Crêpes avec des trous: recettes pas à pas de miracle ajouré

23) La crêpe la plus délicieuse et richetrous!Ils confèrent au produit une douceur, une tendresse et un goût exceptionnels.

Étonnamment, la pâte pour les crêpes ordinaires et pour les "trous" est fabriquée à partir des mêmes produits.Alors quel est le secret?Le secret sera révélé!Voici les meilleures recettes de crêpes pas à pas avec des trous et de petites astuces de cuisine.

Crêpes avec trous - Principes généraux de préparation

La consistance est l'un des traits distinctifs de la pâte à crêpes.C'est la plus rare des espèces existantes.Mélanger la pâte avec les œufs, la farine et le liquide.Il est très important de conserver les bonnes proportions afin que la masse se répartisse dans une casserole mince avec une couche mince, mais elle est enlevée et non déchirée lors du retournement.

Comment peut-on pétrir la pâte pour faire des pancakes:

• de l'eau;
• lait;
• boissons à base de lait fermenté, sérum.

Une petite quantité d'huile végétale est ajoutée à la fin.Pour faire des trous dans la pâte, une poudre à lever peut être ajouté,le plus souvent, c'est de la soude ordinaire, mais parfois de l'eau bouillante est utilisée.

La pâte pétrie est immédiatement prête à l'emploi, elle est soigneusement mélangée, cueillie à la truelle, puis coulée dans une rôtissoire et cuit des crêpes.Les pancakes minces avec des trous sont plus appréciés, ils sont plus savoureux, plus appropriés pour la farce.

Crêpes minces avec trous: une recette pas à pas pour le lait

Dans une recette étape par étape pour les crêpes trouées, la pâte est mélangée dans du lait entier nature.Si désiré, il peut être partiellement dilué avec de l'eau, mais pas plus de 40%.La quantité de farine peut varier légèrement en raison de la taille des œufs. Si nécessaire, vous pouvez ajouter 1 à 2 autres cuillères.

ingrédients

• deux œufs;
• un demi-litre de lait;
• un verre (avec un bon amer) de farine;
• Deux siècles.l.les huiles;
• 0,5 c.le soda;
​​
• Deux siècles.l.le sucre;
• vinaigre et sel.

Préparation

1. Il est pratique d'utiliser un mélangeur ou un fouet pour pétrir la pâte.Ils aideront à éviter l'apparition de grumeaux.Vous aurez également besoin d'un grand bol ou d'une casserole pour faire pénétrer ses œufs, mélanger une pincée de sel et verser sur le sucre prescrit.Abattre à l'homogénéité.

2. Versez du lait, mais pas tout.Laissez environ un tiers pour terminer le test.Lait maternel avec des oeufs.

3. Ajoutez de l'huile végétale.Cela rendra la pâte à crêpes plus savoureuse et l'empêchera également de coller à la poêle.Remuez encore.

4. Versez sur un grand verre de farine.Pour éviter les grumeaux, nous devons tamiser le produit.Tout en ajoutant, remuer rapidement le fouet de sorte qu'il nedes morceaux se sont formés.

5. Maintenant, versez le reste du lait en diluant la pâte épaisse.

6. Mettez le soda dans une cuillerée à thé de vinaigre à 3% ou prenez du jus de citron.Verser dans la pâte pour les crêpes trouées.Remuez, laissez-le pendant cinq minutes.

7. Placez une crêpe ou toute autre casserole sur le feu.Il est préférable de chauffer les crêpes dans une poêle en fonte.

8. Pour la première fois, il convient de graisser une poêle à frire, mais il est très important de ne pas verser beaucoup d'huile.Il est préférable d’égoutter sur un chiffon, puis de frotter sur la surface ou d’utiliser une brosse en silicone.

9. Dès que la casserole est bien chauffée, nous prenons une truelle, remuer la pâte du fond en plusieurs fois et la dactylographier.

10. Versez la pâte dans une poêle en effectuant des mouvements de balançoires pour former un pancake mince.La quantité de pâte dépendra du diamètre de la casserole et de la densité, l'humidité de la farine est différente.

11. De nombreux petits trous apparaîtront immédiatement à la surface.Attendez que la crêpe soit brune, séparez-la doucement de la casserole en cercle, placez-la avec une spatule et retournez-la.De nombreuses ménagères saisissent les bords de la crêpe avec leurs doigts et le font avec leurs mains, qui sont à l'aise.

12. Coupez la crêpe de l'autre côté, retirez-la délicatement.Transférer dans une assiette, graisser un morceau de beurre immédiatement.

13. Nous versons une nouvelle portion de pâte.Si la casserole n'est pas de bonne qualité, les crêpes ne veulent pas être enlevées, alors il est nécessaire de graisser à chaque fois.

14. Cuire toutes les crêpes jusqu'à ce que la pâte soit finie.Graisser avec du beurre, farcir de farce, servir avec de la crème sure, condenséelait ou confiture.

Pains troués: recette pas à pas au kéfir

La technologie du pétrissage de la pâte à l’eau bouillante est très intéressante.Grâce à cette technique, un nombre incroyable de petits trous sont obtenus.Les produits eux-mêmes sont doux et délicieux.Ne pas déchirer.Dans une recette pas à pas de galettes avec des trous pour la pâte de kéfir utilisée, ne prenez pas le produit au-dessus de 1,5% de matière grasse.

Ingrédients

• 250 ml de kéfir;
• un grand verre d'eau bouillante;
• deux œufs;
• un verre (0,25) de farine;
• deux cuillères de sucre;
• trois cuillères à soupe d'huile;
• 0,5 c.les sels;
• 0,3 c.soda

Préparations

1. Traditionnellement, les œufs sont les premiers à se briser dans le bol.Ajoutez-leur une demi-cuillère à café de sel.Sans cela, le goût de la pâte sera vide et les crêpes sans goût.

2. Après le sel, mettez le sucre.Il a aussi bon goût mais reste nécessaire pour une bonne couleur.Sans sucre, les crêpes ne sont pas dorées, elles sont grises.

3. Fouettez les œufs avec le sucre et le sel de prescription jusqu'à ce que toutes les miettes aient disparu.

4. Ajoutez un verre de kéfir dans le bol.Remuer encore.Vous pouvez prendre du lait acide ou juste du lait acide faible en gras.

5. Mettez la bouilloire, faites bouillir l'eau.Nous mesurons le verre.

6. Ajoutez la farine à la pâte, remuez jusqu'à ce qu'elle soit lisse, la pâte deviendra un peu épaisse, mais cela devrait être.

7. Nous envoyons la pâte à ébullition.Nous versons dans un mince filet et continuons à remuer très rapidement.

8. Versez l'huile végétale dans la pâte préparée, remuez pour la dernière fois; il n'est plus nécessaire de fouetter.

9. Graissepoêle avec une goutte d'huile.Mettez le poêle à chauffer.

10. Versez sur la surface chaude de la pâte à l'aide d'une truelle, secouez le plat de manière à ce qu'il s'étale uniformément et faites cuire des crêpes sur le premier côté.

11. Maintenez un couteau ou une lame dans un cercle pour séparer la crêpe et retournez-la.Frire jusqu'à la couleur de l'autre côté.

12. Transférer la crêpe dans une assiette plate et préparer la prochaine portion de pâte.

Crêpes à la levure avec trous: une recette étape par étape

La pâte à la levure n'est pas fraîche.Les crêpes sont très tendres et moelleuses.Dans cette recette étape par étape de crêpes avec des trous de pâte est également pétrie sur le lait, le liquide doit être chaud.

Ingrédients

• Trois oeufs;
• trois verres de lait entier;
• 2.5 Art.la farine;
• dix-huit siècles.l.le sucre;
• Deux cuillères à thé.levure;
• sel;
• Trois cuillères à soupe d'huile.

Préparation

1. Le lait devrait être chaud.Il peut être légèrement dilué avec de l'eau, mais pas plus de 50%.Verser dans un bol.La pâte à la levure est également pratique à pétrir au fouet ou au mélangeur.

2. Ajoutez du sucre dans le lait avec de la levure, continuez à empêcher la dissolution.Nous partons pour cinq minutes.

3. Casser les œufs dans un autre bol, ajouter quelques pincées de sel et bien agiter pour ne laisser aucune quantité de protéines.

4. Mélangez les œufs avec le sel dans un bol avec le lait, la levure et le sucre.

5. Ajoutez deux tasses de farine tamisée, ajoutez un demi-verre supplémentaire si nécessaire, examinez la consistance,vous rappeler le kéfir.

6. Ajouter l'huile de levure à la pâte à crêpes, bien mélanger.

7. Si le bol n'est pas assez grand, il est préférable de verser la pâte dans une casserole.La pâte est levante et liquide, elle se lèvera vite et bien.Laissez-le dans la chaleur jusqu'à ce qu'il augmente 2-3 fois.Il est conseillé de couvrir le haut avec une serviette.

8. Graisser une poêle sur le poêle.

9. Rassemblez la pâte à crêpes avec un têtard, versez-la et répartissez-la dans une poêle à frire.

10. La pâte à levure est assez tendre, douce, retirez et retournez les pancakes avec précaution.

Galettes au chocolat avec trous: recette étape par étape d'un miracle qui met l'eau à la bouche

Les galettes au chocolat sont un rêve devenu réalité!C'est une excellente option autonome ainsi qu'une base pour d'autres desserts.Dans une recette pas à pas de crêpes trouées, on utilise du cacao ordinaire, pâte à base de lait.

Ingrédients

• un siècle et demi.le lait;
• Deux siècles.l.le cacao;
• Un siècle et demi.de l'eau;
• trois œufs;
• 300 g de farine;
• 0,5 c.la levure chimique;
• deux cuillerées à soupe d'huile;
• 0,3 c.les sels;
• Deux cuillères de sucre.

Préparation

1. Combinez dans un bol, de préférence dans un tamis, la poudre de cacao habituelle sans sucre et ajoutez une levure chimique.Tamisez tout cela dans un récipient sec.

2. Prenez le deuxième bol ou la casserole, cassez les œufs crus, mélangez le sel avec le sucre et fouettez pendant une minute.

3. Nous introduisons du lait, puis de l'eau.Bien mélanger le tout avec les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse

4. Introduire la farine mélangée à d'autres fibres sèches.ingrédients.Nous continuons d’intervenir rapidement, sans grumeaux.Puisque la farine est tamisée, il sera facile à combiner avec les composants liquides.

5. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez l'huile végétale.

6. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de vanille ou de cannelle dans les pancakes au chocolat pour obtenir un arôme sensationnel.

7. La cuisson de crêpes au chocolat n'est pas différente de la habitude.Mettez la casserole sur la cuisinière.Graisser une goutte d'huile.

8. À l'aide d'un têtard, préparez une pâte au chocolat, versez-la et formez une fine crêpe.

9. Suivez de près le processus de cuisson.La pâte est sombre, la combustion ne sera pas très visible, elle peut être surestimée.

10. Dès que la crêpe est recouverte de trous et durcit.Il peut être retourné et enlevé en une minute.

11. Les pancakes au chocolat peuvent être graissés au beurre, mais ils ont meilleur goût avec du lait concentré, des crèmes, de la confiture, de la confiture.Puisque la pâte n'est pas très sucrée, cette garniture sera un excellent ajout.Crêpes trouées - trucs et astuces utiles.Pourquoi pasLe produit doit être épinglé sur une fourchette et juste frotter la casserole chauffée.

Il n'est pas nécessaire de faire cuire des pancakes dans une casserole.Debout et attendre est fatiguant.Le processus ira plus vite si vous utilisez 2 ou 3 casseroles, tout dépend de votre agilité et de votre vitesse.

Les crêpes peuvent être préparées non seulement en rond, mais aussi en ajouré avec des motifs.Faire celaverser la pâte dans une bouteille, faire un trou et avec elle aider à dessiner sur la surface de la poêle à frire chauffée des fleurs, des papillons, juste des motifs d'entrelacs.