Gâteau au yaourt - Comment préparer des biscuits et de la crème au yaourt avec recettes étape par étape avec photo

Cuisinez votre propre gâteau à la crème au yaourtil sera facile de connaître certains secrets de dessert.Il a un bon goût crémeux, une faible teneur en calories et une texture douce et douce.Adultes et enfants aiment le dessert pour leur appétit et leur maîtresse pour leur facilité de production.

Gâteau au yaourt - Description

Les conditions artisanales suggèrent qu'il n'est pas difficile de faire cuire un gâteau au yaourt, car de nombreuses recettes facilitent la vie des femmes au foyer.Vous pouvez même préparer un gâteau léger sans cuisson, ce qui aidera en l’absence de four.La base d'un tel gâteau est un biscuit, une feuille ou une pâte à gâteau au fromage, recouverte d'une épaisse couche de crème au yaourt.Brothers pour sa fabrication est un meilleur produit naturel, caractérisé par l'absence d'additifs, l'excès de sucre.

Le procédé de préparation est le suivant: préparation de la pâte, formation du gâteau, garniture à la crème et décoration des fruits.Si vous faites le gâteau sans cuisson, vous devrez verser la base de yogourt avec du sirop ou de la confiture et laisser reposer quelques heures.Le dessert classique au yaourt, indispensable pour la cuisson, est composé de pâte à biscuits ou de sablés, décoré avec de la crème et servi à la table avecdécorations.

Comment préparer une crème pour un gâteau au yaourt

Une garniture pour gâteau au yaourt classique et légère possède un goût délicat et une acidité épicée qui contrebalance le goût des baies ajoutées.Vous pouvez faire de la crème de myrtille, de fraise, de crème ou de fromage.Il convient aux gâteaux classiques et à la gelée.La base de la crème est du yogourt fait maison ou grec; au goût, on ajoute de la crème, des fruits et éventuellement de la gélatine.Ce dernier donne à la crème une consistance qui ne coule pas, peut être remplacée par de l'agar-agar.

Si vous ajoutez de la crème fouettée à la crème au yogourt, elle sera aérée.Il y a une règle ici - n'en faites pas trop avec le fouet, sinon le remplissage est étalé sur le liquide et les flocons d'huile.Il est nécessaire d'éteindre le mélangeur après l'apparition d'un chapeau étroit.La crème de yaourt est faible en calories, une composition utile pour la digestion, convient à ceux qui maigrissent et surveillent leur silhouette.

Recette de la crème pour le gâteau éponge au yogourt

Chaque cuisinier appréciera une recette de gâteau éponge.Le goût du gâteau au yaourt sera meilleur.Selon les instructions, vous devez mélanger le yogourt avec le sucre en poudre, la crème et fouetter doucement pendant sept minutes à vitesse moyenne.Voici quelques autres conseils utiles pour la cuisson de la crème au yaourt:

  • Idéal pour les yaourts à 5% de matières grasses, mais non à faible teneur en matières grasses;
  • il est préférable de tamiser le sucre en poudre avant l'administration pour permettre à la masse de devenir aérienne.
  • crème de yaourt épaisse obtenue par addition de gélatine dissoute à moitiéla crème dans un bain d'eau;
  • Le yogourt peut être teinté avec du jus de betterave ou de carotte.

Gâteau à la crème au fromage et au yaourt

Tendresse et douceur donnent aux produits une crème au fromage et au yogourt.Il est fait avec de la gélatine et de la crème pour donner une consistance de soufflé, qui ne coule pas mais se solidifie rapidement.Pour faire un gâteau au yaourt à base de yogourt, vous devez préparer un mélangeur de fromage du village, mélanger avec du yogourt et sucrer.Après avoir dissous la gélatine dans la crème, amenez-la à la garniture et décorez le gâteau.La crème au yaourt va rapidement se congeler dans le réfrigérateur.

Crème de gâteau au yaourt crémeux

Si une femme au foyer a besoin d’une simple crème de gâteau au yaourt crémeux, il existe une option de se passer de gélatine.La crème aura besoin d'un épais, gras, qui conviennent bien aux baies acides - myrtilles, groseilles, framboises.Pour faire de la crème sure, fouetter avec le sucre en poudre, mélanger avec le yogourt et les baies en poudre avec le sucre.Vous pouvez préparer une crème crémeuse à base de substance gélifiante - fouetter la crème froide, sucrer, verser la gélatine dissoute, mélanger avec du yogourt.

Le gâteau au yaourt est une recette étape par étape

Il est difficile pour les cuisiniers modernes de choisir une recette de gâteau au yaourt, car les yeux sont si nombreuxdisperser.Les options de cuisson les plus courantes sont le gâteau au yaourt sans cuisson, le gâteau éponge classique fourré à la crème de yaourt et le gâteau au fromage à la crème de yaourt à la fraise.Comment les cuire est décrit étape par étape dans les recettes suivantes.

Gâteau au yaourt sans cuisson

  • Tempstemps de cuisson: 12 heures.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Valeur calorique du plat: 169 kcal.
  • Objet: pour le dessert.
    • ​​
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Le gâteau au yaourt sans cuisson est cuit en une heure, mais il faut un long trempage pour laisser une consistance douce et fondante dans la bouche.Le dessert se distingue par le degré de goût sucré, beaucoup de fruits.Cette recette étape par étape implique l’utilisation de bananes, de pêches, de framboises, mais vous pouvez en prendre d’autres - kiwis, nectarines, ananas ou cerises.Il est possible de faire un gâteau aux baies avec de la crème au yaourt.

Ingrédients:

  • biscuits sablés - 0,2 kg;
  • beurre - 70 g;
  • lait concentré - 40 ml;
  • crème grasse - un verre;
  • Boisson au yaourt naturel - 250 ml;
  • sucre - 70 g;
  • jus de citron - 10 ml;
  • gélatine - 15 g;
  • l'eau est un demi-verre;
  • bananes - 2 pièces;
  • Pêches en conserve - 3 pièces;
  • framboise - une poignée;
  • pétales d'amande - 20

Méthode de préparation:

  1. Broyer les biscuits au robot, ajouter le beurre ramolli et le lait concentré.Remuer jusqu'à consistance lisse, mettre en forme, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  2. Remplissez la gélatine avec de l'eau pendant une demi-heure.Vous pouvez prendre du sirop de pêche à la place de l'eau.
  3. Crème pour adoucir, fouetter ou mixer.Mettez-y du yaourt, de la gélatine, du jus de citron, des framboises entières, des pêches, des dés.
  4. Mettez les tasses à la banane et versez la crème de yogourt.Passer la nuit àréfrigérateur pour imprégnation.
  5. Enseigner la décoration aux framboises et aux pétales d’amande.

Gâteau aux fruits au yogourt

  • Temps de cuisson: 3 heures.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 231 kcal.
  • Objet: pour le dessert.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: compliqué.

Le gâteau aux fruits au yogourt est particulièrement appétissant lorsqu’on utilise des fraises au mascarpone.Cette recette consiste à cuire des biscuits et à décorer la peau avec de la crème de yaourt à la gélatine et au miel.Il s’agit d’un dessert traditionnel, idéal pour servir un festin de vacances.Il est magnifique et attire l'attention de tous les invités.

Ingrédients:

  • œufs - 2 pcs;
  • sucre brun - 250 g;
  • Boisson au yaourt - 2 verres;
  • fraises - 10 baies;
  • sachet de gélatine;
  • farine: 100 g;
    • 93) poudre à lever ou bicarbonate de soude - 5 m;
  • mascarpone - 100 g;
  • miel - 30 ml

Méthode de préparation:

  1. Battre les jaunes et la moitié du sucre dans un bol pendant 10 minutes jusqu'à ce que la mousse soit visqueuse et légère, entrer fouettée.faire mousser des protéines.
  2. Tamiser la farine avec la levure chimique, mélanger avec l'oeuf et le sucre.Mettre la pâte en forme, cuire à 180 degrés pendant 20 minutes, laisser refroidir.Vous pouvez utiliser un mode de cuisson multi-cuiseur pendant une heure et demie.
  3. Dissolvez le reste du sucre dans le yaourt et entrez les tranches de fraise.
  4. Versez la gélatine sur les instructions, laissez-la pendant une demi-heure, faites chauffer au bain-marie et laissez mijoter.Mettre dans la crème de yaourt.Pourvous pouvez le colorer avec du colorant alimentaire (prendre des couleurs différentes) ou du cacao.
  5. Versez la crème au yaourt sur le biscuit et placez-le au réfrigérateur pendant deux heures.
  6. Décorer du reste du mélange de fraises et de mascarpone et du miel à retirer du sac à pâtisserie sous forme de roses.
  7. Il est bon de mettre pour la décoration un saupoudrage de confiserie pouvant être acheté dans n'importe quel magasin.

Gâteau au yogourt et à la gélatine

  • Temps de cuisson: 2 heures.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 124 kcal.
  • Objet: pour le dessert.
  • Cuisine: droit d'auteur.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Le gâteau au yaourt et à la gélatine se caractérise par une consistance de gelée légère, idéale pour les célébrations de l'été ou pour manger des filles au régime.Cette recette utilise un mastic à la fraise, mais vous pouvez prendre des myrtilles, des framboises ou des mûres si vous le souhaitez.Le gâteau appétissant se révèle être faible en calories, délicieux, parfumé, très attrayant.

Ingrédients:

  • Boisson au yaourt - 300 ml;
  • lait - 300 ml;
  • gélatine - 35 g;
  • jus de citron - une cuillère à soupe;
  • sucre - 40 g;
  • fraise - verre;
  • Eau -?des lunettes;
  • baies - une poignée.

Mode de préparation:

  1. Versez cinq grammes de gélatine comme indiqué pendant 10 minutes, chauffez, agitez jusqu'à dissolution.Mélanger avec la purée de fraises, un morceau de sucre.
  2. Versez le lait plus de 10 minutes après le réchauffement de l'enflure.refroidir.Mettre dans le yaourt fouetté, sucrer, ajouter le jus de citron.Mettre en forme, réfrigérer jusqu'à congélation.
  3. Versez une couche de fraises sur le dessus, attendez le versement, décorez de baies, de chocolat.

vidéo: crème à gâteau au yaourt