Comment conserver le poulet réfrigéré et bouilli

Le poulet est un produit de viande universel.Il peut être côtelettes frites et cuire des soupes, utilisées dans les salades et les tartes.Le filet de poulet contient des protéines et des acides aminés qui sont bien absorbés par le corps humain.Mais pour que le plat soit vraiment savoureux et sain, il est important non seulement de choisir une carcasse de qualité, mais également de savoir comment conserver correctement le poulet.

Règles

Les poulets réfrigérés et congelés peuvent être achetés dans les rayons des magasins.Lors de l'achat, veillez à parcourir le produit de tous les côtés.Assurez-vous que la peau de la carcasse est blanche, sans meurtrissure ni dommage.Si le poulet congelé est recouvert d'une croûte de glace, il a été retraité.Abstenez-vous d'acheter une telle carcasse.Essayez de prendre les poulets congelés aussi rarement que possible.Préférez la viande de poulet réfrigérée.Dans ce cas, vous serez sûr de la fraîcheur du produit et calculerez correctement la durée de conservation.

L'emballage dans lequel le poulet est vendu mérite une attention particulière.Il doit être résistant à l'humidité, étanche à l'air et durable.N'oubliez pas que si vous ne prévoyez pas de cuire du poulet dans les prochains jours, il est préférable de le congeler immédiatement.Il est conseillé de diviser la viande en portions et de la transférer dans des emballages.

Au réfrigérateur

Réfrigéréla viande de poulet est réfrigérée environ 5 jours à +8 ° C et 10 à 12 jours à 0 ° C.De plus, les règles suivantes doivent être respectées lorsqu’elles sont conservées au réfrigérateur.

• Toutes les viandes se gâtent assez rapidement. Veillez donc à ce que le poulet soit séparé et ne soit pas en contact avec d'autres produits.
• N'oubliez pas que dans un conteneur, la viande peut être stockée plusieurs jours de plus que dans un sac en plastique.
• Lorsque vous stockez un poulet dans un emballage, veillez à en libérer tout l'air.Essayez de créer des conditions aussi proches que possible du vide.
• La viande de poulet absorbe facilement les odeurs étrangères.Par conséquent, veillez à ne pas stocker de nourriture à forte odeur ni à proximité des filets.
• Un conteneur idéal pour stocker un poulet est un conteneur sous vide de plusieurs fois la taille d'une carcasse.L'espace restant devrait être recouvert de glace pilée.

Au congélateur

La durée de conservation dans le congélateur dépend de la température.Plus il est bas, plus la viande gît longtemps.Ainsi, à -18 ... -24 ° C, la carcasse sera parfaitement conservée pendant environ 12 mois et à une température de -5 ° C, elle sera fraîche tout le mois.La taille des morceaux congelés n'a pas d'importance.Une attention particulière doit être portée aux emballages usés.Les experts recommandent de stocker le poulet dans des sacs en plastique, des emballages sous vide ou des feuilles.Rappelez-vous que la viande ne peut pas être lavée avant d'être congelée.Au contraire, avant de mettre le poulet dans l'emballage, il est conseillé de le sécher soigneusement avec des serviettes en papier.

Comment prolonger la durée de vie

Utilisez l'une des méthodes suivantes pour conserver le poulet au réfrigérateur aussi longtemps que possible et pour qu'il ne se détériore pas.

• Trempez une serviette en coton dans une solution de vinaigre et enveloppez-la dans une carcasse.Mettez le rouleau dans un sac de cellophane et réfrigérez.Sous cette forme, le produit conservera sa fraîcheur jusqu'à 7 jours.
• La méthode suivante permet de conserver le poulet jusqu'à 5 jours.Frottez doucement la carcasse avec un peu de sel et de poivre noir moulu.Mettez dans un récipient hermétique et rangez-le sur la tablette supérieure du réfrigérateur.
• Lubrifiez les parois du réservoir d'émail avec du vinaigre.Mettez la viande de poulet dans la casserole et couvrez.Conserver au réfrigérateur sur l'étagère du bas pendant environ 5-6 jours.

Conservation du poulet cuit

La durée de conservation du produit fini est inférieure à celle des filets frais.La conservation de la viande de poulet cuite dépend également de la température et de l'emballage utilisé.Au réfrigérateur, à une température allant jusqu'à +8 ° C, il ne peut pas être conservé plus de 3 jours.À la température ambiante, la durée de conservation sera limitée à plusieurs heures.Dans le congélateur, le poulet bouilli est autorisé à être conservé pendant 1-2 mois.Avec cette méthode de stockage, assurez-vous de diviser la carcasse en parties et de les décongeler au besoin.Rappelez-vous que la viande congelée doit être consommée dans les heures qui suivent.

L'emballage sous vide prolongera la durée de conservation de la viande de poulet à 5 jours

Ne stockez pas le poulet cuit danssac en plastique.Le récipient le plus approprié est un plat profond recouvert d’un couvercle.Il conviendra de préserver l’aspect et le goût de la feuille alimentaire.En outre, il protégera la carcasse cuite des intempéries et des odeurs étrangères.L'emballage sous vide prolongera la durée de conservation de la viande de poulet jusqu'à 5 jours.

L'entreposage adéquat de la viande de poulet concerne même les ménagères inexpérimentées.Il est important de se rappeler que la carcasse réfrigérée doit être cuite dans les 2-3 prochains jours et que les stocks de congélateurs peuvent être étirés pendant plusieurs mois.Si vous suivez nos recommandations, vous n'avez pas à vous soucier de la qualité du poulet stocké.Vous aurez toujours un produit frais, savoureux et sain à la main.