Apprenons des Italiens.Non, nous ne préparerons pas de tiramisu aujourd'hui.Nous allons simplement emprunter l'un des principes de la "dolla vita" italienne: la nourriture est un plaisir.Sa préparation devrait être la même.Simple, beau et de bon goût.
Comment ajouter des bonbons à votre vie tout en gardant un rythme effréné?Préparez un dessert simple!Et pour préparer rapidement, mais sans hâte - on n'oublie pas, on fait tout avec plaisir.
Les desserts ne sont pas toujours une pâte fantaisiste, des meringues fragiles, des protéines fouettées, des danses au tambourin autour d’une crème ou d’un glaçage spectaculaire.La cuisson peut être facile et rapide.Et il ne s'agit pas d'une salade de fruits au yogourt, mais de friandises plus intéressantes.
Secret One - Une bonne préparation permet de gagner du temps
Préparer un dessert dans le sens le plus vrai du terme ne signifie pas beaucoup d’ingrédients gâtés et d’empilement d’ustensiles reconditionnés, réfléchissez à un plan d’action à l’avance.Il suffit de mettre ce dont vous avez besoin dans votre tête.C'est bonl'hôtesse donnera une longueur d'avance à tout stratège militaire.Si vous avez peu de temps pour vous préparer, nous choisissons une recette simple et compréhensible.Des expériences avec le glaçage miroir ou un gâteau en couches sont laissés pour un autre cas.Tout ce dont vous avez besoin - mélangeur, bols à mélanger, cuillères à mesurer, moules - devrait être à portée de main.Nous achetons des ingrédients de la liste.C'est ça.Extrêmement simple, mais une telle formation minimale fait vraiment gagner du temps.D'accord, de courir dans la cuisine à la recherche d'un fouet ou de trouver soudainement l'absence de vanille - ni l'humeur ne l'ajoutera, ni le processus ne s'accélérera.
Le deuxième secret est le minimum d'ingrédients parfaitement compatibles.Fromage et baies, chocolat et noix, pommes et miel.Nous prenons ce qui est amical sans problèmes particuliers.Lorsque les ingrédients sont petits, pas plus de 4-5, le temps de préparation est un peu long et les chances de mélanger sont minimes.Nous avons sélectionné pour vous des exemples de tels desserts.
250 grammes de fromage;
une tablette de chocolat noir ou au lait;
2 cuillères à soupe de sucre;
Fruits ou baies (banane, kiwi, fraises) - au goût.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes.Nous prenons de petits moules en silicone, tels que des cupcakes, et les recouvrons d'une épaisse couche de chocolat fondu avec une brosse à biscuits.Mettez les moules au congélateur.
Fouettez le fromage avec le mélangeur, ajoutez les fruits finement hachés.
Pendant ce temps, les parois en chocolat des moules ne sont que légèrement saisies.Supprimer decongélateurs, garnir du mélange de fruits et de fromage, garnir de chocolat.Et retour au froid.Au bout de 5 à 10 minutes, nous sortons, retirons le dessert des moules et mangeons.
4 pommes de taille moyenne;
4 cuillères à café de miel;
50 g de noix purifiées;
43) pruneaux dénoyautés et abricots secs - 4 morceaux chacun;
cannelle - au goût.
Les pruneaux et les abricots secs sont lavés et brièvement remplis d'eau chaude pour devenir un peu plus doux.Enlevez le trognon dans les pommes en faisant un petit renfoncement.
Les noix sont finement hachées, tout comme les fruits séchés.Mélangez les pruneaux, les abricots secs et les noix avec du miel et de la cannelle.
Remplissez avec un mélange sucré de pommes.Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyez-les au four.À 200 degrés en environ une demi-heure, le dessert chaud aromatique est prêt.
100 grammes de poudre de cacao naturel;
demi-emballages de beurre;
120 grammes de sucre;
6 cuillères à soupe de farine sans glissière;
0,5 litre de lait.
Prenez une casserole, mettez sur feu moyen.Faire fondre le beurre.Puis versez régulièrement le sucre, la farine et le cacao en poudre.En ajoutant chaque ingrédient, mélangez bien la masse.
Maintenant, progressivement, en quelques étapes, nous versons le lait et cessons d'intervenir.Ajoutez un peu de feu, attendez quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.Après ébullition, empêcher encore une demi-minute.
Retirer du feu, verser dans des verres ou des silex, laisser refroidir.Les minutes 30 sont refroidies au réfrigérateur.Tu peux essayer!
SecretTroisièmement - les ingrédients les plus simples peuvent être modifiés comme par magie
Oui, les biscuits peuvent être la base d'un gâteau, même le petit biscuit et la crème sure habituels constituent un dessert très délicat.Et avec la pâte au chocolat, lorsque vous ajoutez deux ingrédients, vous pouvez préparer des gâteaux au brownie.
200 grammes de chocolat ou de pâte à base de chocolat;
2 œufs;
240 grammes de farine.
Mélanger la pâte de chocolat avec les œufs en une masse lisse et homogène.En remuant constamment, doucement, en ajoutant progressivement la farine.
Transférer la pâte finie en portions.Mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 10-12 minutes.Sur le dessus des gâteaux devrait craquer légèrement, et l'intérieur reste un peu humide, vérifiez avec un cure-dent en bois.Nous obtenons des navigateurs prêts, laissez-les refroidir un peu avant de les retirer des moules.
0,5 kg de petit craquelin de poisson;
0,5 kg de crème sure à 20% de matière grasse;
1 tasse de sucre;
fruits et chocolat pour la décoration.
Ce n'est pas facile!Fouettez la crème sure avec le sucre à l'aide d'un mélangeur.Versez de petits biscuits dans la crème.Bien mélangerÉtalez l'amer sur un plat et faites-le passer quelques heures au réfrigérateur.S'il reste du temps, nous partons pour la nuit.Le gâteau préparé est décoré avec du chocolat râpé, des tranches de tous les fruits - comme vous voulez!
Soit dit en passant, vous pouvez modifier cette recette en déposant une couche de crème sure «poisson» imbibée et des fruits tranchés, tels que les bananes et les kiwis, en ajoutant des gouttes de noix ou de chocolat (gouttes).
Le quatrième secret est de simplifier etaccélérer la méthode de cuisson elle-même
Aujourd'hui, dans l'arsenal de l'hôtesse, toute une armée d'auxiliaires de cuisine.Mélangeur, mélangeur, toutes sortes de râpe - ne liste pas tout.Nous utilisons un micro-ondes.Avec cela, les desserts sont préparés en quelques minutes.
200 grammes de fromage;
1 pomme ou poire;
2 cuillères à soupe de sucre;
2 oeufs.
Nous séparons les protéines des jaunes.Utilisez un mixeur pour mélanger les jaunes avec du fromage et du sucre.Fouetter les blancs avec un mélangeur dans la mousse.Ajoutez une pomme ou une poire râpée sur une râpe ou coupez-la en petits morceaux, ajoutez-la à la masse de fromage.Introduisez les protéines fouettées, mélangez doucement pour qu'elles ne se déposent pas.Placez le caillé dans de petites tasses en verre ou en céramique.Mettez au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale.Si le dessus devient serré, le soufflé est prêt.
5 cuillères à soupe de farine;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
1 oeuf;
2-3 cuillères à soupe de sucre;
1,5 cuillerée à soupe de cacao en poudre
75 ml de lait;
1 cuillère à café de levure chimique.
Battez l'oeuf avec du sucre, ajoutez l'huile végétale.Puis versez le lait.Versez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique, mélangez le tout.Nous obtenons la pâte, la consistance est semblable à la crème épaisse.Cuire au four à micro-ondes en verre pendant 5 minutes à la capacité maximale.
Cinquième secret - nous nous intéressons aux secrets des autres
Tout le monde aime les secrets.Et les étrangers surtout.Mais sérieusement, il n’est jamais mauvais d’emprunter quelques techniques de base à des cuisiniers expérimentés.Ils aideront à simplifier la création de dessert.Par exemple:
la crème s'envolera plus vite et mieux si elles sont froides, le bol et le fouet doivent également être refroidis;
Une pincée de sel aidera à bien fouetter les blancs d’œufs;
La crème glacée peut être préparée en quelques secondes si des baies congelées sont utilisées.C'est un secret que nous avons découvert sur le célèbre chef britannique Jamie Oliver.Voici une recette de crème glacée qui prendra moins d'une minute!
250 ml de yogourt;
un demi-cercle de baies congelées (fraises);
cuillère à soupe de miel.
Fouettez tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.Étaler immédiatement dans des flocons pré-refroidis.Et profitez d'une glace aux fruits légère.
