Confiture de mûres et de mûres - comment cuisiner avec des pommes, des noix et des agrumes

Le dessert à base de sorbier aux fruits noirs est bon en ce que les baies ne perdent pas toutes leurs propriétés utiles lors du traitement thermique.Chernoplod, ou aronia, contient une grande quantité de vitamine C et d'iode, qui aident à la prévention de nombreuses maladies.On ajoute souvent à la confiture des oranges, des citrons, de la purée de pomme ou des noix hachées.

Recette classique

• Temps: 60 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 387 kcal /100 g.
• But: récolte d'hiver.
• Difficulté: facile.

La confiture classique d'aronia à la mûre est riche en nutriments utiles, aide à traiter l'hypertension artérielle et sert à prévenir les rhumes.

Ingrédients:

• Blackberry rowan - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau pure - 300 ml;
• Vanilline - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Retirer les baies des branches, retirer les spécimens morts et endommagés et retirer les tiges.
2. Laver le chiffon noir pour éliminer la levure naturelle.Laissez les fruits sécher sur le pont.
3. Versez de l'eau dans une casserole à paroi épaisse et au fond large, faites bouillir.S'endormirbaies et cuire, en remuant constamment, 5 minutes.
4. Mettez le sucre et la vanilline dans le récipient pour une prochaine cuisson.Laisser mijoter pendant une demi-heure en retirant la mousse.
5. Mélangez à nouveau le dessert fini, versez dans des bocaux de vapeur ou de verre pré-stérilisés.
6. Enveloppez la pièce avec des couvercles, laissez-la refroidir, placez-la dans la cave, la cave ou le réfrigérateur.

Chernoplodka aux pommes

• Durée: 11 à 12 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 355 kcal /100 g
• . But: dessert.
• Difficulté: facile.

Les confitures à base de rowan aux pommes peuvent être fabriquées à partir de fruits de toutes sortes.Si les pommes sont sucrées, ajoutez 1 c. À thé au sirop d’aronia.de l'acide citrique en poudre.

Ingrédients:

• Blackberry rowan - 1 kg;
• pommes vertes - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
62) eau pure: 300 ml;
• citron - 1 pc;
• cannelle - 1 c.

Mode de préparation:

1. Rincez la canette à l'eau bouillante, jetez-la dans une passoire et frottez-la soigneusement pour éliminer les fruits qui ne conviennent pas.
2. Placez les fruits dans un mélangeur ou un moulin, moulez.
3. Lavez les pommes, coupez-les en deux et coupez les graines avec une boîte à graines.Coupez les fruits en petits morceaux ou en demi-tranches (si la pomme est trop grosse).
4. Dans une casserole à paroi épaisse, versez de l'eau, ajoutez la moitié du sucre et faites cuire le sirop sucré. Mélangez le liquide en remuant constamment pour qu'il ne reste plus de céréales.
5. Refroidissez le sirop, mettez-le dans la purée.avec l'aronia, laisser pendant 8 à 9 heures.
6. Remettez le sirop de sirop noir sur le feu et versez l'autre moitié du sucre.
7. Coupez le citron, pressez le jus.
8. Ajoutez de l'eau dans la bouilloire, versez le jus de citron et faites bouillir.Ajoutez les tranches de pomme.Blanchir les tranches pendant 1-2 minutes, puis laisser refroidir.
9. Ajouter les tranches de pomme, la cannelle au sirop bouillant, faire bouillir pendant 10 minutes, laisser refroidir.Répétez deux fois.

Aux pommes et aux noix

• Durée: 10 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 380 kcal /100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté: facile.

Il est possible de cuire une confiture de rowan noire faite maison en évitant l'étape de cuisson au sirop.Un goût intéressant fonctionnera si vous utilisez une confiture de prunes ou d’abricots - elle doit être bouillie et diluée avec de l’eau.Les noix enrichiront davantage la palette de saveurs.

Ingrédients:

• Blackberry rowan - 1 kg;
• pommes - 500 g;
• Noix - 100 g;
• sucre - 1 kg;
93) eau pure - 250 ml;
• Vanilline - 1 c.

Mode de préparation:

1. Rincer le rameau à tête noire à l'eau bouillante, le déposer sur une passoire ou le laisser sécher sur le pont.
2. Retournez la plaque noire, faites blanchir les baies pendant quelques minutes, séchez à nouveau.
3. Pelez les pommes, coupez les boîtes de semences, coupez la pulpe en petits cubes.
4. Les grains sont moulus dans un mélangeur ou un moulin à café.
5. Préparez le sirop en ajoutant le sucre à l'eau et faites-le bouillir davantage en remuant de temps en temps.
6. Au sirop chaudEntrez tous les ingrédients préparés, laissez la confiture refroidir et laissez-la à l'abri pendant 6 à 10 heures.
7. Remettez la confiture sur le feu et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes.

Confiture de mûres au citron et à l'orange

• Durée: 3 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 364 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Difficulté: facile.

Des confitures de citronnelle avec du zeste de citron et d'orange peuvent être cuites en remplaçant la gélose d'agar par de la pectine.Rappelez-vous que la confiture ne doit pas être cuite longtemps à feu vif.Ne manquez pas la phase de refroidissement du dessert avant la deuxième cuisson.

Ingrédients:

• Blackberry rowan - 1 kg;
• grosses oranges - 3 pièces;
• citron - 1 pièce;
• sucre - 1200 g;
• eau distillée - 300 ml;
• pectine de pomme (en poudre) - 40 g;
• cannelle - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Retournez la plaque de cuisson, faites-la bouillir dans de l'eau acidifiée pendant 1 à 2 minutes, puis mettez-la dans une passoire.
2. Faites passer les baies 2 à 3 fois dans le hachoir à viande ou utilisez un mélangeur: un smoothie lisse devrait être obtenu.
3. Lavez les oranges, coupez-les et versez le jus dans un bol séparé au travers d'un tamis.
4. Séparez la peau de la pulpe et de la couche amère blanche, versez-la dans de l'eau bouillante pendant 1 minute.
5. Coupez la peau préparée avec de fines pailles ou de petits cubes.
6. Faites bouillir le sirop de sucre.
7. Entrez la purée de pommes de terre, mélangez, ajoutez le jus d'orange, le zeste tranché, la cannelle.
8. Porter à ébullition à nouveau, réduire le feu.
9. Cuire 10-15 minutes, laisser refroidir.
10. Divisez le citron en deux et faites-le passer dans une étamine ou un tamis.
11. Remets le feu au dessert, fais-le bouillir.Cuire, en retirant la mousse et en remuant, pendant 25 minutes.
12. Entrez la pectine 5 minutes avant l’arrêt.
13. Refroidissez le dessert fini, versez-le dans des bocaux stérilisés, réfrigérez-le.

Confiture de cinq minutes

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 185 kcal /100 g.
• Objet: dessert.
• Difficulté: facile.

Une recette rapide peut être améliorée en ajoutant 1 c. À thé au processus de cuisson.acide citrique (ou 2 c. à soupe de jus) et 1 c.vanilline.Ainsi, l'arôme du dessert sera plus vif et plus riche.

Ingrédients:

• Rowan à tête noire - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 300 ml

Mode de préparation:

1. Reprendre les fruits de l’aronia, rincer et blanchir pendant 1 à 2 minutes.
2. Passez les baies dans le moulin jusqu'à obtenir une purée ou broyez-les dans des bols à mixer.
3. Ajoutez le sucre dans la purée, remplissez-le d'eau et faites bouillir dans une casserole à fond large.
4. Faites cuire le dessert pendant 10 minutes, puis emballez-le dans des bocaux en verre stériles.

vidéos

[videos title = "right"]] [youtube id = "KtuP_XBu8lM" title = "Recette de conserves de Moscou"] [/vidéos]