Conditions de stockage du fromage dans le réfrigérateur et le congélateur
Le fromage est un produit laitier utile et nutritif, mais malheureusement, il se gâte très rapidement.Lors de l’achat, vous devez vous rappeler que certaines conditions devront être créées pour un stockage en toute sécurité.Particulièrement capricieux de garder un produit naturel fait maison sans ajouter de conservateur.
Réfrigéré au réfrigérateur
Le fromage frais vendu au poids est conservé au réfrigérateur pendant deux jours au maximum.Les briquettes de fromage fabriquées en usine peuvent être conservées en toute sécurité sur l'étagère du réfrigérateur pendant un peu plus longtemps - 5 à 6 jours.Et bien que le fromage soit resté plus longtemps que prévu, vous pouvez toujours manger du fromage, mais les experts conseillent de le traiter thermiquement.Il est préférable de préparer des gâteaux au fromage ou de les utiliser comme garniture pour les raviolis, les pancakes.
La conservation en toute sécurité du fromage dans le réfrigérateur garantit une température optimale et un emballage approprié.Il est préférable de stocker le fromage dans un sac en plastique et dans du papier d'aluminium.Il est préférable de le placer dans la zone dite de fraîcheur, dans laquelle la température est maintenue entre 0 et +2 ° C.
Au congélateur
Vous pouvez congeler le fromage jusqu'à 8 à 9 semaines.Pour ce faire, répartissez la portion de fromage cottage dans un emballage étanche et envoyez-la au congélateur à une température d'au moins -18 ° C.La congélation du fromage à une température plus élevée (-6 ° C) n'est pas recommandée.Dans ce cas, le produit perd son goût et acquiert une odeur aigre.Bien emballé et stocké au congélateur, le fromage ne perd pas ses propriétés pendant 1-2mois.
Lorsque vous congelez du fromage, il est important de suivre deux règles simples.La première consiste à n'envoyer que des produits frais non encore préparés.La seconde consiste à emballer le fromage très serré pour l'empêcher de brunir.
Le fromage devrait être décongelé progressivement.Laissez-le d'abord au réfrigérateur pendant quelques heures, puis laissez-le à température ambiante pendant 10-15 minutes.Si vous avez un besoin urgent de fromage, utilisez un programme spécial au micro-ondes pour une décongélation rapide.
Le fromage ne peut plus être congelé.Le produit décongelé doit être utilisé dans la journée.
Après décongélation, le fromage devient sec.Par conséquent, il est préférable de l’apporter avec de la crème sure ou de la confiture.Le fromage décongelé peut également être utilisé pour la cuisson de différents plats.Il devra être préalablement moulu ou passé dans un hachoir à viande.
Il est important de rappeler que la recongélation du fromage est strictement interdite.Il ne peut être congelé qu'une seule fois.Le produit décongelé doit être consommé ou démarré en une journée.
Les ménagères expérimentées savent que le fromage le plus délicieux est celui qu'elles viennent de cuisiner.Mais si vous devez conserver le produit pendant un certain temps, n'hésitez pas à l'envoyer au réfrigérateur ou au congélateur.L'important est de ne pas manquer les détails, petits mais importants, lors de la création des conditions d'un stockage approprié.
