Estomac de poulet dans un multivari - De délicieuses recettes de cuisson en sauce avec photo

Il est utile que toute hôtesse sache comment faire cuire des estomacs de poulet dans un multicuiseur.Cette option de dîner est utile en l’absence de temps et de la nécessité de cuire quelque chose de rapide et délicieux.Vous pouvez préparer des aliments de différentes manières, avec une variété de céréales, de légumes ou de sauces.

Comment cuire l'estomac de poulet dans un multivari

Les ventricules de poulet sont des sous-produits, mais ils ont un goût de bœuf de haute qualité et sont deux fois plus chers.Ils sont riches en protéines.Faire cuire des estomacs de poulet dans une cocotte minute ne nécessite pas beaucoup d'habileté ni d'effort, car ils sont vendus déjà cuits.Si le nombril est fermé, il est coupé et enlevé, lavé et enlevépeau jaune, avec un couteau (gratter est recommandé).Les estomacs sont soigneusement lavés, sinon le produit sera amer.

Il est préférable de laver le nombril avec un puissant jet d’eau courante froide pour nettoyer les parois de sable, de cailloux et de gastrolites.Les produits préparés sont coupés en morceaux ou utilisés entiers.Vous pouvez pré-sécher ou légèrement faire revenir les tranches, verser la sauce et le ragoût dans la cocotte.Les estomacs de poulet se marient bien avec les pâtes, les céréales, les légumes et les champignons.

Mayonnaise, crème sure, sauces prêtes à l'emploi, bouillons à la pâte de tomate ou à l'eau servent de garnitures au plat.Il est recommandé d'assaisonner les ventricules avec du curry épicé, du basilic et du cumin.Vous pouvez ajouter de la netteté au plat sous la forme d'adzhika, de moutarde, de feuille de laurier.N'épargnez pas les verts.Lors de l'utilisation d'une multicuisinière, le mode de cuisson ou de rôtissage est requis pour la préparation, ainsi que le mode Trempe ou Flottant pour le processus principal.

Recette d'estomac de poulet dans un multicuiseur

Chaque chef appréciera une recette de l'estomac de poulet dans un multicuiseur.L'option classique implique l'utilisation de crème sure, mais elle peut être affinée avec une sauce plus complexe à la crème, à l'ail et aux légumes.Les professionnels peuvent cuisiner et garnir tout de suite - le multicuisson le permet.

Estomac de poulet dans une multicuiseur à la crème sure

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 98 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les estomacs de poulet dans un cuiseur à la crème sure sontun plat traditionnel avec une sauce douce et de bons additifs végétaux.Assaisonnez-le mieux avec une frite classique à l'oignon et à la carotte.Le nombril cuit est tendre et alléchant, se marie bien avec la purée de pommes de terre et les miettes cuites

Ingrédients:

• ventricules de poulet - 1 kg;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• eau - un demi-verre;
• huile végétale - 20 ml

Mode de préparation:

1. Coupez les oignons en demi-anneaux, faites les cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit transparente et rougeâtre..Laisser tomber les carottes et les faire frire 10 minutes.
2. Téléchargez les estomacs lavés, assaisonnez avec du sel, du poivre.
3. Versez la crème sure, ajoutez de l'eau.Fermez le couvercle.Définissez le mode de désactivation, définissez-le sur deux heures, complétez avec de l'eau si nécessaire.

Estomacs de poulet avec pommes de terre dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie de repas: 124 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les estomacs de poulet avec des pommes de terre dans un multivari deviendront un excellent plat copieux qui combine la viande et la garniture en même temps.Les tranches de pomme de terre imprégneront un arôme agréable, seront chargées d'odeurs d'épices et acquerront une couleur vive au détriment de la vinaigrette oignons-carottes.Utilisation optimale d'assaisonnements spéciaux pour les pommes de terre ou le poulet.

Ingrédients:

• nombril de poulet - 1000 m;
82) huile végétale - 40 ml;
• pommes de terre - 7 pièces;
• eau - 100 ml;
• oignons - 3 morceaux;
• assaisonnement pour pommes de terre - 10 ans

Méthode de préparation:

1. Verser dans le bol d'huile, étendre les nombrils lavés et nettoyés, couvrir avec un couvercle.Ouvrez l'application de cuisson pendant 50 minutes.Remuer plusieurs fois.
2. Sortez la viande du bol, mettez-la dans les quartiers de pommes de terre, saupoudrez-la d'épices.
3. Mélangez-les avec les rondelles d'oignon et transformez-les en bol.Sel, poivre
4. Remplissez avec de l'eau, passez en mode Pilaf, laissez cuire pendant 40 minutes.

Estomacs cuits dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 99 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les estomacs cuits dans un multivarcs seront doux et tendres, très satisfaisants.Le secret de leur préparation réside dans l'utilisation d'une crème crémeuse qui se marie parfaitement avec les champignons et les carottes frais.La netteté épicée est ajoutée par les oignons et les épices - poivron, curry et cardamome.Utilisez éventuellement tout autre mélange d'assaisonnement.

Ingrédients:

• estomac de poulet - 0,65 kg;
• champignons - 450 g;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 2 morceaux;
• huile végétale - 40 ml;
• crème - 0,2 l.

Mode de préparation:

1. Lavez les cordons ombilicaux dans un récipient profond, retirez les débris et coupez les matières grasses.Cuire jusqu'à tendreté dans l'eau salée, égoutter le liquide.
2. Laisser refroidir, couper en lanières de longueur moyenne.
3. Graisser la viande dans les bols à la mode."Cuisson", ajoutez les carottes râpées, les rondelles d'oignon.
4. Après avoir bruni, ajoutez les champignons dans les assiettes, versez la crème sure.Préparez une heure avec le mode Extinction.

Estomacs de poulet avec du riz dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Valeur calorique du plat: 115 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les estomacs de poulet avec du riz dans un cuiseur multiple seront extrêmement tendres et juteux.Le riz sera un ajout exquis au plat de viande, soulignant sa douceur.Il est possible de préparer des aliments dans un multicuiseur ordinaire ou avec une fonction autocuiseur, ce qui réduira les coûts de temps de moitié.Les tranches de viande avec de la sauce tomate dans la bouche seront bien reçues par tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• estomac de poulet - 0,5 kg;
• Oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• Tomates dans leur propre jus: 180 g;
• eau - 5 verres;
• huile végétale - 20 ml;
• Riz cuit à la vapeur - 0,4 kg

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les boutons lavés pendant cinq minutes en réglant le mode "Soupe".Égoutter, faire frire avec des rondelles d'oignon et des carottes râpées grossièrement pour la fonction de la viande.Ouvrez le couvercle pendant le processus.
2. Faites frire pendant cinq minutes, ajoutez les tomates concassées, leur jus, laissez mijoter quelques minutes.
3. Versez le riz lavé, l'eau et faites bouillir le contenu du programme "Riz" pendant une demi-heure.
4. Décorez la verdure.

Estomacs de poulet avec du sarrasin dansmultivari

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 117 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les estomacs de poulet avec du sarrasin dans un multivark sont établis par analogie avec la recette décrite ci-dessus, à l'aide de la fig.Pour donner au plat un goût et un arôme agréables, utilisez un mélange d’huiles à rôtir, ainsi que d’assaisonnements - poivron séché et céleri-rave.Chaque goût est un arôme délicat de nourriture.

Ingrédients:

• sarrasin - 0,4 kg;
• Les estomacs de poulet sont semi-circulaires.
• eau - 0,6 l;
• beurre - 20 g;
• carottes - 1 pc;
• huile végétale - 40 ml;
• oignons - 1 pc;
• paprika sucré séché - 10 g;
• céleri séché - 10 g;
• feuille de laurier - 1 pc;
• poivron - une pincée;
• noix de muscade - 2 ans

Méthode de préparation:

1. Nettoyez soigneusement les estomacs, lavez-les, coupez-les.Faire tremper dans l'eau froide pendant 20 minutes et sécher.
2. Faites cuire les moitiés d'oignon avec des pailles de carotte pendant 20 minutes, puis ajoutez les abats.Verser dans l'eau, assaisonner, laisser mijoter pendant cinq minutes.
3. Mettez du sarrasin lavé, versez de l'eau, ajoutez la feuille de laurier.Réglez sur le mode Sarrasin, faites cuire pendant 50 minutes.
4. Servir avec des herbes hachées, de la crème sure et de l'ail.

Estomacs de poulet aux champignons dans une cocotte

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie alimentaire: 100 kcal.
• Objet: pour le dîner.
​​
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les estomacs de poulet avec champignons dans un multivarc sont riches en protéines.Ce plat hypocalorique plaira certainement à tous ceux qui suivent le régime.La délicatesse nutritive aux champignons a un arôme et un goût particuliers, car la crème sure devient douce et tendre.Même ceux qui n'aiment pas beaucoup les sous-produits ne refuseront pas de manger.Vous pouvez garnir de toutes les céréales, pommes de terre ou vermicelles.

Ingrédients:

• nombril de poulet - 0,65 kg;
• champignons - 0,45 kg;
• oignons - 2 morceaux;
• Crème sure - verre;
• litre d'eau;
• carottes - 1 pc;
• huile végétale - 20 ml

Mode de préparation:

1. Peler, laver, transférer au fond de la casserole.Verser dans l'eau, cuire pendant une heure jusqu'à cuisson complète.
2. Lavez les champignons, coupez-les en tranches.
3. Faites frire les oignons émincés en mode de cuisson grillé, râpez les carottes, ajoutez les champignons.
4. Mettez de la viande, de la crème sure, des épices.
5. Si nécessaire, versez de l'eau.Activer le mode Extinction pendant une heure.

Estomac de poulet avec chou en cocotte

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 104 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les estomacs de poulet avec du chou dans une parcelle multiple rappellent les biggos, qui apaisent rapidement la faim.Vous pouvez utiliser du chou frais ou cuit (la meilleure façon de mélanger les deux), assaisonnementpâte de tomates et persil.Si nécessaire, la pâte est remplacée par du jus ou des tomates fraîches, complétées par des carottes, de l'ail et des oignons.Essayez d'ajouter des champignons à moitié salés et frais.

Ingrédients:

• ventricules de poulet - 1 kg;
• oignons - 1 pc;
• eau - 200 ml;
• carottes - 1 pc;
• Huile de carême - 30 ml;
• chou frais - 0,75 kg;
• persil - 25 g;
• pâte de tomate - 40 ml

Méthode de préparation:

1. Épluchez les estomacs de la graisse, filtrez, lavez.Frotter les carottes sur une grande râpe, hacher les oignons.
2. Activez le mode cuisson au four, versez l'huile, faites griller l'estomac.Ajouter les légumes et laisser mijoter 20 minutes.
3. Versez la pâte, remplissez d'eau, assaisonnez d'épices.Allumez le programme Steam pendant une heure et demie.
4. Jeter le chou et le persil râpés 10 minutes avant la fin de la cuisson et de la signalisation.
5. Garnissez de légumes frais ou essayez une salade avec de petits œufs de caille à base de concombre et de radis.

Comment faire cuire des ventricules de poulet dans un multicuiseur - Recommandations des chefs

avec les conseils de professionnels:

• Les nombrils de poulet multivari auront un meilleur goût si vous utilisez du beurre ou du ghee pour la friture;
• si la recette nécessite une précuisson de la viande, observez le temps de cuisson et ne le dépassez pas afin de ne pas obtenir un produit sec sans goût;
• ils perdent leur nombril lors d'un traitement thermique.environ 30% en poids, tenez compte de cela lorsque vous cuisinez pour un grand nombre de personnes;
• Il est préférable de prendre pour la fabrication de sous-produits frais, car après congélation-décongélation, ils acquièrent la sécheresse et la rigidité, mal mastiqués.
• pour la cuisson ou le rôtissage, il est recommandé d'ajouter des grains de poivre, des feuilles de laurier et des racines aromatiques avec des herbes;
• Les nombrils hypocaloriques ne contiennent pas de matières grasses et font donc partie des repas diététiques.
• Il est préférable de les servir avec des sauces, des céréales et des légumes faibles en gras, en compote ou en compote.

Vidéo: Estomac de poulet cuit à l'étouffée dans un multicuiseur