Galettes de courgettes - recettes délicieuses avec photos

Comment préparer des crêpes de courgettes sur du kéfir

Ce plat est destiné aux connaisseurs de dîners ou de petits déjeuners peu caloriques mais nutritifs.La même recette peut être utilisée pour la préparation de pancakes à la citrouille - elle ne sera pas pire.Si vous les empilez les uns sur les autres avec une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise, vous obtiendrez un gâteau sucré.La recette mérite non seulement une étude minutieuse, mais également une conservation dans le livre de recettes - le plat sera apprécié même par les enfants.

Ensemble de produits:

• petite courgette;
• foie de poulet - 110 g;
• yaourt ou yogourt - 360 ml;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 4 cuillères à soupe de haut;
• soude, sel - 1/2 c. À thé;
• huile de friture.

Algorithme de travail:

1. Battez les œufs, versez le kéfir, versez doucement le bicarbonate de soude et la farine.
2. Combinez des courgettes hachées et pressées avec du foie haché, du sel.Faites défiler dans le mélangeur au mode le plus rapide.
3. Combinez les deux masses.La pâte aura une densité moyenne, bien répartie sur la surface.
4. Dans une petite quantité d'huile, faites cuire des pancakes épais.

Comment faire cuire des pancakes minces avec du lait de courgettetemps de régime.Le plat n'est pas du tout sucré, parfait pour la préparation ultérieure de strudel avec une farce à la viande ou aux légumes.Le produit ne se cassera pas pendant le remplissage de la charge.Le nombre de courgettes dans la recette est indicatif car il dépend de son poids.

Liste des ingrédients pour les crêpes

• farine - 240 g;
• courgettes de taille moyenne - 3 pièces;
• oeufs - 3 pièces;
• lait frais - 290 ml;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
• assaisonnements.

Ces galettes simples et minces à la courgette sont préparées comme suit:

1. Broyez les jaunes d'œufs avec des assaisonnements en fouettant les protéines séparément avec du sel.
2. À partir des courgettes nettoyées et "éviscérées", faites une copeaux avec une râpe et collectez-en 1,5 tasse.
3. Combinez le lait chaud, les jaunes, la pulpe de courgette.Remuer.Ajoutez délicatement des protéines à la cuillère pour ne pas perdre leur splendeur.
4. Versez le beurre, saupoudrez de farine par portion (volume entier moins 3 cuillères à soupe).
5. La pâte devrait être aussi fine qu'une pancake classique.Grattez le têtard et versez-le sur la casserole chaude du bord.Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Recette de courgettes avec des pommes de terre sans farine

Pour appeler ce plat des crêpes, la technologie de cuisson est identique, les ingrédients à de rares exceptions près.Ces crêpes aux courgettes conviendront aux filles qui suivent un régime et à tous les partisans d’une alimentation saine.Si vous le souhaitez, ils ne peuvent pas être rôtis et cuits au four, donc sans huile.La recette est très simple, vous devez prendre:

• pommes de terre et courgettes - 400 g chacune;
• Œufs de catégorie 1;
• ampoules;
• fécule de pomme de terre - 3 cuillères avec une lame;
• des épices;
• Le beurre (s'il est frit).

La technologie est la suivante:

1. Passez les pommes de terre et les courgettes à travers une râpe (petit côté), pressez les croustilles,jeter dans une passoire.Il faut environ une demi-heure pour éliminer les résidus de liquide.
2. Broyez l'oignon et versez-le dans la masse de pommes de terre et de courgettes.Assaisonner avec des épices.
3. Ajoutez du sel à l'oeuf en battant.
4. Mélanger soigneusement tous les ingrédients, y compris l'amidon.Pétrir avec les mainsSi la forme de "pâte" reçue conserve mal - pour renverser un peu plus d'amidon.
5. Chauffer l'huile dans une casserole au maximum, en abaissant un à un les galettes formées dans les paumes.Le diamètre approximatif de chaque est de 15-16 cm, épaisseur - 1-1,5 cm.Servir avec une sauce à la crème sure et à l'aneth.

Délicieuses courgettes fourrées au fromage

Un repas inhabituel que certaines filles aiment comme petit-déjeuner savoureux.La protéine de fromage procure une satiété de crêpe, la courgette - une texture douce.De telles crêpes peuvent être tellement frites qu'elles seront croustillantes, mais peuvent être laissées molles.Les professionnels conseillent d’utiliser de la ricotta italienne au lieu du fromage à base de céréales - les plats seront stratifiés.Calorie portion 100 g - seulement 74 kcal, mais dépend de la teneur en graisse du composant protéique.

Composition:

• jeune courgette;
• tout fromage à pâte molle - 150 g;
• l'œuf;
• farine de grains entiers - 3 cuillères;
• sel;
• Persil.

Les pancakes rapides sont préparés comme suit:

1. Moudre les courgettes, les presser, les mélanger à la farine.
2. Moudre le fromage avec l'œuf, saler et entrer dans les mains graissées.
3. Connecter les deux parties,mélanger.
4. Faites frire dans une poêle sèche (ou à peine huilée).
5. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des graines de sésame ou ajouter la moitié de tomates cerises.

Comment préparer des crêpes sucrées à la courgette

Cette recette intéressante ne se distingue pas uniquement par l'absence de farine.Il n'y a absolument aucun produit nocif ici, mais les crêpes sont sucrées.La raison ne peut être comprise qu'après avoir étudié les ingrédients:

• zucchini is large;
• pommes rouges - 2 pièces;
• blancs d'œufs - 2 pièces;
• Flocons d'avoine minces - 100 g;
• farine de grains entiers - cuillère avec le dessus;
94) poudre à lever - 5 m;
• miel - pour l'alimentation;
• huile d'olive;
• cannelle.

Principe de la fabrication de crêpes sucrées:

1. Râpez les courgettes et les pommes en pressant.
2. Versez la farine d'avoine, remuez, laissez gonfler.
3. Dans un quart d'heure, ajoutez un peu de cannelle, les blancs d'œufs battus, saupoudrez de farine la levure chimique.
4. Graisser une poêle avec de l'huile ou utiliser un four avec une poêle en téflon.
5. Former de petites crêpes épaisses (jusqu’à 16 cm de diamètre), les faire frire ou cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Servir avec du miel réchauffé.

Comment préparer de délicieuses crêpes de courgettes au fromage et à l'ail.Il est préférable de prendre le fromage à pâte molle: par exemple, du fromage salé ou de la mozzarella coupée.Ce dernier doit être étiqueté "pizza".C'est un fromage à pâte pressée facile à râper.La mozzarella fraîche sous forme de boulettes est moins bonne pour la mouture à cause de sa douceur, a un goût plus frais, une laitosité accrue.Il devrait être utilisé plus correctement sans traitement thermique.

La composition des crêpes est la suivante:

• œufs - 2 pièces;
• poitrines de dinde - 200 g;
• courgettes;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• fromage à pâte molle - 130 g;
• huile d'olive;
• gousses d'ail;
• assaisonnements.

Préparation:

1. Coupez la poitrine et faites défiler dans le mélangeur.La même chose à faire avec la chair de jeunes courgettes.
2. Fouettez les œufs, ajoutez la farce, la courge pressée.Sel
3. Broyer le fromage à la râpe aux 2/3 du volume en une pâte à crêpes.
4. Mettez de l'ail écrasé (le nombre de gousses est déterminé individuellement), versez l'assaisonnement.
5. Enfin, ajoutez de la farine tamisée.La pâte doit ressembler à de la crème grasse fraîche.
6. Faites frire chaque galette des deux côtés.Retirer de la poêle, saupoudrer de fromage.

Apprenez à faire un gâteau aux courgettes.

Vidéos: de délicieuses recettes de courgettes

Avec les vidéos ci-dessous, vous apprendrez non seulement à bien cuire des courgettes pour la pâtisserie, mais aussi à en faire de délicieuxcrêpes basées sur elle.Les professionnels vous expliqueront comment former un gâteau diététique rapide, se baser sur les pancakes reçus, se passer d'œufs et maintenir la densité du produit, préciser quelles épices sont nécessaires dans un tel plat.

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