L'oignon devrait être lavé, pelé et moulu en petits cubes.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole, faites y cuire les morceaux d'oignon.Incorporer dans le processus.Attendez que la couleur dorée apparaisse.
4. Mettez les champignons dans l'oignon préparé.La force de la flamme doit être augmentée à mesure que les chanterelles libèrent le jus et que tout le liquide doit être évaporé.
5. Après évaporation de l'eau, salez et poivrez le plat, mélangez et donnez aux champignons une couleur dorée.

Pommes de terre au champagne grillées dans une poêle à frire

• Temps de cuisson: 35 min.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Calorie Dish: 87kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner /le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une recette avec une photo montrant comment cuire des champignons sautés aux pommes de terre est divisée en deux étapes.Vous devrez faire frire les ingrédients séparément.Il vaut mieux utiliser deux poêles à frire.Faites cuire les champignons dans le premier et les pommes de terre dans le second.En conséquence, vous obtiendrez un repas délicieux et rapide qui conviendra à un déjeuner ou un dîner copieux.

Ingrédients:

• huile de friture;
• oignons - 1 tête;
• girolles - 300 g;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• sel.

Mode de préparation:

1. Mettez les champignons préparés dans une casserole avec de l'huile végétale.Faites frire jusqu'à ce que tout le liquide ait disparu jusqu'à ce que doré.
2. Ajouter l'oignon haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3. Dans une casserole séparée, mettre une pomme de terre à pré-découper avec des coquilles Saint-Jacques et saler au goût.
4. Mélanger les deux côtés du plat en remuant.Si vous le souhaitez, vous pouvez fabriquer un produit à base de fromage.Frottez-le sur un mélange encore chaud de pommes de terre et de champignons.

Chanterelles rôties pour l'hiver

• Temps de préparation: 1 h.
• Quantitéportions: 4-5 personnes.
• Plat de calories: 155 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner, le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette des chanterelles frites pour l’hiver séduira ceux qui aiment les collectionner et les manger.Cette collation peut être conservée longtemps pour faire plaisir à vos champignons préférés pendant la saison froide.Cuisson des chanterellesc'est simple.Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients et d'une marinade spéciale pour les conserver.Vous pouvez utiliser les champignons stockés comme composant d'autres plats ou séparément.

Ingrédients:

• têtes de bulbes - 2 pièces;
• girolles - 500 g;
• huile pour la friture;
• Beurre - au goût.

Mode de préparation:

1. Les champignons préparés doivent être placés dans une casserole remplie d’eau, portés à ébullition et cuits jusqu’à cuisson complète.
2. Faites frire les composants cuits dans une poêle avec de l'huile végétale pour les faire dorer de tous les côtés.
3. Dans un autre bol, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Mélangez les ingrédients frits et faites fondre le beurre.Ajoutez du sel et du poivre noir au plat.
5. La prochaine étape de la préparation d’une salade frite aux girolles est de mettre les produits dans un bocal de stockage.Versez une petite quantité d'huile dans le récipient stérilisé, mettez les champignons avec les oignons.Continuez ensuite à alterner les calques.
6. Couvrez la pièce à travailler avec un couvercle, laissez-la refroidir et rangez-la au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais.

Champignons à la crème sure avec oignons

• Temps de cuisson: 25 min.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 85 kcal.
• But: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Des champignons nutritifs se disputent la viande et sont combinés avec des oignons et de la crème sure, à la fois doux et profond.goût épicé.Cette interaction est utilisée dans de nombreux plats, considérés comme un classique.Essayez des girolles frites avec des oignons à la crème sure.Le produit peut être utilisé seul ou ajouté à son plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• crème sure - 4 c.l.
• poivre noir moulu;
• fenouil séché - 1 c.l.
• champignons - 300 g;
• Crème au beurre - 1 c.l.
• oignons - 0,2 kg;
• sel.

Mode de préparation:

1. Prenez les bulbes, pelez.Ensuite, les légumes doivent être coupés en demi-anneaux, mis sur une poêle avec de l'huile végétale et du beurre.Frire l'oignon pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
2. Faites bouillir les champignons pendant 20 minutes, égouttez-les.Mettez les girolles préparées dans une poêle à frire, faites un grand feu, faites frire environ 3 minutes.en remuant.
3. À l'aide d'une cuillère, ajouter l'aneth, le sel, le poivre et la crème sure (vous pouvez cuisiner avec de la mayonnaise), couvrir et laisser bouillir pendant quelques minutes.

Chanterelles grillées à la viande

• Temps de cuisson: 1,5 h.
• Nombre de portions: 4 personnes.
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• Teneur en calories du plat: 125 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les chanterelles à la viande frite sont une excellente option pour un déjeuner ou un dîner copieux et délicieux.La combinaison de ces aliments avec des légumes s'avère juteuse et parfumée.En accompagnement, il est recommandé d'utiliser de la purée de pommes de terre - cela ajoutera de la tendresse et de la douceur au plat.Ajoutez le jus à la sauce avec la crème sure.Garnir de saucedevra goûter pour les adultes, les enfants et les invités.

Ingrédients:

• carottes - 1 pc;
• viande (poulet, porc, bœuf) - 0,6 kg;
• sel;
• aneth;
• huile maigre pour la friture;
• crème sure - 200 g;
• champignons - 500 g;
• poivre noir;
• oignons - 2 têtes.

Mode de préparation:

1. Faites frire les tranches de viande avant de les mettre en croûte.Ajouter une demi-tasse d'eau, saler, poivrer.Laisser mijoter à couvert pendant 60 minutes.à feu doux.
2. Coupez les oignons avec de gros cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Frottez les carottes, coupez les gros champignons en morceaux.Placez les ingrédients dans l'oignon, faites cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit épuisé, ajoutez la crème sure préalablement diluée avec un demi-verre d'eau.
4. Mettez le mélange dans la viande et laissez mijoter environ 15 minutes.

Comment préparer des plats savoureux à la camomille - Astuces

Pour rendre les chanterelles frites délicieuses et juteuses, tenez compte des règles suivantes:

• Les champignons de cette espèce se marient bien avec les épices.Lorsque vous choisissez des épices, arrêtez-vous avec le thym, l'aneth, le persil, le romarin, le safran, l'ail et les oignons.
• Il est préférable de faire frire les champignons sur une surface sèche, puis d’ajouter de l’huile.
• Le meilleur moyen de conserver les chanterelles est de les congeler.
• Il n'est pas nécessaire de faire bouillir l'ingrédient avant la friture (sauf indication contraire dans la recette).
• Vous obtiendrez une excellente combinaison en complétant l'ingrédient principal avec de la viande, des fruits de mer, du poisson ou des légumes.
• Ajoutez la sauce à la crème au stade final.la cuisine
• Les champignons sautés peuvent être utilisés comme plat de cuisson.

Vidéo: chanterelles frites à l'ail