Lait de chèvre - composition, teneur en calories, nutrition et traitement, contre-indications

Le lait de chèvre est une boisson très utile, qui convient aux personnes de tous âges.promouvoir la santé et obtenir des protéines vitales.Les adultes et les enfants boivent le produit sous forme brute ou transformée.La boisson contient des vitamines et des oligo-éléments, meilleurs pour la diète en raison de sa digestion facile que celle de la vache.

Composition du lait de chèvre

La composition riche du lait de chèvre doit inclure un produit de menu diététique.Sa teneur en calories n'est que de 68 calories pour 100 grammes.La valeur de la boisson est la rétention de BJU: protéines dans la composition de 3%, lipides - 4,2%, glucides - 4,5%.Le lait est riche en minéraux: potassium, phosphore, sodium, magnésium.Une grande partie de celui-ci contient du fer, du cuivre, du manganèse et des antioxydants, des vitamines B, C et A. Toutefois, en cas d'utilisation incorrecte (en quantités excessives), le produit peut être nocif.

Il y a du lactose dans le lait de chèvre

duboisson de vache diffère en ce que le lactose dans le lait de chèvre est, mais son moins de 13%.Cela signifie que le produit convient aux personnes intolérantes au sucre du lait, mais sous forme transformée.Pour ce faire, il est préférable de choisir un aliment ayant subi une fermentation de l'acide lactique: fromages, yaourts, fromages, yogourts.En raison du travail des bactéries, le lactose qu'elles contiennent est transformé en acide lactique, dont la rétention est réduite deux fois par rapport au lait entier.

Teneur en matière grasse du lait de chèvre

Avant d'utiliser le produit, il est important de connaître la teneur en matière grasse du lait de chèvre.Ce n'est pas différent d'une vache.Si la chèvre est bien soignée et qu'il a une alimentation équilibrée, il ne vit pas dans des conditions restreintes et marche régulièrement. La teneur en matière grasse du lait sera de 4 à 9%.Pour une utilisation optimale du produit, il est recommandé de choisir une boisson contenant 4,4% de graisse. Il est prouvé que le corps absorbe à 100% les nutriments contenus dans ce type de lait.

Quelle est la différence entre le lait de chèvre et le lait de vache

La plus grande différence entre le lait de chèvre et le lait de vache est sa structure.La boisson de chèvre ne contient pas d'alpha-caséine, principal allergène du lait de vache, il est donc plus facile à digérer.Les autres caractéristiques du produit sont:

Comment boire du lait de chèvre

pour tirer le meilleur parti du produit, il est important d'apprendre à bien boire le lait de chèvre.Les éleveurs de chèvres expérimentés recommandent d'utiliser une boisson sans la diluer avec de l'eau.Pour vous entraîner à boire du lait, vous devez commencer par une petite portion en augmentant progressivement le volume jusqu'à un verre.Nul besoin de craindre le goût amer spécifique du produit - il peut même apparaître chez la vache.Pour la douceur, mélangez un verre de boisson avec une cuillère à café de miel, il sera plus utile et savoureux.

Le lait entier n'étant pas toujours bien absorbé, essayez de passer aux produits laitiers: yaourt, yaourt, fromage, beurre.Le lait cru est mieux digéré que le lait pasteurisé.Pas cher au prix de la boisson ne peut pas être - il est plus cher qu'une vache de 20-30 roubles par litre.Dans le catalogue, il est préférable d’acheter du lait dans un magasin en ligne ou de commander à des agriculteurs à moindre coût.

Faire bouillir ou non du lait de chèvre

Des femmes au foyer inexpérimentées sont perdues sans savoir s'il faut ou non faire bouillir le lait de chèvre.La réponse est simple: sila chèvre ne tombe pas malade, le produit ne nécessite pas d'ébullition.Il suffit de stocker de la vaisselle soigneusement lavée, car la boisson a des propriétés antibactériennes.Si le lait provoque une réaction suspecte ou si l'acheteur ne sait pas comment l'animal a été contenu, il est préférable de le réchauffer à 65-70 degrés pour éliminer les bactéries indésirables.

Quelle quantité de lait de chèvre est stockée dans le réfrigérateur

Le lait de chèvre fraîchement consommé est conservé au réfrigérateur pendant plus d'une semaine.Une durée de vie aussi longue lui confère une composition performante aux propriétés antibactériennes.Ne pas écrémer le lait après trois jours s'il est placé sur une table à la température ambiante.Les médecins conseillent de boire un verre immédiatement pour obtenir le maximum de vitamines, car ils sont détruits à long stockage.

Les avantages du lait de chèvre

Déterminer les avantages du lait de chèvre pour les personnes souffrant de problèmes de santé.Cette boisson unique est utile pour les maladies de l’estomac, des yeux, de la diathèse, restaure le tissu osseux pendant la déminéralisation.Il existe de nombreux avantages, mais seuls quelques-uns d'entre eux:

• régule l'activité normale du cœur et des vaisseaux sanguins, au détriment du cobalt, améliore la formation du sang;
• Un régime comprenant des boissons stimule la perte de poids.
• La bêta-caséine traite le rachitisme. L'acide sialique augmente les barrières du corps aux infections et aux maladies;
• améliore la croissance des cheveux, nettoie la peau, élimine l'épuisement;
• l'albumine élimine les troubles gastro-intestinaux;
• phospholipides, calcium, phosphore aidant avec la tuberculose;
• comprend la cystine, qui excrèteLes métaux lourds, les radionucléides, protègent le foie et le cerveau des dommages causés par l'alcool, la nicotine.

Lait de chèvre pendant la grossesse

Il est important d'inclure le lait de chèvre pendant la grossesse et l'allaitement car la boisson élimine le risque d'allergie chez le bébé.En outre, la boisson fournit au corps du calcium et de la vitamine B12, sans lesquels la croissance et la formation adéquate des organes et des tissus du fœtus sont impossibles.Le produit répond aux besoins des femmes enceintes en phosphore, minéraux.Si l’allaitement d’une femme qui allaite n’est pas ajusté, son inclusion dans le mélange alimentaire devient une véritable alternative à l’allaitement, car les avantages du lait de chèvre sont illimités.

Les avantages du lait de chèvre pour les enfants

Même dans le ventre de la mère, les avantages du lait de chèvre pour les enfants se manifestent pleinement, contribuant ainsi à leur croissance et à leur développement.En cas d'allergie au sein ou au jeune enfant aux protéines de lait de vache, la chèvre la remplace, saturant le corps de nutriments supplémentaires.L'inclusion dans le régime de la boisson élimine les rhumes, les otites, l'eczéma, renforce le système immunitaire.

Les enfants qui boivent du lait de chèvre ont moins de risques de rhumes et de grippes ne présentant pas de troubles gastro-intestinaux et se rétablissent plus rapidement.Les écoliers sont encouragés à prendre le lait à forte charge - mentale et physique.La boisson augmente l'endurance, aide les athlètes dans la période d'entraînement intensif et d'entraînement en raison de la teneur en valine, en leucine et en isoleucine, quirestaurer le muscle.

Les avantages du lait de chèvre pour les hommes

Récupérer les muscles des athlètes et plus encore, c'est l'avantage du lait de chèvre pour les hommes.Les jeunes doivent en boire pendant l'exercice pour augmenter leur endurance et améliorer leur métabolisme.Selon les recettes de la médecine traditionnelle, la consommation de lait aux noix et aux navets atténue les problèmes d’activité, de beurre et de miel - contre la toux, les allergies et la dépendance à l’alcool.

Les avantages et les inconvénients du lait de chèvre pour les personnes âgées

Les avantages et les inconvénients du lait de chèvre pour les personnes âgées sont examinés séparément.Afin de ne pas nuire au corps, il est conseillé aux personnes après 45 ans de ne boire que des boissons faibles en gras.La quantité optimale est de deux ou trois fois par semaine, un demi-verre le matin, pour éviter les excès de calcium.Le produit peut apporter les avantages suivants:

• rétablit le corps humain affaibli après la chirurgie, rétablit tous les processus normaux et fonctionne;
• Les phospholipides préviennent les dépôts de cholestérol, excluent l'athérosclérose et les maladies cardiaques.
• Le potassium normalise le rythme cardiaque, la pression artérielle, les sels minéraux excrètent l'œdème en cas d'insuffisance rénale;
• l'absence de glucose et de galactose a un effet positif sur les patients diabétiques, empêche le développement de l'obésité et améliore le métabolisme.
• La méthionine, la lécithine et le phosphore traitent la maladie des calculs biliaires, l'hépatite, inhibent le dépôt de graisse dans le foie;
• l’absence d’agents extractifs réduit l’aciditésuc gastrique, inhibe le développement de la gastrite, de l'ulcère peptique, traite les voies biliaires et le duodénum;
• Le remède a un effet excellent sur le microbiote intestinal.
• Le phosphore et la vitamine D éliminent la déminéralisation de la moelle osseuse et préviennent l'ostéoporose.

Les méfaits du lait de chèvre

Toutefois, les méfaits du lait de chèvre ne peuvent être sous-estimés.Pas besoin d'abuser de la boisson.Voici les risques possibles de surutilisation:

• si vous nourrissez votre bébé jusqu'à un an avec du lait de chèvre uniquement, il risque de souffrir d'une anémie ferriprive;
• Les contre-indications à l’admission sont les suivantes: maladie du pancréas, obésité, augmentation de la viscosité du sang;
• ingestion indésirable du produit avant les repas ou immédiatement après, afin de ne pas affaiblir l'action du suc gastrique - il est préférable d'attendre quelques heures.

Traitement au lait de chèvre

Le lait de chèvre est administré quotidiennement, mais cette règle ne s'applique que jusqu'à 40 ans.Après avoir atteint cet âge, il est préférable de réduire la quantité de boisson à un demi-verre et de la prendre pendant la nuit.Les propriétés curatives du lait de chèvre peuvent être caractérisées comme suit:

• élimine les maladies gastro-intestinales, les dysfonctionnements du métabolisme, les maladies respiratoires, la glande thyroïde, le système nerveux;
• contribue au fonctionnement normal du système cardiovasculaire;
• traite de la tuberculose, des allergies, de l'asthme, de l'eczéma, de l'insomnie;
• est utilisé pour la prévention des tumeurs, l'oncologie;
• élimine la charge que représentent les rayonnements radioactifs;
• supprime les calculs biliaires, dissout les kystes, les fibromes, traite l'épilepsie chez les enfants.

Le lait de chèvre en oncologie

L'utilisation continue de la boisson a un effet préventif sur le risque de cancer.Aide le lait de chèvre en oncologie, car il possède des propriétés antibiotiques.Le produit est capable d’absorber des tumeurs bénignes lorsqu’il est utilisé régulièrement et de ne pas renaître en maligne.La boisson est bien absorbée, augmente l'immunité, a un effet réparateur.

Vidéo: Propriétés utiles du lait de chèvre

Revues

Maria, 29 ans

Après la grossesse enJ'ai été battue à la lactation, ce que ma grand-mère a conseillé de donner à ses bébés du lait de chèvre et de vache, dont le prix était inférieur au mélange artificiel.L'enfant a joyeusement mangé cette masse, a grandi en bonne santé et ne diffère pas de la santé des enfants dont les mères se sont élevées sans boire.

Dmitry, 34 ans

Je suis un athlète amateur, je m'entraîne tous les jours et j'ai donc besoin de protéines.En plus des œufs riches en acides aminés, je bois régulièrement du lait de chèvre, il est bon marché.Le produit me fournit des éléments essentiels et des vitamines.Les séances d’entraînement sont faciles, les muscles se rétablissent rapidement et je me sens plus fort et plus enduré.

Lyudmila, 56 ans

Après une opération à l'estomac, j'ai guéri pendant longtemps.Pour que le corps revienne rapidement à la normale, on lui conseilla de boire du lait de chèvre, acheté à un prix attractif par un ami.Au début, je n'aimais pas l'odeur de la boisson,mais ensuite je me suis emporté et j'ai commencé à m'amuser.En quelques mois, j'ai renforcé mon immunité et commencé à me sentir mieux.