Aubergines marinées - Comme il est délicieux de se préparer étape par étape Des recettes pour l’hiver

La nature nous offre généreusement nos cadeaux, ce qui nous permet non seulement de nous livrer à des fruits et des légumes frais, mais également à de savoureux assaisonnements hivernaux.L'un des plats épicés est l'aubergine marinée ou les myrtilles marinées préférées de tous, assaisonnées de verts, d'ail et d'assaisonnements variés.Leur cuisson ne prend pas beaucoup de temps et vous obtenez donc un appétit savoureux qui stimule votre appétit et peut être un excellent complément à n'importe quel plat d'accompagnement ou à la viande.

Comment mariner des aubergines

Il existe de nombreuses recettes pour faire mariner ce plat.Ils diffèrent par les épices qui seront utilisées et par les légumes que l'ingrédient principal marinera.Sinon, les règles de cuisson sont similaires:

• Avant de faire mariner, le bleu doit être trempé dans de l'eau pour laver l'amertume.
• Le vinaigre est toujours ajouté à la marinade.
• Tenez la presse avant de rouler.

Recette d'aubergines marinées

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des bleus marinés.Vous pouvez choisir l'une des instructions pas à pas à partir de la photo ci-dessous.Pour ceux qui aiment plus nette, il existe des recettes à l'ail.Les amateurs de poivrons marinés devraient absolument essayer la recette avec ce légume.Si vous ne voulez pas être dérangé pendant une longue période, choisissez une couture sans stérilisation.De toute façon- Savoureux, appétissant et se conservera parfaitement tout l'hiver.

Avec de l'ail et des herbes

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 21,3 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: Moyenne.

Faire mariner une aubergine avec de l'ail signifie préparer une délicieuse collation à n'importe quelle table.Les aubergines se combinent parfaitement à l'ail, et si vous ajoutez des herbes fraîches à la banque, le succès de tous les ménages est assuré.Si vous ne trouvez pas de persil et d’aneth frais, vous pouvez les remplacer par du persil séché.Le bleu doit être coupé en gros pour les empêcher de cuire pendant la cuisson.

Ingrédients:

• aubergines - 1 kg;
• vinaigre - 105 ml;
• eau - 1 litre;
• sel - 1 c.l.
• ail - 4 gousses;
• poivre amer - 1 cosse;
• fagot de persil;
• L'aneth est un fagot.

Méthode de préparation:

1. Couper le bleu en gros morceaux.
2. Préparez la marinade: versez le sel et le vinaigre sur 1 litre d'eau, mélangez et amenez à ébullition.
3. Faites cuire les aubergines dans la marinade pendant 3 minutes.
4. Ensuite, l'ail devrait être nettoyé, broyé, poivré et haché.Mélangez le tout avec les aubergines.
5. Remplissez avec des pots stérilisés, remplissez de marinade.
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Avec du poivron

• Durée: 65 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 69 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: moyenne.

Si vous décidez de choisir une recette avec des poivrons, vous obtiendrez un double traitement, car le poivre de ce téléchargement est trèsdélicieux, il donne au plat une saveur subtile.Lors de l’achat de produits, il est préférable de choisir des poivrons de différentes couleurs. Ainsi, votre produit en conserve sera non seulement délicieux, mais aura aussi fière allure.Le plat doit rester 2 jours avant de manger.

Ingrédients:

• bleu - 1 kg;
• poivre - 1 kg;
• fagot de persil;
64) l'aneth est un fagot;
• ail - 1 tête;
• sel - 1 c.l.
• sucre - 2 c.l.
• vinaigre à 9% - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Coupez les tranches bleues en morceaux de 1 cm d'épaisseur, saupoudrez de sel, laissez reposer 15 minutes, puis faites sauter à feu vif.
2. Ensuite, coupez les poivrons en tranches et faites-les cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
3. Mélangez des herbes, de l'ail et des herbes.
4. Étalez les couches d'aubergine, de bleu et d'herbes dans un bocal.
5. Remplissez les pots avec une marinade froide.Pour ce faire, versez le vinaigre, le sel, le sucre dans 400 ml d’eau bouillante.

avec des carottes

• Durée: 5 heures.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 30 kcal.
• Objet: collation.
• Difficulté: moyenne.

Les carottes sont un autre légume qui se marie bien avec le bleu mariné ou sous toute autre forme.Pour cette recette, il est recommandé de choisir une aubergine de taille moyenne.La recette comprend également des herbes et de l'ail, sans lesquels des friandises ne peuvent pas être si délicieux et appétissant.Une fois cuit, le plat doit être bien cuit au réfrigérateur, sous la presse.

Ingrédients:

• bleu moyen - 8 pièces;
• grosses carottes - 3 pièces;
• ail - 6 gousses;
• coriandre - demi-faisceau;
• persil - demi-poutre;
• vinaigre à 9% - 2 c.l.
• sel - 2 c.l.
• pois poivrons - 5 pièces

Mode de préparation:

1. Couper les moitiés bleues, mais pas avant la fin, maintenir les cure-dents ensemble.
2. Faites-les bouillir doucement pendant 10 minutes, mettez-les dans une mèche pendant 2 heures.
3. Faites frire les carottes, puis mélangez-les aux légumes verts écrasés et à l'ail.
4. Remplissez les aubergines, enfilez-les, remplissez-les de marinade et placez-les sous une mèche.
5. Pour préparer la marinade dans 800 ml d’eau bouillante, ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre.

avec de la mayonnaise

• Durée: 60 minutes.
• Nombre de portions: 15 personnes.
• Teneur en calories du plat: 76 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: moyenne.

Un plat comprenant de la mayonnaise est plus consistant mais plus lourd. Si vous ne suivez pas les calories, assurez-vous de le prendre pour acquis.Le bleu mariné est inhabituel et savoureux.Cette collation marinée peut être consommée immédiatement après la cuisson et peut être conservée en hiver.La mayonnaise nécessite une production en usine.

Ingrédients:

• mayonnaise - 700 g;
• bleu - 3 kg;
• oignons - 1 kg;
• sel au goût;
• ail - 2 têtes;
• vinaigre à 9% - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. L'ingrédient principal est coupé en cubes, puis frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajoutez l'oignon dans la poêle, salez, poivrez, pressez l'ail dedans, versez le vinaigre.
3. Assaisonner avec de la mayonnaise.

Aubergines entières entières

• Durée: 35 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 49 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

Si vous voulez faire mariner rapidement les aubergines, faites-les cuire entières.Au bon moment, il vous suffit d'ouvrir le pot, de trancher le produit mariné et de le servir avec des herbes fraîches, de la mayonnaise ou autre.Vous pouvez manger du bleu mariné sans autres ingrédients, il suffit de les arroser d'huile.Cette préparation sera un excellent complément aux plats de viande.

Ingrédients:

• chili - 1 pc.
• coriandre - 1,5 liasses;
• aubergines - 1 kg;
• ail - 5 gousses;
• sel au goût;
• vinaigre - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Faites blanchir le bleu dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis effectuez une coupe longitudinale.
2. Combinez toutes les épices, les poivrons et les herbes et remplissez-les avec cette aubergine.
3. Placez la pièce à travailler sous la presse pendant 2 semaines.

coréen

• Durée: 75 min.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 187 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: moyenne.

Cette recette d'aubergines au vinaigre pour l'hiver peut être appelée universelle.Le plat est non seulement délicieux mais aussi très cuit.Les coréens bleus marinés peuvent être servis immédiatement après la cuisson.Encore peut être mis en conserve pour l'hiver.Le nom de la pièce était dû à la méthode caractéristique consistant à couper des carottes sur une râpe coréenne.

Ingrédients:

• Aubergines - 1 kg;
• poivron - 3;
• carottes - 1,5 unité;
• oignons - 1,5 unité;
• ail - 1 tête;
• Persil - 1 paquet;
• vinaigre de cidre - 126 ml;
• sucre - 110 g;
• gros sel - 1 c.

Mode de préparation:

1. Le bleu devrait être coupé en morceaux, les poivrons hachés, les oignons coupés en deux, les carottes sur une râpe coréenne.
2. Faites frire les bleus dans une poêle.
3. Combinez les oignons, les poivrons, les carottes, le persil et l'ail, mélangez.
4. Étendre le mélange de légumes et d'aubergines en couches.
5. Préparez la marinade.Pour cela, prenez 125 ml d’eau, autant d’huile et de vinaigre.Mélangez tout cela avec le sucre et 1 c.de gros sel, porter à ébullition et verser dans le plat fini.
6. Un jour, les produits marinés peuvent être servis.

Hiver sans stérilisation

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
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• Plat de calories: 46 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: Moyenne.

Pour que les produits marinés puissent attendre leur heure dans le bocal sans être stérilisés, il est nécessaire de conserver les aubergines dans la marinade.Il n’ajoute pas d’autres ingrédients tels que carottes, poivrons ou ail.Tout cela peut être cuit quand il est servi sur la table, en faisant à chaque fois différentes combinaisons de produits.Suivant les proportions, vous obtiendrez des bidons de 2 litres de friandises finies.

Ingrédients:

• bleu - 1,6 kg;
• poivre amer - 1 cosse;
• ail - 4 gousses;
• pois poivrons - 1,5 c. À thé;
• vinaigre à 9% - 4 c.l.
• sucre - 1,5 c.l.
• feuille de laurier - 4 pièces.

Mode de préparation:

1. Couper le bleu en 4 parties égales et les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 6 minutes.
2. Placez une feuille de laurier, du poivron, un morceau de piment au fond du bocal, puis placez les bleus.
3. Préparez une marinade d'aubergines avec 1 litre d'eau, du vinaigre, 1 c.à soupe de sel, sucre et 4 feuilles de laurier.Faites bouillir de l'eau et faites cuire tous les ingrédients pendant quelques minutes.
4. Versez sur la marinade bleue et roulez.

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