Allergie alimentaire chez un enfant et un adulte - diagnostic, symptômes et traitement

Nourrituretion fournit les produits du corps nécessaires pour maintenir les processus de la vie.Les gens sont souvent confrontés à l'intolérance alimentaire.Il arrive parfois qu'un adulte ou un enfant développe une allergie alimentaire lors de la consommation d'un produit.La maladie pose de nombreux problèmes au patient et nécessite un traitement à long terme, parfois à vie.

Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire

Les gens consomment des protéines, des glucides, des lipides, des minéraux et des substances bioactives.Les glucides et les graisses ne sont pas des allergènes.Ils peuvent provoquer une intolérance alimentaire chez l'homme, mais le développement de manifestations allergiques est associé à un apport en protéines.L'allergie alimentaire est une réaction à la nourriture lorsque des troubles immunitaires sont observés, accompagnés de signes externes de la maladie.Lorsqu'une protéine (antigène) pénètre dans le corps du patient, il est possible de produire des anticorps pouvant causer des manifestations externes.

Le système immunitaire d'une personne en bonne santé contre de telles formations de protéines.les anticorps ne répondent pas.Selon la nature de l'évolution de la réaction du corps aux aliments, on distingue les types suivants:

• sont de véritables allergies (ayant un caractère immunitaire);
• pseudo-allergiques.

Des réactions pseudoallergiques peuvent survenir après la consommation d'aliments contenant des composés toxiques, des additifs alimentaires synthétiques.Une intolérance alimentaire sans altération du système immunitaire peut survenir dans:

• des maladies du tractus gastro-intestinal;
• perturbation du système biliaire;
• changements endocriniens;
• troubles psychologiques.

Symptômes d'allergie alimentaire

Des manifestations externes se produisent au contact des aliments ou par leur odeur, mais le plus souvent, des signes caractéristiques se manifestent.dans quelques heures.Les symptômes immédiats d'une allergie alimentaire peuvent être:

• un gonflement des lèvres et de la bouche, parfois de la gorge;
• démangeaisons dans la bouche.

Une fois que l'antigène est entré dans le système digestif, il peut se produire ce qui suit:

• une diminution de l'appétit;
• nausée;
• selles liquides ou constipation;
• vomissements;
• flatulences;
• douleurs abdominales;
• entérocolite.

Les personnes peuvent souffrir d'essoufflement ou de rhinite allergique, de muqueuses au nez et de toux.Après absorption des produits de clivage de l'allergène dans le sang sur la peau, des modifications peuvent être observées:

• éruption cutanée;
• rougeur;
• démangeaisons de la peau.

Parfois, une réaction allergique peut augmenter et impliquer plusieurs systèmes: provoquer des altérations de la peau, un œdème des muqueusesmembranes du pharynx, difficulté à respirer, baisse de pression.Ces signes caractérisent la complication de la maladie - le choc anaphylactique.Une telle condition est dangereuse pour le patient car en l’absence ou sans aide prématurée, la mort peut survenir.

Comment l'allergie alimentaire est détectée chez les enfants

Il est possible de suspecter une réaction allergique chez un nouveau-né lorsqu'il existe un problème de respect des règles d'hygiène pour les bébés.L'allergie alimentaire chez les enfants se manifeste souvent par des changements cutanés.Des éruptions cutanées rouges sur la peau apparaissent sur le visage, les bébés souffrent de démangeaisons, deviennent agités, dorment mal.Au fil du temps, les taches sont couvertes de croûtes et peuvent s'étendre jusqu'aux bras et au tronc.

Il est fréquent que des manifestations allergiques telles que l'indigestion apparaissent: vomissements, diarrhée.Dans de rares cas, l'intolérance alimentaire chez les enfants peut provoquer un gonflement des mains, des pieds, des muqueuses de la bouche, du nez, des signes de rhinite, des spasmes bronchiques et un essoufflement.Il s’agit d’une exacerbation dangereuse de la maladie. Il faut donc immédiatement montrer l’enfant à un médecin.

Causes des allergies alimentaires

Les aliments sont plus susceptibles que les adultes de réagir aux allergies alimentaires.Cela est dû à l'imperfection du système immunitaire de l'enfant.Dans la vieillesse, les symptômes allergiques peuvent disparaître.Les causes d'allergie alimentaire suivantes peuvent être mentionnées:

1. Une probabilité accrue d'intolérance alimentaire allergique est observée chez les personnes présentant déjà des manifestations allergiques (asthme, réaction au pollen).
2. Le développement d’une réaction allergique à l’alimentation est plus courant chez les enfants qui ontles parents ont des maladies allergiques.La maladie appartient aux maladies génétiques.
3. Les aliments devraient entrer dans le sang sous forme fractionnée.Le clivage se produit dans le tractus gastro-intestinal.Avec une perméabilité accrue des parois intestinales ou des troubles hormonaux (manque du nombre d'enzymes requis) dans le sang, les aliments digérés de manière insuffisante peuvent entraîner la formation d'anticorps dans le corps.
4. Une nutrition irrégulière conduit à une violation de la sécrétion gastrique et au processus de clivage complet, à l'apparition d'une sensibilité du corps aux protéines.
5. La formation de réactions allergiques chez les enfants peut être influencée par les facteurs suivants:
   • utilisation par la mère pendant la grossesse;
   • non-adhésion de la mère au régime alimentaire au cours de l'allaitement;
   • conversion en nutrition artificielle;
   • perturbation du rapport entre le volume d'aliments et le poids de l'enfant.

Allergènes alimentaires

Les aliments peuvent être constitués d'un ou de plusieurs antigènes.Plusieurs protéines causant des manifestations allergiques sont contenues dans le lait, les œufs et les arachides.Lors de l'ébullition du lait, les propriétés allergiques des protéines sont légèrement réduites et, dans les arachides soumises au traitement thermique, elles augmentent.L'antigène allergène de l'œuf est plus riche en protéines que le jaune.L'allergie croisée est courante chez l'homme:

• , l'intolérance au lait de vache s'accompagne de manifestations du lait de chèvre;
• Les réactions allergiques aux œufs de poule s'accompagnent d'une intolérance à la viande de poulet.

Pour le particulierIl existe un ensemble individuel d'antigènes chez l'homme.Les allergènes alimentaires forts comprennent:

• le lait;
• oeufs;
• cacahuètes;
• noisettes;
• poissons et fruits de mer;
• Soja et blé.

La production d'anticorps dirigés contre certains antigènes par le système immunitaire peut cesser avec le temps, un rétablissement est possible, mais les réactions aux protéines de poisson et à la vie marine sur les cacahuètes persistent toute la vie.Des manifestations allergiques peuvent se produire même avec l'odeur de poisson.Les arachides et les fruits de mer sont à l’origine de manifestations de maladies très graves: essoufflement, choc anaphylactique.D'autres produits contenant des antigènes sont connus:

• de maïs;
• pommes rouges;
• fraises;
• abricot;
• le sarrasin;
• citrouille, melon, melon d'eau;
• raisins;
• avocats;
• agrumes;
• cacao, café.

Diagnostic des allergies alimentaires

L'examen du patient commence par un examen externe et une enquête.Le médecin étudie les antécédents médicaux du patient et de ses parents.La présence de réactions à d’autres stimuli allergiques chez le patient ou chez ses parents, ancêtres, donne au médecin la raison de poser un diagnostic préliminaire.Le diagnostic complet de l'allergie alimentaire comprend des tests de laboratoire supplémentaires.

Analyse des allergies alimentaires

Pour déterminer les méthodes de traitement, le médecin doit être sûr du diagnostic et établir le principal allergène déclencheur de la réponse immunitaire du corps.Le médecin peut orienter le patient vers des examens supplémentaires:

• , examen cytologique des frottis.des muqueuses de la bouche, du nez pour déterminer la nature de la réaction;
• test cutané avec une solution d'allergène alimentaire;
• essai de radioallergosorbant;
• dosage d'immunosorbant lié à une enzyme;
• examen allergique spécifique.

Les tests de provocation sont plus fiables, mais ils peuvent provoquer une maladie aiguë, aussi cet examen est-il effectué sous la surveillance d'un médecin de l'hôpital.Deux semaines avant le test, on prescrit au patient un régime qui élimine les allergènes potentiels jusqu'à la disparition des symptômes.Le poids de la substance à administrer dépend du poids et de l'âge du patient.En l'absence de réaction par jour, la dose est doublée.

Traitement de l'allergie alimentaire

Il est possible d'éliminer les réactions allergiques au moyen d'un ensemble de mesures.Le traitement de l'allergie alimentaire chez l'adulte comprend:

• le respect d'un régime alimentaire sans antigènes;
• prescrivant des antihistaminiques Tavegil, Suprastin et des médicaments hormonaux dans la forme aiguë de la maladie;
• prenant Zyrtec, Ebastine, Claritin avec une maladie bénigne;
• souffrant de manifestations anaphylactiques prescrivent de l'adrénaline pour un port constant dans une trousse de secours;
• traitement des maladies comorbides, renforcement de l'immunité.

Traitement de l'allergie alimentaire chez l'enfant

Pour éliminer les manifestations allergiques, le médecin détermine les allergènes de l'enfant et lui recommande un régime alimentaire strict.Les enfants ont souvent des réactions au lait, qui est un produit essentiel pour le corps du bébé.Parfois vous pouvezpour éviter les manifestations allergiques en faisant bouillir le lait ou en prescrivant une immunothérapie spécifique à un allergène.Dans la phase d'exacerbation, les antihistaminiques sont prescrits pour le traitement de l'allergie alimentaire chez les enfants.

Le régime alimentaire dans les allergies alimentaires

Manger le bon régime alimentaire est la principale méthode pour empêcher le corps de réagir à la nourriture.Il est nécessaire d'étudier attentivement la composition de l'aliment vendu, car des allergènes peuvent être présents en tant qu'ingrédients.Le régime alimentaire pour les allergies alimentaires devrait comprendre des plats de légumes frais, de fruits et de viande.Les levures, les aliments séchés et en conserve provoquent le plus souvent des manifestations allergiques.

Photos sur les allergies alimentaires

Vidéo: Comment traiter les allergies alimentaires chez un enfant

Avis

Marina, 45 ans

J'étais allergique à la nourriture, aux œufs de poule, cela s'est avéré être une éruption cutanée au visage.Aider à se débarrasser des manifestations désagréables est un remède simple.De l'eau bouillante d'ortie sèche bouillie, insistant et prenant cinq jours par mois.J'essaie de ne pas abuser de mon produit préféré, mais parfois je l'inclue dans le menu.Jusqu'à l'éruption a été observée.

Denis, 22 ans.

Depuis mon enfance, je suis allergique aux aliments, aux fraises, aux framboises, aux raisins de Corinthe.J'aime beaucoup les baies et ne peux pas résister à ne pas essayer.Un ami a recommandé de cuire à la vapeur et de boire une décoction de mère et belle mère sèches.J'ai bu pendant trois jours, l'éruption a disparu, je ne pense pas seul.Cela faisait longtemps.J'espère que la prochaine fois, le bouillon aidera.

Hope, 28 ans

Avoir un filsil avait des éruptions cutanées sur le visage, il a commencé à les gratter.Contacté par un médecin, il a déterminé qu'il s'agissait d'une allergie alimentaire chez un enfant.Le médecin prescrit enterosgel et recommande un régime.En trois jours à peine, les taches sur le visage du bébé ont commencé à s'éclaircir et je vois maintenant que tout se passe.Merci docteur, rapidement fait face à la maladie.