Tomates à la tchèque pour l'hiver: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
De délicieuses tranches de tomates peuvent être préparées à la maison. Utilisez nos recettes.
Pendant la saison chaude des conserves, n'ignorez pas les tomates tchèques. Préparer cette recette pour l'hiver sera la décision la plus correcte et vous comprendrez pourquoi dès que vous essayerez ces délicieuses tomates aromatiques, modérément piquantes et épicées.
Tomates tchèques pour l'hiver sans poivron
Si vous n'aimez que les recettes traditionnelles, alors vous devez choisir une méthode de cuisson sans poivron. Les tomates tchèques classiques ne diffèrent des autres variantes que par l'absence de poivron, et pourtant ceux qui n'aiment pas ou ne souffrent pas d'allergie aux poivrons seront très reconnaissants.
- Tomates — 1 kg
- Oignons — 1 gros ou 2 petits bulbes
- Ail — 2-3 gousses
- Piment de la Jamaïque — quelques petits pois dans chaque bocal
- Feuille de laurier — 2-3 pièces
Marinade:
- Eau - 0,5 l
- Sel - 1 c. l.
- Sucre - 1 c. l.
- Huile végétale — 1 c. l.
- Vinaigre de table 9 % — 1 c. l.
- Préparez les légumes en coupant les tomates en deux, et coupez l'oignon en rondelles de 2-3 mm d'épaisseur.
- Commencez à placer les ingrédients préparés dans des bocaux stériles en couches, en saupoudrant les moitiés de tomates d'épices et d'oignons.
- Porter l'eau à ébullition, y dissoudre le sel et le sucre, et en fin de cuisson, verser l'huile et le vinaigre.
- Remplissez le contenu du bocal avec la marinade chaude, couvrez avec un couvercle et stérilisez le snack pendant 20 minutes.
Tomates tchèques pour l'hiver avec oignons
Cette version tomate séduira les amateurs de conservation épicée. Le poivron donnera à ce plat sa douceur et son arôme, et les oignons ajouteront le piquant nécessaire.
- Tomates — 1 kg
- Oignons — 300 g
- Poivron - 300 g
- Ail - 1 tête
- Piment de la Jamaïque - quelques petits pois dans chaque bocal
Marinade:
- Eau — 0,7 l
- Sel — 1 c. l.
- Sucre - 2 c. l.
- Huile végétale — 0,5 c. l.
- Vinaigre de table 9 % — 0,5 c. l.
- Tomates, selon le recette classique, coupez-le en deux, coupez l'oignon et le poivron en rondelles (ou demi-rondelles, selon la taille) de 2-3 mm d'épaisseur.
- Placer les épices au fond du bocal, puis déposer les tomates avec les poivrons et les oignons. Porter à ébullition l'eau pour la marinade, ajouter le sel et le sucre, et avant d'éteindre le feu, verser le vinaigre et l'huile.
- Faire mariner les tomates, couvrir le bocal avec un couvercle et stériliser pendant 20 minutes dans une casserole ou au four.
Quelle que soit la recette choisie, afin de garder la saumure propre et transparente, nous vous recommandons de ne pas couper ou presser l'ail, mais mettez-le dans des clous de girofle entiers. Faites également très attention à la sélection de la variété de tomates appropriée. Pour ce plat, utilisez uniquement des fruits durs et denses de petite taille de la variété "crème".
