Savoureuse, saine et belle gelée de lait à la maison
Sommaire
La gelée de lait est l’un des plus richesostyh et de délicieux desserts.De plus, il ne faut pas oublier les avantages de ce plat.Après tout, le lait qu’il contient est composé de nutriments et de vitamines.Cependant, même ce dessert simple a quelques caractéristiques et astuces.Pour préparer un plat vraiment léger et aéré qui plaira à vos proches, vous devez vous familiariser avec toutes les subtilités et la technologie étape par étape.
Principes de base pour la préparation de gelée à partir de lait
Tout d'abord, il est nécessaire de déterminer les ingrédients pour la gelée.Bien sûr, ce lait doit être de très haute qualité.Il est préférable de prendre une version pasteurisée de gras élevé.Il est idéal pour la cuisine.
Un élément important de ce dessert est la base de gélatine.Il vaut mieux choisir de la gélatine qui se dissout rapidement dans le liquide.Cela rendra non seulement la cuisine aussi simple que possible, mais vous fera également gagner beaucoup de temps.De plus, il est préférable de préférer une gélatine de qualité quise fera attraper exactement et ne vous laissera pas tomber, sinon les autres ingrédients seront gâtés.
En ajoutant du sucre ou une base de fruit à la gelée de lait, vous pouvez diluer le goût sucré avec un extrait de vanille ou un arôme.Dans ce cas, le dessert fini aura le goût d’une garniture.Et son arôme réveillera les papilles gustatives de tous.Bien sûr, vous pouvez appliquer d'autres saveurs.
Lors du versement de la gelée, il convient de surveiller attentivement les côtés du formulaire.Si des gouttelettes de liquide pénètrent sur les murs, elles doivent être immédiatement lavées car elles ressembleront à un divorce négligé.
La gelée de lait va bien avec les fruits acides ou les baies.De plus, il est très harmonieux avec les desserts au chocolat.Par conséquent, vous devriez expérimenter dans cette direction.
Gelée classique au lait
Ingrédients:
- 1 c.l.la gélatine;
- 3 tasses de lait pasteurisé;
- 4 Art.l.le sucre;
- un peu d'extrait de vanilline ou de vanille.
Mode de préparation:
Versez le lait dans un bol ou une casserole.Ce mélange est laissé au repos pendant environ une demi-heure.S'il s'agit d'une gélatine à dissolution rapide, vous pouvez la mettre au feu immédiatement.
Chauffer le liquide jusqu'à ce que tout soit mélangé et que la gélatine soit complètement dissoute.
Du sucre, de la vanilline ou de l'extrait sont ajoutés au mélange fini.Verser dans des flocons ou des moisissures.Pour que le dessert soit entièrement congelé, vous devez le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures.Vous pouvez passer la nuit.
Pour servir un dessert, vous pouvez décorer avec une boule de glace, du chocolat râpé ou desbaies.C'est un plat très frais et léger qui ne laissera personne indifférent.
Crème de gelée au lait brûlé
Cette option de dessert est préparée sur la base d'une recette précédente.Grâce à une combinaison harmonieuse, vous pouvez obtenir un goût brillant et raffiné qui impressionnera les clients les plus exigeants.
Ingrédients:
- gelée classique au lait;
- le lait concentré bouilli;
- noix hachées.
Mode de préparation:
Si vous souhaitez diversifier la recette de gelée au lait habituelle, vous ne pouvez verser qu'une partie du mélange dans un moule et le laisser se solidifier.
Couvrez ensuite le dessus du dessert avec une petite couche de lait concentré bouilli.Nous ajoutons des noix ici.
Mettez le moule dans le réfrigérateur pendant quelques minutes.Ensuite, versez un autre morceau de gelée classique.
Alterner le mélange de lait avec le lait concentré jusqu'à ce qu'il soit terminé.Lorsque le dessert est complètement gelé, nous le décorons et le servons sous de belles formes.
Une recette rapide pour la gelée de lait
Il n'est pas toujours temps d'avoir une longue rigidité et une alternance.Dans ce cas, il est possible de préparer une gelée de lait en une fois.Le dessert est complété par des fruits tranchés.C'est un plat très rafraîchissant et délicieux que les adultes et les enfants apprécieront.
Ingrédients:
- 1 verre de lait;
- 1 paquet de gélatine;
- Fruits ou baies frais.
Mode de préparation:
Si vous ne trouvez pas de fruits ou de baies frais, vous pouvez utiliser l'option surgelé.Dans ce cas, ils doivent lui donner un drain,couper en cubes et en déposer quelques-uns.
Ensuite, préparez la portion de gelée.Mélanger la gélatine avec du lait et chauffer au bain-marie jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez le reste du fruit au liquide.Versez le mélange dans des moules.
Pour que la gelée de lait soit complètement congelée, placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Pour obtenir la plus belle coupe de desserts, il est préférable de couper les fruits plus gros.Le plat fini est décoré de noix ou de morceaux de chocolat.
Gelée de lait avec bananes et rondelles d'orange
Cette recette est parfaite pour les enfants, car ils aiment le goût frais de la gelée de lait et des fruits.Les bananes et les oranges correspondent très bien au concept de ce plat, car elles sont sucrées et juteuses.
Ingrédients:
- 1 banane et orange;
- 3 verres de lait;
- 150 g de sucre;
- extrait de vanilline ou de vanille;
- 1 paquet de gélatine.
Mode de préparation:
Commençons par préparer les tranches d'orange.Couper les fruits frais en morceaux appropriés et les répartir sur du papier sulfurisé.Ensuite, retirez les oranges pendant une demi-heure au congélateur.Après la solidification, étalez les morceaux de moules inférieurs.
Préparez la partie en gélatine.Dissoudre la gélatine dans le lait à l'aide d'un bain de vapeur.Mélangez le liquide avec le sucre et ajoutez l'extrait de vanille.
Coupez la banane en cubes.Verser les morceaux de fruits dans le mélange de gélatine refroidi.Versez la future gelée de lait dans les moules.
ComplètementLe dessert restera au réfrigérateur pendant plusieurs heures.Son goût frais plaira à tous ceux qui aiment les sucreries délicates et délicieuses.
Il est également possible de verser une couche de chocolat fondu dans le dessert au moment de servir.
Gelée de chocolat au lait
Eh bien, qui n'aime pas la combinaison brillante de lait et de chocolat?Surtout quand c'est un dessert harmonieux rempli d'amour.
Ingrédients:
- 1 verre de lait;
- extrait de vanille;
- 1 Art.l.la gélatine;
- 0.5 carreaux de votre chocolat préféré.
Mode de préparation:
Mélanger le lait avec de la gélatine et laisser reposer un moment.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes en quelques étapes en 10 secondes.Pour faciliter le mélange, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de lait.
La gélatine de lait est chauffée au bain-marie.Il doit être complètement dissous dans le liquide.
Il est maintenant nécessaire de mélanger tous les ingrédients.
Versez la gelée avec du lait et du chocolat dans des moules ou des flocons.Laissez-le refroidir et laissez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.Au moment de servir, saupoudrer de morceaux de chocolat noir ou au chocolat au lait.
Gelée au lait et café
Les délicieux desserts ne sont pas appréciés des enfants.Les adultes aussi ne craignent pas de goûter au goût délicat de la gelée de lait, surtout si elle est bien cuite.Eh bien, pour les cafetières, le prochain dessert sera le complément idéal de votre boisson préférée.
Ingrédients:
- 1 tasse de café naturel au lait;
- 1 même tasse de lait;
- 50 g de sucre;
- 20 g de gélatine;
- vanilline.
Mode de préparation:
Ajoutez du café et du lait gélatineux dans les mêmes proportions.Séparer les deux mélanges séparément, bien mélanger et laisser refroidir.
25 g de sucre et de vanilline sont mélangés dans chaque portion de gelée au bout d'un couteau.
Versez la gélatine au café dans des moules.Laisser verser et verser le lait sur le dessus.
La gelée de lait prête à l'emploi avec café peut être décorée avec des morceaux de chocolat ou tout simplement dégustée de façon classique.
Gelée de lait et de fromage
Il est difficile d’imaginer ce plat dans un format encore plus délicat.Cependant, c’est le fromage qui peut transformer ce dessert en véritable extravagance gastronomique.Il devient aussi savoureux et léger qu'un nuage de neige.
Ingrédients:
- 0,5 tasse de lait;
- 1 Art.l.la gélatine;
- 1 Art.l.le sucre;
- 2 c.l.de l'eau;
- 100 g de fromage.
Mode de préparation:
Il est important d'utiliser du fromage humide.Cela rendra le dessert plus juteux et agréable à déguster.Mélangez-le avec un peu de lait tiède et ajoutez du sucre.Bien mélanger le tout.
Mélangez la gélatine avec de l'eau et chauffez-la en la dissolvant complètement.
Combinez les deux liquides et versez-les dans des moules ou des silex.Donnez un peu le dessert pour le réfrigérer.
Peu avant de servir, nous obtenons un plat et le garnissons de baies ou de chocolat râpé.
Trucs pour gélifiants au lait
Le principal ingrédient de ce dessert est le lait.Cela doit être naturel, car ce n'est que dans ceau cas où le plat deviendrait délicieux.En outre, il est préférable d'utiliser du lait contenant le plus de matières grasses.Cela vous donne une belle texture douce.
Pour ceux qui aiment expérimenter, l’utilisation du lait fondu sera une excellente option.La gelée est tendre et délicieuse.Cependant, cela n'est pas justifié pour toutes les recettes, alors soyez prudent.
Il existe plusieurs arômes idéaux pour la gelée au lait.Celles-ci incluent la vanilline classique et ses diverses interprétations, cacao, café ou même cannelle.Si vous ajoutez du bâton de vanille au lait gélatineux une fois chauffé, vous obtiendrez une gelée incroyablement savoureuseBien sûr, il devrait être enlevé au moment du refroidissement.L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter.
Le lait bouilli ne devrait pas être utilisé.Il peut avoir un goût étrange dans le dessert.Le choix du lait pasteurisé sera optimal.Une version stérilisée est également appropriée.
Pour que la gelée soit congelée plus rapidement, il n'est pas nécessaire de dissoudre la gélatine dans de l'eau.Il peut être placé directement dans le lait.Outre le fait que ce procédé réduira considérablement le temps de cuisson, il donnera aux plats une densité supplémentaire dans la texture.
Si la gelée et le lait sont préparés en plusieurs couches, il est conseillé de verser une partie du dessert directement dans le réfrigérateur.Le fait est que lors du transport des moisissures, des gouttelettes de liquide peuvent atteindre les parois.Cela créera des taches laides qui peuvent nuire à l’aspect général du plat.
