Bœuf fait maison - préparez monastique, épicé et miel à la maison

Battu - boisson slave inutilement oubliée.Auparavant, il était beaucoup plus populaire avec le thé et le café.Son principal avantage est sa composition naturelle, riche et utile.Battre donne de la force, remplit le corps de vitamines, aide à récupérer après des maladies graves et est très facile à préparer à la maison.

Battage fait maison - Principes généraux de préparation

Tous les types de boissons peuvent être divisés en variantes d'hiver, d'été et alcooliques.Les dégâts causés par la chaleur aideront à protéger contre le rhume et à donner de la chaleur.Les variantes froides de la boisson auront bon goût par temps chaud, deviendront un merveilleux festin estival.Des boissons alcoolisées étaient servies à la table de fête.Le miel frais est un élément indispensable de toute sorte.

Quoi d'autre peut être ajouté:

• Gingembre;
• cannelle;
• amandes;
• oeillet;
• différentes baies;
• herbes.

Les battements sont préparés de différentes manières, mais le plus souvent lors de la cuisson.Les boissons alcoolisées mettent du temps à fermenter, en ajoutant souvent du houblon.Avant utilisation, la décoction est toujours tendue, parfois complétée par du citron.La durée de vie dépend de la recette.Si la boisson est chaude, il est conseillé de la consommer pendant une heure.Les barattes froides persistent pendant plusieurs jours.Des variantes alcooliques des Slaves récoltés, stockés dans des caves pendant plusieurs mois, se rendirent au festin des fêtes.

Miel "à la maison" (version d'hiver)

Recette slave traditionnelle pour réchauffer le miel à la maison.La boisson classique est préparée uniquement avec du vrai bâton de cannelle et du gingembre frais, il est préférable de ne pas utiliser d'épices sèches du sac.

ingrédients

• litres d'eau;
• 150 grammes de miel;
• 50 g de sucre;
• 5 morceaux de cardamome;
• citron;
• un bâton de cannelle;
• astérisque;
• un morceau de racine de gingembre.

Préparation

1. Mélangez de l'eau et du sucre.Parfois, ils déposent le miel immédiatement, mais si vous voulez conserver toutes les substances utiles.Il vaut mieux ne pas faire ça.En général, vous ne pouvez pas ajouter de sucre, mais la boisson classique est très douce, parfois la quantité de produits va jusqu'à 150 grammes.Nous versons un peu.

2. Mettez la racine de gingembre coupée avec des plaques minces, retirez-la au préalable.

3. Retirez la pelure du citron, ajoutez-la à la poêle.

4. Remplissez toutes les autres épices,nous mettons sur une assiette.

5. Porter à ébullition sur feu vif, puis couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure.

6. Éteignez le poêle, laissez la boisson reposer pendant 15 minutes.

7. Coupez le citron en deux, égouttez le jus d'une partie des agrumes, remuez.

8. Nous répandons du miel, mais le liquide a un peu refroidi.

9. Filtrer la souche, verser dans des tasses, compléter avec des tranches de citron frais.Comme il s’agit d’une version hivernale de la boisson, nous la servons chaude.

Canneberges maison

Variante de la canneberge maison.Bien que chaud, cette boisson est également très savoureuse.Les canneberges peuvent être consommées fraîches, congelées, moulues.

Ingrédients

• 200 g de canneberges;
• litres d'eau;
• deux cuillères de miel;
• bourgeon d'oeillet;
• Casse-noix.

Préparation

1. Ajoutez les canneberges à de l'eau bouillante si les baies sont entières.S'ils sont déjà frottés, il suffit de les mettre dans une casserole.Des baies entières sont également déposées, broyées avec un pilon.

2. Ajoutez de l'eau, vous pouvez prendre de l'eau bouillante immédiatement, lancer l'oeillet.

3. Mettre le feu, porter à ébullition, cuire quelques minutes.

4. Nous insistons sur les canneberges pendant environ une demi-heure.

5. Filtrez le bouillon à travers la gaze, pressez soigneusement les canneberges.

6. Ajoutez une pincée de noix de muscade.

7. Laissez la boisson refroidir à 60 degrés pour ne pas gâcher les vitamines du miel.

8. Ajoutez le miel, mélangez jusqu'à dissolution.

9. Refroidissez ou consommez à chaud.Pourvous pouvez ajouter du sucre ou ajouter quelques cuillères de miel pour plus de douceur.

La betterave à la maison avec des pruneaux à la maison

L'une des variantes les plus frappantes de la boisson au miel.Le goût dépend directement de la qualité des pruneaux.Choisissez de bons fruits secs non transformés.

ingrédients

• 100 g de pruneaux;
• 10 pièceséglantier;
• 1 œillet;
• 1,5 litre d'eau;
• 4 Art.l.chérie;
• 5 g de gingembre frais.

Préparations

1. Lavez les pruneaux, mélangez-les dans une casserole avec de l'eau et placez-les sur le feu.

2. Casser les hanches lavées, ajouter après les pruneaux.

3. Entrez la racine de gingembre coupée et ajoutez un œillet.C'est un minimum.Si vous aimez les clous de girofle, vous pouvez utiliser jusqu'à cinq étoiles.

4. Faites cuire le tout pendant environ une demi-heure, mais ne le laissez pas vomir activement. Faites cuire à feu doux et à ébullition basse.

5. Éteignez le poêle et enveloppez-le dans une couverture chaude en simulant un thermos.Dans les temps anciens, il suffit de mettre le bateau sur un réchaud chaud.

6. Laisser agir deux heures.

7. Agitez les battements de manière à ce que les fruits séchés donnent le maximum de goût.Strain.

8. Vous pouvez ajouter du miel ou du sucre si le pouvoir sucrant est faible.

9. La boisson est universelle, elle peut être bue immédiatement sous une forme chaude ou refroidie au réfrigérateur.

Monastyrskiy Home Beat

Une recette très populaire pour la betterave maison, à laquelle ont été ajoutés des cônes de houblon frais.On croit qu'il a été inventé par les moines, d'où son nom.

Ingrédients

• 1 kg de miel;
• 20 g de cônes de houblon;
• 100 ml de thé infusé;
• 3 litres d'eau;
• L'astérisque est une étoile active.

Cuisson

1. Connectez le miel à l'eau et placez-le sur le feu.

2. Mettez le houblon dans une pochette en gaze et les amandes avec une pierre, soigneusement lavées au savon.Jeter dans une casserole.

3. Faites bouillir pendant 2 heures à faible ébullition.

4. Retirer du feu, laisser refroidir.

5. Préparez du thé fort à partir de 1 cuillère à soupe.l.brasser et 120 ml d'eau.

6. Il faut obtenir environ 100 ml de souche.Combinez avec le bouillon principal.

7. Versez dans une cuve de fermentation à partir des bouchons utilisés pour la préparation du vin.

8. Éliminez les dégâts dans un endroit sombre et frais avant la fin de la fermentation.

9. À l'aide d'un tube transparent, retirez la boisson du précipité, versez dans des bouteilles propres en liège.Laissez dans la cave pour mûrir pendant un mois.

Chèvrefeuille à la maison avec de l'orange

Une version très épicée du miel, qui est simplement cuite à la maison.Le jus d'agrumes n'est pas nécessaire, seulement la peau.Il peut être récolté, séché, utilisé à tout moment.

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe de miel;
• 1 Art.l.peler;
• 2 litres d'eau;
• 2 oeillets;
• racine de gingembre de 2 à 3 cm;
• 1 gousse de vanille;
• 1 cannelle.

Préparation

1. Coupez le gingembre en plaques minces ou dans une grille et versez-le dans une casserole.

2. Dans la deuxième version, ajoutez des écorces fraîches ou séchées.le nombre peut être réduit de moitié.

3. Ajoutez une gousse de vanille et un bâton de cannelle.Il est possible de casser en plusieurs parties.

4. Ajoutez quelques étoiles d'oeillets.S'il y a une amande, elle peut être déposée.

5. Versez de l'eau, mettez du miel et versez le tout dans l'assiette.

6. Après ébullition, laisser mijoter pendant deux heures.Assurez-vous de couvrir pour que le liquide ne s'évapore pas.

7. Prêt à filtrer, utilisez-le à chaud.Vous pouvez réchauffer si nécessaire.

Brassée à la main avec de l’argousier et du calendula

Une autre option brassée maison très parfumée et délicieuse.Pour rendre la boisson riche, il est préférable d'utiliser de l'argousier mûr.Cette boisson peut être consommée sous forme chaude et froide.

Ingrédients

• 200 g de baies d'argousier;
• 150 g de miel liquide;
• 10 g de racine de gingembre;
• 1,6 litre d'eau;
• 1 Art.l.les mères;
• 1 Art.l.calendula;
• 2 ou 3 oeillets;
• 1-2 bâtons de cannelle.

Préparation

1. Mettez les baies d'argousier dans une casserole.S'ils sont gelés, commencez par décongeler un peu.Poussez-le.

2. Ajoutez de l'eau dans la boisson, placez-le sur la cuisinière, laissez cuire pendant dix minutes.

3. Ajouter le gingembre haché.

4. Versez toutes les herbes et les épices qui peuvent être enlevées ou ajoutées à votre goût.Remuer, éteindre le poêle.

5. Couvrir la casserole, laisser reposer une demi-heure pour que le bouillon soit plus saturé.

6. Égouttez et pressez le gâteau aux herbes avec des baies.

7. Dans un liquide encore chaudajoutez le miel, remuez jusqu'à dissolution complète.

Miel "à la maison" à la menthe et aux pommes

Une recette très savoureuse et très appréciée du miel.À la maison, il était souvent cuit à la menthe.Mais si vous le souhaitez, cet ingrédient peut être éliminé ou remplacé par de la mélisse.

Ingredients

• 2 pommes;
• 150 g de miel;
• 1 c.menthe hachée (sèche);
• 4 oeillets;
• 7 verres d'eau;
• 1 cm de racine de gingembre;
• bâton de cannelle;
• 0,5 citron.

Préparation

1. Coupez les pommes en quartiers.Vous n'avez pas besoin d'enlever les graines ou de jeter les piqûres.Drop dans la casserole.

2. Ajoutez de l'eau de prescription.

3. Coupez finement la racine de gingembre, ajoutez à la masse totale.

4. Nous répandons l'oeillet à la menthe et à la cannelle.

5. Retirez un peu de peau, ajoutez-le à la casserole.

6. Faites bouillir ensemble 15 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.Nous donnons le même temps pour rester immobiles.

7. Souche.Introduisez du miel liquide dans la boisson.

8. Le citron, qui reste sans la peau, est coupé en morceaux et réparti sur des verres.

9. Versez le soda chaud et mangez!

Battement domestique - Trucs et astuces utiles

La racine de gingembre se nettoie facilement et rapidement de la peau grise d'une cuillerée à thé;

En cas d'allergie au miel, la boisson ne peut pas être consommée.En outre, il ne devrait pas être administré aux jeunes enfants de moins de trois ans.

Si vous buvezdes morceaux flottants d'herbe, de gingembre ou d'autres produits, alors ce n'est pas très agréable à manger.Par conséquent, il est nécessaire de filtrer les dommages à travers plusieurs couches de gaze ou d'utiliser un petit tamis.

On confond souvent le passage à tabac avec l'hydromel, qui était également une boisson très populaire parmi les Slaves.Mais en réalité, ils sont préparés avec des technologies complètement différentes.

Si vous n'aimez pas le mauvais goût du fouet, vous pouvez y ajouter du jus de citron.