Biscuits à l'avoine avec du chocolat: recettes à base de farine d'avoine et de farine

Des gens pleins d'imagination.L'autre humanité doit beaucoup, par exemple, à ces recettes.Il y avait de nombreuses variétés de flocons d'avoine, tout le monde était satisfait jusqu'à ce que quelqu'un propose une excellente idée pour l'améliorer encore.Les biscuits à l'avoine avec des miettes de chocolat sont si populaires que se disputer sur ses origines est une leçon ingrate.Mais faites cuire vous-même en choisissant une recette à votre goût - s'il vous plaît!

Biscuits à l'avoine au chocolat - Principes généraux de cuisson

La farine d'avoine n'est pas si souvent utilisée dans la préparation de la pâte à biscuits, elle est en grande partie cuite.de flocons.La farine de blé est ajoutée en petites quantités et ce n'est pas toujours le cas, tout dépend du type de biscuits dont vous avez besoin.Avec l'ajout de farine de blé, les biscuits sont tendres, et sans elle, croustillants et friables.

Quels flocons sont meilleursprendre?La plupart des recettes indiquent spécifiquement le type de flocons d'avoine: "Hercules" ou instantané.En règle générale, les biscuits d'Hercule se révèlent être grossiers, mais avec un goût plus riche.À partir de flocons bouillant rapidement, la pâte s'avère plus tendre.

Pratiquement toutes les formulations nécessitent l'utilisation de beurre ou de margarine.Il est à noter que ces graisses sont interchangeables, il est donc important qu’elles soient naturelles et de grande qualité.Lorsque vous utilisez une pâte à tartiner de faible qualité, les biscuits peuvent avoir un goût spécifique et l'arôme agréable de l'avoine sera maîtrisé par son odeur.

Le chocolat noir ou amer, qui n'est que rarement utilisé dans les flocons d'avoine, est presque toujours ajouté aux biscuits à l'avoine et est généralement associé à des flocons de noix de coco.Le chocolat finement haché et mélangé à la pâte lors de la cuisson, il n'a pas le temps de fondre.À la surface et lorsque le biscuit se brise, il y a de petits morceaux dans la pâte.

Biscuits à l'avoine croustillants au chocolat

Ingrédients:

• un œuf;
• une demi-tasse de sucre;
44) 100 grammes de flocons d'avoine;
• demi-paquets de beurre;
46) 100 grammes de chocolat naturel de haute qualité;
• 150 grammes de farine à cuire;
• la cuillère de levure chimique;
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• un quart de cuillerée de sel supplémentaire.

Mode de préparation:

Après avoir découpé le chocolat en carrés, découpez-les au couteau en petits morceaux.Si vous pouvez acheter des gouttes de chocolat, il vaut mieux les attraper.

Versez la miette de chocolat dans un bol, ajoutezflocons, levure chimique, farine et sel, mélanger.

De grandes quantités d’huile sont frottées dans un récipient séparé. Il est plus pratique de le faire si la graisse est légèrement congelée.Mettez l'huile au congélateur pendant une demi-heure à l'avance.

Versez un œuf dans l'huile, versez le sucre, frottez-le avec une cuillère.Il faut moudre, ne pas battre.

Dès que la masse huileuse devient homogène, étalez-la sur le mélange en vrac et mélangez bien.Ce sera difficile à faire, vous devrez faire un effort pour obtenir la masse la plus homogène.Vous voudrez certainement ajouter du liquide ou des œufs, mais ne le faites pas, sinon les biscuits ne seront pas croustillants et secs.Remuer mieux.

Lorsque le four est chauffé à 180 degrés Celsius, nous recouvrons le parchemin de parchemin et nous y appliquons un peu d'huile.

En tirant une cuillère à soupe incomplète de gruau, façonnez-la en une boule.Légèrement pressé, étalé sur une plaque à pâtisserie.De cette façon, il colle toute la pâte.Gardez à l’esprit que lors de la cuisson, la pâte d’avoine se séparera, laissez donc un peu d’espace entre les flocons, sinon ils resteront collés.

Cuire au four pendant 20 minutes, éteindre le feu et laisser encore dix minutes dans un four fermé.La durée de la cuisson dépend de la taille souhaitée du cookie et des capacités techniques du four. Après un quart d'heure, vous regardez plus souvent dans le four.Les biscuits sont considérés comme prêts lorsque leur sommet est bien doré et que la pâte ne sera pas humide sur la faille.

Biscuits à l'avoine avec chocolat, noix et carottes

Ingrédients:

• 0,44 kgmargarine de qualité;
• ½ tasse de canne et autant de sucre brun;
• une cuillerée de poudre de vanille et deux bicarbonate de soude;
• quatre œufs;
• deux grosses carottes;
• flocons (sans cuisson), flocons d'avoine - 4 tasses;
• 3,5 tasses de bonne farine;
• sel fin - 2 c. À thé;
• noix hachées, noix - verre;
• Un grand verre de gouttes de chocolat ou une miette de chocolat noir.

Mode de préparation:

Une heure avant l'utilisation, mettez la margarine du réfrigérateur dans un bol, hachez et laissez.La margarine peut être remplacée par du beurre, ou vous pouvez prendre les deux à parts égales.

Lorsque les tranches sont tendres, ajoutez tout le sucre, y compris la vanille, à la graisse.Fouetter avec un mélangeur en dissolvant les cristaux sans laisser de résidus.

Verser dans la masse grasse tous les œufs, bien broyer et mélanger la carotte broyée.

Versez les céréales dans un bol séparé, ajoutez la farine en passant au crible.Saupoudrer de sel, de bicarbonate de soude, de noix et de chocolat et bien mélanger.

Combinez le mélange d'avoine avec la base d'huile, couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant quatre heures.

Étendez du gruau sur une cuillère graissée allant au four.La distance entre les futurs cookies devrait être d’au moins un centimètre et demi, sinon ils "convergeront" et resteront collés.

Mettez la rôtissoire dans le four chaud et laissez cuire les biscuits au maximum pendant un quart d'heure.Laissez la cuisson pendant cinq minutes sur une plaque à pâtisserie, puis retirez-la délicatement à la spatule.Il est souhaitable de refroidir sur une grilleou des serviettes en papier.

Biscuits à l'avoine, au chocolat et aux raisins secs

Ingrédients:

• verre d'un poids d'Hercule;
• 70 gr.sucre brun;
• 250 grammes de farine;
• 130 grammes d'huile de paysan;
• un gros oeuf;
• deux cuillerées de raisins secs;
• 50 grammes de chocolat amer;
• un tiers d'une cuillerée de vanille (poudre sans sucre);
• Une demi-cuillère de cannelle râpée manuellement.

Mode de préparation:

Comme dans la recette précédente, l'huile doit être ramollie à la température ambiante sans jamais fondre.

Lavez les raisins secs.Baies échaudées avec de l'eau bouillante, pendant dix minutes, remplissez-les d'eau tiède, égouttez le liquide, séchez soigneusement les baies avec une serviette.

Frottez la cassonade dans un grand bol.Après avoir cassé l'œuf, mélangez soigneusement la masse grasse, puis battez avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une belle consistance.Dans le processus, mélangez le sel, la cannelle et la poudre de vanille.Les sels n'ont besoin que d'une pincée.

Mélanger la masse avec des flocons d'avoine et passer au broyeur manuel.Ajouter la farine tamisée, les raisins secs.

Hacher finement le chocolat, le transférer dans les flocons d'avoine et bien mélanger.La pâte est douce et souple.

Roulez de petits morceaux de pâte en boules, puis aplatissez-les légèrement et étalez-les sur un parchemin tapissé de parchemin.

Cuire au four à 180 degrés.Le temps de cuisson n’est pas supérieur à un quart d’heure.

Flocons d'avoine avec du chocolat et des flocons de noix de coco

Ingrédients:

• demi-verres de flocons de noix de coco blancs;
• flocons d’avoine - un grand verre de gros flocons;
• 75 gr.le sucre;
• Trois cuillères à soupe de farine de blé;
• un œuf;
• deux cuillerées de raisins secs;
• Farmer Oil Bundles;
• cuillère de levure chimique prête à l'emploi;
• Le chocolat blanc correspond à une barre de 100 grammes.

Mode de préparation:

Coupez l'huile en petits morceaux dans un bol à mélanger et laissez-la sur la table.

Le chocolat est finement haché.Si vous préférez le noir, prenez du lait, mais pas du chocolat amer.

Lorsque les raisins secs sont cuits à l'eau bouillante, nous coupons les petits fruits.Il est préférable de laisser les petits raisins secs entiers.

Au préalable, versez les flocons dans un plat sec.En remuant, laisser mijoter pendant cinq minutes, puis verser dans un bol.

Dans une poêle sur laquelle les céréales ont été séchées, versez les flocons de noix de coco et remuez-les constamment, laissez-les sécher pendant une minute et laissez-les refroidir.

Casser l'œuf dans un beurre ramolli, verser le sucre et bien frotter.Après avoir reçu une masse lisse, mélangez-y les copeaux, les flocons séchés et la levure chimique.Versez la farine tamisée, les raisins secs, la mie de chocolat et mélangez le tout à fond.

À partir de la pâte préparée, formez de petites boules et, légèrement aplaties, étalez-les en forme de parchemin.

Cuire au four environ un quart d'heure en plaçant le four dans un four chaud.

Délicieux biscuits à l'avoine avec du chocolat dans la garniture

Ingrédients:

• beurre beurre (mieux fait maison) - 100 gr;
• un verre de farine de blé;
• 150 gr.sucre brun;
• un grand verre d'Hercule;
• un pot de lait entier condensé Gostovsky;
• 100 grammes de noix;
• chocolat au lait noir - 175 gr.
• Une petite rôtissoire de 25 à 35 centimètres de côté ou de forme circulaire de taille appropriée est requise.

Mode de préparation:

La pâte se mélange assez rapidement. Le four doit donc être allumé en premier pour pouvoir atteindre le bon moment à 180 degrés.

Dans un bol en émail, frottez la cassonade avec du beurre ramolli.N'essayez pas de ramollir la graisse rapidement en utilisant un micro-ondes, l'effet ne sera pas le même.Il est préférable de disposer à l'avance sur la table et de s'allonger pendant au moins une heure.Mélanger les flocons séparément avec de la farine tamisée.

En combinant les deux masses, mélanger avec une spatule ou avec les mains.La pâte doit paraître homogène et friable.

Recouvrez le fond de papier sulfurisé et graissez-le d'huile.

Mesurer un tiers du mélange friable et réserver provisoirement le côté restant en le répartissant uniformément sur le parchemin.Mettez la plaque de cuisson au four.

À la fin du temps imparti, nous retirons la pâte séchée et versons le lait concentré.Saupoudrer de noix hachées et de chocolat, coupés en petits morceaux.Nous fermons la farce avec une pâte à l'avoine retardée et agitons un peu nos paumes.

Une fois remis dans le four, nous cuisonsbiscuits jusqu'à coloration dorée pendant 25 minutes.La couche finie est bien refroidie, coupée en carrés.

Biscuits à l'avoine au chocolat et à l'avoine - Grains de café

Ingrédients:

• tasses de farine d'avoine préparée;
• une tasse de café fort infusé;
• Deux cuillères à soupe de sucre;
• un tiers de verre d'huile;
• poudre de cacao - 2 c.l.
• 50 grammes de chocolat;
• La cuillère de la levure finie.

Mode de préparation:

Dans un bol, mélanger la farine d'avoine avec le sucre, la poudre à pâte et le cacao.Frotter avec des frites fines, ajouter du chocolat et mélanger à nouveau.

Ajoutez de l'huile et du café aux composants mélangés en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

Allumez le four pour le chauffer, en le recouvrant de papier parchemin.Pour plus de fiabilité, un peu d'huile végétale peut être appliquée sur le parchemin.

En la séparant de la masse totale par une petite tranche de pâte contenant environ une cuillerée à thé, façonnez-la en un ovale.Mettez une plaque à pâtisserie et le côté émoussé de la lame du couteau, faites une section longitudinale peu profonde.De la même manière, nous faisons des biscuits de partout dans la pâte.

Placez la plaque de cuisson dans un four où la température a atteint 180 degrés et laissez cuire au four pendant quinze minutes.Il est très important de ne pas en faire trop!

Trucs et astuces pour cuisiner des biscuits à l'avoine et au chocolat

Utilisez du sucre brun, par opposition à la canne à sucre, il procure non seulement du plaisir, mais également de la couleur.Avec elle, la farine d'avoine s'assombrit.

Sin'aime pas quand les biscuits sentent les flocons, battez Hercules jusqu'à ce qu'il s'effrite avec un mixeur ou un moulin à café.Dans ce cas, vous pouvez prendre les flocons sans les cuire, ils sont visiblement plus doux.

Si la farine d'avoine est pâteuse et collante, humidifiez les paumes de la paume avec de l'eau tout en formant des biscuits.