Confiture de groseilles - comment préparer étape par étape des recettes d’hiver avec photo

Si vous voulez diversifier votre alimentation et offrir à votre famille des friandises délicieuses, insolites et véritablement royales, faites cuire la confiture royale aux groseilles pour l’hiver.Cette baie n'est pas très populaire et absolument en vain.Si vous faites un effort, passez un peu de temps, vous obtiendrez un chef-d’oeuvre culinaire au goût long.

Comment préparer de la confiture de groseille à maquereau

La baie d’émeraude est une véritable source de vitamines et d’oligo-éléments bénéfiques qui doivent être entreposés et utilisés en hiver.La confiture de groseille est préparée avec l’ajout de feuilles de cerisier (pour créer une saveur particulière), de vodka, de pectine, de noix, d’écorce d’orange, d’agrumes, de confitures, de baies entières, etc.

Recettes de confiture de groseille à maquereau

Il existe de nombreuses façons de cuisiner un délicieux repas: confiture crue, confitures variées, friandises à la gélatine, etc. Photo du célèbre dessert royalpeut être trouvé dans n’importe quel livre de recettes - le processus de création d’une pièce prend du temps, mais le résultat capturera même les gourmets les plus exigeants.Familiarisez-vous avec les recettes classiques et les nouvelles, mais à plusieurs reprisesfemmes au foyer éprouvées et expérimentées.

Classique

• Temps de cuisson: 90 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Valeur calorique de l'alimentation: 205 kcal /100 ans
• Objectif: dessert, préparation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette méthode est l’une des plus simples et des plus efficaces de toute jeune maîtresse.Le goût de la gâterie est doux, avec une acidité subtile, et la couleur émeraude est fascinante.Commencez à créer un dessert à base de fruits: les baies vertes légèrement immatures conviendront à cette méthode.Il faudra du sucre, de l’eau et un peu de patience pour éliminer les pétioles de la groseille à maquereau.Utilisez des ciseaux de manucure.

Ingrédients:

  • groseillier - 2 kg;
  • sucre - 2 000 m;
  • de l'eau.

Mode de préparation:

  1. Lavez, épluchez les fruits.
  2. Mettez les baies dans un récipient profond et remplissez-les d'eau pour que les fruits soient complètement recouverts.
  3. Mettez la casserole sur le feu, allumez à feu doux et amenez à ébullition en remuant constamment avec une cuillère.
  4. Entrez le sucre, mélangez, faites bouillir à nouveau et retirez du feu immédiatement.
  5. Enlevez la mousse de la surface, versez sur des pots propres, roulez.
  6. Si vous souhaitez une structure de confiture plus homogène, passez-la dans un tamis ou broyez-la au mélangeur.

Impérial

• Temps de cuisson: 1 jour 180 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 265 kcal /100 g.
• Objet: dessert, préparation.
• Cuisine: russe.
•Difficulté de cuisson: moyenne.

Ce genre de délicatesse mérite les épithètes les plus frappantes, car il possède un goût, une couleur et un arôme inégalés.Cette recette a quelques particularités: le processus de cuisson demande du temps, la disponibilité de certains produits et de la persévérance, mais vous obtiendrez ainsi un excellent dessert, que vous trouverez partout sur le Web.Veuillez noter que des feuilles de mûres et de cerises immatures seront nécessaires pour la cuisson.

Ingrédients:

  • eau - 400 ml;
  • feuilles de cerisier - 3 branches;
  • groseille à maquereau - 1000 m;
  • sucre - 1,5 kg.

Mode de préparation:

  1. Libérez les fruits des feuilles, des pétioles, rincez-les et coupez-les en deux.
  2. Retirez délicatement les graines de baies, placez la groseille dans un récipient en émail, remplissez-la d'eau.
  3. Laver les feuilles de cerisier, transférer chaque couche de baies et laisser reposer pendant 5-6 heures.Cet ingrédient aide à préserver la couleur de la groseille à maquereau, donne au dessert une saveur particulière.
  4. À la fin de la période, égouttez l'eau et déposez les fruits sur un tamis.
  5. Faites bouillir le sirop séparément.Versez l'eau dans la casserole, versez le sucre.Mettez la casserole sur feu doux, laissez le sucre dissoudre, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  6. Placez les fruits dans un sirop bouillant, insistez pendant 3 heures.
  7. Ensuite, faites cuire le dessert en 3 approches de manière à ce qu'il soit épais: chacune approche 5 minutes, après 4 heures de perfusion.

Émeraude

• Temps de cuisson: 90 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie alimentaire: 278 kcal /100 g
•But: dessert, récolte.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Ce type de dessert est une manière simplifiée de faire de la confiture royale.Pour ce faire, les groseilles à maquereau des variétés vertes sont fourrées avec un morceau de noix, bouillies dans du sirop de sucre.Avant de préparer ce type de pièce, les fruits sont nettoyés des pétioles avec des ciseaux, incisés et le noyau enlevé.Vous pouvez utiliser d'autres types de noix: pistaches, arachides, mais elles ne doivent pas être salées.

Ingrédients:

  • Noix - 2 poignées;
  • groseille à maquereau - 1000 m;
  • sucre - 1 500 g

Mode de préparation:

  1. Lavez les fruits et retirez-les des pétioles et des pédoncules.Taillez les baies et remplissez-les d'eau pendant une demi-heure.
  2. Couper chaque baie en deux, retirer les os, réduire en pulpe et passer au tamis.La peau doit rester intacte.
  3. Pelez les noix, coupez-les en petits morceaux.
  4. Mettez la pulpe de crucifère dans un bol profond, ajoutez le sucre et faites chauffer jusqu'à ce qu'il se dissolve.
  5. Épluchez les noix, placez les fruits dans la masse de baies.Faire bouillir pendant 5 minutes en plusieurs approches.

À l'orange

• Temps de cuisson: 90 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 278 kcal /100 g.
• Objet: dessert, préparation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Avant de faire cuire la groseille pour l’hiver, lisez les recettes de la groseille, qui sont bien représentées sur Internet, car les photosces délices provoquent beaucoup d'appétit.Par exemple, cette recette de confiture de groseille à maquereau implique l’ajout d’orange, ce qui donnera non seulement un goût extraordinaire de finesse, mais également une merveilleuse couleur ambrée.

Ingrédients:

  • sucre - 1000 g;
  • groseilles à maquereau - 1 kg;
  • orange - 1 pc.

Mode de préparation:

  1. Faites mûrir les baies mûres, retirez les pétioles.
  2. Lavez les agrumes, coupez-les en tranches.
  3. Faites passer tout dans un hachoir à viande, y compris une peau d'orange.
  4. Ajoutez le sucre dans la masse, mettez-le dans un récipient en émail et laissez cuire à feu doux, en remuant constamment.
  5. La masse doit avoir une consistance uniforme.
  6. Faites cuire en 3 étapes, en refroidissant chaque fois la confiture.
  7. Placez le produit fini dans des bocaux stérilisés.

Pas de cuisson

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 225 kcal /100 g
• Objet: dessert, préparation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Afin de préserver les avantages des baies, des méthodes de cuisson avec un traitement thermique minimal doivent être utilisées.La groseille rouge et toute autre recette conviennent à cette recette - savoureuse en tout cas.Ce type de conservation doit être conservé au réfrigérateur pendant une courte période.En hiver, un pot de cette gâterie constituera une excellente source de vitamines pour votre famille.

Ingrédients:

  • groseille à maquereau -2 kg;
  • sucre - 3 kg.

MéthodePréparation:

  1. Fruits, laver, enlever les queues.
  2. À l'étape suivante, les baies sont écrasées - pour les faire passer dans un hachoir à viande ou pour les battre au mélangeur.
  3. Ajoutez du sucre dans la masse et broyez bien.
  4. Mettez les friandises dans des pots stérilisés.Conserver au réfrigérateur.

avec gélatine

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 297 kcal /100 g
• Objet: dessert, préparation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Ce genre de délicatesse ne peut être confondu avec rien: il a une teinte et un goût extraordinaires, avant tout des éloges.De belles baies transparentes, à la texture gélatineuse, surprennent les gourmets les plus exigeants.Pour la cuisson des desserts, utilisez des fruits de toutes sortes: ils sont d'abord lavés, puis versés avec du sirop chaud, bouillis dans leur propre jus.Si vous souhaitez conserver une belle couleur de groseille à maquereau, vous pouvez ajouter du jus de citron ou du zeste de citron.

Ingrédients:

  • Gélatine - 100 g;
  • groseille à maquereau - 1000 g;
  • vanille - une pincée;
  • eau - 1 er;
  • sucre - 1000 g.

Méthode de préparation:

  1. Rincer et digérer les fruits.
  2. Faites bouillir le sucre et le sirop d’eau dans une casserole, mélangez ces composants et portez à ébullition.
  3. Versez sur le sirop de sucre des baies et laissez cuire encore 10 minutes.
  4. Laissez la confiture refroidir - elle doit être refroidie.
  5. Entrez ensuite la gélatine et la vanille, mélangez.
  6. Remplacer le conteneur pardessert pour le feu, porter à ébullition, cuire pendant exactement 3 minutes et éteindre le feu.
  7. Disposez le dessert chaud dans un pot sec.

Confiture de groseilles à maquereau Cinq minutes

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 234 kcal /100 g.
• Objet: dessert, préparation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: facile.

Ce type de pièce est caractérisé en ce que toutes les vitamines sont stockées dans la groseille à maquereau.Choisissez des baies à la peau épaisse, elles ne doivent pas être trop mûres.Lavez-les sans essayer de les endommager.Certaines ménagères le font en émail, simplement en versant des baies avec de l'eau.Remarque: il n'est pas nécessaire de cuire «Five Minute» à feu moyen pour préserver la composition en vitamines.

Ingrédients:

  • groseille à maquereau - 700 g;
  • eau - 150 ml;
  • Sucre - 600 g

Méthode de préparation:

  1. Préparez les fruits: lavez, pelez et séchez.
  2. Remplissez les baies avec la quantité de sucre requise, laissez la groseille se déposer de manière à laisser couler le jus.
  3. Versez de l'eau en remuant.Cuire le dessert exactement 5 minutes après l'ébullition.
  4. N'oubliez pas de mélanger la masse avec une cuillère en bois et retirez la mousse.
  5. Mettez le produit chaud dans des bocaux.
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