Lait de coco - avantages et inconvénients, recettes de cuisson étape par étape pour préparer des plats et des boissons avec photo
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Dans les supermarchés modernes, vous pouvez acheteret tout goût et sac à main.Il existe également des friandises inhabituelles pour la Russie telles que le lait de noix de coco.Cependant, il a peu de points communs avec nous, vache ou chèvre habituelle.
Le lait de coco - avantages et inconvénients
Avant d’utiliser un produit exotique, vous devez réfléchir à plusieurs reprises à la possible manifestation inhabituelle de ses propriétés.Les avantages et les inconvénients du lait de coco peuvent être différenciés pour tous.Par exemple, en raison de la teneur en fibres grossières, il est un bon moyen de nettoyer le corps. De plus, ce lait atténue la sévérité des assiettes.Toutefois, pour ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, il est préférable d'utiliser ce produit uniquement avec l'autorisation d'un médecin.
Les autres propriétés utiles sont:
- influence positive sur les vaisseaux, prévention de leur fragilité;
- renforcement de l'immunité;
- prévention du cancer;
- ajouter du tonus au corps;
- soulagement d'Étatpendant l'exacerbation de l'ulcère peptique;
- efficacité de la perte de poids pour lutter contre la faim;
- Enrichissement du corps en phosphates et vitamines.
On pense qu'en raison de sa particularité pour l'homme russe moyen, une boisson à la noix de coco sera non seulement bénéfique, mais aussi capable de provoquer des réactions allergiques.Cependant, aucune preuve scientifique n'a été trouvée.L'exception peut être uniquement l'intolérance individuelle du produit.Si vous achetez du jus de coco en conserve dans des bocaux, choisissez celui dont la durée de conservation est la plus courte - il contient des substances moins nocives.
Puis-je boire du lait de coco?
Il existe un groupe de personnes qui ne consomment pas de lait de vache pour une raison ou une autre.Certains adhèrent à une cuisine végétarienne stricte, les organismes des autres ne sont tout simplement pas capables de digérer ce produit.Dans les deux cas, vous devez rechercher un analogue utile.Il est non seulement possible de boire du lait de coco, mais il est également nécessaire: sous forme pure, en ajoutant du café ou des plats variés.Le jus de fruit de palme sera une excellente alternative au lait de vache: il ne cédera pas à son utilité et à son goût, il donnera un arôme spécial.
Lait de coco - teneur en calories
Ceux qui surveillent leur poids et leur volume prennent très au sérieux le choix des aliments à consommer.Le produit à base de pulpe de noix de coco hypocalorique ne peut pas être nommé, mais il a une caractéristique intéressante.Le contenu calorique du lait de coco est d’environ 150 à 200 kcal, mais cela n’affecte pas le changement de poids.Il est assimiléplus rapide et meilleur que la vache sans avoir à mettre de la graisse corporelle.
Recettes au lait de coco
La cuisson devient de plus en plus courante en cuisine, où il est recommandé d'utiliser du lait de coco au lieu de lait de vache.Acheter une boisson est aussi simple qu'un produit plus familier.La cuisson au lait de coco a un goût et une texture particuliers.Parfois, le goût rappelle les fameux bonbons de Rafaello.
Toutefois, les plats au lait de coco ne se limitent pas aux desserts et aux sucreries.Il est utilisé dans les soupes, les plats de viande et de poisson.Souvent, ce lait est utilisé pour faire des sauces, qui sont ensuite servies avec différents plats.Une option délicieuse utilisant cet ingrédient serait la pâte de fruits de mer, par exemple, avec les crevettes.
Comment fabriquer du lait de coco à la maison
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Nombre de portions: 3 personnes.
- Teneur en calories du plat: 150 kcal.
- Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
À condition que vous puissiez acheter presque tout à des prix raisonnables, de nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner à la maison pour obtenir cent pour cent du produit naturel.Selon les critiques, il est facile de préparer du lait de coco à la maison.Garder la boisson propre peut ne pas être long, mais vous pouvez le congeler si nécessaire.
Ingrédients:
- Noix de coco fraîche - 1 pc.
- eau tiède - 400 ml
Méthode de préparation:
- Laver la noix de coco, ouvrir doucement.
- Égouttez l'eau de coco dans un récipient séparé.
- Coupez la pulpe avec précaution.Broyez-le dans un mixeur.
- Remplissez avec de l'eau tiède mais pas chaude.Presser les copeaux, filtrer et verser le liquide.Vous pouvez remplir à nouveau la pulpe avec de l'eau.
- Si nécessaire, diluez le lait de coco obtenu.
Poulet au lait de coco
- Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Teneur en calories du plat: 110 kcal.
- Objet: déjeuner, dîner.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Ajoutez un filet de poulet succulent au poulet sec et donnez un bon goût délicat non seulement à l'aide de la crème.En raison de leur teneur en graisse, il est parfois impossible de les utiliser.Le poulet au lait de coco est préparé de la même manière, mais le goût est légèrement différent.La recette appartient à la cuisine asiatique, et les Thaïlandais, qui préfèrent les mets épicés, ajoutent en plus du curry pour ajouter du piquant.
Ingrédients:
- filet de filet - 600 g;
- bouillon de poulet - 1 tasse;
- pommes de terre - 1 pc;
- oignons - 1 pc;
- amidon - 1 c.
- haricots - 2 verres;
- poivron - 1 pc;
- pâte de curry vert - 2 c.l.
- gingembre râpé - 2 c.
- huile végétale - 1 c.l.
- Lait de coco.
Mode de préparation:
- Couper les oignons lavés avec des pommes de terre en petits morceaux.
- Retirez les graines des poivrons, coupez les légumes avec de la paille.
- Les filets tranchés sont nécessairesfaire frire dans l'huile pendant 5 minutes en assaisonnant de sel.Placez le poulet fini dans une assiette séparée.
- L'oignon au poivre doit être cuit dans le même poêlon pendant 3 minutes.
- Ajoutez la pâte de curry, le gingembre et le sel.
- Versez sur le bouillon, mettez les pommes de terre.Après ébullition, la casserole doit être couverte et cuite pendant 5 minutes.
- Disposez les morceaux de poulet et couvrez-les d'un couvercle.Il faut un quart d'heure pour cuisiner.
- Mélangez le lait de coco avec l'amidon et versez le mélange dans un plat.
- Mettez des haricots.Une fois à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Potage au lait de coco
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Teneur en calories du plat: 126 kcal.
- Objet: déjeuner, dîner.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Différents peuples du monde peuvent accepter de cuisiner des soupes contenant des ingrédients inhabituels.La soupe au lait de coco est largement utilisée en Thaïlande et dans d'autres pays asiatiques.Il y fait cuire la soupe dans deux variantes: le poisson ou le filet de poulet (appelé tom-yam ou te-kha).Assez souvent, le piment du piment est ajouté à la soupe.Le goût du lait atténue légèrement la sévérité.
Ingrédients:
- Lait de coco - 400 ml;
- champignons - 200 g;
- crevettes décortiquées - 400 g;
- tomate - 2 pièces;
- ail - 3 gousses;
- sucre - 1 c.l.
- huile végétale - 1 c.l.
- piment chili - 1 cosse;
- Sauce aux huîtres - 2 c.l.
- Jus de citron.
Mode de préparation:
- Attendrelait bouillant, y mettre des champignons tranchés.
- Mettez la crevette dans 5 minutes.
- Écrasez l'ail, ajoutez-le à la soupe.
- Couper les tomates en cubes et les transférer dans un plat.
- Ajoutez les piments, le sucre et la sauce de poisson.
- Cuire 2 minutes, ajouter quelques grammes de jus de citron.La soupe est prête!
Crème au lait de coco
- Temps de cuisson: 1 heure.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Teneur en calories du plat: 295 kcal.
- Objet: déjeuner, dîner, dessert.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Si vous envisagez de faire du lait de coco, pensez aux bonbons.Un gâteau appelé White ne peut se passer de crème délicieuse.Non seulement ce dessert a-t-il l'air aussi bon qu'il a l'air, mais il est également très délicat.Il est préférable d’utiliser un gâteau air biscuit à la crème de lait de coco, qui est facile à préparer à la maison ou dans un supermarché.
Ingrédients:
- Lait de coco - 270 ml;
- sucre - 150 g;
- flocons de noix de coco - 150 g;
- chocolat blanc - 100 g;
- crème grasse - 350 g;
- amidon - 2 c.l.
- Vanillin.
Mode de préparation:
- Broyez les flocons de noix de coco avec un mélangeur.
- Faites chauffer le lait légèrement dans la casserole.
- Diluez l'amidon avec une petite quantité de lait et remettez le liquide dans la casserole.
- Ajoutez 100 g de sucre, de vanilline.En remuant la crème, cuire jusqu'à épaississement.
- Ajoutez les frites à la crème finie, mélangez.Cool, ensemblesur l'étagère du réfrigérateur.
- Faites fondre le chocolat.
- Fouettez le reste du sucre avec la crème jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.
- Sortez la crème du réfrigérateur, transférez-en une partie et mélangez.
- Mettez la masse dans la crème.
- Ajoutez le chocolat refroidi à la crème, mélangez bien.
Bouillie de lait de coco
- Temps de cuisson: 10 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Teneur en calories du plat: 110 kcal.
- Objet: petit-déjeuner.
- Difficulté de cuisson: faible.
Lorsqu'il est nécessaire de préparer un petit-déjeuner délicieux et sain pour le bébé et une allergie au lait de vache, il peut être remplacé par de la noix de coco.Si vous le souhaitez, la boisson peut être encore diluée avec de l’eau ou utilisée telle quelle.La recette de céréales pour le lait de coco peut être n'importe quelle céréale.La farine d'avoine parfumée au miel est très savoureuse.
Ingrédients:
- Flocons d'avoine - 250 g;
- lait de coco - 400 g;
- eau - 400 g;
- miel - 1 c.l.
- Noyer.
Mode de préparation:
- Versez le lait et l'eau dans la casserole.Remuez, attendez l'ébullition.
- Transférer les flocons, réduire le feu et remuer constamment en remuant.
- Déterminez si la consistance est prête.
- Transférer la bouillie dans une assiette, ajouter le miel et les noix.
