Crème pour le gâteau aux crêpes - comment préparer du lait concentré, de la crème au chocolat, de la crème sure, du fromage ou du yaourt

Les crêpes sont un plat russe original qui n’a pas perdu de sa popularité depuis des siècles.Pour diversifier le goût des petits gâteaux moelleux cuits dans une poêle, vous pouvez commencer à faire un gâteau aux crêpes.Il s'avère très tendre et juteux.Ce plat peut être servi comme collation, créant une garniture salée, et comme dessert délicieux, où la crème douce au chocolat, baies, fromage, yaourt, etc. agira comme une imprégnation.

Pâte à crêpes

La pâte à crêpes ne se prête pas à toutes les femmes au foyer.Il y a plusieurs raisons à cela: une petite expérience, une mauvaise recette, une mauvaise casserole.La prochaine façon de faire de délicieuses crêpes doit être appréciée par beaucoup.Vous aurez besoin de:

• lait - 1 litre;
• oeuf - 2 pièces;
• sucre - 1-3 c.cuillères selon la douceur désirée;
• le sel est une pincée;
• farine - 2 c. À soupe;
• huile végétale - 2 c.cuillères.

Préparation:

1. Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à formation d'une mousse légère.
2. Versez un verre de lait dans le mélange.
3. Ajouter de l'huile végétale.
4. Ensemble de farine.La pâte doit être épaisse, comme des beignets ou légèrement plus raide.Soigneusementmélanger.
5. Ajoutez un autre lait.La consistance du mélange obtenu doit être liquide mais non aqueuse.
6. Faites cuire des crêpes dans une poêle à frire.Ne couvre pas.Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile végétale, vous pouvez seulement graisser la surface de la casserole avant la cuisson du premier pancake.

Les secrets de la fabrication d'un délicieux gâteau aux crêpes

La base d'un gâteau aux crêpes est la garniture.Le succès de tout un plat dépend de la qualité de sa préparation.En ce qui concerne les crêpes, tout est simple ici: elles ont un goût délicat, neutre et facile à ajuster à votre guise.De nombreuses femmes au foyer bénéficieront des conseils suivants:

1. Si vous souhaitez que la farce à crêpes les trempe plus rapidement, ajoutez un peu de levure à la pâte.Ils vont faire des crêpes poreuses, avec de petits trous.
2. La splendeur des couches ajoutera une demi-cuillère à thé de soda ou un sac de levure chimique.Il vaut mieux tamiser la farine.
3. Les nappages gras sucrés nécessitent des couches fraîches non sucrées.Lorsque vous pétrissez la pâte, mettez un minimum de sucre.1 litre de lait suffira pour 1-1,5 mcuillères de sucre.
4. La plupart des crèmes sont fabriquées à base de produits laitiers.Ne prenez que du lait maison frais, de la crème sure et du fromage.Les produits de la boutique peuvent échouer.
5. Si vos crêpes sont sèches, graissez-les avec du beurre après les avoir sorties de la poêle.

Recette de crème à crêpes crémeuse

Si vous aimez faire des crêpes, les recettes de galettes suivantes sont ce que vous recherchiez.Vous apprendrez ci-dessous comment préparer un gâteau à la crèmelait concentré, crème sure, yaourt, fromage et chocolat.Chacun de ces plats est digne du centre de la table de fête, si vous vous en approchez avec pleine responsabilité.Ne vous inquiétez pas pour le goût, vous verrez par vous-même la bonne décision, quand il n'y a aucune trace de gâteau.

Crêpes crémeuses à la crème de lait condensée

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 8 portions.
• Teneur en calories du plat: 280 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Difficulté: moyenne.

Le lait concentré est un régal connu de tous depuis l'enfance.Aujourd'hui, il est très difficile de trouver un produit naturel et on trouve de plus en plus de contrefaçons dans les magasins.Pour faire un gâteau aux crêpes avec de la crème de lait condensée délicieux, ne lésinez pas sur la crème.Si vous n'avez pas trouvé le lait concentré bouilli d'origine, vous pouvez le rendre vous-même "à l'ancienne" en soudant le contenu d'une boîte de conserve au bain-marie.

Ingrédients:

• lait concentré bouilli - 400 g;
• noix hachées - 0,5 cent.
• beurre de beurre - 100 g;
• crêpes - 20 pièces

Mode de préparation:

1. Mettez le lait concentré bouilli dans un bol.Si elle est très épaisse, faites-la fondre au bain-marie.
2. Ajoutez du beurre à la température ambiante dans la casserole.Battez tout avec un mixeur.
3. Graisser chaque galette avec de la crème, arrosée de noix.
4. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant une heure pour le faire tremper.

Crêpes à la crème au chocolat

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 8 portions.
• caloriesplats: 320 kcal /100 g
• But: dessert.
• Difficulté: facile.

Une délicieuse crème à crêpes peut être préparée à base de chocolat.Pour ce faire, vous devez vous procurer cent grammes de chocolat noir avec du lait concentré et du beurre.S'il n'y a pas de chocolat en main, vous pouvez le remplacer par 3 cuillères à soupe de poudre de cacao.Attention!Si vous voulez perdre du poids, cette recette n’est pas faite pour vous, elle est très calorique et contient beaucoup de matières grasses.

Ingrédients:

• lait concentré - 1 pot;
• beurre - 200 g;
• chocolat noir - 100 g;
• Vanilline - au goût;
• amandes pour la décoration;
• crêpes - 20 pièces

Mode de préparation:

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Mélangez-le avec le lait concentré, le beurre réchauffé à la température ambiante et la vanille.
3. Battez tout avec un mélangeur.
4. Battre la crème à crêpes obtenue.Décorer avec des noix.

avec crème à la crème sure

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 8 portions.
• Calorie de repas: 270 kcal /100 g
• But: dessert.
• Difficulté: facile.

La crème est un favori de nombreuses femmes au foyer.Il a une texture délicate, un goût agréable et discret qui peut être mélangé avec divers additifs, tels que des fruits, des fruits secs, du cacao, du zeste, des noix.Lors de l'achat, choisissez un fabricant éprouvé.La crème sure de mauvaise qualité ne se brise pas, au contraire, elle devient liquide, c'est-à-dire qu'il n'y aura pas d'épaississement.La crème d'un tel produit va ruiner tout le plat.

Ingrédients:

• crème sure maison - 400 ml;
• sucre - 1 er st.
• un zeste de citron - au goût;
• Le sucre vanillé est un sachet.
• crêpes - 20 pièces

Mode de préparation:

1. Ajouter la crème sure, le sucre, la vanille et battre au batteur.Le mélange d'air devrait sortir.
2. Frotter un goût de zeste de citron sur la râpe fine.
3. Graisser chaque galette avec la crème obtenue en les empilant.
4. Décorez le gâteau supérieur avec des tranches de citron.
5. Réfrigérez pendant une à deux heures pour le trempage.

Custard

• Temps: 20 minutes.
• Nombre de portions: 8 portions.
• Teneur en calories du plat: 210 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Difficulté: facile.

Custard requiert des compétences dans le domaine culinaire, mais après avoir appris à le cuisiner une fois, vous n’y rencontrerez plus aucun problème.Une crêpe avec cette garniture est une version classique d'un dessert délicieux.Si vous souhaitez y ajouter de l’acide, ajoutez ensuite des tranches de fruits aigres ou de baies, comme de l’orange, du citron, de la framboise, à la garniture.Conseil: Si vous souhaitez obtenir un riche goût de noisette de la crème à crêpes, la farine doit être frite dans une casserole avant d’ajouter.

Ingrédients:

• lait - 0,5 l;
• sucre - 1 er;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• œufs - 2 pièces;
• beurre - 100 g;
• farine - 3 c.des cuillères;
• pancakes - 20 pcs.

Mode de préparation:

1. Mettez le lait à feu doux.
2. Ajouter àson sucre et sa vanille.Porter à ébullition.
3. Séparez le jaune de la protéine.Vous pouvez ajouter les jaunes à la pâte, fouetter les blancs et verser le lait en remuant.
4. Diluez la farine ou le lait dans de l'eau et ajoutez-les au mélange bouillant en brassant bien.
5. Dès que la crème commence à épaissir, mettez du beurre et retirez du feu.
6. Laisser refroidir et remuer.
7. Badigeonnez le gâteau et placez-le dans un endroit frais.

Yaourt

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 8 portions.
• Teneur en calories du plat: 250 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Difficulté: facile.

La farce au yaourt est très aérée et tendre, elle complète bien les galettes.Les crêpes ici peuvent être disposées de façon traditionnelle - mais il est préférable d’ajouter un peu d’imagination et de construire un rouleau de crêpes «hutte de monastère».Comme bijoux, utilisez des canneberges, des myrtilles, des framboises et des groseilles.Il aura l'air bien glaçage au chocolat, gelée "M & M".

Ingrédients:

• fromage à la crème au mascarpone - 200 g;
• sucre - 1 c. À soupe;
• yaourt - 350 ml;
• banane - 2 pièces;
• baies pour la décoration;
• crêpes - 20 pièces

Mode de préparation:

1. Coupez la banane en tranches.
2. Ajoutez du fromage au fruit avec du sucre et battez au mélangeur.
3. Diluez le saindoux avec du yaourt et mélangez bien.
4. Faites des rouleaux de crêpes au milieu.
5. Étalez le gâteau sous la forme d'une "maison de monastère", en fixant les "bûches" à la crème.
6. Décorez avec des tranches de fruits ou de baies brillantes, puis retirez-les au réfrigérateur.

Fromages

• Temps: 20 minutes.
• Nombre de portions: 8 portions.
• Teneur en calories du plat: 260 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Difficulté: facile.

Le fromage et les crêpes sont une excellente combinaison.Alors, pourquoi ne pas utiliser le goût crémeux de la crème au fromage et la structure délicate des gobelets à crêpes sous forme de gâteaux lors de la confection de friandises pour toute la famille?Ce dessert sera non seulement savoureux, mais également utile, et tout cela grâce au fromage, au miel et aux fruits secs de la composition.Vous pouvez ajouter de la confiture, de la confiture et des tranches de fruits frais au plat.

Ingrédients:

• fromage - 350 g;
• beurre - 100 g;
• raisins secs - 50 g;
• abricots secs - 50 g;
• miel - 4 c.cuillères.

Mode de préparation:

1. Chauffer le beurre à la température ambiante.
2. Versez les raisins secs à l'eau chaude pendant 5 minutes.Couper les abricots secs en petits morceaux.
3. Moudre le fromage au tamis, ajouter le beurre et fouetter au batteur jusqu'à obtenir une densité crémeuse.
4. Mélanger les fruits secs et le miel, ajouter à la crème.Mélangez bien.
5. Décorer avec des morceaux d'abricots secs.
6. Étendez la crème à gâteau obtenue en couches et déposez-la au réfrigérateur.

Cake Design

Pour que votre dessert soit non seulement délicieux, mais aussi magnifique, vous devez le décorer.Vous pouvez regarder les exemples sur la photo ou suivre les étapes suivantes:

• Chocolat et baies.Verser sur le gâteauglaçage au chocolat.Ajoutez une ou deux fraises et des feuilles de menthe.
• Fruits et crème fouettée.Passez à travers la crème fouettée sur le bord de la couche supérieure.Placez des tranches de fruits au centre.
• Gelée.Faites un gâteau fin et plat de gelée de fruits à la gélatine en forme de gâteau et placez dessus.Garnir de fruits et de crème fouettée.
• La maison du monastère.Faire des petits pains crêpes fourrés à l'intérieur.Poser le gâteau sous la forme d'un toit en pente.Décorer avec du glaçage au chocolat, des canneberges et des noix.

Vidéos