Gelée de fruits: recettes originales au lait, gelée de crème sure
Sommaire
- 1Gelée de fruits - Principes généraux de préparation
- 2Gelée de fruits dans un verre: une recette simple pour un dessert hypocalorique avec kiwi et yaourt
- 3Gelée de pêche aux fruits
- 4Gelée de lait aux fruits
- 5Gelée de fruits: recette de dessert original avec raisins, pommes et crème
- 6Gâteau crémeux à la mosaïque et aux fruits
- 7Gelée de fruits dans une pastèque
- 8Fjus de fruits - trucs et astuces pour la cuisson
Gâteaux à la gelée, bonbons fourrés à la gelée, juste des desserts mystérieux et transparents - peu importe la décoration de la gelée,il n'y aura pas de rupture de la dent sucrée jeune.
Nous préparons aujourd'hui le dessert à la gelée de fruits le plus coloré et le plus attrayant.Un type suffit pour ne plus attendre, eh bien, après la première partie du supplément, personne ne sera refusé!
Gelée de fruits - Principes généraux de préparation
L’option la plus simple pour cuire une gelée avec des tranches de fruits consiste à prendre la gelée d’usine, emballée, emballée et à la diluer conformément aux instructions.Mais c'est trop simple et pas comme à la maison.La gelée est mieux préparée seule et peut être à base de jus, de crème sure, de lait, de yaourt ou de purée de fruits.
La gélatine est utilisée comme liant pour la gelée à la maison.Il est préférable de prendre la gélatine soluble en granulés.Avantmélanger la substance gélifiante à la base, elle est préalablement trempée et chauffée au bain-marie.Faites-le avec précaution, sans faire bouillir.Manquant le point, la gélatine va perdre ses propriétés.
Avant de mélanger la substance gélifiante pervertie avec la base, elle est bien refroidie.Agiter longtemps et lentement pour que la solution se répartisse uniformément.
Des fruits frais et en conserve peuvent être ajoutés à la gelée.Ils sont coupés en petites tranches, en tranches ou en cubes.Lorsque vous utilisez des conserves de fruits, il est important de bien les sécher afin que l'excès d'humidité n'empêche pas la gelée de se solidifier.
Gelée de fruits dans un verre: une recette simple pour le dessert kiwi et yogourt hypocalorique.La base de la gelée est le jus de raisin léger.Le dessert a l'air spectaculaire, il est préparé simplement et pour une courte période.Vous aurez besoin de deux verres à vin en verre et de la glace. Ingrédients:
- Yaourt sans arômes - 200 gr.
46) un demi-litre de jus de raisin;- 50 gr.gélatine granulée.
Mode de préparation:
1. Dans un petit bol, versez la gélatine avec un verre de jus de raisin.Sans remuer, mettez de côté, attendez un quart d'heure.
2. Versez le jus restant dans une casserole, mais ne faites pas bouillir!
3. Versez le jus tiède dans la gélatine gonflée et remuez longtemps.Assurez-vous que tous les granulés sont complètement dissous.
4. Couper une fine couche de peau velue de kiwi, couper la pulpe petitepièces arbitraires.
5. Versez de la glace dans un bol.Placez-le sous un angle de 45 degrés avec deux verres en verre et remplissez-les de kiwi.Versez les morceaux de la moitié du jus mélangé avec de la gélatine, mettez au réfrigérateur.
6. Lorsque la gelée est bien saisie, retirez les lunettes et placez-les verticalement sur la table.
7. Mélangez le reste du jus avec du yogourt, versez dans des verres et placez-le au réfrigérateur.Nous attendons la solidification complète de la gelée.En conséquence, vous obtenez de la gelée, divisée en couches en diagonale, en plus du bon goût, il est aussi très impressionnant.
Gelée de pêche aux fruits
Dessert délicat à base de yogourt avec des tranches de pêche et de banane.La base de la gelée est le jus d'orange frais, qui crée une couleur et un goût plus saturés.Si vous ne voulez pas presser les agrumes vous-même, vous pouvez prendre le jus.
Ingrédients:
- trois grandes pêches;
- une banane, de maturité moyenne;
- trois oranges;
- 450 ml de yogourt écrémé;
- gélatine soluble instantanée - 30 g;
- un verre de sucre;
- Un litre d’eau pure.
Mode de préparation :
1. À l'aide d'un presse-agrumes spécial, nous préparons une orange fraîche.Passer au tamis ou à la gaze.
2. Versez la gélatine dans une petite tasse, versez une petite quantité de jus d'orange.Après avoir laissé reposer pendant dix minutes, placez la tasse dans un bain-marie et faites chauffer, en remuant, jusqu'à ce que les granules de gélatine soient dissous.
3. Versez le mélange de gélatine dans la majeure partie du jus frais.remuer bien.
4. Versez le sucre dans un récipient en émail séparé, versez-le avec de l'eau et laissez mijoter.Chauffer en remuant jusqu'à l'obtention d'un sirop limpide.
5. Lavez les pêches et coupez-les en cassant les os.Tremper les moitiés dans le sirop, cuire pendant cinq minutes.Ensuite, nous retirons et retirons soigneusement la peau.
6. Couper les pêches et les bananes en morceaux.Certains fruits sont mis de côté et la plupart sont récoltés dans un bol.
7. Verser sur le yaourt et mélanger avec un mélangeur immergé.Verser le jus d'orange avec la gélatine et battre à nouveau.
8. Décomposer des tranches de pêches et de bananes préalablement déposées et les remplir d'une masse de fruits cuits.
9. Avant de congeler, placez la gelée au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Gelée de lait aux fruits
La gelée n'est pas préparée à base de yaourt ou de jus.C'est également délicieux sur le lait.Nous proposons une recette simple pour une gelée de lait à deux couches, avec une couche d'orange et une couche de pomme.
Ingrédients:
- deux oranges;
- deux cuillères à soupe de sucre;
- la grosse pomme sucrée;
- 30 grammes de gélatine rapide;
- sucre vanillé - 10 grammes;
- 700 ml de lait huileux, de préférence fait maison;
- 50 gr.chocolat au lait noir.
Mode de préparation:
1. Épluchez l'orange, démontez les morceaux et retirez le film mince.En pressant la pulpe dans la paume de la main, presser le jus.Ajouter un peu de pulpe d'orange et mélanger.
2. Remplissez la moitié de la gélatine avec de l’eau, conformément aurecommandations du fabricant sur l'emballage.Après avoir bien gonflé, dissolvez les granules de gélatine au bain-marie et mélangez-les à du lait chaud (350 ml).De refroidissement.
3. Versez le lait refroidi dans un bol de pulpe d'orange et mélangez avec la moitié du sucre.Verser le mélange avec un petit verre et laisser au réfrigérateur pendant environ une heure.
4. Pendant que la gelée orange lait se solidifie, faites cuire la pomme.
5. Épluchez les pommes et frottez-les à l'aide d'une râpe fine.Versez le reste du lait dans lequel la gélatine est préalablement dissoute.Versez le reste du sucre, mélangez bien.
6. Après avoir refroidi le mélange de pommes, versez-le dans des verres avec la gelée orange dans la deuxième couche et renvoyez-le au réfrigérateur.
7. Saupoudrez la gelée congelée de chocolat, râpez-la et servez.
Gelée de fruits: recette du dessert original aux raisins, aux pommes et à la crème. Ingrédients:
- raisins légers - 200 gr;
- 75 gr.le sucre;
- un verre de jus de raisin clarifié (léger);
- 150 ml de crème à haute teneur en matière grasse;
- pomme sucrée;
- grands raisins;
- noix hachées - 1 c.l.
- 10 gr.de gélatine en granulés.
Mode de préparation:
1. Mettez la baie de gélatine dans un demi-verre de jus de raisin, mettez-la au bain-marie.Remuer, réchauffer, attendre que les granules se dissolvent sans laisser de résidus.
2. Couler la masse de gélatine jusqu'àreste du jus, en remuant bien.
3. Versez une portion du mélange préparé dans une forme rectangulaire et réfrigérez pendant une heure.
4. Après avoir lavé les raisins, nous retirons les grandes vignes des crêtes et sélectionnons approximativement la même taille.Retirez délicatement la peau, coupez et enlevez les os.
5. Sortez du réfrigérateur une forme de gelée bien congelée et déposez-le sur les moitiés de raisin.
6. Versez le reste du jus mélangé avec de la gélatine et replacez la gelée au réfrigérateur.
7. Après avoir coupé la peau des pommes, frottez la pulpe dans la râpe moyenne.
8. Versez la crème refroidie dans un bol sec.En fouettant au mixeur, introduisez progressivement le sucre.Mélanger la masse crémeuse épaisse avec les pommes.
9. Nous retirons la gelée congelée du réfrigérateur et la découpons en carrés de manière à créer une vigne.
10. Disposez les morceaux dans des bols ou des verres larges, mettez de la crème sur le dessus et saupoudrez de noix.
Gelée crémeuse à la mosaïque et gâteau aux fruits
Le gâteau à la crème légère, aux fruits et à la gelée a l'air brillant et convient à toutes les tables.Dessert facile à faire, pas besoin de cuisson.Le gâteau peut être complété non seulement avec des fruits, mais avec des morceaux de biscuit ou des biscuits.
Ingrédients:
- crème sure, teneur en matières grasses supérieure à 15% - 400 ml;
- quatre sachets de gelée aux saveurs différentes;
- 2 c.poudre de vanille;
- deux petites poches de gélatine;
- une banane et un kiwi;
- deux pêches en conserve;
- est petitune tablette de chocolat amer;
- Une cuillère à soupe de cerneaux de noix hachées.
Mode de préparation:
1. À l'aide des instructions portées sur l'emballage, séparez la gelée.Verser sur de larges assiettes et réfrigérer pour la congélation.
2. Versez la gélatine dans un petit bol et remplissez avec un quart de tasse d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante.Ajouter la vanille et bien mélanger jusqu'à ce que les deux composants soient complètement dissous.De refroidissement.
3. Mettez dans un grand bol de crème sure.En fouettant au mixeur, introduisez progressivement le mélange de gélatine et le sucre.
4. Purifiez le fruit, coupez-le en tranches arbitraires.La gelée congelée est coupée en cubes.
5. Mettez les fruits et la gelée dans un bol.Versez-y de la crème sure et mélangez doucement.
6. La forme ou tout autre bol approprié est tapissé d'un mince film alimentaire et versé dans le mélange préparé.Placez au réfrigérateur et placez-le pendant au moins 4 heures.
7. On récupère le gâteau congelé, on retourne la forme dans un plat et on soulève le récipient.Retirer le film du gâteau et recouvrir d'un fin morceau de chocolat, saupoudrer de noix et servir.
Gelée de fruits dans une pastèque
Ingrédients:
- pastèque pesant trois kilogrammes;
- kilogrammes de fruits différents, y compris les baies;
- deux verres de sucre;
- un petit citron;
- 250 ml de vin Rkatsiteli ou de blanc sec similaire;
- cinq cuillères à soupe de granules de gélatine;
- un quart de cuillerée de cannelle moulue.
Mode de préparation:
1.Rincer la pastèque, couper le long.Choisissez soigneusement une cuillerée de pulpe et frottez à travers un tamis.
2. Alignez la surface intérieure des moitiés de melon d'eau, coupez l'excès de chair blanche. La surface doit être lisse et lisse.Éponger la pastèque à l'intérieur avec du papier absorbant.
3. Pelez le fruit, enlevez les os et coupez-le en cubes d'un demi-pouce.Plier dans un bol, saupoudrer de jus de citron frais et bien mélanger.
4. Versez un demi-litre d'eau dans une casserole, versez un verre de sucre.Mettez sur un feu doux et remuez continuellement pour préparer un sirop transparent.Les parties omettent dans l'assortiment de fruits, blanchissent au moins 2 minutes.
5. Versez sur la gélatine avec 100 ml d'eau froide.
6. Versez le vin dans le sirop qui a blanchi les fruits, versez le reste du sucre et la cannelle.Porter à ébullition, faire bouillir à feu moyen pendant trois minutes, retirer de la plaque, filtrer.Laisser refroidir légèrement, ajouter la gélatine gonflée et bien mélanger.
7. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau.Tournez les moitiés de melon d'eau avec la chair blanche et maintenez chacune pendant deux minutes pendant cinq minutes.
8. Mettez dans un "bol" de pastèque un petit fruit, versez-y une petite quantité de sirop et mettez-les au réfrigérateur pendant 20 minutes.
9. Dès que la gelée est bien établie, ajoutez le fruit et versez à nouveau le sirop, au frais.Répétez jusqu'à atteindre le sommet.
10. Serrez les moitiés de melon d'eau avec un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 8 heures.
11. Lors du dépôtcouper en tranches comme une pastèque ordinaire.
Gelée de fruits - trucs et astuces pour la cuisson
La gelée de fruits sucrés est peut-être trop ennuyeuse. Il est donc conseillé de vaporiser du jus de citron avant de mélanger avec le fond de leurs tranches.
Pour que le jus à base de gelée soit trouble, il est conseillé de le laisser reposer pendant un moment, puis de le filtrer à travers la gaze.
Les agrumes, les pommes, les poires aromatiques, la vanille ou la cannelle peuvent donner un goût plus vif à toute gelée.
Ingrédients:
- raisins légers - 200 gr;
- 75 gr.le sucre;
- un verre de jus de raisin clarifié (léger);
- 150 ml de crème à haute teneur en matière grasse;
- pomme sucrée;
- grands raisins;
- noix hachées - 1 c.l.
- 10 gr.de gélatine en granulés.
Mode de préparation:
1. Mettez la baie de gélatine dans un demi-verre de jus de raisin, mettez-la au bain-marie.Remuer, réchauffer, attendre que les granules se dissolvent sans laisser de résidus.
2. Couler la masse de gélatine jusqu'àreste du jus, en remuant bien.
3. Versez une portion du mélange préparé dans une forme rectangulaire et réfrigérez pendant une heure.
4. Après avoir lavé les raisins, nous retirons les grandes vignes des crêtes et sélectionnons approximativement la même taille.Retirez délicatement la peau, coupez et enlevez les os.
5. Sortez du réfrigérateur une forme de gelée bien congelée et déposez-le sur les moitiés de raisin.
6. Versez le reste du jus mélangé avec de la gélatine et replacez la gelée au réfrigérateur.
7. Après avoir coupé la peau des pommes, frottez la pulpe dans la râpe moyenne.
8. Versez la crème refroidie dans un bol sec.En fouettant au mixeur, introduisez progressivement le sucre.Mélanger la masse crémeuse épaisse avec les pommes.
9. Nous retirons la gelée congelée du réfrigérateur et la découpons en carrés de manière à créer une vigne.
10. Disposez les morceaux dans des bols ou des verres larges, mettez de la crème sur le dessus et saupoudrez de noix.
Gelée crémeuse à la mosaïque et gâteau aux fruits
Le gâteau à la crème légère, aux fruits et à la gelée a l'air brillant et convient à toutes les tables.Dessert facile à faire, pas besoin de cuisson.Le gâteau peut être complété non seulement avec des fruits, mais avec des morceaux de biscuit ou des biscuits.
Ingrédients:
- crème sure, teneur en matières grasses supérieure à 15% - 400 ml;
- quatre sachets de gelée aux saveurs différentes;
- 2 c.poudre de vanille;
- deux petites poches de gélatine;
- une banane et un kiwi;
- deux pêches en conserve;
- est petitune tablette de chocolat amer;
- Une cuillère à soupe de cerneaux de noix hachées.
Mode de préparation:
1. À l'aide des instructions portées sur l'emballage, séparez la gelée.Verser sur de larges assiettes et réfrigérer pour la congélation.
2. Versez la gélatine dans un petit bol et remplissez avec un quart de tasse d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante.Ajouter la vanille et bien mélanger jusqu'à ce que les deux composants soient complètement dissous.De refroidissement.
3. Mettez dans un grand bol de crème sure.En fouettant au mixeur, introduisez progressivement le mélange de gélatine et le sucre.
4. Purifiez le fruit, coupez-le en tranches arbitraires.La gelée congelée est coupée en cubes.
5. Mettez les fruits et la gelée dans un bol.Versez-y de la crème sure et mélangez doucement.
6. La forme ou tout autre bol approprié est tapissé d'un mince film alimentaire et versé dans le mélange préparé.Placez au réfrigérateur et placez-le pendant au moins 4 heures.
7. On récupère le gâteau congelé, on retourne la forme dans un plat et on soulève le récipient.Retirer le film du gâteau et recouvrir d'un fin morceau de chocolat, saupoudrer de noix et servir.
Gelée de fruits dans une pastèque
Ingrédients:
- pastèque pesant trois kilogrammes;
- kilogrammes de fruits différents, y compris les baies;
- deux verres de sucre;
- un petit citron;
- 250 ml de vin Rkatsiteli ou de blanc sec similaire;
- cinq cuillères à soupe de granules de gélatine;
- un quart de cuillerée de cannelle moulue.
Mode de préparation:
1.Rincer la pastèque, couper le long.Choisissez soigneusement une cuillerée de pulpe et frottez à travers un tamis.
2. Alignez la surface intérieure des moitiés de melon d'eau, coupez l'excès de chair blanche. La surface doit être lisse et lisse.Éponger la pastèque à l'intérieur avec du papier absorbant.
3. Pelez le fruit, enlevez les os et coupez-le en cubes d'un demi-pouce.Plier dans un bol, saupoudrer de jus de citron frais et bien mélanger.
4. Versez un demi-litre d'eau dans une casserole, versez un verre de sucre.Mettez sur un feu doux et remuez continuellement pour préparer un sirop transparent.Les parties omettent dans l'assortiment de fruits, blanchissent au moins 2 minutes.
5. Versez sur la gélatine avec 100 ml d'eau froide.
6. Versez le vin dans le sirop qui a blanchi les fruits, versez le reste du sucre et la cannelle.Porter à ébullition, faire bouillir à feu moyen pendant trois minutes, retirer de la plaque, filtrer.Laisser refroidir légèrement, ajouter la gélatine gonflée et bien mélanger.
7. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau.Tournez les moitiés de melon d'eau avec la chair blanche et maintenez chacune pendant deux minutes pendant cinq minutes.
8. Mettez dans un "bol" de pastèque un petit fruit, versez-y une petite quantité de sirop et mettez-les au réfrigérateur pendant 20 minutes.
9. Dès que la gelée est bien établie, ajoutez le fruit et versez à nouveau le sirop, au frais.Répétez jusqu'à atteindre le sommet.
10. Serrez les moitiés de melon d'eau avec un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 8 heures.
11. Lors du dépôtcouper en tranches comme une pastèque ordinaire.
Gelée de fruits - trucs et astuces pour la cuisson
La gelée de fruits sucrés est peut-être trop ennuyeuse. Il est donc conseillé de vaporiser du jus de citron avant de mélanger avec le fond de leurs tranches.
Pour que le jus à base de gelée soit trouble, il est conseillé de le laisser reposer pendant un moment, puis de le filtrer à travers la gaze.
Les agrumes, les pommes, les poires aromatiques, la vanille ou la cannelle peuvent donner un goût plus vif à toute gelée.
