Bouillie de sarrasin - son goût pour la préparation de recettes de la photo sur l’eau ou le lait avec la photo

Un goût uniqueet on peut dire beaucoup des propriétés utiles du sarrasin.Il sature, rétablit la force après une maladie, enrichit le corps en vitamines nécessaires.Êtes-vous sûr de savoir à quel point il est délicieux de cuisiner du sarrasin?Des recommandations sur ce problème et des recettes avec des photos sont présentées ci-dessous.

Comment cuisiner la bouillie de sarrasin

Vous n'avez pas besoin de compétences particulières pour pouvoir préparer du sarrasin, mais vous devrez tout de même apprendre la technologie.Il est important de respecter les délais et les proportions des produits.Le principe qui consiste à verser de l'eau avec des céréales et à faire bouillir jusqu'à ce que vous réalisiez qu'elle est prête ne convient pas ici.Il est également important de préparer le produit: pour le trier, pour enlever les débris de légumes et les cailloux, et pour le laver.Tu veux savoir cuisinersarrasin friable?Avant de remplir la casserole, faites chauffer les céréales quelques minutes dans une poêle sans huile.De plus, il est nécessaire de saler l'eau elle-même et avant la cuisson.

Comment cuire du sarrasin sur du lait

La bouillie de sarrasin sur du lait apporte plus d'avantages et de joie à l'enfant.Comment le faire bouillir?Vous devez connaître les proportions.Les voici: il faut 4 verres de lait pour 1 tasse de céréales.Vous aurez également besoin d'un peu d'eau - environ 300 ml.La cuisson prendra 35 minutes.La séquence de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Faites bouillir l'eau, puis versez-y du sarrasin et laissez cuire pendant 10 minutes.Presque tout le liquide doit bouillir.
2. Ensuite, versez le lait et continuez de faire cuire les céréales à feu doux pendant environ une demi-heure.La consistance de la bouillie doit être légèrement liquide.
3. Lorsque le sel est fini, ajoutez le sucre et un peu de beurre, au goût.
4. Mélanger et cuire le sarrasin bouilli pendant environ 10 minutes.

Comment cuire friable sur de l'eau friable

Il est un peu plus facile et plus rapide de préparer du porridge de sarrasin sur de l'eau.Un verre de céréales nécessite 2 à 2,5 verres d'eau et il est préférable de le verser froid.Chaud aussi, mais la cuisson prendra 3-5 minutes de plus.En général, le sarrasin sur l'eau est cuit pendant environ un quart d'heure.Les instructions pour le faire bouillir incluent les étapes suivantes:

1. Épluchez les céréales, rincez-les une fois avec de l'eau, puis faites cuire à la vapeur pendant quelques minutes dans une poêle à frire.
2. Ensuite, prenez une casserole et versez de l'eau.
3. Remplissez le sarrasin avec une poêle à frire.
4. Porter à ébullition, ajouter une cuillerée de beurre et griller la garniture.encore 20 minutes à feu doux.

Recette de sarrasin

En raison de la valeur énergétique de seulement 90 kcal pour 100 g, le sarrasin est souvent utilisé pour perdre du poids.De même poids, le ratio BJU de cette céréale en grammes est caractérisé par ces chiffres: 4,5 pour les protéines, 2,3 pour les graisses et 25 pour les glucides.Les calories dépendent de l’approvisionnement en bouillie.Si vous ajoutez du beurre, la valeur énergétique augmentera à 130 kcal par 100 g. La recette classique du sarrasin n’est pas la seule.Il existe des options pour la viande hachée, le ragoût, le poulet, les légumes, les champignons et même le fromage.Parfois, le sarrasin est cuit dans des casseroles, ce qui le rend encore plus délicieux.

Sarrasin friable

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 128 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette recette peut être considérée comme la base de toutes les autres, qui utilisent de la bouillie de sarrasin.Il est mélangé avec des champignons, du lait ou des œufs.Juste une tranche d'huile ici aussi.Seul un récipient sec peut être utilisé pour le préchauffage.Le four chaud va gérer cela aussi.Pour obtenir une granulométrie friable, il est nécessaire de respecter les proportions spécifiées de céréales avec de l'eau.Ainsi, les grains n'absorberont pas trop d'eau et conserveront leur forme.

Ingrédients:

• beurre - 1 c. À thé;
• sarrasin - 1 tasse;
• sel - 1 c.
• eau - 2 c.

Mode de préparation:

1. Pour fabriquer des céréales à partir de grains gâtés,puis rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Déposez une passoire et laissez-la s'écouler un peu, puis séchez-la sur un essuie-tout.
3. Ensuite, faites griller les céréales dans une poêle à frire sèche jusqu'à obtenir un léger arôme de couleur frite et dorée.
4. Prenez une casserole au fond de laquelle fondre le beurre, envoyez-y le sarrasin, salez-le, mélangez, de manière à ce que chaque grain soit recouvert d'huile.
5. Remplissez avec de l'eau chaude, réduisez le feu au minimum après ébullition.
6. Faites griller le porridge sous le couvercle pendant environ 20 minutes.Il n'y a pas besoin de le mélanger.
7. Enfin, ajoutez un peu plus de beurre.

Bouillie de sarrasin avec viande

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 178 kcal.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une bouillie de sarrasin avec de la viande au four est plus intéressante et plus savoureuse.C'est aussi très satisfaisant.La méthode de cuisson est également bonne parce que vous passez moins de temps à cuisiner.Pendant que la croupe est dans le four, vous pouvez faire vos propres affaires.La viande conviendra à votre goût, mais il est préférable de la prendre sous forme de viande hachée.Cela rendra le processus de cuisson encore plus facile.En plus de la grande forme résistante à la chaleur, des pots peuvent être utilisés.Donc le plat et le manger seront plus agréables.

Ingrédients:

• poivrons - 2 pièces;
• viande - 600 g;
• tomate - 3 pièces;
• huile végétale - 3 c.l.
• sarrasin - 2 c. À soupe;
• carottes - 1 pc;
• eau - 0,5des lunettes;
• poivre noir moulu - 2 pincées;
• oignons - 2 morceaux;
• sel - 1,5 c.

Mode de préparation:

1. Lavez la viande, coupez-la en petits morceaux et envoyez-la dans une poêle avec du beurre chauffé.
2. Faites frire quelques minutes à feu vif, puis ajoutez l'oignon haché.
3. Après environ 5 minutes, versez environ un demi-verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à complète évaporation.
4. Lavez bien les légumes, coupez le poivron en morceaux, enlevez les pépins, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la viande.Au même stade, ajoutez les carottes râpées.
5. Empêcher le plat, laisser mijoter encore 5 minutes.
6. Émiettez également les tomates et envoyez-les dans la casserole.Assaisonner avec du sel, du poivre et faire bouillir.
7. Placez la poêle à viande au bas de la forme résistante à la chaleur, remplissez-la de céréales lavées et recouvrez-la.
8. Ajoutez du sel, versez 4 tasses d'eau, couvrez.
9. Cuire au four pendant 45 minutes.La température recommandée est de 200 degrés.

Sarrasin dans un thermos - une recette

• Temps de cuisson: 8 heures.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 104 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le sarrasin dans un thermos convient aux paresseux, aux occupés ou à ceux qui ont peu de temps pour cuisiner.C'est une recette très inhabituelle et pratique.Le soir, vous faites simplement bouillir la bouillie dans un thermos et le matin, vous pouvez prendre votre petit-déjeuner.Vous n'êtes pas obligé de faire cuire la bouillie et de vous tenir à l'assiette.Quant aux proportions, elles restent les mêmes- 1 partie de sarrasin 2 parties d'eau.Seulement ici, il est nécessaire de se laisser guider par les dimensions d’un thermos pour qu’il s’adapte à tout.

Ingrédients:

• sel au goût;
• eau - 0,5 verre;
• sarrasin - 0,25 po;
• Beurre - 0,5 c.

Méthode de préparation:

1. La première étape consiste à préparer à nouveau les céréales pour détecter la présence de grains ou de débris gâtés, puis à les laver à l’eau courante.Il vaut mieux utiliser une passoire.
2. Donnez un peu de fuite aux céréales, puis versez-les dans un thermos.
3. Pour ajouter un peu de sel, ajoutez une cuillère à la pointe.
4. Versez le dernier dans un thermos d’eau bouillante, tournez le couvercle et laissez jusqu'au matin ou pendant six à huit heures.

Bouillie de sarrasin aux champignons et oignons

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 106 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les champignons sont l’un des ajouts populaires au sarrasin.Ils rendent le goût de n'importe quel plat plus prononcé.La version classique est des champignons.Vous pouvez également ajouter des bois frais, tels que des champignons ou des girolles, qui ont un goût très semblable à celui de la viande.Les champignons nécessitent une préparation, mais cela ne prend pas trop de temps.Vous avez juste besoin de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec des oignons.Une autre option consiste à les cuisiner avec des céréales.En tout cas, le plat sera très appétissant.Utilisez la recette pour la bouillie de sarrasin avec des champignons et des oignons, et voyez par vous-même.

Ingrédients:

• Huile végétale - au goût;
• sarrasin - 1 tasse;
• champignons ou champignons - 300 g;
• oignons - 1 pc;
• eau - 2 c. À soupe;
• carottes - 1 pc;
• sel au goût.

Mode de préparation:

1. Pour préparer des légumes - les laver et les nettoyer, puis les hacher finement.Ensuite, faites-les frire, préchauffez-les sur une casserole d'huile.
2. Coupez les champignons de façon arbitraire, puis envoyez-les dans la poêle avec des légumes.
3. Faites cuire les produits environ 5 à 7 minutes.
4. À ce stade, préparez les céréales - rincez-les, prenez les ordures et les mauvaises céréales, puis mettez-les dans une casserole d'eau.
5. Assaisonnez avec du sel et envoyez un bouillon de légumes aux champignons.
6. Faites bouillir le liquide dans une casserole, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il se soit évaporé.
7. Faites cuire le porridge pendant 20 minutes supplémentaires, sans l'agiter, mais en vérifiant le niveau d'eau.

Bouillie de sarrasin dans une casserole au four

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 115 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il est même préférable de cuire du porridge non seulement sous une forme résistant à la chaleur, mais également dans des pots.En conséquence, vous obtenez un plateau de service agréable avec un arôme et un goût formidables.Ici, vous pouvez ajouter aux céréales de simples légumes et tout type de viande.C'est une bonne recette de la bouillie de sarrasin, ce qui facilite les modifications à votre goût.Particulièrement parfumé va sortir depoulet fumé.Poitrine juteuse combinée avec des champignons et des légumes - il vous suffit de vous lécher les doigts.

Ingrédients:

• sel au goût;
• oignons - 30 g;
• huile végétale - 2 c.l.
• carottes - 20 g;
• champignons - 100 g;
• beurre - 1 c.
• Poitrine fumée - 70 g;
• sarrasin - 60 g.

Méthode de préparation:

1. Étalez le sarrasin dans des pots, versez-le avec de l'eau de façon que son niveau dépasse 1 cm..
2. Pour obtenir des champignons congelés du congélateur à l'avance.Épluchez d'abord les carottes, puis broyez-les arbitrairement.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer, faites la frire avec la poitrine de poulet coupée.
4. Transférez ensuite la viande dans une assiette et faites-la frire avec des légumes.
5. Après 5-7 minutes, ajoutez les champignons dans la poêle.Cuire encore 10 minutes.
6. Dans les pots de sarrasin, mettez d'abord la poitrine frite, puis le mélange de champignons et de champignons.
7. Il ne reste plus qu'à saler et poivrer au goût, puis couvrir et cuire à 200 degrés.Le processus prendra environ 45 minutes.

Bouillie de sarrasin avec ragoût en cocotte multiple

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie de repas: 121 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous considérez le ragoût comme un produit digne, vous n’avez jamais essayé le sarrasin avec ce produit.Ce plat est tellement appétissant et facile à cuisiner queencore plus facile à trouver.Vos proches ne remarqueront même pas que la bouillie de sarrasin est un ragoût, pas avec la viande dans sa forme la plus pure.Il a presque le même goût.Vous pouvez facilement ajouter une saveur spéciale au plat avec vos assaisonnements préférés.

Ingrédients:

• sel, épices au goût;
• sarrasin - 500 g;
• ragoût - un grand pot de 400-500 g;
• eau - 1 litre.

Méthode de préparation:

1. Mettez le feu à la bouilloire ou à la poêle à paroi épaisse, faites-la chauffer et placez le ragoût à l'intérieur.
2. Lavez le produit à la fourchette, laissez mijoter jusqu'à ce que la graisse soit fondue.
3. Le sarrasin, qui a été présélectionné et lavé, peut ensuite être rempli.
4. Mélanger, cuire environ 50 minutes sous le couvercle et vérifier la quantité de liquide évaporée.
5. Une fois que l'eau a bouilli, remplissez la bouillie d'épices, salez et insistez encore quelques minutes.

Bouillie de sarrasin par marchand

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Valeur calorique du plat: 146 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Un plat plus raffiné peut également être préparé à partir de sarrasin simple.Cela nécessite une casserole à paroi épaisse, et il est préférable de prendre un pot.Selon la recette, vous aurez un marchand de sarrasin avec du poulet.Ceci est juste une découverte dans la préparation de délicieuses céréales et de viande juteuse et appétissante.Il y a suffisamment de produits pour un grand nombre de personnes, de sorte que vous pouvez facilement nourrir toute l'entreprise.

Ingrédients:

• oignons - 2 morceaux;
• ail - 2 gousses;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• poulet - 0,6 kg;
• verts - au goût;
• sarrasin - 0,6 kg;
• carottes - 2 pièces;
• eau - 1,2 l;
• poivre, sel à votre convenance.

Mode de préparation:

1. Lavez et épluchez la carotte, puis râpez-la et râpez-la.
2. L'oignon est juste une petite côtelette.
3. Mettez les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale, faites les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. À ce stade, préparez le poulet - rincez-le, séparez la viande des os, si nécessaire, puis coupez-le en petites tranches.
5. Envoyez la viande dans une poêle à frire pour les légumes, faites frire les produits pendant encore 10 minutes.
6. Dissoudre la pâte de tomate dans de l’eau, saler et poivrer, remuer.
7. Remplissez les produits dans une casserole avec une croupe propre.
8. Ensuite, versez de l'eau, mélangez, ajoutez l'ail écrasé.
9. Laissez le plat bouillir environ 20 minutes sous le couvercle.
10. Ajoutez ensuite les verts hachés finement.

Sarrasin au poulet dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 153 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La cuisson multiple simplifie grandement la préparation de n'importe quel plat.La bouillie de sarrasin au poulet est très parfumée et juteuse.La commodité est fournie par de nombreux programmes de l'appareil.En plus du mode trempe ou friture, vous pouvez en utiliser un autreça s'appelle "Porridge".Le processus prend environ 50 minutes, et la plus grande partie de ce temps est gratuite, vous pouvez donc l'utiliser à bon escient.

Ingrédients:

• huile végétale - 2 c.l.
• oignons - 1 pc;
• épices au poulet - au goût;
• sarrasin - 2 c. À soupe;
• carottes - 1 pc;
• sel au goût;
• eau - 4 art.
• poulet - 1 kg

Méthode de préparation:

1. Mettez le multicuiseur dans le mode "Friture", versez l'huile dans le bol et faites-y cuire, grillez-la.les épices.
2. Lorsque la viande est dorée, ajoutez-y des légumes hachés, mélangez et faites sauter pendant quelques minutes.
3. Ensuite, remplissez les produits avec les céréales, remplissez d'eau et fermez le couvercle.
4. Sélectionnez le mode Porridge.Temps de réglage pour 45-50 minutes.

Recette de bouillie de sarrasin aux légumes

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 98 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La bouillie de sarrasin aux légumes est un plat nutritif, mais léger et diététique.Cette céréale est combinée avec des poivrons, des haricots, des oignons et des carottes, et parfois même des aubergines ou des courgettes.En utilisant différentes combinaisons des ingrédients ci-dessus, vous pouvez vous faire plaisir à chaque fois avec un tout nouveau repas utile.Délicieux va avec la recette de haricots, qui est présenté ci-dessous.

Ingrédients:

• oignons verts - au goût;
• sarrasin - 150 g;
• légumehuile - au goût;
• eau - 300 ml;
• haricots verts - 100 g;
• carottes - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Versez les céréales pelées dans une casserole avec de l'eau et laissez cuire environ 15 minutes.
2. Ensuite, remuez les haricots et râpez les carottes, faites mijoter le plat jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en versant si nécessaire de l'eau.
3. Lorsque vous avez terminé, assaisonnez d'épices et de sel.
4. Ajoutez des oignons verts hachés, versez un peu d'huile et mélangez.

Bouillie de sarrasin aux pommes

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 98 kcal.
• But: déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Vous voulez apprendre à cuisiner un petit-déjeuner original qui ne fait pas mal à la silhouette?La bouillie de sarrasin au lait et aux pommes est l’une des options de ce plat.Un peu sucré, parfumé et croquant aux dépens des fruits.Tel est ce gâchis.Bien que les pommes puissent être ajoutées écrasées à l'état de purée.Ensuite, le porridge sera doux et homogène, ce qui le rend particulièrement bénéfique pour l’estomac du bébé.

Ingrédients:

• sel - 1 c.
• sarrasin - 1 tasse;
• eau - 300 ml;
• lait - 4 c.
• beurre - 50 g;
• sucre - 3 c.l.
• pomme - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Versez les céréales lavées dans une casserole d'eau bouillante, laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que le liquide soit à ébullition.
2. Ensuite, entrez le lait, laissez mijoter le porridge à feu doux pendant environ 25 minutes.
3. En attendant, jolieLavez la pomme, coupez-en le noyau, épluchez-la et râpez le reste ou broyez-la avec un mixeur.
4. Ajoutez la purée de fruits à la bouillie, mélangez.
5. Assaisonner d'huile, laisser reposer 10 minutes.

Bouillie de sarrasin - proportions d’eau et de céréales

La principale chose à suivre dans toutes les recettes ci-dessus est la proportion debouillie de sarrasin.L'option classique est le rapport céréales /eau 1: 2.Augmenté à 1: 2.5.Si vous vous écartez de ces valeurs, le porridge sera soit très sec, soit, au contraire, restera liquide, raison pour laquelle vous devrez vider l'eau.Avant de faire bouillir les céréales, vous devez mesurer immédiatement la quantité requise de grains et d’eau.Donc, vous ne vous trompez certainement pas.Si vous prenez environ 200 g de sarrasin, vous pouvez obtenir environ 600 g de bouillie toute prête.

Vidéo: Comment cuire de la bouillie de sarrasin