Allergie alimentaire: régime allergique, principes nutritionnels et composition

Caractéristiques du régime allergique pour adultes, menu appliqué

Très souvent, le besoin urgent d'un régime allergique pour adultes devient un menu.beaucoup sont intéressés par cela.

Cela est dû à divers facteurs - tous les phénomènes positifs ont leur côté négatif.L’amélioration du niveau de vie, le développement de l’industrie chimique, les exigences croissantes de la société en matière de respect des normes d’hygiène dans tous ses aspects positifs ne font pas exception à la règle: le corps réagit à l’évolution des conditions et des types de stimuli externes par des réactions allergiques.

L'alimentation est l'un des types d'allergies les plus courants.Et souvent, les gens peuvent pendant longtemps ne pas soupçonner qu’il s’agit d’une allergie, en supprimant divers troubles sous forme de rhinite, de conjonctivite, d’éruptions cutanées pour d’autres maladies et affections.

Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire?

Toute allergie est une réaction du corps face aux substances qu'il perçoit comme étrangères.C'est un échec du système immunitaire, qui peut être génétiquement conditionné, hérité et acquis, et parfois de la manière la plus incroyable: oui, un cas intéressant décrit dans la pratique médicale, lorsqu'un des patients ayant reçu l'analogue d'un médicament conventionnel a développéune réaction allergique qui ne s'est pas produite lors de la prise du médicament habituel.

L'administration d'antihistaminiques a annulé la réaction, mais lorsque la patiente est revenue à une administration normale, la réaction allergique a recommencé.Il a peut-être déjà été causéaccumulé dans le corps avec la quantité d'anticorps dirigés contre le médicament d'origine, mais peut-être que le corps a réagi de la sorte, en percevant la substance médicamenteuse d'origine même sans en avoir la cause.

Ce type de situation peut également se produire avec des aliments ordinaires - des aliments anciens et bien aromatisés peuvent produire des résultats inattendus sous forme de symptômes tristes.Le plus souvent, l’allergie alimentaire se manifeste par des éruptions cutanées, des rougeurs et des démangeaisons des muqueuses du nasopharynx et des yeux, un bronchospasme.

Les cas les plus graves s'accompagnent d'une sensation de "lacération" de la langue, d'un engourdissement de la gorge, d'une difficulté à avaler - ceci peut être une preuve de l'œdème de Quinke nécessitant une intervention médicale immédiate;ou bien il peut s'agir d'une chute soudaine de la pression accompagnée de vertiges, d'une diminution de l'acuité visuelle et d'une faiblesse musculaire - des soins médicaux immédiats sont également nécessaires.

Parfois, la cause ne réside pas dans les produits les plus familiers, mais dans les engrais ou les additifs alimentaires qu’ils contiennent.Étant donné la diversité dans laquelle les deux sont différents, il est difficile de trouver le véritable allergène.De plus, la réaction du corps à leur égard est pseudoallergique.

- Si une allergie alimentaire s'est manifestée au moins une fois dans votre vie, il est logique de consulter un médecin.
- Si elle est un compagnon constant de la vie sous forme d'éruptions cutanées et de rhinite, il est impératif de consulter un médecin.
- L'examen exclut d'abord les autres maladies présentant des caractéristiques cliniques similaires.symptômes.
- Si les allergies sont bénignes et que le pronostic vital n'est pas menacé, il suffit parfois de tenir un journal alimentaire. Des registres détaillés aident à identifier la cause et la source de l'allergie.

Dans ce cas, un régime alimentaire contre les allergies chez l'adulte est prescrit, ce qui est un peu plus loin car des tests cutanés ou des analyses de sang sont en cours pour déterminer le diagnostic final.

Les deux méthodes présentent des avantages et des inconvénients, lesquels devraient être déterminés par le médecin.Mais dans tous les cas, même avant la détection de l'allergène vrai, le régime alimentaire pour l'allergie chez l'adulte est présenté:

- d'abord hypoallergénique,
- et éventuellement par élimination.

Les principes de la nutrition dans les allergies alimentaires

Tout d’abord, un régime pour les personnes ayant des habitudes alimentaires déjà formées peut sembler inutile et même nuisible - pourquoi tourmenter votre corps si vous pouvez simplement boire une pilule?

C'est fondamentalement une mauvaise approche car il peut suffire d'enlever un produit tout en laissant le reste de la variété intact, et le problème sera résolu.

Il existe donc deux types de régimes alimentaires en cas d'allergie alimentaire:

- non spécifique ou hypoallergénique,
- et l'élimination.

Dans le premier cas, les produits sont divisés en trois groupes, en fonction de leur degré d'allergénicité.

Le premier groupe comprend les produits dont l'allergénicité a été confirmée à plusieurs reprises et qui ne suscite ni controverse ni doute.Ce sont le chocolat, le miel, les œufs, le poisson et les fruits de mer, le lait, les noix, les agrumes,beaucoup de légumes rouges, fruits et baies.
Au contraire, le deuxième groupe comprend les produits hypoallergéniques - produits laitiers, viande à faible teneur en matière grasse, sous-produits, beurre et huile végétale, certains types de poisson, certains types de céréales (perle, riz, farine d’avoine), fruits verts et blancs etlégumes.
Ces derniers groupes, respectivement, forment des produits qui ne figurent pas dans ces listes et se rapportent aux produits allergènes.

En commençant par le régime hypoallergénique du troisième groupe, les produits des deuxième et premier groupes sont progressivement introduits dans le régime.Il est clair que si un tel régime est destiné aux adultes allergiques, le menu de la première semaine ne sera pas différent.

Il convient toutefois de souffrir un peu: si le deuxième ou le premier groupe provoque une réaction allergique à un produit, il suffit de l’exclure de la nutrition en allant au régime d’élimination, c’est-à-dire, dans lequel l'utilisation d'allergène uniquement dans le cas spécifique du produit.

Dans ce cas, une attention particulière est nécessaire - si un tel produit s'avère être du miel, par exemple, il devrait être évité non seulement sous sa forme pure, mais également en tant qu'ingrédient dans d'autres plats et en tant que composant deproduits cosmétiques, notamment faits maison.

Allergy Benefits

Tout le monde sait déjà qu’il est nécessaire de mener une vie saine, notamment pour soulager les symptômes des maladies existantes.

L'allergie alimentaire et le régime alimentaire présentent des particularités.

- Oui,les épices, le sel, le sucre, les bouillons augmentent l’allergénicité de tous les aliments.Ils devraient être sévèrement restreints ou généralement exclus pendant au moins une à deux semaines après un régime.
- Sont également exclus les aliments frits et les aliments en conserve.
- L'alcool est inacceptable sans équivoque, notamment parce que certaines de ses espèces sont des allergènes distincts.Cela est particulièrement vrai pour les vins rouges issus de cépages traditionnellement inclus dans le premier groupe de produits allergènes.
- Les remèdes populaires si bons sous forme de décoctions et de thés dans de nombreuses maladies, les allergies alimentaires doivent également être exclues - on ignore comment les herbes et les feuilles se comportent dans le corps.
- Enfin, la sédentarité, le manque d'air frais et la pratique de sports constituent toujours une diminution de l'immunité et, par conséquent, un risque d'allergie.