Régime Montignac: Étapes principales, Produits autorisés, Exemple de menu: Hebdomadaire

Le mot "régime" est associé à de sévères restrictions,régime rnym, sentiment constant de la faim et d'autres inconvénients.Mais, en fin de compte, vous pouvez perdre du poids d’une autre manière: manger des mets délicieux, variés, satisfaisants.C'est ce que propose le régime Montignac.Son slogan était: "Manger et perdre du poids!"N'est-ce pas le rêve de ceux qui luttent avec des kilos en trop?

Ce système alimentaire unique a été développé par le français Michel Montignac.Le problème de surpoids lui était bien connu: Montignac depuis sa tendre enfance était rempli, ce qui lui donnait un malaise.Quoi qu’il fasse, sur quels régimes il ne s’assoirait pas - les kilos s’ils y allaient, puis brièvement, puis ils revenaient à double volume.Montignac est un économiste de formation, mais a toujours été intéressé par la pharmacie.Plus tard, il a commencé à étudier les processus impliqués dans le métabolisme afin de résoudre finalement le problème du surpoids.Montignac a réussi à perdre du poids et à conserver le résultat.Ayant mis au point un système de nutrition unique, le nutritionniste a perdu 16 kg en trois mois, puis ne sont pas revenus.MéthodeMontignac est devenu une véritable percée en matière de nutrition.Il s'est avéré que vous pouvez vous permettre beaucoup et perdre du poids.

Michel Montignac est l'auteur de 20 ouvrages sur la nutrition et la perte de poids.Mais son travail le plus célèbre est "Je mange, alors je suis mince."Il est sorti en 1987 et a ensuite été littéralement balayé des rayons des librairies: beaucoup voulaient apprendre les secrets de la perte de poids efficace sans restrictions sérieuses.

Indice glycémique ou bases de base

En étudiant les causes de l'excès de poids, Montignac s'est rendu compte que des kilos en trop n'apparaissaient pas dans la quantité ni dans la teneur en calories de la nourriture.La faute entière est l'index glycémique (IG).Le régime alimentaire est dominé par des aliments à forte teneur en glucose - une grande quantité de glucose pénètre dans le sang.Cela augmente le niveau d'insuline, ce qui entraîne une accumulation de graisse.Si le produit est faible, aucun sucre n'est libéré.Il est possible de manger de tels aliments sans se soucier de la quantité et de ce qui est surprenant - perdre du poids.Le régime alimentaire de Michel Montignac est basé sur cette théorie: il existe des «mauvais» aliments qui grossissent rapidement et des «bons» aident à perdre du poids.

L’indice glycémique des produits diététiques Montignac est inférieur à 50. Le nutritionniste recommande de choisir des aliments étiquetés jusqu’à 40 (inclus) pour son alimentation quotidienne à ceux qui sont sur le point de faire de la surcharge pondérale.40 à 60 produits peuvent être consommés au minimum et de préférence uniquement après avoir obtenu les premiers résultats.Si le chiffre est supérieur à 60 - les produits ne peuvent pas être consommés: le solde augmentera.

L’indice glycémique est déterminé uniquement dans cet aliment:contiennent beaucoup de glucides.Les aliments protéinés (viande, poisson) se voient attribuer un indice nul.Vous pouvez l'utiliser sans restriction.Un tableau spécial de produits où les positions populaires sont indexées vous aidera à déterminer ce qui devrait être considéré comme de «bons» glucides et de «mauvais» glucides.

Tableau - Indexation de produits

]
Elevé /Moyen Valeur Faible Valeur
Pain blanc /petits pains 95 Pain au blé 50
Pommes de terre au four 95 Pois (céréales) 50
Miel90 Riz cru 50
Riz gluant 90 Raisins45
Flocons de maïs 85 Sarrasin 40
Carottes,bouilli 85 Jus de fruits frais 40
Sucre 75 Pâtes(broyage grossier) 40
Kabouilli cuit 70 flocons d'avoine 40
Riz purifié blanc 70 Yaourt classique, lait, kéfir 15 - 35
Betterave rouge 65 Lentilles30
Bananes 60 Pain de seigle 30
Melon 60 Pommes 30
Maïs en conserve 57 Cerises 22
Macaroni (premium) 55 Champignons 10
Biscuits à l'avoine 55 Tomates 10
Boulgour 55 Chou 10
Crème glacée 52 Avocat 10
Yaourt sucré 52 Persil, basilic, origan 5

Pour perdre du poids, il faut abandonner le sucre.Mais il n'y a pas de restrictions sur le sel, comme dans beaucoup de régimes.Le système alimentaire repose sur les légumes, les fruits, les produits laitiers, la viande maigre, le poisson de mer et le poisson de rivière.Avec un tel régime, vous ne pouvez pas avoir peur de la faim.

Principes généraux

La consommation de Montignac donne d’excellents résultats: jusqu’à moins 12 kg en un mois seulement.Il faut comprendre que les résultats sont un concept individuel, ils dépendent du métabolisme d’une personne en particulier, de son poids initial.Mais sur le système français, tout le monde perd du poids - quelqu'un plus vite, quelqu'un plus tard et plus lentement.Pour être heureux du résultat, il ne faut pas s'écarter des principes fondamentaux du régime de Montignac.Ils sont simples et compréhensibles.

  • L'accent est mis sur les "bons" produits.Tout d'abord, vous devez surveiller chaque plat.Accrochez la table imprimée sur le réfrigérateur.Cela facilitera l’alimentation de la journée.Rappelez-vous bientôt, vous pouvez ou non, et vous ferez rarement référence à la liste.
  • Graisses et glucides séparément.Mélanger dans un repas n'est pas autorisé.De rares «pannes» sont permises sur le segment de la stabilisation du poids, mais vous devez d'abord suivre scrupuleusement les recommandations du diététicien.
  • Évitez les sentiments de faim.Montignac est convaincu que le fait d'avoir faim est le pire ennemi de ceux qui maigrissent.Le corps se reconstruit immédiatement pour travailler dans un mode stressant et commence à accumuler plus.Le nutritionniste recommande passauter des repas, il devrait y avoir au moins trois.Il est conseillé de régler le mode: il y en a un à la fois chaque jour.
  • Fruits frais au petit-déjeuner.Il est important de bien commencer la journée - avec des fruits juteux.Ils doivent être utilisés à jeun.Les fruits activent les intestins, parfaitement absorbés.
  • Remplacez le pain blanc par du noir /gris.Le pain ne doit pas être abandonné.Le nutritionniste pense qu'il y a du "bon" et du "mauvais" pain.De la droite (farine grise, noire et grossière), ne grossissez pas.
  • "Non" aux boissons sucrées, aux jus de fruits et à l'eau gazeuse.Ils contiennent beaucoup de sucre, donc l'IG est élevé.Les additifs synthétiques utilisés par les fabricants n'en bénéficieront pas non plus.L'alternative est des jus de fruits frais, du thé non sucré, des décoctions à base de plantes.Vous pouvez boire du café, mais seulement sans caféine.
  • Ajustez le régime de consommation d'alcool.Buvez beaucoup d'eau.Le taux requis est de deux litres.Minéral approprié, mais pas nécessairement aéré.Un liquide est nécessaire pour normaliser le métabolisme.Vous ne devriez pas boire de l'eau immédiatement avant les repas et pendant les repas, à intervalles réguliers - autant que vous le souhaitez.

Le principal tabou de l'alimentation est l'alcool et le sucre.Lorsque le poids sera revenu à la normale, il sera possible de s'offrir quelques verres de vin à l'occasion.Mais la bière devra abandonner pour toujours.Le malt (GI-110) se trouve dans la boisson moussée, ce qui entraîne un gain de poids rapide.Aucun enrobage de sucre.Gourmand économisera le sucre, mais seulement quand il ira trop loin.

Inconvénients et avantages

Le système électrique proposé par Montignac a transformé la notionà propos des régimes.La méthode présente de nombreux avantages, mais non sans inconvénients.Le tableau vous aidera à évaluer les avantages, à vous familiariser avec les inconvénients du régime alimentaire de Montignac.

Tableau Avantages et inconvénients du réseau électrique de Montignac

Pour Les inconvénients
- Haute efficacité;
- facilité de conformité;
- pas d'effets indésirables;
- pas de faim;
- absence de facteur de stress;
- régime alimentaire varié;
- la capacité de manger de délicieux;
- développer de bonnes habitudes alimentaires;
- résultat stable
- Il est difficile de se souvenir de la division des aliments.
- Il faut du temps pour voir le résultat;
- aucun repas ne peut être manqué;
il n’est pas toujours pratique de suivre les principes (par exemple, de suite);
- Tout ne va pas

Le régime amaigrissant de Montignac se distingue avantageusement des autres méthodes par l'absence de famine.Cela ne nuit pas au corps, mais aide plutôt à rétablir la santé.

  • Processus d'échange.En suivant la méthode française, il est possible de normaliser le métabolisme "en vrac".
  • Digestion.Le régime améliore le travail du pancréas, le tube digestif.
  • Cœur et vaisseaux.Le système d'alimentation empêche le développement de maladies cardiovasculaires, diabète du second type.
  • Organes féminins.Les médecins recommandent d'utiliser cette méthode de nutrition pour les femmes atteintes du SOPK (syndrome des ovaires polykystiques): les produits «faibles» aideront à stabiliser le poids, à normaliser les hormones, à protéger le pancréas.

Le régime alimentaire nécessite des précautions lors de l’achat de produits et de l’examen attentif de la composition.Le sucre, que vous devez abandonner pour perdre du poids, peut être trouvé là où vous ne vous attendez pas à le voir du tout: par exemple, dans certains types de jambon.

Ne convient pas​​

Le régime convient aux hommes et aux femmes de tout âge, mais il n'est pas recommandé aux adolescents pendant la puberté.En présence de maladies chroniques, il est préférable de consulter un médecin avant de commencer un régime.Les principales contre-indications d'un tel système de nutrition sont:

  • , une maladie rénale;
  • certaines maladies gastro-intestinales;
  • troubles métaboliques;
  • période postopératoire;
  • ont réduit l'immunité due à une maladie prolongée.

Pendant la grossesse, l'allaitement ne peut pas être commencé pendant l'allaitement.Pendant ces périodes, il est important d’obtenir toutes les substances nécessaires, et la méthode française, bien que variée, élimine toutefois l’utilisation de nombreux produits.

Ne commencez jamais à perdre du poids en modifiant votre alimentation, sauf si vous êtes sûr de votre santé.Se faire tester, c'est un jour.

Le régime alimentaire de Montignac: quelles règles suivre et ce qu’il en est dans la première phase

Le nutritionniste français a divisé le système en périodes.La phase 1 vise spécifiquement à perdre du poids.La durée se définit mince.Passez à l'étape suivante lorsque le poids est confortable.Il n'y a pas de résultats rapides à attendre: la perte de poids est lente, la phase initiale est rarement terminée après le premier mois.Se souvenirrègles de base de la première phase.

  • Suivez l'index.Pour utiliser uniquement les produits dont l'IG ne dépasse pas 40. Et vous ne pouvez même pas surveiller la taille de la portion.
  • Manger séparément.Adhérez au principe de nutrition séparée: glucides séparément, lipides séparément.
  • Petit-déjeuner serré.Vous devriez vous sentir rassasié après le premier repas.Prérequis - glucides + protéines + fibres.
  • Pour le déjeuner - Protéines.Pendant la journée, vous avez besoin d’aliments protéinés et d’aliments contenant des lipides.Le menu du déjeuner doit inclure de la viande ou du poisson.
  • Ne surchargez pas le corps la nuit.Sept heures du soir est le dernier rendez-vous que vous pouvez manger.Le dîner est toujours facile.Il existe deux options: protéines lipidiques (poisson de mer, n'importe quelle viande) ou protéines glucidiques (fromage + légumes).

La première étape est considérée comme stricte, mais gagner de la distance et voir des résultats visibles est en réalité facile.Le menu de la phase "Perdre du poids" peut être varié: il existe de nombreux produits autorisés, il suffit seulement de relier fantaisie."Résolution" est présenté dans le tableau.

Tableau - Liste des produits autorisés par catégorie

.
Légumes Viande, sous-produits de viande Poisson Cadeaux en mer Produits laitiers
- Céleri;
- haricots;
- aubergines;
- épinards;
- oignon;
- poivre;
- asperges;
- chou (chou blanc, chou-fleur);
- tomates;
- courgettes;
- champignons;
- Potiron
- Porc non gras;
- boeuf;
- foie de boeuf;
- lapin;
- filet de poulet;
- pouletle foie;
- dinde
- dorado;
- saira;
- poisson-chat;
- merlu;
- flétan;
- sardine;
- carpe;
- thon;
- truite;
- Saumon
- Crevettes;
- moules;
- crabes;
- huîtres;
- calmar
- fromage;
- yaourts classiques (sans additifs, sans sucre);
- kéfir;
- lait;
- fromage fondu;
- Fromages à pâte dure

Vous pouvez également manger des œufs - du poulet, des cailles.Assurez-vous d'inclure des fruits dans votre alimentation.Une telle liste de produits approuvés ne se vante d'aucun régime alimentaire.

L'indice des produits laitiers dépend de la teneur en matière grasse du produit.Plus le pourcentage est bas, mieux c'est.Les produits contenant des additifs ne sont pas les bienvenus.

Pour plus de clarté: un menu hebdomadaire détaillé

Lors de la rédaction d’un menu diététique Montignac pendant une semaine, utilisez la liste des produits autorisés ou un tableau index pour la première fois (vous ne pouvez utiliser que ceux ayant un score inférieur à 40).Un exemple de menu détaillé est présenté ci-dessous.Le café ne peut être décaféiné, le thé - faible.Il est interdit d'ajouter du sucre dans les boissons chaudes.

Tableau - Menu hebdomadaire de la première phase

Jours Petit-déjeuner Déjeuner Dîner
lundi - Poire /Orange;
- pain au son;
- café;
- bouillie de perles;
- lait faible en gras
- salade de chou;
- le maquereau;
- thé non sucré
- Soupe de légumes;
- tranche de jambon;
- yaourts sans additifs /thé
mardi - mandarin;
- 1% de kéfir;
- flocons d'avoine;
- Tisanes
- Légumessalade (pour un peu d'huile d'olive et de jus de citron);
- deux tranches de fromage;
- thé noir
- Lentilles (de la sauce de soja peut être ajoutée);
- salade de tomates;
- jus de fruits frais
mercredi - Cerise;
- pain de seigle;
- fromage;
- café
- fromage;
- salade de légumes;
- rôti de boeuf;
- Jus fraîchement pressé
- Champignons;
- soupe de légumes;
- yaourt
jeudi - pomme;
- œufs au plat;
- un couple de tranches de jambon;
- café
- Légumes;
- poisson grillé;
- thé noir /tisane
- Chou-fleur cuit au four avec du fromage;
- les verts;
- yaourt
vendredi - mandarine /orange;
- jus naturel;
- flocons d'avoine;
- thé sucré.
- Filet de poulet bouilli;
- ragoût de légumes;
- Thé
- Riz brun /œufs;
- cerise;
- jus
samedi - pomme;
- yaourt;
- bouillie de perles;
- café;
- pain au son
- Boeuf cuit au four;
- légumes grillés;
- thé faible
- Macaroni (variétés solides);
- jambon;
- salade de légumes;
- kéfir
dimanche - Poire /kiwi;
- pain noir;
- lait faible en gras;
- 2% de fromage;
- Café
- Poisson cuit au four avec légumes /salade de fruits de mer, légumes verts et légumes;
- Thé
- Baies;
- fruits (tous permis);
- riz;
- Thé

Divisez le petit-déjeuner en deux approches.Tout d’abord, mangez le fruit et au bout de 15 minutes, passez àse sentir plein.

La deuxième phase est en fait le début du régime.Ils ajoutent d’abord des produits d’IG à 60 pour consolider le résultat, puis en introduisent progressivement d’autres dans le régime alimentaire.Après votre départ, n'oubliez pas de faire attention à vous-même: ne mangez pas trop, dînez jusqu'au septième soir, n'abusez pas des "méfaits".

Perdre du poids savoureux: 4 recettes de variétés"Vous pouvez perdre du poids savoureux".La liste des aliments autorisés est longue, vous pouvez donc manger différemment et pas nécessairement des plats simples.Si vous pensez que la nourriture doit être amusante et que vous aimez cuisiner, répétez quatre recettes de diète populaires à Montignac.Les plats détruisent le concept d'aliments diététiques, car ils n'ont pas honte de les présenter aux invités.

Le principe du "fonctionnement" du régime français est conçu pour que vous puissiez manger les mêmes aliments tous les jours.Mais l'auteur du système d'alimentation a lui-même insisté sur le fait que le processus de cuisson est important pour la perte de poids.C’est ainsi que les bonnes habitudes alimentaires sont instillées, et on se rend compte qu’il peut goûter à des goûts extraordinaires sans craindre le surpoids.

Poitrine de poulet au yaourt

Caractéristiques.Excellent choix pour le déjeuner.Le plat est cuit facilement et rapidement.Vous pouvez utiliser un multicuiseur au lieu du four.

Ingrédients:

  • filet de poulet - 300 g;
  • Yaourt sucré sans additifs - Verre;
  • poivre, sel - facultatif.

Cuisine

  1. Battre une poitrine de poulet avec un marteau culinaire.
  2. Saler, faire frire la viande.Le régime n'interdit pas l'assaisonnement, mais n'en abusez pas.
  3. Mettez le poulet sur une plaque à pâtisserie et versez le yogourt.Cuire jusqu'au prêt à 180 ° CLe temps dépend de la technique mais dure en moyenne 20 minutes.

Pour l'alimentation, il est possible de cuire dans n'importe quel yaourt n'importe quelle viande.La recette restera la même, seul le temps de cuisson augmentera.

Soupe à la purée de courgettes

Caractéristiques.Une soupe légère peut être préparée pour le dîner.Le plat est tendre, mais il a un goût distinct.

Ingrédients:

  • Oignons - une tête moyenne;
  • Zucchini - deux légumes de taille moyenne;
  • bouillon de poulet - un demi-litre;
  • demi-tasse de crème;
  • L'huile d'olive est une cuillère à soupe.
  • dent à l'ail;
  • curry, sel au goût.

Préparer

  1. Couper les courgettes en tranches, les oignons avec des demi-anneaux.
  2. Mélangez les légumes dans une casserole en ajoutant une petite quantité d'huile d'olive.Les légumes ne doivent pas être frits, il est important de les retirer du feu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Mettez les légumes renversés dans un mélangeur.Bats le.Ajouter l'assaisonnement, le bouillon, la crème.Mélanger avec un mixeur.
  4. Faites chauffer la purée à soupe sur le feu jusqu'à ébullition.

Au lieu de la courgette, vous pouvez utiliser tous les légumes autorisés.Pas moins délicieux viendra de cette recette soupe aux champignons ou au chou-fleur.

Sel de poisson

Caractéristiques.Vous pouvez prendre n'importe quel poisson rouge, mais de meilleurs esturgeons ou truites.Le processusla cuisson sera grandement réduite si le bouillon est préparé à l'avance.

Ingrédients:

  • poisson rouge - un milieu;
  • Les oignons sont deux bulbes.
  • carottes - un morceau;
  • eau - trois litres;
  • cornichons - cinq petits;
  • saumure de concombre - demi-tasses;
  • pâte de tomate - une cuillère à soupe;
  • olives - pot;
  • le citron est un;
  • Huile d'olive - face à face;
  • sel au goût.

Cuisine

  1. Nettoyez et consommez du poisson.Bouillir le bouillon (trois litres d'eau, l'oignon entier et la carotte) de la tête, de la queue et des nageoires.
  2. Hacher finement l'oignon et émietter les cornichons.
  3. Faites légèrement revenir l'oignon et ajoutez les tranches de concombre dans la poêle.Prévoyez trois minutes.Ajouter une demi-tasse de bouillon et de la saumure dans la casserole.Laisser mijoter pendant 15 minutes.
  4. Bouillon de poisson à filtrer.Couper le poisson et le faire bouillir dans le bouillon.
  5. Ajoutez à la casserole avec le bouillon et assaisonnez avec du poisson.Portez la casserole de sel à ébullition.
  6. Au moment de servir, mettez les olives dans un bol (quantité - facultatif) et faites sortir le jus de la tranche de citron.

Les carottes cuites ont un IG élevé - 85. Mais dans le bouillon, cela n’est nécessaire que pour l’arôme: vous ne le ferez pas.

Muffins au fromage

Caractéristiques.Au moment du régime, vous devez vous limiter aux bonbons.Gourmand sauve de bonnes recettes de cuisson.Les muffins sont fabriqués à partir d'ingrédients à faible indice.Puisque le sucre est utilisé, il est préférable de se laisser aller au dessert en passant à la deuxième phase.

  • Ingrédients:

    • fromages à 0% - 300 g;
    • blanc d'œuf d'un œuf;
    • abricots secs et pruneaux - face à face;
    • son - deux cuillères à soupe;
    • La vanilline, un substitut de la stevia - au goût.

    Préparer

    1. Mélanger du fromage, des protéines et des fruits secs hachés.
    2. Ajoutez à la masse de son, de vanilline et de succédanés du sucre.Mélangez bien.
    3. Mettez la masse dans les moules.Cuire au four pendant une demi-heure à 200 ° C

    Il n'est pas nécessaire d'ajouter des raisins secs aux desserts.Surtout dans la première phase.Il a 65 ans.

    L'avis des nutritionnistes

    L'avis des nutritionnistes sur le système alimentaire inventé par Montignac est ambigu.Beaucoup pensent que cette méthode est obsolète.Les experts sont sceptiques de ne pas compter les calories, mais de ne considérer que l'indice.De plus, il est prouvé que l'IG peut varier en fonction de la fraîcheur du produit, de la méthode de préparation.On reproche à l'auteur de la méthode de ne s'intéresser qu'à la nutrition, sans tenir compte de la possibilité d'accélérer le résultat à l'aide de l'activité physique.Cette omission est considérée comme le point le plus faible de la méthode.

    Les médecins ont également formulé de nombreux commentaires positifs sur le système de nutrition français.Manque de famine, variété et équilibre alimentaire, élaboration des bonnes habitudes alimentaires - les nutritionnistes estiment que ces principes sont importants pour se rapprocher du rêve d'une silhouette idéale.

    Des scientifiques canadiens ont mené plusieurs études sur les effets de l'alimentation sur le corps.Il a été constaté que déjà dans la première étape dans le sang diminue la quantitéles triglycérides, dont la concentration conduit au développement de l'athérosclérose.

    Les critiques du régime alimentaire de Montignac pour ceux qui l'ont essayé par elles-mêmes sont différentes - les deux approuvant et pas très.Quelqu'un a réussi à perdre 10 kg en trois mois, quelqu'un du même montant en six mois - chacun sur le chemin de la silhouette parfaite.Parmi les fans de la méthode française de perte de poids de nombreuses stars.Jennifer Aniston, Katherine Zeta-Jones, Brad Pitt et Renee Zellweger ont toutes mis à l’essai le principe «manger et perdre».Kylie Minogue est l'adhérente la plus passionnée de la philosophie culinaire de Montignac.Elle suit les recommandations de la diététiste depuis de nombreuses années et, à en juger par la figure idéale du chanteur, la méthode fonctionne.

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