Tartes Bombochki avec diverses garnitures: les meilleures recettes, photos. Tartes bombochki très savoureuses avec tomates et fromage, viande hachée, saucisse, pommes de terre, fromage: recette

L'article vous expliquera comment préparer des tartes bombochki simples et délicieuses avec diverses garnitures.

Bomby tartes: recette de pâte

Ces tartes "bomby" inhabituelles ont conquis le cœur de de nombreuses ménagères et leurs ménages pour sa facilité de préparation et sa délicieuse garniture incroyablement juteuse, enveloppée dans une fine couche de pâte. La base des tartes est très similaire à celle du cheburek, mais en fait, le plat s'avère plusieurs fois plus savoureux que le cheburek en raison de la combinaison inhabituelle de garnitures (que vous pouvez choisir vous-même).

Les "Bombochki" sont très savoureux chauds, fraîchement préparés et même réfrigérés (même sans réchauffage). Le plat s'avère être une excellente collation, de la nourriture pour un pique-nique et un régal pour les invités et la famille. La garniture la plus populaire est végétale, combinée avec de la viande ou du fromage. Les épices, l'ail et les herbes ajoutent du piquant et du piquant à la garniture. Le jus de légumes ne « coulera » pas à l'extérieur de la tarte et restera à l'intérieur, le fromage fondra et se mélangera aux autres ingrédients.

Vous aurez besoin de:

• Farine (haute qualité) - 750-850 (voir la "viscosité" de la masse et l'élasticité). Choisissez une farine plus chère, de bonne qualité et veillez à bien la tamiser.
• Eau bouillante – 240-250 ml (le secret pour faire une pâte délicieuse et moelleuse).
• Vodka — 1 verre (agit comme agent levant)
• Huile de tournesol — plusieurs c. l. (environ 4-6 cuillères à soupe. vous devez vous concentrer sur l'élasticité souhaitée).
• Sel et sucre - 1-1,5 c. (pas plus, faites-le selon votre goût, vous ne pouvez pas du tout en ajouter, puisque les tartes ont une garniture plus importante).

Comment cuisiner et frire:

• Verser progressivement tous les ingrédients (la farine en dernier) dans l'eau bouillante et pétrir avec les mains. Ainsi la pâte sera homogène.
• La pâte doit reposer, 20 minutes suffisent amplement. Cela aidera à gonfler la fibre dans la farine et à rendre la pâte plus dense.
• Après l'avoir étalé en une fine couche et commencer la cuisson en étalant la garniture sur la couche de pâte (voir ci-dessous pour les options de garniture).
• Déposer la deuxième moitié roulée finement sur la garniture et découper des galettes avec un verre (tasse, moule, soucoupe). Cela se fait selon le principe de la formation de boulettes, mais les bords ne doivent pas être enveloppés, laissez-les simplement aplatis.
• Tremper les galettes dans l'huile chaude, celle-ci doit soit recouvrir entièrement les galettes, soit en recouvrir la moitié (puis retourner les galettes).

Tartes aux boulettes avec saucisse et fromage: recette

La saucisse combinée au fromage est la garniture la plus simple et la plus populaire pour les tartes aux boulettes ". Vous pouvez utiliser n'importe quel type de saucisse pour la garniture: serviulat, fumé, bouilli. Le fromage doit être choisi fondant facilement, mais s'il n'est pas disponible, même le fromage fondu ou fumé conviendra. Ces ingrédients peuvent être complétés par des herbes fraîches, de l'ail, des épices, des sauces (mayonnaise, ketchup, tartare, paprika et autres).

Comment faire:

• Réaliser la pâte spéciale pour les « bombes » (voir ci-dessus).
• Étalez la première couche
• Commencez doucement à disposer la garniture
• Mettez d'abord le cercle de boudin
• Napper de sauce (le cas échéant), 1 c. (pas plus)
• Râpez grossièrement le fromage et mélangez-le avec des légumes verts hachés (vous pouvez vous en passer).
• Placez le fromage (1 cuillère à café chacun) sur le dessus de la saucisse.
• Recouvrir d'une fine couche de pâte roulée
• Découper des cercles en aplatissant les bords
• Frire dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce une croûte dorée apparaît

Bombokka très savoureux tartes aux tomates et au fromage

La farce aux tomates est vraiment considérée comme la plus juteuse et la plus délicieuse. La tomate conserve sa forme pendant la friture des tartes, mais libère une grande quantité de jus, ce qui complète le goût de la pâte et du fromage. Dans le même temps, le fromage fond, devient moelleux et laisse une agréable note crémeuse en bouche. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel fromage, même le fromage fondu et le fromage cottage. Vous pouvez ajouter du piquant à la garniture à l'aide d'ail et d'épices épicées, de légumes verts frais et d'oignons verts.

Comment faire:

• Étaler une couche de pâte préparée (lire ci-dessus comment faire de la pâte).
• Râpez le fromage sur une râpe fine (le fromage doit être pilé avec une fourchette) dans une assiette séparée.
• Hachez finement l'aneth et ajoutez-le au fromage, pressez-y quelques gousses d'ail. Vous pouvez ajouter du sel et des épices, bien mélanger le tout.
• Déposer un cercle de tomates sur la couche roulée (découper en cercles pas très fins, mais pas trop épais, choisir des fruits oblongs et petits).
• Mettez le fromage sur les tomates, couvrez de pâte, découpez des "bombes" et faites-les frire dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Bomby tartes très savoureuses avec des tomates et du hachis viande

La garniture des "bombes" à base de tomates et de viande hachée deviendra non seulement une garniture, mais aussi juteuse et équilibrée. La viande se marie parfaitement avec le goût des tomates, et ensemble elles rendront vos tartes bien plus savoureuses que les chebureks habituels! Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée: poulet, dinde, porc, bœuf ou une combinaison des deux.

Comment cuisiner:

• Pendant que votre pâte « repose » (comment la faire, lisez ci-dessus dans l'article), votre viande hachée doit être préparée.
• Il est préférable d'utiliser de la viande hachée fraîche (0,5 kg pour la quantité de pâte suggérée dans la recette ci-dessus).
• Vous pouvez y ajouter 1 oignon finement haché (il est préférable de le faire avec un mixeur).
• Pressez l'ail pour que la viande hachée ait une "note" épicée
• Ajoutez du sel et des épices au goût (celles que vous préférez).
• Si vous le souhaitez, il est également bon d'ajouter des légumes verts hachés, par exemple du persil jeune.
• Sur la couche de pâte étalée, déposez des cercles de tomates et une cuillerée de viande hachée dessus.
• Couvrir la garniture d'une autre couche de pâte et découper des "boules", pincer les bords.
• Faire frire dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dorés.

IMPORTANT: Soyez prudent lorsque vous mangez des boulettes de tomates et de viande hachée chaudes, car beaucoup de jus est libéré pendant la friture, qui chauffe et peut couler, vous brûlant lorsque vous mordez un morceau de tarte.

Très bonnes galettes de bombes aux tomates et saucisses

C'est aussi une option de remplissage très savoureuse et "économique" pour les "bombes", car la saucisse de tomate peut être trouvée dans presque tous les réfrigérateurs. Toute saucisse convient aux tartes, mais essayez de ne pas la couper en très gros morceaux. Vous pouvez compléter la garniture avec du fromage, d'autres légumes, des légumes verts, de l'ail et des épices si vous le souhaitez.

Comment préparer:

• Étaler une couche de pâte préalablement préparée (lire comment la préparer ci-dessus dans l'article).
• Disposer la saucisse en cercles, mettre les épices, la sauce, l'ail ou le fromage (au choix) dessus et recouvrir d'une rondelle de tomate.
• Couvrir la garniture d'une couche de pâte finement roulée et découper à l'aide d'un verre des "boules", qui sont ensuite frites dans l'huile chaude pendant une courte durée (1 minute de chaque côté).