Champignons en mayonnaise: cuisson sur une assiette, au grill, au four et dans des cocottes

de champignons - les plus populaires, les champignons sûrs et abordables.Ils peuvent être achetés à tout moment de l'année dans n'importe quel magasin.C'est pourquoi il ne fait pas de mal d'avoir quelques recettes simples et éprouvées dans la boîte.Par exemple, les champignons dans la mayonnaise.

Champignons en mayonnaise - Principes généraux de préparation

Les champignons sont une serre et un champ.Dans le premier cas, il suffit de laver les champignons, ils sont généralement propres et légers, sans vers ni pourriture.Si les champignons ont poussé naturellement, vous devez les rincer soigneusement du sable, rechercher les trous de vers, couper les zones endommagées ou jeter les spécimens endommagés.Les champignons ne nécessitent pas de pré-ébullition, ils peuvent être cuits au four, frits ou cuits.

Quels sont les champignons populaires pour:

• les pommes de terre;
• oignons;
• ail;
• tomates;
• épices.

Mayonnaisepeut être ajouté au plat immédiatement ou après la pré-friture des champignons.Tout dépend de la recette que vous choisissez.Les champignons peuvent être cuits au four, frits dans une poêle ou grillés, cuits au four ou dans des casseroles.Que choisissons nous?

Champignons dans la mayonnaise dans une poêle à frire

Recette pour une superbe mayonnaise de champignons cuits à la vapeur dans une poêle à frire.Ils peuvent être cuits si petits champignons.Dans ce cas, il s'avère très beau.

Ingrédients

• 400 g de champignons;
• 120 g d'oignon;
• 2 c.l.les huiles;
• 130 g de mayonnaise;
• 2 gousses d'ail;
• aneth, sel et poivre.

Préparation

1. Coupez les têtes d'oignon épluchées sans avoir à broyer les légumes.Verser dans une poêle jusqu'à ce que le beurre, faire revenir un peu.

2. Couper les champignons.S'il n'y a pas beaucoup de temps, vous pouvez broyer les assiettes ou cuire plus rapidement.Mais il est préférable de couper les champignons en moitiés ou en quartiers.Verser sur les oignons, faire frire ensemble.Toute l'eau doit être évaporée.

3. Dès que les champignons commencent à frire, nous préparons la mayonnaise: mettez dans le bol la quantité spécifiée, ajoutez l'ail pilé, ajoutez d'abord le sel.

4. Assaisonnez les champignons sautés avec une sauce mayonnaise, remuez.

5. Couvrir la casserole, cuire les champignons sous le couvercle pendant environ un quart d'heure.

6. Ouvrez, saupoudrez d'aneth et le tour est joué!Servir seul ou en complément des plats d'accompagnement.

Champignons en mayonnaise sous le fromage au four

Recette pour un plat délicieux et très juteux avecchampignons sous le fromage.Utilisez uniquement des champignons frais.

Ingrédients

• 500 g de champignons;
• 2 têtes d'oignon;
• 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 120 g de fromage;
• épices, un peu d'huile.

Préparation

1. Lavez les champignons, mettez les sur une serviette et séchez.Puis coupé en quatre.Les petits champignons peuvent être simplement coupés en deux.

2. Dans la mayonnaise, salez, poivrez et remuez.Mettez éventuellement de l'ail.

3. Mélanger la mayonnaise avec les champignons et mélanger dans un bol.Laisser mariner pendant dix minutes.

4. Graisser le formulaire.Couper les oignons, verser comme première couche.Vous pouvez ajouter des carottes, tranchées en cercles ou en pailles.

5. Mettre les champignons dans la mayonnaise sur les légumes.

6. Mettez au four préchauffé (200 degrés) pendant une demi-heure.

7. Enlevez et saupoudrez le plat de fromage râpé.Retournez au four, faites cuire les champignons au four pendant une quinzaine de minutes.

Champignons en mayonnaise avec pommes de terre

Variante d'un plat délicieux et nutritif composé de champignons et de pommes de terre.Si désiré, il peut être cuit sous le fromage.Dans ce cas, endormez-vous à la fin de la cuisson et ajoutez de la température pour que la croûte devienne brune.

Ingrédients

• 10 pcs.les champignons;
• 10 pommes de terre;
• 2 ampoules;
• 150 g de mayonnaise;
• 0,5 c.poivre noir;
• sel;
• Fromage à volonté.

Cuisson

1. Épluchez les pommes de terre.Couper en morceaux, pas plus d'un demi-centimètre d'épaisseur.Drop dans un bol.

2. Nous ajoutonschampignons coupés à peu près les mêmes morceaux.

3. Maintenant, étalez de la mayonnaise, du poivre et du sel, ajoutez l'assaisonnement à votre goût, mais vous ne pouvez rien mettre d'autre.Remuer.

4. Préchauffez le four à 180 degrés.

5. Coupez l'oignon, placez-le au fond d'une forme graissée ou d'un plat-bord profond.

6. Couvrir les pommes de terre de champignons en mayonnaise.

7. Nous envoyons cuire.Cuire environ une heure.Après 40 minutes, vous pouvez percer les pommes de terre et vérifier le degré de préparation.Si désiré, saupoudrer de fromage à la fin, cuire au four jusqu'à ce que croustillant.

Champignons avec poitrine de mayonnaise

Recette pour des champignons et de la poitrine de poulet refroidis à la mayonnaise.Il a besoin d’une chose, c’est-à-dire de deux filets.Le plat est cuit à la poêle.

Ingrédients

• Un sein;
• deux ampoules;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile;
• 250 g de champignons;
• 160 g de mayonnaise;
• ail, épices, herbes.

Cuisson

1. Coupez les champignons en petits morceaux.Nous versons une cuillerée d’huile dans la poêle, nous ne faisons que graisser la surface, étalons les champignons, les fait frire presque jusqu’à ce qu’ils soient cuits

2. Versez le reste de l'huile dans une autre poêle, mettez l'oignon émincé en premier, ajoutez les filets dès qu'il est bruni.Il peut également être coupé en lanières ou en petits cubes.Frire ensemble pendant pas plus de cinq minutes.

3. Mélanger les champignons avec le poulet, ajouter la mayonnaise, le poivre et le sel.Remuer.

4. Couvrir le plat et laisser mijoter environ trois ou quatre minutes.

5. Ajouter l'ail, le poivron, remuer, chauffer pendant une minute et éteindre.Si vous ne voulez pas que le plat ait un arôme prononcé d’ail, mettez-le avant, par exemple, au moment de combiner le poulet et les champignons.

Champignons en mayonnaise avec des légumes en pot

Pour ce bon repas, on peut prendre un grand pot ou plusieurs petits bols de service.Nous faisons comme nous aimons.

Ingrédients

• 300 g de champignons;
• 100 g d'oignons;
• une cuillerée de farine;
• 40 g de vidange d'huile;
• 150 g de mayonnaise;
• 100 g de carottes;
• 2 tomates;
• 1 poivre.

Cuisson

1. Faites fondre le beurre dans une poêle.

2. Couper les champignons en moitiés.Si les champignons sont gros, alors émiettez-les plus petits.Mettez dans une poêle et faites frire pendant cinq minutes sur le feu le plus fort.

3. Cueillir les champignons, l'huile et faire revenir les bulbes.Cela donnera au plat un arôme très agréable.

4. Jeter les champignons et les oignons dans le bol.

5. Coupez les carottes avec du poivre, ajoutez.Mettez toute la mayonnaise à la fois, salez, ajoutez les autres assaisonnements et remuez.

6. Coupez la tomate en cercles.Si la pelure de la tomate est dure, il est préférable de l'enlever.Pour ce faire, le légume est bouilli pendant une minute à l’eau bouillante.Puis rincé à l'eau froide.

7. Mettez les champignons avec les légumes dans des pots. À certains endroits, mettez des tasses de tomates.

8. Placez les pots dans un four froid.Allumez le four à 180 degrés, oubliez le plat pendant une heure.

Champignons à la mayonnaise grillée

MerveilleuxRecette pour champignons délicieux et savoureux dans la marinade mayonnaise.Vous pouvez utiliser n’importe quel gril disponible ou gril pour la cuisson.De plus, avec les champignons, vous pouvez faire mariner le poulet et les légumes.Mais alors prenez plus de sauce.

Ingrédients

• 400 g de champignons;
• 120 g de mayonnaise;
• 3 Art.l.sauce de soja;
• 1 Art.l.la moutarde.

Des épices sont également nécessaires: poivre noir et paprika sucré, houblon suneli, curry, origan et autres types à votre goût.Nous prenons 1 cuillère à soupe.l.mélanges.

Préparation

1. Les champignons étant grillés, ils doivent non seulement être lavés à fond, mais également séchés.Laissez-le allongé sur une serviette.

2. Mélangez tous les ingrédients de la marinade: mayonnaise, moutarde, sauce soja.Ajouter le mélange d'assaisonnement.Il n'est pas nécessaire de saler si la sauce de soja est naturelle.

3. Combinez les champignons avec la marinade, mélangez, couvrez et laissez reposer quelques heures.Au bout d'une heure, vous pouvez remuer doucement pour que la sauce soit répartie uniformément.

4. Retirez les champignons, secouez-les avec l'excès de mayonnaise, enfilez-les sur des brochettes ou étalez-les simplement sur un gril chaud.Amenez-le à la disposition.

Champignons en mayonnaise avec moutarde, jambon et fromage

Un autre délicieux champignon cuit au four.Mais en général, la moutarde peut être ajoutée en toute sécurité à toute marinade à la mayonnaise, elles se complètent parfaitement.Au lieu de jambon, vous pouvez prendre du poulet fumé ou bouilli, de la viande, des saucisses, du bacon.

Ingrédients

• 500 g de champignons de même taille;
• 150 g de mayonnaise;
• 120 g de jambon;
• 1 Art.l.la moutarde;
• sel, poivre, un peu d'ail;
• 130 g de fromage.

Préparation

1. Lavez les champignons, retirez les jambes, utilisez uniquement des chapeaux.Vous n'avez rien besoin de couper.

2. Mélangez la mayonnaise aux épices et mettez la moutarde, moulez-la, ajoutez un peu d'ail écrasé.

3. Ajoutez la sauce aux champignons, mélangez doucement, graissez le chapeau à l'intérieur.

4. Moudre le fromage et couper le jambon, mélanger.Remplissez le chapeau avec la farce en peluche.

5. Mettez les champignons en une couche dans un moule.

6. Nous envoyons cuire au four.Le processus prendra de 25 à 35 minutes, en fonction de la taille des champignons.La température est d'environ 180-190 degrés.

Champignons dans la mayonnaise - trucs et astuces utiles

Si les champignons sont congelés, laissez-les décongeler avant de les cuire au four.Ensuite, il est préférable de presser les champignons pour éliminer l'excès d'eau.

Les cuisses des champignons sont beaucoup plus rigides, nécessitent plus de temps pour la cuisson, il est préférable de ne pas les utiliser simultanément avec des chapeaux.Mais c'est un excellent ajout à la viande hachée. Avec eux, vous pouvez faire cuire une soupe aux champignons.

Si les champignons doivent être bouillis au préalable, une pincée d'acide citrique sec ou une cuillerée de jus de fruits frais est ajoutée à l'eau.Les champignons ne noirciront pas, ils resteront brillants et beaux.

Pour préparer un plat moins gras, il est possible de mélanger la mayonnaise en deux avec de la crème sure ou de la crème.

Ne pas utiliser pour la cuisson ou la trempemayonnaise hypocalorique.Il contient souvent de nombreux épaississants, amidons, conservateurs.On ignore comment ces additifs se comporteront pendant le processus de chauffage.