Comment préparer du lactosérum et de la crème sure
Beaucoup de gens associent l’été à un plat frais et délicieux.Il se compose uniquement de légumes, de viande et de vinaigrette, ce qui diffère: kvas, kéfir, eau minérale.Okrochka nécessairement servi froid avec l'ajout de moutarde ou de mayonnaise au goût.Vous pouvez le préparer de différentes manières avec plusieurs recettes avec des photos et des instructions détaillées, la seule différence étant le moyen de couper et de choisir un produit à base de viande (saucisse, viande de bœuf, filet de poulet, etc.).
Salade de chou classique au lactosérum et à la crème sure avec saucisse
- Durée: 50 minutes.
- Nombre de portions: 5 personnes.
- Valeur calorique: 60 kcal /100 g
- Objet: pour le déjeuner.
- Difficulté: facile.
La recette classique de lactosérum est très simple.Vous pouvez broyer la plupart des composants avec une grande râpe.Cela rendra le repas plus tendre et les légumes crus donneront leur jus.Vous pouvez remplir la pièce de travail avec un remplissage liquide dès que vous mélangez les ingrédients tranchés et avant de servir.
Ingrédients:
- pommes de terre - 4 pièces;
- saucisse du médecin - 250 g;
- œufs - 4 pièces;
- concombres - 4 pièces;
- légumes verts (oignons, persil, aneth) - 200 g;
- radis - 4 pièces;
- sérum - 2 l;
- crème sure - 4 c.l.
- sel, poivre au goût.
Méthodecuisson:
- Faites cuire les œufs et les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.Il suffit de couper la saucisse.
- Frotter les concombres et les radis sur une râpe.
- Broyer les verts.
- Mélangez le tout, salez et poivrez.
- Mélanger la masse avec la vinaigrette et réfrigérer ou remplir le bouillon de légumes avant de servir.Il est préférable de mettre la crème sure directement dans les assiettes.
Avec kéfir
- Durée: 50 minutes.
- Nombre de portions: 7 personnes.
- Calories: 63 kcal /100 g
- Objet: pour le déjeuner.
- Difficulté: facile.
Une autre option de soupe froide est le kéfir.Si vous le souhaitez, vous pouvez vous passer de viande, la soupe sera moins satisfaisante et constituera un excellent déjeuner pour ceux qui préfèrent les plats végétariens.Le produit laitier convient à toute graisse ou faible en gras, à votre discrétion.
Ingrédients:
- pommes de terre - 4 pièces;
- œufs - 4 pièces;
- concombres - 4 pièces;
- radis - 4 pièces;
- herbes fraîches (oignons, aneth, persil, coriandre) - 250 g;
- sérum - 1 litre;
- kéfir - 1 litre;
- sel, poivre - une pincée.
Mode de préparation:
- Faites bouillir les pommes de terre dans un uniforme, pelez-les et coupez-les en cubes.
- Faites bouillir les œufs de poule, coupez les protéines en dés, battez le jaune avec une fourchette.
- Coupez les verts avec un couteau.
- Concombres, moudre les radis avec une râpe.
- Mélanger tous les légumes, réfrigérer.
- Mélangez le sérum avec du yaourt.Versez le mélange de légumes dans la vinaigrette avant de servir, salez et poivrez à volonté.
Moutarde
- Durée: 50 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- calories: 58 kcal /100 g.
- But: pour le déjeuner.
- Difficulté: facile.
On ajoute souvent de la moutarde à une passoire pour lui donner une touche de saveur particulière.Il suffit d'utiliser le produit fini, la poudre de moutarde ne convient pas.Le bœuf bouilli ou les saucisses sans gras conviennent bien à un copieux plat.
Ingrédients:
- concombres - 4 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- œufs - 5 pièces;
- saucisses (viande bouillie) - 250 g;
- radis - 4 pièces;
- oignons verts, aneth, persil - 250 g;
- sérum - 1,5 l;
- crème sure - 3 c.l.
- Moutarde - 1 c.l.
- sel, poivre - une pincée.
Mode de préparation:
- Faire bouillir les pommes de terre, les œufs, les peaux, les couper en petits cubes.
- Frotter les concombres avec le radis sur une grande râpe.
- Moudre l'oignon, l'aneth et le persil avec un couteau.
- Découpez les produits à base de viande en petits cubes.
- Mélanger tous les composants, saler au goût et remplir avec du sérum.Réfrigérez quelques heures pour que les légumes livrent leur jus.
- Mélangez la crème sure avec la moutarde, ajoutez cette vinaigrette aux assiettes lors du service.
