Cuisses de poulet au four - comment préparer de délicieuses photos et comment faire cuire au four

Pour les amoureux de manger un vrai déjeuner ressemble à ceci: un gros morceau de poulet avec une croûte parfumée parfumée, garnie de salade de légumes.Le poulet peut être bouilli, cuit, frit.Mais surtout de délicieuses cuisses de poulet rôties au four - un chef-d'œuvre culinaire que même un bébé peut cuisiner.

Comment cuire des cuisses de poulet au four

La technologie derrière le plat est simple: rincez la viande, salez-la, saupoudrez-la d'épices et faites cuire.Même avec une approche aussi primitive, cela deviendra très savoureux.Si vous voulez faire cuire des cuisses de poulet pour que vos invités soient captivés par le repas, vous devrez bricoler.Sauces, marinades,verts, les fruits vont ajouter des nuances de la viande de poulet, le rendent encore plus tendre.Les salades à base de légumes frais conviennent parfaitement à un tel plat: elles choisissent le sarrasin, les pommes de terre, le riz et les pâtes comme accompagnement.

Quantité de cuisses de poulet cuites au four

Avant de cuire les morceaux d'oiseau, ils doivent être décongelés.N'essayez jamais de cuire les cuisses congelées - elles ne friront pas de manière uniforme et, lorsqu'elles brûlent la croûte, elles ont un milieu brut.La quantité de cuisses de poulet à cuire dépend de leur taille et de leur préparation.Il accélère le processus de traitement mécanique et chimique: le tibia peut être légèrement repoussé ou mariné avec du jus, du kéfir, du vinaigre, de la sauce soja.Coup de poing la pièce finie: il ne suinte pas le jus rose.Le temps de cuisson estimé est d'une heure.

Marinade de poulet au four

Apprenez à faire mariner les cuisses de poulet pour différentes variations d'un plat.C'est un vaste champ d'expériences intéressantes et délicieuses.Les liquides sont mélangés, parfois battus, des épices, de l'ail, des oignons, des herbes sont ajoutés.Les morceaux de poulet doivent être entièrement recouverts de marinade; utilisez pour cela un couvercle plus petit et un plateau de pesée (mèche).Le poulet est maintenu sous pression pendant 1 à 12 heures.Pour les marinades, utilisez:

• le vinaigre (pomme, table, vin, balsamique);
• kéfir, crème sure, lait aigre;
• sauce de soja;
• miel, sucre brûlé;
• vin, bière;
• Jus naturel sucré (citron, orange, pomme, raisin, tomate).

Recette Cuisse de Poulet

De douzeoptions pour votre recette de poitrine de poulet au four.Pour ce faire, essayez de préparer un plat en fonction de chacune des recettes suivantes.Ils diffèrent par les méthodes de cuisson, les sauces, les marinades, les garnitures.Certains nécessitent une préparation de viande, d'autres sont rapides.Ajoutez à votre recette préférée vos épices préférées et inversement, remplacez celles que vous n'aimez pas.N'oubliez pas de prendre des photos, enregistrez la composition de plats particulièrement réussis au cas où vous voudriez répéter.

Cuisses de poulet avec pommes de terre au four

Les pommes de terre se marient parfaitement au goût de la viande de poulet.Dans cette recette, les cuisses de poulet avec des pommes de terre au four sont assaisonnées avec des herbes séchées, de l'ail.Des notes de viande crémeuses donneront à la marinade de la crème sure, le poulet deviendra tendre, avec une délicieuse croûte rosée.Si nécessaire, la crème sure peut être remplacée par du lait aigre ou du yaourt.Je ne sais pas quoi utiliser pour les épices?Acheter un mélange de volaille préparé.Il est important de couper les pommes de terre en gros morceaux.Les petites pommes de terre peuvent être cuites entièrement.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 4 pièces;
• pommes de terre (grosses) - 8 unités;
• crème sure - 150 g;
• huile végétale - 1 c.l.
• sel, épices.

Mode de préparation:

1. Laver et sécher les cuisses de poulet avec un chiffon et frotter avec un peu de sel.
2. Mélangez la crème sure avec les épices.La moitié devrait être utilisée comme marinade pour la viande.Couvrir généreusement les morceaux avec un mélange de crème sure, couvrir avec un couvercle, laisser mariner pendant 1 heure.
3. Couper les pommes de terre nettoyées en 4 parties.le graisser avec le reste de la crème sure.
4. Mettez une couche de pommes de terre dans le plat allant au four, avec une couche de cuisses.Couvrir la structure de la balle avec du papier d'aluminium, mettre au four pendant une heure.

Cuisses de poulet cuites au four sur un pont

Si vous envisagez de cuire des cuisses de poulet au four, pensez à la marinade.Cette recette contient une marinade complexe et parfumée contenant un bouquet délicat de saveurs.Les cerises congelées ajouteront de l'acidité et rendront le plat festif.La déco vaut mieux prendre en profondeur, avec un côté pas moins de 3 cm.Une petite quantité de poulet peut être cuite dans un plat allant au four.

Ingrédients:

• cuisses de poulet (petites) - 12-15 pcs;
• cognac - 3 c.l.
• huile végétale - 4 c.l.
• Moutarde française - 3 c.
• miel - 1 c.l.
• Cerises congelées - 1,5 à 2 tasses;
• sel.

Mode de préparation:

1. Préparation des cuisses de poulet: laver, sécher avec du papier essuie-tout, saler.
2. Faites cuire la marinade: cognac, huile, moutarde, mélangez le miel dans un bol.Ajoutez la cerise (ne peut pas décongeler).Partez pour une demi-heure.Égoutter le liquide, utiliser comme marinade pour le poulet.Mariner pendant deux heures, plus le goût est long.
3. Lubrifiez la décoration avec du beurre et étalez fermement la viande en une couche, peau vers le haut.Répartir les baies uniformément sur les morceaux de poulet.50-60 minutes au four à environ 200 degrés - et vos hanches sont prêtes.

Filet de cuisse de poulet au four

Bon poulet cuit au four avec une sauce à la crème douce.Parfait pour cette recetteConvient aux filets de cuisse de poulet.Parce que la viande est coupée en petits morceaux, elle est cuite plus rapidement que d’autres.Le plus important est de préparer la sauce correctement. Dans ce plat, il est crucial.Garnir de sauce au poulet avec sauce à la crème, purée de pommes de terre, riz bouilli, pâtes.

Ingrédients:

• filet de poitrine de poulet - 0,5 kg;
• ail - 2 dents;
• champignons: 0,2 kg;
• Crème grasse - 3 c.l.
• beurre beurre - 2 c.l.
• sel, poivre.

Méthode de préparation:

1. Faites fondre le beurre, graissez-le avec un morceau et un filet, du sel, du poivre et du frottis avec de l'ail râpé.
2. Étalez sur une déco avec une couche épaisse, sans lacunes.Répartir les champignons tranchés sur le dessus.
3. Cuire au four de 35 à 45 minutes.
4. Versez le reste du liquide après la cuisson dans une casserole, ajoutez la crème et faites cuire en remuant jusqu'à épaississement.Arrosez la sauce au poulet, utilisez-la comme sauce.

Cuisses de poulet dans le fourreau

Méthode de rôtissage de la viande de volaille chargée et paresseuse dans un emballage spécial ou un fourreau.Les morceaux de poulet sont recouverts d'épices ou de sauce, placés dans une manche et cuits au four.Prête à manger, belle viande qui peut être servie sur un plateau ou un plateau de service est retiré de l'emballage.Cuire les cuisses de poulet dans la manche au four en utilisant la sauce de votre choix.Il peut s'agir de mayonnaise, ketchup, aigre-douce, crémeuse, épicée - de votre choix.

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 5-6 pièces;
• ail - 5-6 dents;
• Mayonnaise - 3 c.l.
• poivre, sel.

Mode de préparation:

1. Ajoutez l'ail haché à la mayonnaise.
2. Lavez les jambons salés, poivrez-les, arrosez-les de sauce.
3. Repliez la viande dans le fourreau, retirez-le de l'air en excès, scellez-le.
4. Laissez le four au maximum pendant 60 minutes.

Cuisses de poulet avec légumes au four

Viande de poulet avec légumes, carottes etketchup.Les cuisses de poulet sont cuites au four avec des légumes, une manche culinaire est utilisée pour la cuisson.En plus des oignons et des carottes, le plat peut être ajouté au poivron, cela donnera au poulet une saveur estivale éclatante.N'oubliez pas de mettre un peu d'ail et saupoudrez le plat fini d'herbes hachées.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 5 à 6 pièces;
• carottes (grosses) - 2 morceaux;
• oignons - 2 morceaux;
• ketchup - 2 c.l.
• sel, mélange de poivrons;
• autres épices (facultatif);
• Laitue, persil, aneth (pour servir).

Méthode de préparation:

1. Pliez dans la manche de la cuisse, salée, généreusement graissée de ketchup et assaisonnée d'épices.
2. Ajoutez à la viande des carottes coupées avec des rondelles d'oignon - une belle paille.Ne coupez pas les légumes trop petits, sinon ils perdraient leur forme pendant la cuisson de la viande.
3. Scellez le manchon et enlevez l'air en excès.Cuire au four environ une heure.
4. Placez le plat fini dans des assiettes de service sur des feuilles de salade.Saupoudrer d'herbes hachées.

Cuisse de poulet désossée - recette

On peut trouver des os de cuisse de poulet libérés des os et de la peaudans la vente au détail.Sinon, pas de problème, vous pouvez libérer vos cuisses de tous les extras.Le poulet cuit a réduit sa valeur énergétique - seulement 130 calories.Une peau de poulet privée sans os au four peut être considérée comme un régime alimentaire adapté à ceux qui surveillent leur santé, en tenant compte de la teneur en calories des produits.

Ingrédients:

• cuisse de poulet - 5 à 6 pièces;
• Huile de tournesol - 1-2 c.l.
• jus de citron - 1 c.l.
• sel, épices.

Mode de préparation:

1. Marteler les cuisses, sans peau ni os, à l'aide d'un film alimentaire.Assaisonner avec du sel, du poivre.
2. De l'huile végétale graisse la forme et chaque morceau de viande.Il ne devrait pas y avoir beaucoup d'huile.
3. Couchez la viande au fond du moule, saupoudrez-la de jus de citron.Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium.
4. Cuire au four environ 20 minutes.
5. Retirez le récipient, ouvrez-le, huilez à nouveau la viande.
6. Couvrir de papier d'aluminium et cuire une deuxième fois pendant 10 à 15 minutes.

Cuisses de poulet aux champignons

Les champignons et la volaille sont des produits combinés pour être "excellents".La chair délicate des hanches sous la sauce aux champignons décorera tout dîner festif et donnera aux clients un véritable goût de plaisir.Comment faire cuire les cuisses de poulet avec des champignons au four pour les rendre succulentes, délicieuses et belles,comme sur la photo?Libérez la cuisse, ajoutez la farce aux champignons et formez de beaux petits pains.

Ingrédients:

• champignons - 300 g;
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• cuisses de poulet - 8 pièces;
• huile végétale - 5 c.l.
• oignons - 2-3 pièces;
• ail - 5-6 dents;
• crème sure - 200 g;
• mayonnaise - 200 g;
• paprika;
• sel, mélange de poivrons.

Mode de préparation:

1. Faire frire les champignons et les oignons émincés avec de l'huile, du sel.Divisez la farce en 8 portions.
2. Coupez les cuisses, relâchez délicatement les os.Essayez de ne pas endommager la peau.Un morceau de viande entier doit sortir de chaque cuisse.
3. Jetez le poulet avec un marteau (utilisez un film).
4. Graisser la viande réfléchie avec un morceau de mayonnaise à l'intérieur, étendre une portion de champignons, tourner avec un rouleau serré, la fixer avec un cure-dent.
5. Les rouleaux finis doivent être frits.Tout d'abord, faites frire le côté sur lequel le cure-dent est attaché.
6. Placez les rouleaux au fond du moule et versez le gras de la poêle.Recouvrez-les d'un mélange de restes de mayonnaise, de crème sure et de paprika.Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ une demi-heure.
7. Lors de la soumission, n'oubliez pas les cure-dents.Ils doivent être retirés.

Cuisses de poulet au four avec du fromage

Un plat intéressant qui a également l’air chic sur une table couverte pour les vacances -cuisses de poulet au four avec du fromage.Ils sont très tendres, juteux et se distinguent par le goût noble du fromage fondu.Vous aurez besoin d'un couteau tranchant et fin - le fromage est nécessaire soigneusementplacer entre la peau de la poule et la chair.Décorer avec de la purée de pommes de terre pour la garniture - c'est délicieux!

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 6-8 pièces;
• fromage à pâte dure - env.200 g;
• mayonnaise - 3 c.l.
• ail - 2-3 dents;
• aneth, persil;
• sel, poivre.

Mode de préparation:

1. Laver les hanches salées, assaisonner avec du poivre.
2. Préparez un mélange de mayonnaise, d'ail pilé et d'herbes hachées.
3. Coupez le fromage en morceaux rectangulaires de 3 mm d'épaisseur (nombre de cuisses).
4. À l'aide d'un couteau tranchant, séparez partiellement la peau de la cuisse qui a formé une "poche", insérez un morceau de fromage.
5. Mettez la viande dans un plat de cuisson graissé, couvrez-la de préparation à la mayonnaise et couvrez-la de papier d'aluminium.Mettez les cuisses de poulet au four pendant une heure.

Cuisses de poulet à la sauce soja au four

Les cuisines orientales ont enrichi la table européenne de sauces, d'épices et d'herbes.Pour la viande de volaille, la sauce de soja est devenue une découverte.La viande qui y est marinée acquiert un goût et un arôme incroyables, mais devient tendre, elle fond dans la bouche.Préparez des cuisses de poulet à la sauce de soja pour vos enfants. C'est une excellente occasion de leur présenter des cuisines de différents pays et nationalités.

Ingrédients:

• cuisse de poulet - 6 pcs;
• ketchup - 50 ml;
• sauce de soja - 70 ml;
• Cuivre - 1 c.l;
• ail - 2-3 dents.

Mode de préparation:

1. Mélanger la sauce de soja, le miel, le ketchup et l'ail écrasé.Avant de cuisiner, faites mariner les hanches avec ce mélange pendant 1-2 heures.
2. Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie graissée, versez les restes de marinade, mettez au four pendant une demi-heure.
3. Retirez la pièce, tournez-la en arrière.Cuire au four pendant 30 minutes.
4. Pour servir à l'est, servez du jambon de riz.

Cuisses de poulet à la feuille au four

Pour un dîner en famille, préparez un plat merveilleux: des cuisses de poulet à la feuille au four..Lisez attentivement comment cuisiner des portions individuelles de viande avec des légumes.Ajoutez les pommes de terre, les oignons, les carottes au poulet et enveloppez-les dans un sac individuel en aluminium - le nombre de ceux faits maison.Mieux vaut faire quelques sacs de plus: des invités soudains se réchaufferont ou quelqu'un aura besoin d'un additif.Un tel délice ne peut pas être laissé non réclamé.La recette est donnée par portion.

Ingrédients:

• cuisse de poulet - 1 pc;
• pommes de terre - 1-2 morceaux;
• oignons - 1/2 pc;
• carottes - 1/2 pc;
• poivre, sauce soja.

Méthode de préparation:

1. Faire griller les cuisses de poulet avec de la sauce de soja pendant 1 heure.
2. Épluchez les légumes, coupez-les en cercles.
3. Préparer une feuille de 35 à 40 cm par portion.
4. Préparez un lit de poulet pour le poulet.Placez une couche d'oignons, de pommes de terre et de carottes au centre de la feuille.Mettez le poulet sur les légumes.
5. Soulevez les bords de la feuille et fixez-la fermement.L'enveloppe vide pour la vapeur et l'ébullition du jus de poulet doit rester à l'intérieur de l'enveloppe.

Les cuisses de poulet au four sont le secret de la cuisine

Maîtresse a ses propres secrets sur la façon de cuire une cuisse de poulet au four.Recueillir des recettes pour les sauces et les marinades.Pour conserver la sauce sur la viande, il convient de conserver la consistance de la pâte.Trempez les cuisses quelques heures dans la marinade et écrasez la mèche.Voici des conseils pour vous aider à faire rôtir les cuisses de poulet au four:

1. Faites mariner.
2. Appliquez des épices.
3. Cuire au four sous le papier d'aluminium.
4. Le temps de cuisson n’est pas supérieur à une heure.
5. Pour une croûte égale, retournez.
6. Lors de la cuisson, versez du jus ou de la graisse.
7. Servez vos hanches au chaud.
8. N'oubliez pas de prendre des photos de bons plats - c'est inspirant!

Vidéo: Cuisses de poulet en mayonnaise au four